Džiovinto šafrano patiekalo paruošimas

Su džiovintais šafrano grybais galite gaminti daugybę skanių ir sveikų patiekalų. Džiovinimo dėka produktas maksimaliai išsaugo visas maistines medžiagas ir vitaminus. Be to, džiovintas produktas išlaiko sodrų miško aromatą ir skonį.Suderinti šafrano grybus nėra sunku, jei teisingai laikomasi atitinkamų rekomendacijų. Pagrindinė šio proceso taisyklė yra vandens trūkumas. Grybus būtina išvalyti sausais, naudojant aštrų peilį, įprastą virtuvės kempinę ar seną dantų šepetėlį.

• Visų pirma, visus stiprius nešvarumus turėtumėte pašalinti peiliu ir pašalinti sukietėjusias kojas.
• Tada vaikščiokite su vandenyje pamirkyta virtuvine kempine, nušluostydami kiekvieną skrybėlę ir lėkštes.
• Viename sluoksnyje gerai vėdinamoje vietoje 2–4 valandas išplėskite vaisių kūnus.
• Toliau kiekviena šeimininkė savarankiškai pasirenka produkto džiovinimo būdą. Tai gali būti tradicinis grybų styginimas ant sriegio, taip pat džiovinimas elektrinėje džiovykloje ar orkaitėje. Paruošti grybai sutraiškomi esant stipriam slėgiui ir sulenkiami esant silpnam slėgiui.

Dabar galime užduoti šį klausimą: ką galima paruošti iš džiovintų šafrano grybų namuose ir kaip tai padaryti?

Kaip gaminti džiovintų grybų sriubą

Tarp patiekalų iš džiovintų šafrano grybų ypač noriu pabrėžti grybų sriubą.

Jei norite surengti skanius šeimos pietus ar vakarienę ir tiesiog turite po ranka džiovintų grybų, naudokite aukščiau pateiktą receptą.

• Džiovintas produktas - 30 g;
• Vanduo - 2 L + 1,5 šaukšto. (grybams mirkyti);
• Morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
• Bulvės - 5 vnt .;
• Lauro lapų ir juodųjų pipirų grūdai;
• Švieži krapų ir petražolių žalumynai;
• Sviestas - 2 šaukštai. l .;
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l (be skaidrės)
• Druska

Kaip virti džiovintus grybus, paverčiant juos sodria sriuba?

1. Grybai užpilkite 1,5 šaukšto. vandens ir palikite 2-3 valandas
2. Grybus supjaustykite gabalėliais, o tirpalo neišpilkite. Jis gali būti naudojamas nusiųsdamas į keptuvę kitu sultiniu, prieš tai jį filtravęs.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Bulves nulupkite, nuplaukite vandenyje ir supjaustykite kubeliais.
5. Kartu su bulvėmis morkas panardinkite į puodą su verdančiu vandeniu.
6. Įpilkite įtempto tirpalo, kuriame mirkyti grybai, ir virkite 10 minučių.
7. Keptuvėje pakepinkite svogūnų kubelius ir grybus su įkaitintu sviestu, suberkite miltus, išmaišykite ir po 3 min. išjunkite ugnį.
8. Į sriubą įpilkite kepimo, nusiųskite ten lauro lapą ir keletą pipirų.
9. Druską pagal skonį, pabarstykite pjaustytomis žolelėmis ir nukelkite keptuvę nuo viryklės, leiskite sriubai pastovėti 20 minučių.
10. Patiekite su grietine ir citrinos riekele.

Jūs negalite mirkyti džiovintų grybų, bet sumalkite trintuve ir įpilkite į sultinį bulvių virimo metu. Tuomet bulvių skaičių reikia padidinti 2 kartus.

Džiovinti grybai grybai, kepti grietinėje

Džiovintų šafrano grybų receptai apima ne tik pirmųjų patiekalų gaminimą. Pavyzdžiui, jie gali būti kepti su grietine, todėl puikus užkandis prie šventinio ar kasdienio stalo.

• Džiovinti šafrano grybai - 50–70 g;
• Grietinė - 4 šaukštai. l .;
• Miltai - 1 šaukštas. l be kalvos;
• Švieži žalumynai;
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Pienas - 1-1,5 st .;
• Augalinis aliejus;
• Druska ir pipirai.

Ką galima paruošti iš džiovintų grybų: grybų kotletai

Ką dar galite gaminti iš džiovintų šafrano grybų? Vienas originaliausių receptų yra grybų kotletai, kurie visiškai pakeičia įprastą mėsą.

Be to, juos atlikti labai paprasta ir pelninga.

• Džiovinti grybai - 3 šaukštai .;
• Svogūnas - 1 galva;
• Šviežias vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• Bandelės ir kvietiniai miltai;
• Druska, pipirai;
• Vanduo šafrano grybams mirkyti;
• Augalinis aliejus.

Kaip gaminti skanius kotletus iš džiovintų vaisių kūnų?

1. Grybus užpilkite vėsiu vandeniu, palikite šaldytuve per naktį.
2. Nusausinkite vandenį, nukoškite grybus popieriniu rankšluosčiu ir praeikite per mėsmalę.
3. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus, sumalkite mėsmale ir sumaišykite su grybais.
4. Įmuškite kiaušinį ir suberkite tiek miltų, kad grybų minkštimo konsistencija leistų susidaryti kotletams.
5. Kiekvieną kotletą susukite į džiūvėsėlius ir apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
6. Patiekite patiekalą geriau prie virtų bulvių, makaronų ir įvairių rūšių grūdų.