Imbieras su česnakais: paruošimo žiemai receptai

Nuo senų senovės šafrano pienas buvo laikomas vertingu maisto produktu, kurį žmogaus organizmas lengvai pasisavina. Be to, šiuose vaisiniuose kūnuose gausu mineralų ir jie yra baltymingo maisto šaltinis, ypač vegetarams ir užkandžiams.

Tarp gurmanų ypač vertinami grybai su česnakais, paruošti marinuoti ar sūdyti. Tačiau ne kiekvienas maisto gaminimo gerbėjas žino, kaip atlikti šiuos procesus, kad žiemą galėtų mėgautis tikru gurmanišku užkandžiu.

Imbieras, paruoštas žiemai su česnakais, jei marinavimo ir sūdymo procesai bus atlikti teisingai, papuoš jūsų šventinį ir kasdienį stalą ir taps norimais „svečiais“.

Mes siūlome kelis receptus, kaip žiemai sūdyti ir marinuoti šafrano grybus su česnakais, su kuriais susidoros bet kuri namų šeimininkė. Šiame straipsnyje kiekviena galimybė bus išsamiai aprašyta. Tačiau reikia atsiminti, kad prieš gamindami grybus, jie turi būti iš anksto apdoroti, įskaitant:

• Vaisių kūnų valymas nuo miško šiukšlių ir kojų dugno pjaustymas;
• Nuplaukite dideliu kiekiu vandens (jei tai nėra sausas grybų skynimas).

Reikėtų pažymėti, kad neatsižvelgiant į marinavimo ar marinavimo būdą, ruošinį reikia laikyti vėsioje ir tamsioje patalpoje, ne aukštesnėje kaip + 10 ° С temperatūroje.

Sausi sūdyti šafrano grybai su česnaku

Sūdyti šafrano grybai, virti su česnaku klasikiniu sausu būdu, yra neįtikėtinai skanūs, išlaikant raudoną spalvą ir miško aromatą.

• 2,5 kg grybų;
• 120 g druskos;
• 8-10 skiltelių česnako.

Šafrano grybų sūdymo procesas su česnakais atliekamas pagal nuoseklias instrukcijas.

Kaip marinuoti grybus su česnakais ir krapais: žingsnis po žingsnio aprašymas

Šiame recepte sūdytų grybų su česnakais virimas neužims daug laiko.

Grybai pasirodys traškūs ir išlaikys patrauklią išvaizdą.

Daugelis virėjų tokiu būdu renkasi sūdyti grybus žiemai.

• 2 kg grybų;
• 100–120 g druskos;
• 5-7 skiltelių česnako;
• 4 vnt lauro lapas;
• krūva krapų;
• 10 žirnių juodųjų pipirų.

Kaip pasūdyti pievagrybius su česnakais, parodysime tolesnį žingsnis po žingsnio.

1. Nulupti grybai dedami į kiaurasamtį ir 2-3 minutes blanširuojami verdančiame vandenyje.
2. Tada nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu ir paskirstykite į emaliuotą keptuvę sluoksniais, kurių kiekvienas apibarstykite konservantu, susmulkintu česnaku, lauro lapu, supjaustytais krapais ir pipirų žieve.
3. Uždenkite marlės servetėle, prispauskite su kroviniu, kad grybai būtų šiek tiek prispausti, ir paleiskite sultis.
4. Išimkite vėsioje patalpoje ir palikite 1,5–2 savaitėms.
5. Įdėkite grybus į stiklinius indelius, užpilkite sūrymu ir uždarykite sandariais dangčiais. Per 10 dienų bus galima paragauti vaisių kūnų, taip pat su jais pavaišinti savo svečius.

Šafrano šafrano grybų receptas stiklainiuose

Šis šafrano ruginių grybų, sūdytų šaltuoju būdu, receptas bus skanus užkandis iš grybų, nors jis numato ilgą vaisinių kūnų brandinimą sūryme. Nors šis metodas nereikalauja terminio apdorojimo, prieš sūdymą grybai turi būti mirkomi 2 valandas.

• 2 kg grybų;
• 100 g druskos;
• 5-7 skiltelių česnako;
• 10–15 juodųjų serbentų lapų;
• 5 vnt. lauro lapas.

Ši parinktis geriausiai tinka marinuoti jaunus mažus šafrano grybus.

1. Įdėkite nuluptus ir mirkytus grybus ant vielos stovo ir gerai nusausinkite.
2. Sterilizuotų skardinių dugną išklokite serbentų ir lauro lapais.
3. Įdėkite 2-3 vnt supjaustytos kubeliais pjaustytos česnako skiltelės.
4. Skleisti šafrano grybus jų kepurėmis žemyn ir užpilti druska.
5. Be to, kiekvieną grybų sluoksnį pabarstykite smulkintu česnaku.
6. Sudėkite grybus į stiklainius iki viršaus ir kiekvieną sluoksnį pabarstykite druska ir česnaku.
7. Paskutinio grybų sluoksnio viršų uždenkite serbentų lapais, uždenkite marle ir sutrinkite su apkrova, kuri sumažins atstumą tarp vaisiaus kūnų, kad druska ir prieskoniai įsiskverbtų į grybų minkštimą.
8. Dėkite stiklainius su ruošiniu į tamsią ir vėsią vietą 2 savaites. Pasibaigus nustatytam laikotarpiui, uždarykite grybus nailono dangteliais ir palaukite maždaug savaitę, kol produktas bus paragautas.

Kaip pasūdyti pievagrybius su česnakais ir krapais

Šis sūdymo variantas geriausiai paruošiamas karštu būdu. Sūdyti šafrano grybai su česnakais ir krapais yra skanus ir kvapnus užkandis bet kokioms šventėms ar net kasdieniams pietums ir vakarienei. Kitas šio ruošinio pliusas yra tas, kad šiam procesui galite pasiimti įvairių dydžių grybų. Druskos grybai su česnakais ir krapais yra paprasti, tai gali padaryti net pradedančioji šeimininkė.

• 5 kg grybų;
• 250-300 g druskos;
• Krapų šakos (galima su skėčiais);
• 10–15 skiltelių česnako;
• Juodųjų serbentų lapai;
• 10 vnt lauro lapas;
• 20 žirnių juodųjų pipirų.

Kaip sūdyti lašišą su česnakais ir krapais, galite sužinoti nuosekliame recepto aprašyme.

1. Nuplaukite nuluptus grybus, didelius egzempliorius supjaustykite į keletą dalių.
2. Į emaliuotą keptuvę įpilkite vandens ant viryklės, leiskite paruoštiems grybams užvirti ir užpilkite.
3. Virinama per didelę ugnį 15 minučių ir nukoškite į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų pilna skysčio.
4. Leiskite grybams atvėsti ir pradėkite pildyti medinį ar emaliuotą indą.
5. „Pagalvę“ išdėliokite serbentų lapus ir krapų šakeles.
6. Tada paskirstykite grybus ir pabarstykite druska, česnaku, pipirais ir lauro lapais.
7. Kiekvieną paskesnį grybų sluoksnį apibarstykite druska ir prieskoniais, paskirstydami juos pačiame indo viršuje.
8. Išdėstykite juodųjų serbentų ir krapų šakų lapus.
9. Uždenkite marle ar audiniu ir paspauskite žemyn, kad grybai sėdėtų ir leistų sultis.
10. 1 savaitę neškite indą į vėsią patalpą, kurioje ne aukštesnė kaip + 10 ° C temperatūra.
11. Kas 3-4 dienas turėtų būti tiriamas sūrymas, kuris turėtų turėti rusvą atspalvį.
12. Kitas grybus reikia suskaidyti į sterilizuotus stiklainius, užpilti sūrymu ir uždaryti sandariais nailono dangčiais.
13. Galite pradėti skaninti delikatesą per 3–5 dienas.

Imbierą, pasūdytą česnaku, krapais ir raudonaisiais pipirais

Sūdytų šafrano grybų, virtų su česnakais ir maltais pipirais, receptas padeda išsaugoti sodrią raudoną spalvą ir elastingą vaisių kūnų tekstūrą.Tokie grybai gerai tinka kaip pridedamas ingredientas prie bet kokių salotų.

• 3 kg grybų;
• 150 g druskos;
• 8 skiltelės kapotų česnako;
• 1 šaukštelis malti raudonieji pipirai;
• 3 krapų skėčiai;
• 8-10 pumpurų pumpurų.
• 2-3 lapai žalių krienų.

Šafrano grybų sūdymo su česnakais ir pipirais metodas paruošiamas pagal šį žingsnis po žingsnio aprašymą.

1. Iš anksto išvalytus ir nuplautus grybus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių, nuolat maišydami su šaukštu su išpjova.
2. Tada įjunkite ugnį iki maksimumo ir virkite grybus 5 minutes, pašalindami putas nuo paviršiaus.
3. Nusausinkite vandenį, padėkite grybus ant vielos stovo ir leiskite gerai nusausinti.
4. Supilkite grybus į didelę emaliuotą keptuvę, įpilkite visų prieskonių, druskos ir prieskonių (išskyrus krienų lapus) ir gerai sumaišykite rankomis. Tai reikia padaryti labai atsargiai, kad grybai nesusmulkintų.
5. Į sterilizuotus stiklainius pirmiausia sudėkite švarius krienų lapus, o paskui visus grybus kartu su prieskoniais ir prieskoniais.
6. Paspauskite masę rankomis, kad bankuose nebūtų oro „kišenių“, ir uždarykite sandariais plastikiniais dangčiais.
7. 2 mėnesius neškite į rūsį ir laikykite + 8 + 10 ° С temperatūroje.

Sūdyti šafrano grybai su česnakais ir kmynais

Žinodami, kaip marinuoti grybus su česnakais ir kmynais, gausite skanų ir kvapnų užkandį ant šventinio stalo, taip pat visada būsite pasiruošę netikėtai atvykusiems svečiams.

• 2 kg grybų;
• 100 g druskos;
• 1 šaukštelis kmynų sėklos;
• 6-8 skiltelės česnako.

1. Ši parinktis apima virimo grybus pasūdytame vandenyje, pridedant citrinos rūgšties.
2. Nuluptus grybus nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, įberkite druskos ir 2 žiupsnelius citrinos rūgšties.
3. Virkite 15 minučių, retkarčiais pašalindami putas iš paviršiaus šaukštu su plyšiu.
4. Jie išmetami atgal į kiaurasamtį, jiems leidžiama nutekėti ir atvėsti.
5. Į sterilizuotus stiklainius su plačiu kaklu sudėkite grybus sluoksniais, supildami druską, kmynų sėklas ir susmulkintą česnaką.
6. Supilkite verdantį vandenį ant skardinių ir uždėkite šiek tiek priespaudos, kad grybai būtų panardinti į sūrymą.
7. Atvėsus, perkelkite į vėsų ir tamsų kambarį ir palikite 2 savaitėms.
8. Po šio laikotarpio grybai yra paruošti valgyti.

Imbierą, marinuotą su česnakais ir sviestu: žingsnis po žingsnio receptas

Marinuoti šafrano grybai su česnakais ir sviestu yra tradicinis užkandis bet kokioms žiemos šventėms. Tai tikras delikatesas su nuostabiu grybų ir prieskonių derinio aromatu.

• 3 kg grybų;
• 1,5 šaukšto. l druskos;
• 2 šaukštai. l cukraus
• 10 skiltelių griežinėliais pjaustytų česnako;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 50 ml acto;
• 5 žirniai juodųjų ir pipirų;
• 3 vnt lauro lapas.

Imbierą, marinuotą česnaku ir sviestu, reikia virti pagal žemiau pateiktą nuoseklų receptą.

1. Iš anksto paruoštus grybus reikia sudėti į keptuvę.
2. Supilkite vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
3. Nusausinkite vandenį ir paskirstykite grybus ant vielos stovo, nusausinkite ir tik tada marinuokite.
4. Į emaliuotą keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, įpilkite pipirų žievės, lauro lapų, česnako, druskos, cukraus, acto ir augalinio aliejaus.
5. Virkite masę ant mažos ugnies 5–7 minutes, o grybus paskirstykite bankuose.
6. Užpilkite karštu marinatu ir uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais.
7. Leiskite atvėsti ir laikykite rūsyje.

Skanus šafranas, marinuotas pomidoruose su česnaku

Imbieras, marinuotas pomidoruose su česnaku, yra nuostabiai skanus užkandis. Saldus ir kvapnus marinatas padarys grybus švelnius ir traškius.

• 2 kg grybų;
• 500 ml vandens;
• 1,5 šaukšto. l druskos;
• 2 šaukštai. l cukraus
• 4 gvazdikėlių pumpurai;
• 300 g pomidorų pastos;
• 5 žirniai saldžiųjų prieskonių, baltųjų ir juodųjų pipirų;
• 50 ml acto.

Kaip turėtų marinuoti grybai su česnaku pomidoruose?

1. Šiame įgyvendinimo variante visi prieskoniai ir prieskoniai virinami 10 minučių, įskaitant pomidorų pastą.
2. Tada pristatyti nulupti ir nuplauti grybai, virti 30 minučių ant silpnos ugnies.
3. Sterilizuotuose stikliniuose induose grybų masė paskirstoma, užpilama pomidorų marinatu.
4. Bankai uždaromi sandariais nailono dangčiais ir paliekami atvėsti kambaryje.
5. Jie dedami į rūsį arba dedami ant apatinių šaldytuvo lentynų.

Kvapnūs šafrano grybai, žiemai kepti su česnakais

Jei norite nustebinti savo buitį skaniu ir kvapniu užkandžiu, pabandykite žiemą uždaryti keptus pievagrybius su česnakais.

• 2 kg grybų;
• ½ šaukšto l druskos;
• augalinis aliejus;
• 10 skiltelių česnako.

Keptų šafrano grybų su česnakais receptas paruošiamas etapais, pateikiant išsamų aprašymą.

1. Virkite nuluptus grybus pasūdytame vandenyje 20 minučių, pašalindami putas.
2. Sudėkite į kiaurasamtį, nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais.
3. Įdėkite į karštą sausą keptuvę ir kepkite, kol išgaruos skystis.
4. Supilkite augalinį aliejų tokiu kiekiu, kad grybai jame plūduriuotų.
5. Kepkite 40 minučių ir suberkite susmulkintą česnaką su druska.
6. Išmaišykite ir dar 20 minučių kepkite ant vidutinės ugnies.
7. Įdėkite karštus grybus į sterilius stiklainius, kurie nėra tankiai kondensuoti, ir supilkite iki viršaus su augaliniu aliejumi, kuriame jie buvo kepti.
8. Suvyniokite metaliniais dangčiais, leiskite atvėsti kambario temperatūroje ir tik tada ištraukite juos į rūsį saugoti.