Kepta serija: receptai, kaip virti grybus

Grybai mūsų šalyje visada buvo populiarūs tarp tų, kurie pasninkauja ar yra įsitikinę, kad yra vegetarai. Baltymų kiekis grybuose yra toks didelis, kad jis pakeičia mėsą. Ypač vertinamos daugybės rūšių eilės, kurios, nors ir yra sąlygiškai valgomi grybai, yra beveik prastesnio skonio nei „kilmingosios“ rūšys.

Jei turite didelį šių grybų derlių, kyla klausimas: ar galima kepti eilės? Iškart atkreipiame dėmesį, kad tokio tipo vaisinius kūnus galima ne tik kepti, bet ir marinuoti, sūdyti bei šaldyti. Tačiau keptas irklavimas yra vienas skaniausių ir kvapniausių.

Kaip kepti irklavimo grybus taip, kad kasdienis patiekalas ar paruošimas žiemai, pagamintas pagal siūlomus receptus, patiktų jūsų artimiesiems?

Šis straipsnis išsamiai papasakos apie subtilybes ir niuansus, kaip visomis progomis kepti keptas irklavimas.

Kaip kepti grybus irklavus su riešutais: nuotrauka ir aprašymas

Pradedančioms namų šeimininkėms geriau suprasti, kaip tinkamai atlikti visą procesą, siūlome joms naudoti aprašymą ir nuotrauką, kaip kepti eilės grybus. Tačiau pirmiausia turite iš anksto išvalyti grybus: pašalinkite iš nešvarumų visus nešvarumus, nupjaukite kojų galiukus, nuplaukite dideliu kiekiu vandens, kad visas smėlis išeitų iš plokštelių, ir tik tada virkite.

Keptų eilučių receptas yra būtiniausias produktų rinkinys:

• 3 kg eilučių;
• 1 kg nuluptų graikinių riešutų;
• Augalinis aliejus;
• Druska pagal skonį.

Eilių kepimo receptas yra aprašytas žemiau etapais.

Eilių kepimo aliejuje receptas

Bet kuri rusų šeima, mėgstanti „ramią“ medžioklę, žiemą visada užbaigia kepta irklavimo aliejuje. Toks preparatas puikiai papildo grybų sriubą ar gruzdintas bulves.

• 3 kg eilučių;
• 200 ml augalinio aliejaus;
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Skrudintų grybų virimo eilėmis receptas yra dažomas žingsnis po žingsnio.

1. Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Įdėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių, reguliariai pašalindami putas nuo paviršiaus.
3. Grybus nusausinkite per kiaurasamtį, palikite nutekėti ir padėkite į sausą pašildytą keptuvę.
4. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol skystis išgaruos, tada supilkite aliejų ir kepkite 30 minučių.
5. Kepimo pabaigoje druska pagal skonį ir pipirai, sumaišoma su medine mentele ir kepama dar 5–7 minutes.
6. Į paruoštus sterilizuotus stiklainius sudėkite grybus, sutrinkite ir supilkite keptuvėje likusį aliejų.
7. Uždarykite sandarius dangtelius, leiskite atvėsti kambario temperatūroje ir padėkite skardines į šaldytuvą.

Žiemą keptų grybų eilių su svogūnais receptas

Žiemą keptų eilučių su svogūnais receptas yra tradicinis rusiškos virtuvės patiekaluose. Preparatą galima naudoti ruošiant pirmuosius patiekalus: sriubas ir barščius, taip pat ruošiant daržovių troškinius arba kaip priedą prie keptų ir virtų bulvių.

• 3 kg eilučių;
• 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l be viršutinės druskos;
• 500 g svogūnų;
• 5 žirneliai juodųjų pipirų.
• 1 šaukštelis maltų paprikų mišiniai.

Žingsnis po žingsnio receptas jums pasakys, kaip gaminti maistą, būtent kepti irklus su svogūnais žiemai.

1. Paruoštas irklavimas virinamas pasūdytame vandenyje 20 minučių, nuplaunamas šaltu vandeniu.
2. Palikite nutekėti, o tada supjaustykite į vidutinius gabalėlius.
3. Kepkite sausoje keptuvėje, kol skystis išgaruos, apie 20-25 minutes, nuolat maišant.
4. Įpilama pusė aliejaus, grybai kepti 15 minučių. ant vidutinio stiprumo ugnies.
5. Svogūnas nulupamas, supjaustomas pusžiedžiais ir kepamas atskiroje keptuvėje iki minkštos.
6. Grybai vienoje keptuvėje sujungiami su svogūnais, pridedama druskos, sumaltų maltų paprikų ir paprikų mišinio, sumaišoma.
7. Kepta ant silpnos ugnies 15 minučių, išdėstyta į sterilizuotus stiklainius, užpildyta aliejumi ir iškočiota.
8. Jie apverčiami aukštyn kojomis, izoliuojami antklode ir paliekami atvėsti.
9. Jie išnešami į rūsį arba, esant poreikiui, dedami ant apatinių šaldytuvo lentynų.

Kaip kepti irklavimo grybus, norint iškepti skanų ruošinį

Kaip žiemą kepti irklavimą su morkomis, kad ruošinys būtų ne tik skanus, bet ir gražus, be to, turėtų nuostabų aromatą?

• 2 kg eilučių;
• 1 kg morkų;
• 500 g svogūnų;
• Druska pagal skonį;
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 1 krūva petražolių.
• Daržovės ir sviestas - kepti.

Kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti receptą, kaip kepti morkų eilę, kad žiemos šaltį pradžiugintumėte skaniais šeimos ir draugų patiekalais.

1. Po išankstinio valymo įdėkite eilutes į verdantį vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies 20-25 minutes.
2. Nusausinkite per kiaurasamtį, nusausinkite ir padėkite ant virtuvinio rankšluosčio.
3. Kol grybai nutekės, morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite: svogūnus perpjaukite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės trintuvės.
4. Grybus supjaustykite gabalėliais, sudėkite į sausą keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol skystis išgaruos.
5. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite 2 šaukštus. l sviesto ir supilkite 3 šaukštus. l augalinis aliejus.
6. Gerai įkaitinkite, pirmiausia sudėkite svogūną, pakepinkite iki minkštos, tada sudėkite morkas ir viską pakepkite iki aukso rudos spalvos.
7. Į grybus įberkite 2 šaukštus. l sviestas ir augalinis aliejus.
8. Kepkite grybus iki auksinės rudos ugnies.
9. Vienoje keptuvėje sumaišykite grybus ir daržoves, druską, pipirus, sumaišykite ir suberkite smulkintas petražoles.
10. Grybus su daržovėmis paskirstykite į paruoštus stiklainius, uždenkite metaliniais dangteliais ir sterilizuokite karštame vandenyje.
11. Sterilizacija atliekama 20 minučių. verdančiame vandenyje, tada išimkite skardines ir susukite.
12. Padėkite po dangčiais ir leiskite visiškai atvėsti.
13. Išimkite vėsioje ir tamsioje patalpoje, laikykite ne ilgiau kaip 10 mėnesių.

Kaip kepti tuopų eilutes su bulvėmis

Galite ne tik uždaryti eilių eilę žiemai, bet ir paruošti jiems skanius pietus ar vakarienę.Kaip kepti bulvių eilę, norint patiekti skanią vakarienę namų ūkiams? Pabandykite naudoti tuopų ar tuopų eilę, populiarią tarp grybų rinkėjų, jos skonis ir aromatas nustebins ne tik jus.

• 1 kg bulvių;
• 500 g svogūnų;
• 1 kg virtų eilučių;
• Augalinis aliejus;
• Druskos ir maltų pipirų mišinys pagal skonį;

Kaip kepti tuopų eilę, aprašoma etapais.

1. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite aliejuje 15 minučių.
2. Virtus grybus supjaustykite griežinėliais, pakepinkite kartu su svogūnų žiedais atskiroje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, apie 15 minučių.
3. Vienoje keptuvėje sumaišykite grybus, svogūnus ir bulves, įberkite druskos ir pabarstykite pipirais, išmaišykite ir pakepkite dar 5–7 minutes.
4. Prieš patiekdami, išjunkite ugnį ir palikite indą keletą minučių pastovėti. Jei recepte yra žalumynų, tada jį reikia įvesti kartu su druska ir pipirais, pažodžiui, prieš išjungiant ugnį.

Žingsnis po žingsnio keptų tuopų eilių su grietine receptas

Jei norite iškepti ką nors ypatingo šeimai, kepkite irklavimą su grietine. Šiuo atveju labiausiai bus laukiama tuopų irklavimo.

• 1 kg virtų eilučių;
• 3 galvos baltojo svogūno;
• 300 ml grietinės;
• Augalinis aliejus;
• Druska ir juodieji pipirai - jūsų skoniui.

Kaip kepti tuopų eilę, galite sužinoti išsamiame aprašyme, kurio laikymasis nereikalauja daug pastangų.

1. Po terminio apdorojimo grybus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į gerai įkaitintą sausą keptuvę.
2. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol skystis išgaruos ir supilkite 3–5 šaukštus. l augalinis aliejus.
3. Kepkite 15 minučių, sudėkite baltąjį svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, išmaišykite ir pakepkite dar 15 minučių. virš silpnos ugnies.
4. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, sumaišykite ir supilkite grietinę.
5. Vėl sumaišykite visą masę iki vientisos masės ir troškinkite 15 minučių.
6. Išjunkite šilumą, leiskite eilėms grietine užvirinti 3–5 minutes. ir tarnauti.

Keptų tuopų eilių su majonezu receptas

Tuopų tuopos, keptos su majonezu, kurio receptas yra siūlomas, gali būti naudingos bet kurioje situacijoje, pavyzdžiui, kai jums reikia paruošti romantišką vakarienę ar papildymą prie garnyro šventinei šventei.

• 1 kg virtų grybų;
• 1 morka;
• 3 svogūnai;
• 300 ml majonezo;
• Druska - pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas. l kapotų petražolių;
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• Sviestas - skirtas kepti.

Keptų tuopų šermukšnių receptas yra išsamiai aprašytas.

1. Virti vaisių kūneliai supjaustomi gabalėliais, morkos ir svogūnai nulupami: morkos trinamos ant vidutinės trintuvės, svogūnai supjaustomi ketvirčiais.
2. Aliejus (4 šaukštai. L.) ištirpinamas giliame puode ir įdedami svogūnai.
3. Kepti 5-7 minutes. ant vidutinės ugnies dedamos morkos.
4. Daržovės paruduos, įberiami grybai ir visos kartu praeis 15 minučių.
5. Įpilamas majonezas, supilama druska ir malti pipirai, sumaišoma.
6. Troškinta 15 minučių. ir randami susmulkinti žalumynai.
7. Viskas gerai išmaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies 5 minutes.
8. Viryklė išsijungia, o indas 3–5 minutes išlieka po uždarytu dangčiu. Šis patiekalas patiekiamas kaip bulvių košės ar virtų ryžių garnyras.

Kaip kepti tuopų eilutes su kečupu ir sūriu

Tuopų grybus galima kepti su kečupu ir sūriu - toks puikus skonio derinys bus nuostabus tandemas tiems, kurie išbando patiekalą.

• 1 kg virtų eilučių;
• 1 vnt. morkos ir svogūnai;
• Augalinis aliejus;
• Susmulkintos petražolės ir (arba) krapai.

Padažas:

• 3 šaukštai. l kečupo čili;
• 2 šaukštai. l grietine;
• 1 valgomasis šaukštas. l Dižono garstyčios;
• 100 g kieto sūrio;
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
• 1 kiaušinis

Ar irkluotojai, turintys tokius ingredientus, kepa ir kaip jiems tai padaryti?

1. Paruoštus grybus supjaustykite griežinėliais, morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais.
2. Į karštą keptuvę, kur pilamas augalinis aliejus, sudėkite svogūnus ir morkas, pakepinkite iki aukso rudos spalvos.
3. Sudėkite grybus ir pakepkite kartu 15 minučių. virkite ant vidutinės ugnies, maišykite, kad nedegtų.
4. Kol grybai ir daržovės kepa, paruoškite padažą.
5. Dubenyje sumaišykite grietinę, kečupą, garstyčias, sviestą, kiaušinį ir tarkuotą kietąjį sūrį.
6. Plakite plaktuvu iki vientisos masės, supilkite į grybus ir daržoves, gerai išmaišykite.
7. Supilkite 100 ml vandens, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 30–35 minutes.
8. Įpilkite susmulkintų žalumynų, vėl sumaišykite, palikite dar 5 minutes. ant ugnies, tada išjunkite ir leiskite užvirti 2–3 minutes.

Virkite grybus eilėmis: pakepkite su baklažanais ir paprika

Jei nežinote, ką daryti vakarienei namuose, paruoškite keptą tuopų eilę su baklažanais ir varpinėmis paprikomis. Paprastas patiekalas yra ne tik skanus, bet ir originalus.

• 1 kg eilučių;
• 300 g baklažanų ir paprikų;
• Augalinis aliejus - skirtas kepti;
• Druska pagal skonį;
• 5 skiltelės česnako;
• 2 šaukštelių Provanso žolelės.

Kaip virti pievagrybius kepti su daržovėmis?

1. Nulupkite eiles, nuplaukite šaltu vandeniu iš smėlio ir užvirkite pasūdytame vandenyje, įberdami žiupsnelį citrinos rūgšties.
2. Nusausinkite per kiaurasamtį ir palikite jame nutekėti vandeniui.
3. Grybus supjaustykite gabalėliais ir pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
4. Nulupkite baklažaną ir pipirus: baklažaną supjaustykite kubeliais, suberkite makaronus.
5. Kepkite kiekvieną daržovę atskirai viena nuo kitos augaliniame aliejuje.
6. Sumaišykite su grybais, sumaišykite, įberkite druskos, įpilkite Provanso žolelių ir druskos pagal skonį.
7. Dar kartą išmaišykite ir troškinkite 15 minučių.
8. Suberkite susmulkintą česnaką, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes. virš vidutinės ugnies.

Kaip virti pilką irklą, norint virti grybus su pomidorų pasta

Kaip virti grybus, pavyzdžiui, kepti su pomidorų pasta? Atminkite, kad procesas neužims daug jūsų laiko, o paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių. atsižvelgiant į tai, kad grybai anksčiau buvo virinami. Labai skanus papildymas prie garnyro, daugelis tai vadina pilka irklavimu su pomidorų pasta.

• 2 kg virtų grybų;
• 200 ml pomidorų pastos;
• 150 ml vandens;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• Druska pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas. l actas 9%;
• 2 šaukštai. l cukraus
• 3 vnt lauro lapai;
• 2 gvazdikėliai.

Kaip kepti pilką eilę, kad būtų skanu ir malonu visiems šeimos nariams?

1. Grybai supjaustomi gabalėliais, išdėstomi gerai įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi ir kepti, kol skystis visiškai išgaruos.
2. Įpilkite pomidorų pastos, sumaišytos su vandeniu, supilkite druską ir cukrų.
3. Masė troškinama ant silpnos ugnies 15 minučių, pridedamas actas, lauro lapai ir gvazdikėliai.
4. Troškinkite 10 minučių. nuolat maišant, kad nedegtų. Patiekiama tik karšta.

Pilka irkla, kepta su grietinėle ir žolelėmis

Kaip virti pilką eilę, pavyzdžiui, ją apkepti keptuvėje su grietinėle ir žolelėmis? Toks tandemas yra gana skanus ir kvapnus, nes grietinėlė ir kapotos petražolės bei krapai tik papildys vienas kitą ir praturtins skoniu. Patiekalą galima patiekti kaip šaltą užkandį su armėniškomis tortilijomis ar baltos duonos skrebučiais.

• 1 kg virtų eilučių;
• 300 ml grietinėlės;
• 3 šaukštai. l kapotų petražolių ir krapų;
• 20 g sviesto;
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio recepto aprašymas parodys, kaip kepti grietinėlės eilės grybus.

1. Grybai supjaustomi kubeliais, išdėstomi keptuvėje, kur sviestas jau yra ištirpęs ir kepti iki aukso rudos spalvos.
2. Kremas supilamas, indas pasūdomas, pipirai ir troškinami ant silpnos ugnies 20 minučių.
3. Įmaišomi susmulkinti žalumynai ir troškinami 5–7 minutes, uždarius dangtį.
4. Patiekiama kaip kreminis padažas prie bulvių ar makaronų.

Kaip kepti daržovių eilę

Kaip kepti irklavimą ir virti su daržovėmis? Verta paminėti, kad grybai su daržovėmis yra skanus ir liesas patiekalas visiems, stebintiems pasninką. Norėdami patiekaloje naudoti mažiau augalinio aliejaus, geriau iš anksto virti bulves ir morkas.

• 1 kg virtų grybų;
• 5 vnt. virtos bulvės jų „uniformoje“;
• 2 virtos morkos;
• 1 cukinijos;
• 3 svogūnų galvos;
• Augalinis aliejus;
• 50–70 ml daržovių sultinio;
• 2 skiltelės česnako;
• Prieskoniai ir druska - pagal skonį.

Kepto pilkojo irklavimo virimo aprašymas padės visiems, norintiems iškepti skanų ir patenkinamą patiekalą.

1. Apkepkite morkas ir bulves su svogūnais, supjaustytus keptuvėje augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
2. Grybus supjaustykite skiltelėmis ir taip pat pakepkite aliejuje, bet jau atskirame keptuvėje.
3. Cukiniją supilkite į grybus, supjaustykite kubeliais ir pakepkite 15 minučių, nuolat maišydami šaukštu.
4. Sumaišykite visus pakeptus patiekalus kartu, supilkite į sultinį, suberkite susmulkintas česnako skilteles ir troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
5. Druską ir supilkite pagal skonį mėgstamus prieskonius, išmaišykite ir palikite ant uždengtos viryklės po uždarytu dangčiu 5-7 minutes. Toks užkandis bus skanus net šaltuoju metu metu.

Kepti keptas česnakų eiles

Pasirodo labai skanu pilkos spalvos irklavimas pridedant česnako. Aštrūs kepti irklavimo grybai patiks ne tik jūsų buičiai, bet ir pakviestiems svečiams.

• 1 kg eilučių;
• 10 nuluptų česnako skiltelių;
• 3 šaukštai. l kapotų šviežių petražolių;
• 5 šaukštai. l alyvuogių aliejaus;
• 3 šaukštai. l raudonojo vyno actas;
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• Druska pagal skonį.

Eilučių grybų paruošimas kepant pridedant česnako aprašomas etapais.

1. Grybus nulupkite, nuplaukite ir virkite 20 minučių.
2. Leiskite nutekėti, supjaustykite į keletą dalių, į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, įkaitinkite ir padėkite grybus.
3. Kepkite iki visiško skysčio išgaravimo ant vidutinės ugnies, tada iki aukso rudos spalvos.
4. Susmulkinkite česnaką, sumaišykite su petražolėmis, gerai išmaišykite.
5. Pagal skonį supilkite druską į pievagrybius, maltus pipirus ir supilkite raudonojo vyno actą.
6. Išmaišykite, toliau kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, reguliariai maišydami medine mentele, kad masė nesudegtų.
7. Įmeskite česnaką su petražolėmis, sumaišykite ir toliau kepkite 5 minutes. virš silpnos ugnies.
8. Šis užkandis patiekiamas su raudonuoju vynu ir balta duona.

Žinodama išsamų keptų grybų ruošimo eilėmis aprašymą, kiekviena šeimininkė gali saugiai imtis proceso, nesijaudindama, kad patiekalas bus sugadintas.