Marinuoto šafrano grybų, paruoštų be sterilizacijos, receptai
Iš grybų galite virti nuostabius marinuotus užkandžius, kurie visada buvo laikomi populiariais ne tik šventinei šventei. Nėra tokio žmogaus, kuris būtų neabejingas traškiems ir skaniems marinuotiems grybams.
Ypač populiarūs patyrusios namų šeimininkės vadina marinuotų šafrano grybų receptus be sterilizacijos. Nors yra du būdai marinuoti grybus: šaltas ir karštas, šiame straipsnyje mes sutelksime dėmesį tik į karštą.
Marinuoti šafrano grybai, paruošti be sterilizacijos, yra tokie pat skanūs ir aromatingi kaip ir sterilizuoti. Toks ruošinys gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas, jis gali tarnauti kaip virtas bulves, keptą mėsą ar keptą žuvį garnyras.
Turinys
Prieš skindami šafrano grybus
Tačiau prieš skutimą grybai turi būti iš anksto apdoroti.
- Rūšiuokite vaisių kūnus, išmesdami sugedusius ir supuvusius, nukirpkite kojų galiukus.
- Pašalinkite miško šiukšles nuo skrybėlių ir plokštelių paviršiaus: žolių ašmenų, spyglių ir žalumynų likučių.
- Užpilkite šaltu vandeniu ir sumaišykite visą masę rankomis 2-3 minutes.
- Įdėkite į kiaurasamtį, leiskite šiek tiek nusausinti, tada pereikite prie tolesnių procesų: virimo ir marinavimo.
Šafrano marinuotų grybų receptas be sterilizacijos pridedant acto
Šis marinuotų šafrano grybų receptas be sterilizacijos pridedant acto turi nepalyginamą aromatą ir skonį.
Kiekvienas išbandęs užkandį pastebi, kad grybai yra ne tik skanūs ir gražūs, bet ir traškūs.
- 2 kg pagrindinio produkto;
- 70 ml acto 9%;
- 2 vnt lauro lapas;
- 8 žirniai juodųjų ir pipirų;
- 700 ml vandens;
- 1,5 šaukšto. l druskos;
- Augalinis aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
- 3 pumpurų gvazdikėliai.
Išgryninti ir nuplauti prieš šafraną užpilti grybai užpilami šaltu vandeniu ir virinami 20 minučių ant vidutinės ugnies, nuolat pašalinant putas nuo paviršiaus.
Paskleiskite į kiaurasamtį ir nedelsdami nuplaukite po čiaupu šaltu vandeniu.
Į receptą nurodytas vanduo pilamas į emaliuotą keptuvę, supilama druska ir cukrus, sumaišomas.
Leiskite užvirti ir sudėkite visus prieskonius ir prieskonius, išskyrus actą.
Įpilami virti šafrano pievagrybiai, leidžiama virti marinate 15 minučių, supilti actą ir virti dar 5 minutes.
Grybai išdėstomi stiklainiuose, užpilami marinatu.
Į viršų užpilkite 2 šaukštus. l karšto augalinio aliejaus ir uždarykite sandarius dangtelius.
Leiskite atvėsti kambario temperatūroje ir ištraukite į tamsų ir vėsų rūsį. Toks preparatas laikomas ne ilgiau kaip 10 mėnesių.
Kaip marinuoti šafrano grybus žiemai be sterilizacijos su citrinos rūgštimi
Marinuoti grybai žiemai be sterilizacijos yra būtini. Tokiu atveju geriau naudoti ne actą, o citrinos rūgštį. Šis ingredientas padarys užkandį subtilesnį ir minkštesnį.
- 2 kg pagrindinio produkto;
- 4 šaukštelių cukraus
- 1,5 šaukšto. ldruskos;
- 5 skiltelės česnako;
- 3 vnt lauro lapas;
- 6 žirniai juodųjų ir pipirų;
- ½ šaukštelio citrinos rūgštis;
- 1,5 litro vandens.
Kaip marinuoti grybus žiemą be sterilizacijos su citrinos rūgštimi, pasakys šis recepto aprašymas.
- Pirmiausia paruošiamas marinatas: vandenyje sumaišykite visus prieskonius ir prieskonius, išskyrus citrinos rūgštį.
- Leiskite užvirti ir troškinkite 5 minutes.
- Įmeskite nuluptus ir nuplautus grybus į verdantį marinatą, išmaišykite.
- Paspauskite ant apversto dangčio, mažesnės keptuvės, viršaus, leiskite grybams virti 20-25 minutes.
- Nuimkite dangtį, supilkite citrinos rūgštį į marinatą ir leiskite masei virti ant silpnos ugnies 10 minučių.
- Grybus paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, supilkite marinatą į viršų ir iškočiokite.
- Pasukite dangčius žemyn ir izoliuokite antklode ant viršaus.
- Palikite atvėsti, tada nuneškite į vėsią vietą, kur temperatūra neviršija + 12 ° C.
Šafrano grybų su kečupu receptas, marinuotas žiemai be sterilizacijos
Šafrano marinuotų grybų receptas žiemai be sterilizacijos pridedant kečupo yra visiškai paprastas procesas. Jei jums labiau patinka aštrus užkandis, tuomet geriau vartoti „čili“ kečupą.
- 2 kg iš anksto virtų grybų;
- 700 g morkų ir svogūnų;
- 400 g čili kečupo;
- Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Kaip patys marinuoti grybus žiemą be sterilizacijos, padės išsamus recepto aprašymas.
- Išvirti grybai dedami į emaliuotą skardą ir dedami morkos, tarkuotos ant Korėjos trintuvės, ir supjaustyti svogūnai.
- Sumaišykite su kečupu, druska ir pipirais, jei reikia.
- Virinama ant silpnos ugnies 30 minučių, nuolat maišant.
- Paskirstykite į sterilizuotus indelius ir susukite dangtelius.
- Šildykite iš viršaus, leiskite visiškai atvėsti ir išimkite į rūsį. Verta paminėti, kad tokį užkandį galima paragauti iškart atvėsus, arba galima palikti papuošti šventinį stalą.
