Džiovintų grybų sriuba: grybų pirmojo patiekalo receptai
Paprasčiausias būdas išsaugoti grybus nuo rinkimo momento ir visą žiemą - išdžiūti. Taigi jie puikiai išlaiko visas maistines medžiagas ir sveikus vitaminus. Tačiau pagrindinis veiksnys išlieka miško grybų aromatas. Štai kodėl grybų sriubos iš džiovintų grybų yra skanus patiekalas kiekvienoje šeimoje. Džiovinti grybai turėtų būti kiekvienos rūpestingos šeimininkės virtuvėje. Tačiau norint, kad grybai išliktų ilgą laiką, jie laikomi popieriniuose maišuose ar kartoninėse dėžutėse šiltoje ir sausoje patalpoje. Sausų vaisių kūnus galima sutrinti trintuvu, o miltelius laikyti stikliniame inde. Net grybų miltelių sriuba pasirodo labai skani, be to, ją lengvai virškina organizmas.
Prieš virdami, sausi grybai 2–3 valandas arba per naktį mirkomi šaltame vandenyje. Norėdami pagreitinti procesą, jie mirkomi verdančiame vandenyje 30–40 minučių arba 30 minučių virinami pasūdytame vandenyje. Po to grybai supjaustomi gabalėliais ir dedami į sriubą. Mirkymui naudojamas vanduo gali būti naudojamas sriubai. Tik kai nusausinamas, jis atsargiai pilamas į skardą be nuosėdų arba filtruojamas per smulkų sietą.
Siūlome rasti keletą džiovintos grybų sriubos receptų.
Turinys
Kaip gaminti džiovintą grybų sriubą su krevetėmis
Ši sriuba geriausiai patiekiama su grietine, kuri padidins krevečių ir medaus grybų skonį. Iš prieskonių geriau naudoti juoduosius pipirus (žirnius) ir lauro lapus, kad netrukdytų grybų kvapui.
Kaip virti džiovintų grybų sriubą su krevetėmis, kad nustebintumėte savo buitį kvapniu ir skaniu patiekalu?
- Sausi grybai - 70 g;
- Vanduo - 2 L;
- Svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
- Bulvės - 5 vnt .;
- Lauro lapas - 1 vnt .;
- Juodieji pipirai - 5 vnt .;
- Krevetės - 200 g;
- Sviestas;
- Miltai - 2 šaukštai. l .;
- Druska;
- Grietine;
- Žalumynai pagal skonį.
Supilkite grybus į verdantį vandenį ir palikite 30 minučių mirkti.
Svogūną susmulkinkite į kubelius ir tris morkas ant trintuvės, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir įmeskite miltų, pakepkite 2–3 minutes.
Į sriubą mes įpilame verdančio vandens ir į jį sudedame susmulkintus grybus, įpilame šiek tiek vandens, kuriame buvo įmirkyti medaus grybai, kad tūris neviršytų 2 litrų.
Bulves nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į grybus, virkite 20 minučių.
Krevetes nulupkite, pašalinkite žarnas, supjaustykite griežinėliais ir pakepkite 2–4 minutes.
Į sriubą dedame keptas daržoves, leidžiame virti 10 minučių ir sudedame krevetes.
Virinama 5 minutes, suberkite pipirų grūdelius, lauro lapą ir virkite 10 minučių, įpilkite pagal skonį.
Išjunkite viryklę ir leiskite sriubai užvirti 10–15 minučių.
Patiekdami papuoškite pjaustytomis žolelėmis ir į kiekvieną lėkštę dėkite po 1 valg. l grietine.
Džiovintų grybų sriubos su makaronais receptas
Grybų sriubos iš džiovintų grybų su makaronais receptas yra labai paprastas. Tačiau norint, kad sriuboje esantys makaronai nesugriūtų, prieš klojant, jie turi būti iškepti sausoje keptuvėje, kuri suteiks sriubai specifines skonio pastabas.Pabarstykite makaronus keptuvėje ir maišykite ant silpnos ugnies, kol jie taps šviesiai rudi.
Kaip virti sriubą iš džiovintų medaus grybų, kad iš mažiausiai produktų gautumėte kvapnią ir maistingą sriubą 8 porcijoms?
- Medaus grybai - 70 g;
- Svogūnai - 2 vnt .;
- Morkos - 1 vnt .;
- Makaronai - 150 g;
- Vanduo - 2 L;
- Druska;
- Lavrushka - 2 vnt .;
- Sviestas;
- Juodųjų pipirų žievelės - 4 vnt .;
- Petražolių žalumynai.
Grybus virkite 20 minučių verdančiu vandeniu, leiskite atvėsti ir supjaustykite kubeliais.
Įpilkite vandens, kuriame virė grybus, kiekį iki 2 litrų ir vėl leiskite užvirti.
Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepkite aliejuje iki minkštos.
Morkas nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės ir sudėkite į svogūną, pakepinkite juos visus iki aukso rudos spalvos.
Kepti makaronai sausoje keptuvėje kartu su daržovėmis pridedami prie grybų, virkite 20 minučių.
Druska, suberkite pipirus ir lauro lapus, leiskite užvirti 2–3 minutes ir nukelkite nuo viryklės.
Duokite šiek tiek primygtinai, supilkite ant plokštelių, papuoškite smulkintais žolelėmis ir patiekite.
Jei kas nori, į sriubą galite įdėti 1 valg. l grietinės ar majonezo.
Kaip virti džiovintą grybų sriubą su vištiena
Pabandykite pasidaryti džiovintų grybų sriubos receptą su žingsnis po žingsnio nuotrauka, ir jūs būsite nustebinti, kokia lengva ir paprasta ši parinktis. Ir kad patiekalas būtų švelnus, virimo pabaigoje pridėkite pjaustytą grietinėlės sūrį.
- Vištienos filė - 300 g;
- Vanduo - 2,5 L;
- Džiovinti medaus grybai - 70 g;
- Morkos - 1 vnt .;
- Svogūnai - 1 vnt .;
- Druska;
- Grietinėlės sūris - 1 vnt .;
- Saulėgrąžų aliejus;
- Petražolių šaknis - 1 vnt .;
- Žaliųjų bazilikų.
Kaip virti sriubą iš džiovintų medaus grybų ir vištienos, kad patiekalas pasirodytų rafinuotas ir galėtų net papuošti šventinį stalą?
Paliekame grybus nakčiai, kad jie išsipūstų.
Švelniai supilkite vandenį į kitą indą be nuosėdų. Vandens tūrį pritraukiame iki 2,5 litro ir vėl dedame ant viryklės.
Grybai supjaustomi skiltelėmis ir įpilami į verdantį vandenį.
Morkas ir svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
Vištieną supjaustykite kubeliais ir pakepkite atskirai iki auksinės spalvos.
Mes įdedame daržoves ir mėsą į grybus, viriname 10 minučių, druską pagal skonį ir įvedame tarkuotą petražolių šaknį.
Virkite 10 minučių, suberkite kubeliais supjaustytą grietinėlės sūrį ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
Leiskite užvirti keletą minučių ir pabarstykite baziliku.
Džiovintų grybų sriuba su miežiais lėtoje viryklėje
Lėta viryklė padės išsaugoti originalų visų receptinių gaminių skonį. Šis patiekalas bus gana skanus net ir trūkstant mėsos.
Kaip virti džiovintų grybų sriubą lėtai viryklėje su perliniais miežiais?
- Medaus grybai - 70 g;
- Perlovka - 50 g;
- Bulvės - 5 vnt .;
- Morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
- Liesas aliejus - 3 šaukštai. l .;
- Druska;
- Malti pipirai - pagal skonį.
Miežių skyrius plaunamas vandeniu ir mirkomas 1 valandą.
Grybai mirkomi karštame vandenyje 40 minučių.
Bulvės, svogūnai ir morkos nulupamos, supjaustomos kubeliais.
Į daugiafunkcinio indo indą pilamas aliejus, įdedami svogūnai ir morkos ir 10 minučių įjungiami „kepimo“ režimu.
Bulvės pilamos ir „kepimo“ režimas tęsiamas dar 10 minučių.
Miežiai plaunami ir dedami į daržoves, grybai supjaustomi, taip pat įdedami į lėtą viryklę.
Sūdyta pagal skonį ir pipirais, užpilama 1 litro vandens ir įjungiama 60 minučių režimu "Gesinimas".
Po signalo sriuba iš džiovintų medaus grybų, iškeptų lėtoje viryklėje, pagardinama žalumynais ir grietine, jei pageidaujama.
Džiovintų grybų sriuba su bulvėmis
Džiovintų grybų sriuba su bulvėmis visada gali padėti, jei svečiai yra ant slenksčio. Tačiau jūs turėtumėte ant rankų turėti krūvą džiovintų grybų.
- Medaus grybai - 70 g;
- Vanduo - 1,5 L;
- Bulvės - 7 vnt .;
- Morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
- Sviestas;
- Miltai - 2 šaukštai. l .;
- Grietine;
- Druska ir pipirai pagal skonį;
- Krapų žalumynai - 1 krūva;
- Česnakai - 3 gvazdikėliai.
Grybus virkite 0,5 l vandens 20 minučių.
Supilame sultinį į kitą keptuvę be nuosėdų ir įpilame iki 1,5 litro tūrio, mesti grybus.
Leiskite virti 10 minučių, o tuo tarpu kepkite morkas ir svogūnus pakepinkite svieste. Įpilkite miltų, sumaišykite ir kepkite 5 minutes.
Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, suberkite į grybus ir virkite 20 minučių.
Įpilkite daržovių, druskos ir pipirų pagal skonį, supjaustykite česnaką į mažus kubelius ir virkite 10 minučių.
Nukelkite nuo viryklės, leiskite pastovėti 10 minučių ir patiekite. Papuoškite krapų žalumynais, anksčiau supjaustytais, supilkite ant plokštelių ir supilkite į 1 valg. l grietine.
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kaip virti džiovintų grybų sriubą:
