Kepti austrių grybai: kaip skaniai virti grybus

Austrių grybai laikomi sveikais, skaniais ir dietiniais grybais. Be to, jie yra saugiausi, nes auginami dirbtinėmis sąlygomis ir nesugeria kenksmingų išmetamųjų teršalų iš atmosferos. Juose yra daug geležies, kalcio ir jodo, o tai padidina maistinę vertę. Austrių grybų baltymuose yra aminorūgščių, būtinų žmogaus organizmui. Dėl savo maistinių savybių grybai nėra prastesni už pieno, kiaušinių ir mėsos baltymus. Austrių grybai yra populiarūs tarp tų, kurie seka savo figūrą ir stebi postą. Jie skanūs ir sveiki, iš jų galite gaminti įvairius patiekalus.

Pasirengimas kepti austrių grybus

Austrių grybus galima kepti, troškinti, džiovinti, rauginti, marinuoti ir kepti. Jie gali būti paruošti kaip pyrago, picos ir blynų įdaras. Galite patiekti kaip garnyrą prie pagrindinių patiekalų, arba galite pateikti ant stalo kaip savarankišką patiekalą. Siūlome išmokti įdomių receptų, kaip paruošti keptus austrių grybus.

Turiu pasakyti, kad keptų austrių grybų paruošimas laikomas vienu iš populiariausių perdirbimo būdų. Todėl pirmiausia siūlome susipažinti su keletu bendrų punktų, susijusių su pasirengimu šiam procesui.

Daugelis namų šeimininkių domisi, ar prieš kepant šiuos grybus reikėtų virti. Austrių grybuose yra didelis kiekis vandens, kuris išsiskiria kepant, o grybai gęsta savo sultyse, kol visiškai išgaruos. Jei turite noro, galite virti grybus prieš kepdami ne ilgiau kaip 5 minutes.

Austrių grybų kepimo receptai yra labai paprasti. Paprastai jie kepti ant vidutinės ugnies 15-20 minučių. Galbūt net nepastebėsite laiko, o tiesiog stebėkite, kada keptuvėje esantis skystis, kurį išskiria grybai, išgaruoja. Po to sumažinkite kaitrą ant viryklės ir dar kelias minutes troškinkite austrių grybus.

Austrių grybų, keptų su česnakais, virimo receptas

Apsvarstykite paprasčiausią keptų austrių grybų variantą - su česnakais. Patiekalą galite papildyti šviežiomis žolelėmis iš baziliko ar petražolių.

• Austrių grybai - 1 kg;
• Augalinis aliejus - 100 ml;
• Česnako skiltelės - 6 vnt .;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• Bazilikas arba petražolės pagal skonį.

Atskirkite grybus, supjaustykite sausas grybienos dalis, nuplaukite po čiaupu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite į vidutinius kubelius.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, suberkite susmulkintus grybus ir kepkite, kol skystis išgaruos.

Druska, pabarstykite juodaisiais pipirais ir smulkintais česnako kubeliais, sumaišykite.

Kepkite dar 3 minutes, išjunkite ugnį, uždarykite keptuvę dangčiu ir leiskite pastovėti 10 minučių.

Patiekdami ant stalo, pabarstykite keptus austrių grybus su smulkintu žaliu baziliku ar petražolėmis.

Virtos bulvės, šviežių daržovių salotos bus puikus šių grybų garnyras.

Kaip kepti šviežius miško austrių grybus ir iš jų paruošti užkandį

Žinoma, miško austrių grybai, priešingai nei laikomi grybuose, turi ryškesnį grybų aromatą, tačiau jie taip pat paruošiami paprasčiausiai. Kaip kepti miško austrių grybus su svogūnais, kad patiktų jų artimiesiems tokiu skaniu patiekalu? Verta pasakyti, kad kepdami šį patiekalą galite naudoti bet kokį svogūną: svogūną, salotas, žalią.

Siūlome išmokti kepti šviežius austrių grybus ir iš jų pasigaminti nuostabų užkandį.

• Austrių grybai - 1 kg;
• Svogūnai - 5 vnt .;
• Česnako skiltelės - 3 vnt .;
• Sviestas - 100 g;
• Grietinė - 150 ml;
• Druska;
• Maltų paprikų mišinys - 1 šaukštelis;
• Krapų žalumynai.

Norėdami rūšiuoti grybus, sumažinti taršą, nusiplauti ir sudėti į virtuvinį rankšluostį.

Supjaustykite mažomis lazdelėmis ir supilkite į keptuvę su išlydytu sviestu. Leiskite virti 15 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.

Įpilkite į grybus, druską, supilkite į maltų paprikų mišinį, gerai sumaišykite, uždenkite ir virkite 10 minučių.

Česnaką nulupkite, susmulkinkite peiliu ir sudėkite į grybus, supilkite grietinę, viską išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Patiekdami ant stalo, papuoškite plokšteles patiekalų užkandžiais, susmulkintais krapais.

Kaip kepti austrių grybus ir su jais virti kiaulienos liežuvį

Virtos kiaulienos liežuviai, kepti austrių grybais, daugelis vadina vienu skaniausių patiekalų. Jis patiekiamas ne tik priešpiečiams ar vakarienei, bet ir papuošia juos šventiniu stalu.

Kaip virti kalbas ir kepti austrių grybus, mes aprašysime šiame recepte. Norėdami tai padaryti, mums reikia tokių produktų ir prieskonių:

• Kiaulienos liežuviai (virti) - 2 vnt .;
• Austrių grybai - 500 g;
• Sviestas - 70 g;
• Druska;
• Svogūnai - 2 vnt .;
• Grietinė - 200 ml;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Miltai - ½ šaukštelio;
• Krapai ir petražolės - 1 krūva.

Mes siūlome jums pamatyti žingsnis po žingsnio receptą su keptų austrių grybų virimo nuotrauka.

Gerai nuplaukite liežuvius, įpilkite vandens ir virkite 1,5 valandos.Jūs galite įpilti į vandenį juodųjų pipirų laurų ir lauro lapų, kad mėsa būtų pikantiško skonio. Dygliuoti šakute ir iškart sudėti į šaltą vandenį, lengviau pašalinti baltą odą. Supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite atskirai į lėkštę.

Austrių grybus išardykite į atskirus grybus, šiek tiek nuvalykite drėgna kempine ir nupjaustykite likusį grybą.

Supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į keptuvę su sviestu. Kepkite 15 minučių, tada sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną.

Uždenkite ir troškinkite 15 minučių.

Pabarstykite grybus miltais, sumaišykite, įberkite druskos, įpilkite maltų pipirų ir supilkite grietinę. Uždenkite ir troškinkite 5–7 minutes.

Įpilkite susmulkintų kiaulienos liežuvių, išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių, maišydami medine mentele.

Pabarstykite gatavą patiekalą smulkintais krapais ir petražolėmis, leiskite pastovėti 5 minutes ir tada patiekite.

Kaip garnyrą galite patiekti šviežius ryžius, makaronus ar virtas bulves griežinėliais.

Kaip kepti austrių grybus su pomidorų pasta

Neįtikėtinai skanus ir kvapnus patiekalas, kurį įvertins visi tavo artimieji. Tai gerai atrodys tiek ant šventinio stalo, tiek prie kiekvienos šeimos kasdienio meniu. Norėdami žinoti, kaip virti keptus austrių grybus pagal žemiau pateiktą receptą, tokius produktus turite paruošti iš anksto:

• Austrių grybai - 1,5 kg;
• Svogūnai - 3 vnt .;
• Česnako skiltelės - 3 vnt .;
• Pomidorų pasta - 4 šaukštai. l .;
• Vanduo - 100 ml;
• Riešutas - žiupsnelis;
• Liesa aliejus;
• Druska;
• Maltų paprikų mišinys - 1 šaukštelis;
• Lavrushka - 3 vnt .;
• Susmulkinti graikiniai riešutai - 3 šaukštai. l

Kaip kepti austrių grybus su šiais ingredientais, kad netrukdytų grybų skoniui? Būtina laikytis paruošimo taisyklių ir šių produktų bei prieskonių proporcijos. Nors kai kurie prieskoniai nėra jūsų skonio, galite juos pašalinti arba pakeisti kitais.

Austrių grybus iš anksto išvalykite ir virkite pasūdytame vandenyje - 10 minučių. Nusausinkite, leiskite atvėsti ir supjaustykite dideliais kubeliais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite grybus ir kepkite 10 minučių, kol išgaruos didžioji skysčio dalis.

Svogūną nulupkite, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite plonais žiedeliais. Įpilkite į grybus į keptuvę ir pakepkite iki minkštos, maišydami su medine mentele.

Paruoškite padažą: į pomidorų pastą supilkite 100 ml vandens, druską, įpilkite maltų paprikų, supjaustyto česnako, muskato riešuto ir smulkintų graikinių riešutų mišinio, išmaišykite.

Supilkite padažą į pievagrybius, leiskite virti 5 minutėms ir padėkite lavrushka. Uždenkite ir troškinkite 20 minučių.

Leiskite užvirti 10 minučių ir galėsite patiekti. Jūsų svečiai bus sužavėti tokiu skaniu patiekalu.

Kaip kepti austrių grybus keptuvėje su obuoliais ir kriaušėmis

Šis gurmaniškas patiekalas turi mažai kalorijų, todėl jį gali vartoti tie, kurie laikosi dietos.

• Austrių grybai - 1 kg;
• Obuoliai - 3 (dideli) vnt .;
• Kriaušės - 2 (vidutiniai) vnt .;
• Alyvuogių aliejus;
• Druska;
• Maltų juodųjų pipirų ½ šaukštelio;
• Paprika - 1 šaukštelis.

Kaip kepti austrių grybus keptuvėje su obuoliais ir kriaušėmis?

Austrių grybus nulupkite, nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite kubeliais.

Obuolius ir kriaušes nulupkite, supjaustykite skiltelėmis.

Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje, sudėkite austrių grybus ir kepkite 10 minučių.

Įmeskite supjaustytus vaisius į grybus ir kepkite, kol jie išleis sultis.

Sumažinkite ugnies intensyvumą, uždenkite keptuvę dangčiu ir viską troškinkite 20 minučių.

Suberkite visus prieskonius iš recepto, gerai išmaišykite ir troškinkite 3–5 minutes.

Svarbus dalykas yra tai, kad austrių grybai turi būti virti neapdoroti keptuvėje. Rezultatas jus nustebins: tai bus nuostabus patiekalas.

Dabar jūs žinote, kaip skaniai kepti austrių grybus su obuoliais ir kriaušėmis, tereikia pradėti gaminti.

Kaip kepti austrių grybus (su vaizdo įrašu)

Receptas, kuriame parodyta, kaip kepti austrių grybus su daržovėmis, yra labai paprastas. Jam mums reikia šių ingredientų:

• Austrių grybai - 1 kg;
• Varpinė paprika - 4 (dideli) vnt .;
• Baklažanai - 2 vnt. vidutinio dydžio;
• Svogūnai - 3 vnt .;
• Morkos - 2 vnt .;
• Druska;
• Liesa aliejus;
• Vanduo - 100 ml;
• Pomidorų pasta - 5 šaukštai. l .;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Paprika - 1 šaukštelis;
• Sausas bazilikas - 1 žiupsnelis.

Siūlome žiūrėti vaizdinį vaizdo įrašą, kaip kepti austrių grybus su daržovėmis:

Pagrindinis šio recepto principas yra toks: visas daržoves reikia kepti atskirai viena nuo kitos.

Pirmiausia įkaitintoje keptuvėje pakepinkite iš anksto nuluptus ir supjaustytus austrių grybus. Kepti, kol auksiniame rudos spalvos grybai sudėti į gilų indą.

Toliau apkepkite baklažanų kubelius, apie 10 minučių, sudėkite į pievagrybius.

Supjaustykite nuluptus svogūnus per pusę žiedais ir pakepkite iki minkštos konsistencijos, nusiųskite į grybus ir baklažanus.

Nuluptas ir nuplautas morkas sutarkuokite ant „korėjietiškos“ trintuvės, pakepinkite, kol suminkštės, taip pat sumaišykite su grybais.

Pipirai ir paprikos, supjaustykite makaronus ir kepkite 10 minučių augaliniame aliejuje, šaukštu supjaustytą plytelę įpilkite į puodą.

Paruoškite padažą: pomidorų pastą sumaišykite su vandeniu, įberkite druskos, juodųjų pipirų, paprikos, sauso baziliko, gerai išmaišykite ir supilkite grybus su daržovėmis.

Padėkite troškinti ant silpnos ugnies 30 minučių, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu.

Pabandykite išvirti šį skanų patiekalą, ir pamatysite, kiek jūsų artimuosius nustebins naujasis grybų patiekalas.

Skanių keptų austrių grybų su vištienos krūtinėlėmis receptas

Tai labai tradicinis patiekalas, kuris paruošiamas greitai ir paprastai, tačiau turi nepaprastą skonį.

• Vištienos krūtinėlė - 500 g;
• Austrių grybai - 700 g;
• Svogūnai - 2 vnt .;
• Pomidorai - 2 vnt .;
• Augalinis aliejus;
• Kremas - 250 ml;
• Druska;
• Čili pipirai - ½ šaukštelio;
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• Raudonėlis - žiupsnelis;
• Žemės koriandras - žiupsnelis.

Kaip kepti austrių grybus su vištienos krūtinėle, kad būtų paruoštas prašmatnus patiekalas visai šeimai?

Iš krūties išimkite riebalus ir odą, supjaustykite plonomis plokštelėmis ir kepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol pasidarys auksinė.

Svogūnus ir pomidorus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir apkepkite aliejuje, kur buvo kepama mėsa.

Austrių grybus supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę su sviestu ir pakepkite 15 minučių.

Į keptuvę sudėkite visus pakeptus patiekalus, supilkite grietinėlę, supilkite raudonėlį, čili pipirus, maltus juodus pipirus, kalendrą ir druską.

Gerai išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 10 minučių.

Kaip skaniai virti austrių grybus: receptas, kaip kepti grybus su sojos padažu

Receptas, parodantis, kaip virti austrių grybus ir kepti juos su sojos padažu, patiks miško vaisių kūnų mėgėjams. Pagal skonį įsigyti grybai yra labai panašūs į savo miško partnerius. Paruoštus patiekalus galima patiekti su makaronais.

• Austrių grybai - 600 g;
• Morkos - 1 vnt .;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Česnako skiltelės - 3 vnt .;
• Imbieras (maltas) - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Augalinis aliejus;
• Sojos padažas - 4 šaukštai. l .;
• Cukrus 2 šaukšteliai;
• Sezamo - 1 šaukštelis;
• Druska pagal skonį;
• Žalioji kalendra - 5 šakos.

Norėdami žinoti, kaip virti keptus austrių grybus su sojos padažu, turite laikytis žingsnis po žingsnio recepto. Tam visi produktai turėtų būti paruošti iš anksto: supjaustykite mažais kubeliais morkas, austrių grybus, svogūnus ir česnako skilteles, nes mes naudosime greitą kepimą.

Į sojos padažą įpilkite cukraus ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.

Į gilią keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir supilkite imbierą bei česnaką. Kepkite 2 minutes, šaukštu pažymėkite ir išmeskite.

Iš karto suberkite morkas ir svogūnus, pakepinkite 5 minutes ir sudėkite pjaustytus austrių grybus.

Įkaitinkite stiprią ugnį ir kepkite, kol skystis išgaruos.

Supilkite padažą, išmaišykite ir pakepkite 5–7 minutes.

Nuimkite keptuvę nuo viryklės, įmeskite susmulkintą žalią kalendrą ir išmaišykite.

Patiekite su virtais naminiais makaronais ar ryžiais, anksčiau papuoštais sezamo sėklomis.

Savo grybams pagal skonį galite pridėti kelis lašus ryžių acto arba sezamo aliejaus. Tai tik sustiprins jūsų patiekalo skonį ir suteiks jam aštraus subtilumo.

Austrių grybų receptas: kepti su indišku padažu

Keptų austrių grybų receptas yra gana paprastas, o indiškas padažas tik pabrėš jų skonį. Šis patiekalas bus puikus priedas prie ryžių košės ar bulvių košės.

• Austrių grybai - 1 kg;
• Svogūnai - 2 vnt .;
• Česnako skiltelės - 3 vnt .;
• Grietinė - 100 ml;
• Ciberžolė - 1 šaukštelis;
• Malti juodieji pipirai ir paprika - po 1 šaukštelį;
• Malti raudoni karšti pipirai - 1 šaukštelis;
• Žemės Zira - ½ šaukštelio;
• Vanduo - 100 ml;
• Šviežias imbieras - 1 dese. l .;
• Druska;
• Krapų žalumynai - 1 ryšelis;
• Augalinis aliejus.

Vaisių kūnus nulupkite, išardykite ir supjaustykite į vidutinius gabalėlius.

Kaip kepti austrių grybus keptuvėje, kad jie neprarastų formos ir pasirodytų auksine pluta?

Gerai įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite grybus ir kepkite, kol visas skystis išgaruos. Kepkite toliau, kol austrių grybai taps auksiniai, retkarčiais pamaišydami.

Susmulkintą česnaką sutarkuokite su ciberžole, maltais pipirais, paprika, druska, raudonaisiais karštaisiais pipirais ir zira.

Sutarkuokite šviežią imbierą ir išspauskite sultis. Įpilkite prieskonių, gerai išmaišykite, įpilkite 100 ml vandens ir vėl sumaišykite.

Svogūną nulupkite, pakepinkite atskiroje keptuvėje iki skaidrumo.

Į keptuvę su svogūnais sudėkite visus tarkuotus prieskonius, pakepkite 5 minutes ir suberkite grybus.

Kepkite 10 minučių, suberkite susmulkintus krapus, išmaišykite ir pakepkite 3 minutes.

Supilkite grietinę į pievagrybius, užvirkite, bet nevirkite, kad neprisviltų.

Druska pagal skonį, išmaišoma ir paliekama pastovėti 5–7 minutes.

Kaip matote, visiškai realu virti austrių grybus ir kepti juos kartu su kitais produktais. Tam nereikia specialių įgūdžių. Viskas, ko iš jūsų tikimasi, yra nuspręsti dėl mėgstamų receptų ir pradėti juos ruošti.