Korėjietiško stiliaus maslata: žiemos patiekalų receptai

Šiemet grybų sezonas patiko kiekvienam grybų rinkėjui. Labiausiai geidžiami grybai yra visų šeimos veislių riebi. Tačiau juos surinkti yra tik pradinis etapas. Norėčiau palinkėti savo artimiesiems išsaugoti naminius grybus ilgais žiemos vakarais. Originalus receptas šiuo atveju yra marinuoti sviestą korėjiečių kalba.

Atliekant tokią procedūrą apelsinai bus geriausias pagrindinis ingredientas. Taigi daugeliui gurmanų ir skonių žinovų tikrai patiks sviesto grybai, virti korėjiečių kalba. Šeimininkės noriai konservavo grybus, naudodamos šiuos receptus. Pagrindinė taisyklė - tinkamai paruošti aliejų perdirbimui: valyti, nuplauti ir nusausinti. Prieš konservuojant aliejų, taip pat būtina jį virti vandenyje, pridedant nedidelį kiekį druskos, apie 30 minučių.

Korėjiečių marinuoto česnako receptai su česnaku

Visi virėjai mėgsta marinuotą korėjiečių kalbą korėjiečių kalba dėl savo paprastumo. Pasirodo, puikus užkandis ar garnyras prie pagrindinio patiekalo.

2 kg aliejaus reikės: 0,4 l rafinuoto aliejaus; 2 pakeliai daržovių prieskonių korėjiečių kalba; 4 šaukštelių cukraus 6 skiltelės česnako; 3 šaukštai. l 9% acto; 2 šaukštelių druskos; 2 dideli svogūnai; 2 šaukštelių saldus paprika. Dėl sunkumo rekomenduojama pridėti 1 šaukštelį. aitriosios paprikos.

Iš anksto pašildykite aliejų keptuvėje su storu dugnu ir supilkite aliejų. Atskirai pakepinkite pjaustytus svogūnus iki aukso rudos spalvos ir kurį laiką atidėkite. Į stiklinę vandens supilkite cukrų, druską, pipirus, korėjietiškus prieskonius ir gerai išmaišykite. Gautą mišinį sumaišykite su grybais, suberkite pakepintus svogūnus, susmulkintą česnaką, actą ir atsargiai išmaišykite. Užpildykite skardines grybų mase, uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais ir palikite dienai šaldytuve. Šis Korėjos aliejaus receptas turi nuostabų pikantišką skonį.

Šis sviesto marinavimo korėjiečių kalba būdas yra tinkamas ilgai laikyti. 1 kg aliejaus reikia: 0,2 l. vanduo; 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus; 8 skiltelės česnako; 2 dideli svogūnai; 3 šaukštai. l 9% stalo acto; 1 valgomasis šaukštas. l druskos; 1 valgomasis šaukštas. l cukrus; 2 šaukštelių saldi paprika; 1 pakuotė korėjietiškų daržovių prieskonių.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir įmeskite į jį smulkiai supjaustytų svogūnų. Vandens dubenyje ištirpinkite cukrų, druską, pipirus, korėjiečių prieskonius ir palaukite, kol užvirs. Mes siunčiame grybus į konteinerį su marinatu, įpilame susmulkintą česnaką, actą, taip pat keptus svogūnus. Gerai išmaišykite ir palikite kelioms minutėms. Dedame sviestą į karštą padažą, kad jis visiškai atvėstų, ir tada dedame į šaldytuvą parai. Keptuvės turinį išklojame bankuose ir apvyniojame dangčiais.

Populiarūs korėjiečių marinuoto sviesto receptai

Ne mažiau populiarus yra marinuoto sviesto korėjiečių su žaliaisiais svogūnais ir krienais receptas. Šis metodas apima susmulkintų grybų naudojimą. 1 kg virinto sviesto jums reikės: 2 l vandens; 4 lauro lapai; 4 krapų skėčiai; 35 g krienų šaknies; 7 skiltelės česnako; 0,5 kg žalių svogūnų plunksnų; 50 ml 9% acto; 70 g druskos; 40 g cukraus.

Žaliųjų svogūnų plunksnas supjaustykite mažomis juostelėmis, kurių kiekviena maždaug 3 cm, praskieskite druską ir cukrų 2 l virinto vandens ir palikite marinatą užvirti.Meskite lauro lapą, sausus krapus, česnaką ir po 5 minučių mes jį vėl imame. Po to, kai mes įmesime grybus į marinatą ir virkite 10 minučių. Nukelkite nuo viryklės, įpilkite acto rūgšties, supjaustyto svogūno ir tarkuotos krienų šaknies. Mes paskirstome aliejų į sterilizuotus stiklainius ir sandariai sukame. Mes paliekame atvėsti 10-12 valandų ir išsiunčiame į rūsį.

Žiemos Korėjos stiliaus sviesto su garstyčių padažu receptas nėra prastesnis nei kitų panašių patiekalų. Jos pranašumas tas, kad turi neįprastą skonį ir neapsakomą aromatą. Tačiau šis blankas bus priimtinesnis ryškaus aštrumo mėgėjams.

Reikia 3 kg aliejaus: 3 l vandens; 4 šaukštai. l granuliuoto cukraus; 5 šaukštai. l druskos; 100 ml 9% acto; 4 šaukštai. l garstyčių sėklos; 15 skiltelių česnako; 15 grūdų juodųjų ir kvapiųjų pipirų; 8 lauro lapai.

Talpykloje su vandeniu sumaišykite visus recepto komponentus (išskyrus aliejus) ir užvirkite. Tada mes siunčiame grybus ir virkite apie 30 minučių. Nuimame nuo viryklės, paskirstome į stiklainius ir susukame. Jei nėra noro sukti, tuomet galite palikti marinatą 8 valandoms, o tada drąsiai patiekti.

Kitas būdas konservuoti skardinės yra korėjietiško stiliaus žiemai - marinuoti aštriais marinatais. Norėdami paruošti šį receptą, turite vartoti šiuos produktus: 1 kg aliejaus; 0,75 litro vanduo; 5 g citrinos rūgšties; 2 gvazdikėlių gvazdikėlių; 1 maža cinamono lazdelė; 70 ml 9% acto, 30 g druskos; 40 g cukraus; 7 žirniai saldžiųjų prieskonių ir juodųjų pipirų.

Mes gaminame marinato padažą iš visų komponentų, išskyrus actą. Į užvirintą sūrymą sudėkite grybus ir leiskite jiems virti apie 5 minutes. Į sterilizuotus stiklainius su išpjaustytu šaukštu paskirstykite aliejų ir įmeskite po 2 šaukštelius į kiekvieną. actas. Pabaigoje užpildykite likusiu aštriu marinatu ir susukite. Apverskite stiklainius ir apvyniokite juos antklode, kol jie visiškai atvės. Korėjos aliejus turėtų būti laikomas vėsioje vietoje (ne aukštesnėje kaip 15 ° C).

Visas aukščiau pateiktas marinuotas sviestas korėjiečių kalba gali būti ne tik priedas prie pagrindinių patiekalų, bet ir kaip savarankiškas skanėstas ant stalo.