Česnakų maslata: receptai žiemai

Kiekviena patyrusi namų šeimininkė žino, kad iš sviesto galite pasigaminti šimtus skirtingų patiekalų. Šie grybai ypač vertinami siuvimo sezono metu. Konservuotas sviestas žiemai yra puikus užkandžių pasirinkimas prie bet kokio stalo ir kiekvieno skonio. Taigi „aštrių“ mėgėjai žiemai labiau mėgsta marinuotą sviestą su česnakais, o kai kurie virė grybų ikrus.

Marinuotų grybų receptai, žiemai sutepti česnakais

Marinuoto česnako sviesto receptų žiemai yra daug. Manoma, kad šis komponentas vaidina didelę reikšmę grybų išsaugojimui. Jis suteikia patiekalui ypatingą pikantišką skonį ir aromatą. Nepamirškite apie pradinį gydymą - aliejaus valymą ir plovimą. Tada virkite vandenyje su druska 25 minutes, pašalindami susidariusias putas.

Taigi, mes paimame 2 kg nulupto ir virinto sviesto ir pagaminame marinato mišinį. Mums reikės: 1 litro filtruoto vandens; 120 ml augalinio aliejaus; 130 ml 9% acto rūgšties; 35–40 g druskos, 120 g cukraus; 3 vidutinės česnako galvutės; 4 gvazdikėlių gvazdikėliai; juodųjų pipirų branduoliai; lauro lapas. Česnaką nulupkite, sutarkuokite arba išspauskite per spaudą. Į indą su vandeniu mes išpilame visus marinato komponentus, išskyrus actą ir česnaką. Mes išsiunčiame į viryklę ir laukiame, kol ji užvirs, o tada mes mesti grybus su likusiais komponentais. Viriname ant silpnos ugnies 7-10 minučių, nukeliame nuo viryklės ir atidedame ataušti. Mes užpildome sterilizuotus stiklainius ir, užsikimšę dangčius, mes siunčiame į rūsį.

Kitas sviesto konservavimo žiemai su česnakais variantas yra toks: 1 kg iš anksto virtų grybų reikia išgerti: 750 ml vandens; 2 lauro lapai; 3 branduolių prieskonių; 9 žirnių juodųjų pipirų; 6 šaukštelių 9% acto; 3 šaukštai. l granuliuoto cukraus; 1 valgomasis šaukštas. l druska. Mums taip pat reikia česnako, džiovinto baziliko, kalendros sėklų, aitriųjų paprikų ir krienų šaknų.

Į keptuvę su vandeniu įmeskite druskos, cukraus ir virkite 5–7 minutes. Kitas, supilkite actą ir nedelsdami išsiųskite aliejų ten. Virkite 7-10 minučių ir įpilkite likusių prieskonių pagal skonį, įskaitant tarkuotą krienų šaknį, susmulkintą česnaką, kalendrą, baziliką ir smulkiai supjaustytą čili. Išvirus pievagrybius sūryme, nukelkite nuo viryklės. Aliejų išpilame į stiklainius, paskirstome likusį užpildą ir susukame.

Česnakų sviesto ikrų receptas

Kitas siuvimo būdas žiemai yra ikrai iš sviesto su česnakais. Norėdami virti šį patiekalą, turite pasiimti: 2 kg sviesto; 1,5 litro vandens; 8 vnt svogūnai; 100 ml 6% acto; švieži krienų lapai (1 lapas viename inde); 1 maža česnako galvutė (kiekvienam stiklainiui); saulėgrąžų aliejus; cukraus ir druskos pagal skonį.

Iš anksto supjaustome virtą sviestą į kelias dalis. Į įkaitintą keptuvę perduodame pjaustytus svogūnus. Grybus sumaišykite su svogūnais ir sumalkite trintuvu arba praplaukite per mėsmalę. Paruoštą masę troškinkite 15 minučių, suberkite likusius prieskonius, išskyrus česnaką, ir troškinkite 10 minučių. Kiekviename sterilizuotame indelyje, apačioje, padėkite jauną krienų lapą ir susmulkintą česnaką, tada užpildykite ikrais. Ant grybų masės taip pat paskirstykite žalius krienų lapus ir susukite.