Skanių patiekalų receptai iš džiovintų baravykų

Grybų džiovinimas žiemai yra vienas pelningiausių variantų ilgą laiką laikyti produktą. Daugelis grybų rinkėjų ypač vertina džiovintas baravykus, kurie džiovinimo metu išsaugo visus žmogaus organizmui naudingus vitaminus ir mineralus.

Yra daugybė patiekalų gaminimo iš džiovintų baravykų receptų. Siūlome 4 skanių, aromatingų ir sveikų patiekalų iš džiovintų grybų variantus.

Džiovinta baravykų sriuba: paprastas receptas

Džiovintos baravykų sriubos receptas yra paprastas ir nepretenzingas. Tačiau rezultatas viršys jūsų lūkesčius, o patiekalas pasirodys patrauklus visai šeimai.

• 1,5 l grybų sultinio;
• 500 g bulvių;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos;
• 100 g sviesto;
• 2 šaukštai. l kvietiniai miltai;
• 70 g džiovintų grybų;
• Druska pagal skonį;
• Krapai ir petražolės.

Kaip pasigaminti džiovintų baravykų padažą

Sausų vaisių kūneliams labiausiai tinka grybų padažas. Kaip virti džiovintus baravykus ir pasigaminti skanų padažą, galima rasti etapiniame recepto aprašyme.

• Sauja grybų;
• 1 valgomasis šaukštas. l miltai;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai. grybų sultinys;
• 2 šaukštai. l sviestas;
• 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų pasta;
• Druska

1. Grybai kruopščiai nuplaunami, po to 3–4 valandas mirkomi šiltame, bet ne karštame vandenyje.
2. Virinama 2 valandas, 2 kartus keičiant vandenį.
3. Miltai kepti sausoje karštoje keptuvėje iki kreminės masės.
4. Jis praskiedžiamas grybų sultiniu ir virinamas 3–5 minutes. virš silpnos ugnies.
5. Svogūnai nulupami, supjaustomi mažais kubeliais ir kepti aliejuje iki minkštos.
6. Įberiami susmulkinti grybai, skrudinami 10 minučių, dedama pomidorų pasta ir troškinama 5 minutes.
7. Viskas sumaišoma, sumaišoma, sūdoma ir virinama ant silpnos ugnies 15 minučių.

Džiovintos baravykų guliašas

Ar manote, kad guliašas turėtų būti tik mėsa? Klystate, kai iš džiovintų baravykų grybų patiekalas pasižymi puikiu skoniu ir sodrumu.

• 150 g džiovintų grybų;
• 3 svogūnų galvos;
• 2 morkos;
• 3 paprikos;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 žiupsnelio mairūno;
• Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
• 3 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
• 2 šaukštai. l sviestas;
• 1 šaukštelis krakmolas;
• 3 šakelės šviežių žolelių (bet kokių).

Kaip virti guliašus iš džiovintų baravykų, kaip aprašyta žingsnis po žingsnio recepte.

1. Grybus nuplaukite, pamirkykite per naktį šiltame vandenyje, ryte vėl nuplaukite (neišpilkite vandens mirkymui).
2. Supjaustykite mažais gabalėliais ir virkite vandenyje pridedant žiupsnelį citrinos rūgšties 1,5–2 valandas.
3. Svogūną nulupkite, susmulkinkite peiliu, morkas nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais.
4. Pipirą išvalykite iš sėklų ir kotelio, supjaustykite makaronais.
5. Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite augalinį aliejų.
6. Siųsti svogūną ir kepti 3 minutes, sudėti morkas ir kepti 5 minutes.
7. Įberkite pipirų ir pakepinkite visą masę 3 minutes. virš silpnos ugnies.
8. Atskirame keptuvėje apkepkite pievagrybius nedideliame sviesto kiekyje apie 10 minučių.
9. Grybus sumaišykite su daržovėmis, užpilkite 1 valg. vandens, kuriame buvo mirkomi grybai, ir troškinkite, kol skystis išgaruos.
10. Druska, pipirai, suberkite mairūną, supjaustytą česnaką, sumaišykite.
11. Išmaišykite krakmolą vandeniu, supilkite į grybus su daržovėmis ir virkite 2 minutes.
12. Sudėkite susmulkintus žalumynus, pabarstykite guliašu ir patiekite su bet kokiu garnyru.

Džiovintas baravykų pilafas

Pilaf iš džiovintų baravykų yra kūno iškrovimo arba tiems, kurie pasninkauja, receptas.

• 150 g ryžių;
• 100 g grybų;
• 2 svogūnai;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 2 šaukštai. l pomidorų pasta;
• 2 šaukštai. l sviestas;
• 1 šaukštelis Pilaf prieskoniai;
• 2 skiltelės česnako;
• Druska ir ciberžolė skonis geras.

1. Grybus mirkyti vandenyje 4-5 valandas, tada supjaustyti ir sudėti į keptuvę.
2. Vandenis mirkyti per marlę, kelis kartus sulankstytas, supilkite grybus ir virkite 1 valandą.
3. Ryžius kelis kartus nuplaukite šaltu vandeniu, padėkite ant virtuvinio rankšluosčio.
4. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir kepkite saulėgrąžų aliejuje 10 minučių.
5. Suberkite ryžius ir pakepkite iki aukso rudos spalvos.
6. Į troškintuvą sudėkite svogūną ir ryžius, suberkite grybus ir supilkite 2 cm grybų sultinio.
7. Troškinkite 20 minučių. virš silpnos ugnies uždarytu dangčiu.
8. Įdėkite pomidorų pastą, druską, pipirus, supjaustytą česnaką ir kitus prieskonius.
9. Išmaišykite, troškinkite ant silpnos ugnies, kol ryžiai iškeps.
10. Prieš patiekdami įpilkite sviesto ir išmaišykite.