Grybų skėčiai, kepti tešloje

„Ramios medžioklės“ gerbėjai tikrai mėgsta rinkti skėčius miške, kad vėliau galėtų paruošti skanius patiekalus. Kai kurie žmonės renkasi didelius grybų kepuraites, kurių skonis labiau primena vištienos mėsą, o kiti renka neatidaryti. Mūsų patiekalų iš skėčių receptai padės paįvairinti namų racioną.

Verta pasakyti, kad grybų skėčiai nėra tokie įprasti gaminant maistą, kaip kiti vaisinių kūnų atstovai. Tačiau išbandę vieną kartą skėčių patiekalą, juos nuolat kepsite. Todėl vengti mūsų receptų yra didelė klaida.

Skėtiniai grybai yra universalūs, nes juos galima sūdyti, kepti, virti, troškinti, ruošti į salotas, dėti į picas, kepti tešloje, gaminti kotletus ir kotletus.

Nors skėčiai auga miške ant žemės, juos valyti yra gana paprasta, nes jie patys surenka mažai miško šiukšlių. Pakanka nuvalyti skėčius drėgna virtuvės kempine ir pašalinti dribsnius iš skrybėlės.

Šiandien labai noriu pasidalinti su jumis keptų skėčių receptais. Pabandykime išsiaiškinti, kaip virti grybus su skėčiais tešloje.

Kaip skaniai kepti skėčius tešloje

Skėčių nuo grybų tešloje receptas yra labai paprastas, tačiau jis pradžiugins jus neįprastu skoniu. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas.

• Skėčiai - 6-8 vnt .;
• Augalinis aliejus;
• Kiaušiniai - 3 vnt .;
• Miltai - 6 šaukštai. l be viršaus;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai

Kaip kepti skėčius tešloje ir patiekti šeimai skanią vakarienę?

Pirmiausia turite išvalyti grybus nuo svarstyklių su virtuvine kempine, nuimti skrybėles. Kojos nebus naudojamos virimo metu, jos yra labai standžios.

Paruoškite tešlą: viename dubenyje sumaišykite kiaušinius, druską ir maltus juoduosius pipirus, muškite.

Įpilkite miltų ir vėl plakite iki vientisos masės.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje, supjaustykite kiekvieną skėčio skrybėlę į 3 dalis (jei grybai yra dideli).

Kiekvieną kepurės gabalėlį panardinkite į tešlą ir dėkite į skardą.

Kepkite iš vienos pusės iki aukso rudos spalvos, o kitą - švelniai apverskite.

Į keptuvę būtinai įpilkite aliejaus, nes kepdami skėčiai sugeria riebalus.

Į tešlą keptus skėčius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad patiekalas atsikratytų riebalų pertekliaus.

Patiekdami grybus galite apibarstyti smulkintais žolelėmis.

Skėčio drožlės iš grybų tešloje

Mes siūlome skanią supjaustytų grybų skėčių tešloje versiją - receptą su nuotrauka, kurią galite pamatyti žemiau.

Šio patiekalo gaminimo procesą bus galima atlikti net pradedantiesiems virėjams.

• Skėčiai - 10 vnt .;
• Miltai - 5 šaukštai. l .;
• Kiaušiniai - 3 vnt .;
• Augalinis aliejus;
• Druska;
• Malta paprika ir juodieji pipirai - pagal skonį.

Norėdami žinoti, kaip kepti skėčius tešloje, pirmiausia turite juos išvalyti nuo esamų dribsnių ir 15 minučių virti pasūdytame vandenyje. Šiame recepte mums reikia tik skrybėlės, kurias reikia šiek tiek plakti virtuviniu plaktuku.

Po plakimo, po plakimo, patrinkite druska, iš abiejų pusių paprika ir maltais pipirais. Palikite keletą minučių marinuotis.

Paruoškite tešlą: sumaišykite miltus su kiaušiniais ir plakite plaktuvu iki skystos konsistencijos.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kiekvieną kepurėlę pamerkite į tešlą ir įpilkite į aliejų.

Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų riebalai.

Patiekite skėčių skėčius su bulvių koše ir daržovių salotomis.

Kaip virti grybų skėčius tešloje su česnakais

Siūlome išmokti virti skėčius tešloje su česnakais. Ši parinktis tinka aštrų patiekalų mėgėjams.

• Skėčiai - 10 vnt .;
• Kiaušiniai - 3 vnt .;
• Miltai - 5 šaukštai. l .;
• Vanduo - 50 ml;
• Liesa aliejus;
• Česnako skiltelės - 5 vnt .;
• Druska;
• Maltų paprikų mišinys - ½ šaukštelio.

Atskirkite grybus, nuimkite skrybėles ir nuvalykite nuo kietų svarstyklių. Jei skrybėlė yra didelė, tada ją galima supjaustyti į 4 dalis, o mažas geriausia palikti nepažeistas.

Pasigaminkite tešlą: kiaušinius sumaišykite su miltais, supilkite vandenį ir plakite šluotele.

Įpilkite druskos, maltų paprikų mišinio, per česnaką susmulkintų česnakų ir vėl šiek tiek plakite mišinį iki vientisos masės.

Kelis kartus pamirkykite skėčių dangtelius tešloje, kad jie būtų tolygiai uždengti, ir sudėkite į keptuvę, įkaitintą su aliejumi.

Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos, tada patiekite karštą prie stalo.

Tešloje kepti skėčiai gali būti papuošti žaliomis petražolių šakelėmis.

Kaip virti grybų skėčius tešloje alaus

Kaip virti pievagrybius su skėčiais tešloje alaus, kad patiktų šio vyro patiekalų skoniams?

• Skėčiai - 10 vnt .;
• Alus - ½ šaukšto .;
• Kiaušiniai - 2 vnt .;
• Miltai - 5 šaukštai. l .;
• Čiobreliai - žiupsnelis;
• Sviestas - kepimui;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai.

Norėdami paruošti tešlą: į alų (geriausia tamsų) įmuškite kiaušinius ir plakite šluotele.

Suberkite miltus, druską, maltus pipirus ir čiobrelius, vėl plakite iki vientisos masės.

Nuimkite skėčių dangtelius, nulupkite juos nuo svarstyklių ir supjaustykite gabalėliais (jei grybai yra dideli).

Į tešlą panardinkite skėčius į pievagrybius ir padėkite ant keptuvės su aliejumi.

Kepkite kiekvieną gabalėlį iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos ir galima patiekti.

Šis patiekalas gali būti patiekiamas su bulvių koše, taip pat su šviežių daržovių salotomis.

Kaip kepti grybus su skėčiais tešloje su čili pipirais

Pirmiausia mes nustatysime, su kokiais produktais ir prieskoniais mes dirbsime.

• Skėčiai - 10 vnt .;
• Kiaušiniai - 3 vnt .;
• Miltai - 5 šaukštai. l .;
• Druska;
• Vanduo;
• Malti čili pipirai - ½ val. l .;
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• Liesa aliejus;
• Grietinė - 200 ml;
• Žali salotų lapai.

Norėdami žinoti, kaip kepti grybus su skėčiais tešloje, siūlome naudoti žingsnis po žingsnio receptą.

Nuimkite koją nuo skėčio, švelniai nuvalykite skrybėlę ir nuimkite svarstykles.

Iškirpkite tamsią vietą nuo skrybėlės toje vietoje, kur buvo sujungta koja.

Paruoškite masę tešlai: nedideliame dubenyje su vandeniu (apie 100 ml) įmuškite kiaušinius ir suberkite miltus.

Šiek tiek plakite šakute, kad gabalėliai iš miltų nesutrūktų.

Į tešlą įpilkite aitriosios paprikos, druskos ir juodųjų pipirų, vėl šiek tiek plakite.

Skrybėlės supjaustomos dideliais gabalėliais ir pamirkomos tešloje.

Įdėkite skėčius į keptuvę su aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių.

Įdėkite salotų lapus į lėkštes ir ant viršaus uždėkite skėčius. Patiekalas yra labai skanus, kvapnus ir maistingas. Gaila, kad parduotuvėse neparduodami grybų skėčiai, pavyzdžiui, pievagrybių ir austrių grybų.