Keptas šafranas žiemai: žingsnis po žingsnio receptai

Imbieras, keptas žiemai, tinka ne tik skaniems pietums ar vakarienei organizuoti. Šventiniai renginiai taip pat bus nepamirštami, jei tokį patiekalą padėsite ant jų stalo. Tokius grybus galima pašildyti tik keptuvėje ar mikrobangų krosnelėje, o paskui atsinešti į svečius. Kepti šafrano grybai yra puikus priedas prie mėsos patiekalų, virtų ar keptų bulvių.

Jie taip pat patiekiami su makaronais arba grūdais, taip praturtinant žiemos racioną skaniu ir sveiku produktu. Turiu pasakyti, kad daugelis namų šeimininkių taip pat naudoja keptus grybus kaip pyragų, picų, pyragų, blynų ir tartletų įdarą.

Grybų perdirbimas prieš kepant

Norėdami susipažinti su keptų šafrano grybų receptais žiemai, svarbu pasirūpinti pirminiu perdirbimu. Dėl šių grybų:

• išvalyti nuo miško šiukšlių ir peiliu nupjauti sukietėjusias kojų dalis;
• subraižykite smulkius smėlio grūdelius sausa sausa virtuvine kempine ar senu dantų šepetėliu, atkreipdami dėmesį į plokšteles;
• dideli egzemplioriai supjaustomi į dalis, maži paliekami nepažeisti. Skaldyti ir bjaurūs grybai taip pat tinkami kepti. Norėdami tai padaryti, pažeistos vietos atsargiai pašalinamos aštriu peiliu;
• kruopščiai nuplaunami ir paliekami nutekėti į kiaurasamtį. Imbierą negalima virti prieš kepant, nes jie turi aukščiausią skonį, priklausantį 1 kategorijai.

Paruošę galite saugiai pereiti prie vieno iš siūlomų virimo būdų.

Be to, be keptų šafrano grybų receptų žiemai, galite pažiūrėti vaizdo įrašą.

Dešros, žiemą keptos augaliniame aliejuje: derlius nuimamas stiklainiuose

Tie, kurie nemėgsta eksperimentuoti su malonumu, žiemą naudos klasikinį šafrano grybų, keptų aliejuje, receptą. Geriau pasiimti rafinuotą aliejų, tada ruošinys neturės specifinio kvapo. 1 kg šviežių nuluptų grybų reikia:

• 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus;
• 2 arba 3 šaukšteliai akmens druska.

1. Po valymo ir skalavimo grybai paskleidžiami ant sausos pašildytos keptuvės be aliejaus.
2. Kepkite ant vidutinės ugnies keletą minučių, kol skystis pradės išgaruoti.
3. Įpilkite 2 šaukštus. l augalinis aliejus ir toliau kepti 10 minučių.
4. Supilkite likusį aliejų, uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite šilumą iki minimumo.
5. Užgesinkite masę 30 minučių, įpilkite druskos ir po 5–7 minučių išjunkite viryklę.
6. Paruoškite skardines su dangčiais, būtent jas nuplaukite soda ar skalbikliu.
7. Tada sterilizuokite juos 10 minučių. Kiekviena namų šeimininkė pati nustato sterilizacijos metodą.
8. Išdėstykite grybus bankuose, palikdami 2-3 cm viršuje.
9. Užpildykite tuščią vietą augaliniu aliejumi, likusiu po kepimo. Kartais aliejaus gali nepakakti užpildyti kiekviename indelyje likusį plotą.Tokiu atveju būtina pašildyti papildomą aliejaus porciją ir supilti.
10. Suvyniokite dangčius, palikite visiškai atvėsti, uždenkite šiltu skudurėliu, tada nuneškite į rūsį. Tuščią ruošinį taip pat galima atšaldyti.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą apie keptų šafrano grybų ruošimą žiemai.

Klasikinis šafrano šafrano, kepto žiemą gelyje, receptas

Imbierą, keptą žiemą gelyje, taip pat galima priskirti prie klasikinių receptų. Be to, tokiu atveju galite naudoti gyvulinės kilmės riebalus.

Ingredientai kepti 1,5 kg grybų:

• 400–450 g ghee arba vidaus riebalų;
• 2 lauro lapai;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Šafrano keptų grybų žiemai receptas parodytas nuotraukoje su žingsnis po žingsnio.

Kaip žiemai paruošti skanius keptus grybus su actu

Kaip dar galite skaniai iškepti keptų grybų žiemai? Pavyzdžiui, ruošinys su actu bus labai skanus.

Šis metodas, priešingai nei ankstesni receptai, apima greitą produkto kepimą ant stiprios ugnies. Tada jis paslinktas sluoksniais su česnakais ir žolelėmis.

• 1 kg grybų;
• 200–250 ml augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai. l 9% maisto acto rūgšties tirpalas;
• 1 nedidelė krūva žalumos;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 1,5 šaukštelio druskos;
• Maltų pipirų mišinys pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paaiškės, kaip paruošti keptus grybus žiemai.

1. Pagrindinis produktas po valymo ir plovimo klojamas keptuvėje su 2–3 šaukštais. l karštas augalinis aliejus.
2. Tada jis kepamas ant didelės ugnies 5–7 minutes ir perpilamas į bendrą indą, kur jis turi atvėsti.
3. Tuo tarpu į keptuvę pilamas likęs aliejus, kuris derinamas su actu, druska ir maltais pipirais.
4. Išmaišoma ir užvirinama, po to ugnis užgesinama.
5. Atvėsinti grybai paskirstomi į sterilizuotus stiklainius sluoksniais, kurie apibarstomi smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir česnaku.
6. Skardinių viršuje paliekama 2,5-3 cm vietos, kuri užpilama gautu karštu aliejumi ir actu.
7. Jis uždaromas virintais dangčiais ir 20-30 minučių sterilizuojamas. Proceso laikas priklausys nuo pasirinktų skardinių tūrio.
8. Uždengus, ruošinys paliekamas atvėsti, o po to išvežamas į vėsią vietą saugojimui.

Keptų grybų su svogūnais derlius žiemai

Iš kepto šafrano pieno ruošiama daug žiemos. Pavyzdžiui, galite skaniai juos kepti su svogūnais. 1 kg šviežių šafrano grybų jums reikės:

• 1 didelis svogūnas;
• Augalinis aliejus;
• Druska

Kaip virti grybus, keptus su svogūnais žiemai?

1. Paruoštą grybą paskleiskite keptuvėje ir pakepkite, skystis turėtų išgaruoti.
2. Kai tai atsitiks, įpilkite apie 150 ml daržovių arba sviesto.
3. Kitas mes siunčiame svogūną, supjaustytą kubeliais arba pusiau žiedais.
4. Uždenkite ir troškinkite 30 minučių ant nedidelio intensyvumo ugnies.
5. Tada mes paskirstome karštą masę į sterilizuotus stiklainius ir užpildome likusiu aliejumi.
6. Uždarome sandarius nailoninius dangtelius, o atvėsę dedame į šaldytuvą. Ruošinį galite perkelti į rūsį, jei tai leidžia laikymo sąlygos.

Kaip virti grybus, žiemą kepti su pomidorų pasta ir actu

Imbieras, paruoštas žiemai su pomidorų pasta, bus puikus užkandis ne tik ramiai šeimos vakarienei. Toks kumeliukas pravers net šventiniame renginyje, ypač derinant su mėsa. Taigi 1 kg šviežių vaisinių kūnų reikia:

• 180-200 g pomidorų pastos;
• 1 valgomasis šaukštas.išgrynintas vanduo;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
• 3 lauro lapai;
• 3-4 šaukštai. l augalinis aliejus;
• 2 šaukštai. l actas 9%;
• 1-1,5 šaukštelio druskos;
• 3–5 grūdai juodųjų pipirų.

Kaip virti grybus, keptus žiemai su pomidorų pasta? Tai padės atlikti šie paprasti veiksmai:

1. Paruoštus grybus išvirkite vandenyje su citrinos rūgštimi.
2. Po 10 minučių ištuštinkite skystį ir įdėkite vaisiaus kūnelius į karštą keptuvę, į kurią įpilkite augalinio aliejaus.
3. Troškinkite masę 10 minučių ant vidutinės ugnies ir užpilkite vandeniu, sumaišytu su pomidorų pasta.
4. Troškinkite grybus keptuvėje 30 minučių, uždengdami juos dangčiu.
5. Tada įpilkite cukraus, druskos, acto, lauro lapų ir pipirų grūdelių.
6. Troškinkite dar 10 minučių, tada supilkite mišinį į paruoštus stiklainius.
7. Sterilizuokite stiklainius su ruošiniais nuo 30 iki 40 minučių, atsižvelgiant į indų tūrį.
8. Apvyniokite jį aukštyn kojomis ir apvyniokite šiltais drabužiais.
9. Laikyti rūsyje arba šaldytuve.

Receptas, kaip virti grybus, keptus žiemai su majonezu

Tarp daugybės paruoštų grybų, šafrano, kepto žiemai, taip pat yra receptas su majonezu. Tai labai neįprastas, tačiau skanus užkandis, kurį galima laikyti įprastame sandėliuke.

• 1,5 kg paruošto šafrano grybų kepti;
• 1,5 šaukšto. majonezas (riebalų kiekis bus pagal norą);
• 2 dideli arba 4 vidutiniai svogūnai;
• 2 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
• 5-7 skiltelių česnako;
• 1/3 šaukštelio raudoni pipirai (malti);
• 1 valgomasis šaukštas. l druska be kalvos.

Kaip virti grybus, keptus žiemai su majonezu?

1. Kepkite vaisių kūnus augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
2. Įpilkite svogūnų ir česnakų, supjaustytų kubeliais arba pusžiedžių.
3. Į keptuvę įpilkite majonezo, druskos ir pipirų, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Tokiu atveju masę reikia maišyti kas 2–3 minutes, kad nedegtų.
4. Grybus majoneze paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir šaukštu atsargiai išspauskite.
5. Uždenkite dangčiais ir leiskite masei visiškai atvėsti.
6. Laikyti rūsyje, sandėliukuose ar šaldytuve.

Paprastas keptų šafrano grybų žiemos užšaldymo receptas

Šiame recepte žiemai kepti grybai neuždaromi stiklainiuose. Jie užšaldomi kaip pusgaminis, kurį galima dėti į įvairius patiekalus.

• Bet koks grybų skaičius;
• Saulėgrąžų aliejus kepimui.

Keptų šafrano grybų receptas žiemai laikomas labai paprastu, nes jų paruošimas, o paskui užšaldymas nereikalauja daug laiko ir pastangų.

1. Taigi, po paruošimo, vaisiaus kūneliai kepti nedideliame kiekyje aliejaus, kol suminkštės.
2. Leiskite atvėsti, tada paskleiskite į plastikinius indus ir uždarykite dangčius. Galite paskirstyti masę tarp plastikinių maišelių, iš kurių jums reikia išpūsti orą ir susieti.
3. Nusiųskite į šaldiklį laikyti iki 12 mėnesių.

Grybus galima užšaldyti vien tik keptoje formoje arba galite pridėti įvairių daržovių: svogūnų, morkų, česnako, paprikos ir kt.