Marinuoti baravykų grybai: paprasti receptai po žingsnio

Rudieji beržai yra laikomi „kilniais“ grybais ir yra toje pačioje eilėje su baravykais. Dėl savo maistinių savybių šie vaisiniai kūnai yra labai naudingi žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto ar inkstų ligų.

Verta pasakyti, kad baravykai puikiai tinka bet kokiam kulinariniam perdirbimui: kepti, marinuoti, sūdyti, troškinti, džiovinti ir šaldyti. Žinoma, geriausias pasirinkimas yra grybų skynimas. Žinodami, kaip tinkamai marinuoti beržo grybus namuose, nustebinsite savo svečius ir artimuosius, nes maistingas ir kvapnus užkandis visada bus po ranka.

Kaip paruošti baravykus marinavimui?

Norėdami pasigaminti marinuotų baravykų, juos reikia tinkamai paruošti šiam procesui.

• Smėlis ir kitos priemaišos iš grybų pašalinami virtuvine kempine, peilis nupjauna supuvusius plotus, kurių miške nepastebėta.
• Nupjaukite kojų galiukus, užpildykite vandeniu ir nuplaukite rankomis, palikdami grybus vandenyje ne ilgiau kaip 10–15 minučių.
• Dideli egzemplioriai supjaustomi į tapačias dalis ir pradeda virti, o tai būtina šiems grybams. Visi procesai turi būti atliekami pakankamai greitai, nes šie vaisiaus kūneliai turi vieną savybę - susilietę su oru jie tamsėja.

Siūlomi marinuotų baravykų paruošimo receptai nustebins ne tik jus išskirtiniu skoniu.

Pakviesti svečiai tikrai pastebės, kokia nuostabi esate ir jūsų skanios namų šeimininkės žiemai. Susipažinę su patarimais ir gudrybėmis, parodančiais, kaip tinkamai marinuoti baravykus, sukursite neįtikėtinų kulinarinių šedevrų.

Klasikinis marinuotų baravykų receptas

Marinuoti grybai, marinuoti pagal paprastą klasikinę versiją, yra tikras delikatesas, kuris gali būti naudojamas ne tik kaip užkandis, bet ir kaip šalutinis patiekalas prie mėsos ar bulvių, taip pat kaip papildomas ingredientas salotoms ir padažams.

• Pagrindinis produktas yra 2 kg;
• Vanduo - 1 L;
• Cukrus - 1,5 šaukšto. l .;
• Druska - 2 šaukštai. l .;
• Actas 9% - 150 ml;
• Lauro lapas - 4 vnt .;
• Juodieji pipirai - 12 žirnių;
• Krapų - 2 skėčiai.

Paprastas marinuotų baravykų receptas gaminamas pagal instrukcijas.

Kaip marinuoti cinamono bruknes stiklainiuose

Šis marinuotų braškių receptas patiks tiems, kurie mėgsta originalius užkandžius su aromatiniais prieskoniais.Ruošinys bus neįtikėtinai patrauklus dėl to, kad į marinatą bus pridėta česnako ir cinamono. Be to, jį galima laikyti įprastame sandėliuke.

• Rudas baravykas - 2 kg;
• Vanduo - 1 L;
• Česnako skiltelės - 8 vnt .;
• Cinamonas - 1 lazdelė;
• Juodieji ir prieskoniai - po 4 žirnius;
• Druska ir cukrus - po 2,5 valg. l .;
• Actas 9% - 150-170 ml;
• Lauro lapas - 4 vnt.

Kaip savarankiškai marinuoti baravykus bankuose, kad galėtumėte juos laikyti miesto bute?

1. Iš anksto išvalytos ir nuplautos baravykai supjaustyti dideliais gabalėliais.
2. Supilkite vandenį į emaliuotą keptuvę ir virkite 30 minučių, nuolat pašalindami nešvarias putas.
3. Mes išimame į kiaurasamtį, nuplauname vandenyje ir vėl užpildome vandeniu, bet pagal receptą.
4. Leiskite užvirti ir virkite 10 minučių, įpilkite visus recepte nurodytus prieskonius, išskyrus actą.
5. Virkite 10 minučių ir supilkite actą, virkite 5-7 minutes ir išjunkite ugnį.
6. Leiskite grybams atvėsti iki 30–40 ° C ir paskirstykite juos į stiklainius, supilkite marinatą į viršų.
7. Mes įdedame į sandėliuko kambarį ir laikome ruošinį ne ilgiau kaip 4-5 mėnesius.

Citrinos rūgštimi marinuoti lazdyno riešutai

Jei asmuo negali valgyti maisto su actu, tada marinuoti baravykų grybai galite išbandyti receptą su citrinos rūgštimi. Užkandis turės švelnų ir subtilų skonį, tačiau jį reikia laikyti tik šaldytuve.

• Rudas baravykas - 2 kg;
• Vanduo - 1 L;
• Citrinos rūgštis - ½ šaukštelio;
• Cukrus - 2,5 šaukštai. l .;
• Druska - 2 šaukštai. l .;
• Lauro lapas - 4 vnt .;
• Allspice - 5-7 žirniai;
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.

Receptas, parodantis, kaip marinuoti beržo grybus, turėtų būti paruoštas etapais.

1. Po valymo grybai nuplaunami, supjaustomi vienodais gabalėliais ir užpilami vandeniu.
2. Virkite 30 minučių, pašalindami putas nuo paviršiaus.
3. Jie perkelia grybus į kiaurasamtį ir palaukia, kol vanduo nutekės, o tuo tarpu paruošia marinatą.
4. Į vandenį pilama druska ir cukrus, leidžiama virti ir virti 5 minutes.
5. Įberiami visi prieskoniai (česnaką susmulkiname į kubelius) ir verdame 3 minutes.
6. Išvirti grybai užmiega, troškinkite 15 minučių.
7. Supilkite citrinos rūgštį, išmaišykite, leiskite grybams virti 10 minučių.
8. Nedelsdami dėkite baravykus į sterilizuotus stiklainius, išspauskite šaukštu ir supilkite marinatą.
9. Uždarykite steriliais dangčiais, palaukite, kol stiklainiai visiškai atvės iki kambario temperatūros.
10. Išvalomos ant lentynų šaldytuve ir laikomos ne ilgiau kaip 5 mėnesius.

Marinuoto baravyko su augaliniu aliejumi receptas

Kaip turėtumėte marinuoti grybus su augaliniu aliejumi, kad pagaliau gautumėte skaniai skanų patiekalą, kurį galima dėti ant šventinio stalo nedvejojant?

• Rudas baravykas - 2 kg;
• Vanduo - 800 ml;
• Virtas augalinis aliejus;
• Druska - 1,5 šaukštai. l .;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Actas 9% - 170 ml;
• Allspice ir juodieji pipirai - po 7 žirnius;
• Gvazdikas - 2 pumpurai;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Lauro lapas - 4 vnt.

Marinuoto baravyko receptas, pateiktas su nuotrauka ir žingsnis po žingsnio, yra paruoštas taip:

1. Grybus nulupkite, nuplaukite, nuimkite dalį kojos ir supjaustykite į keletą dalių.
2. Užvirkite vandenį ir įveskite grybus, virkite 20-25 minutes.
3. Beržus nukoškite per kiaurasamtį ir nuplaukite vandeniu.
4. Vandenyje sumaišykite visus prieskonius ir prieskonius (česnaką supjaustykite kubeliais), išskyrus aliejų ir actą, užvirkite ir virkite 10 minučių.
5. Sudėkite grybus į marinatą, viską troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
6. Supilkite actą, sumaišykite, leiskite užvirti ir nedelsdami išjunkite šilumą.
7. Sudėkite grybus į stiklainius, užpilkite marinatu ir viršuje įpilkite 3 šaukštus. l virtas augalinis aliejus.
8. Susukite, apvyniokite antklode, kol visiškai atvės, tada nuneškite į rūsį.

Baravykai marinuoti acto esencija

Marinuotų braškių receptas su pateiktu nuotraukos aprašymu padės net pradedančiajai namų šeimininkei susitvarkyti su žiemos išsaugojimu.

• Virti grybai - 1,5 kg;
• Vanduo - 800 ml;
• Druska ir cukrus - po 1,5 valg. l .;
• Acetinės esmė - 1,5 dess. l .;
• Juodieji ir balti pipirai - po 5 žirnius;
• Garstyčių sėklos - ¼ šaukštelio;
• Lauro lapas - 3 vnt.

1. Išvirti grybai prieš baravykus įpilami į verdantį vandenį, nurodytą recepte, ir virinami 5 minutes.
2. Suberkite visus prieskonius ir prieskonius, išskyrus acto rūgštį.
3. Troškinkite 20 minučių ir supilkite esenciją.
4. Virinama 10 min., Paskirstoma į stiklainius ir uždaroma sandariais nailono dangteliais.
5. Uždenkite antklode, palikite visiškai atvėsti ir išimkite į vėsią vietą.

Kaip namuose marinuoti baravykus su gvazdikėliais

• Virti grybai - 1 kg;
• Vanduo - 600 ml;
• Gvazdikas - 7 pumpurai;
• Actas 9% - 70 ml;
• Druska ir cukrus - po 50 g;
• Lauro lapas - 3 vnt .;
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.

Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti marinuotas spanguoles, aiškiai parodys, kaip tinkamai paruošti užkandį.

1. Ruošiamas marinatas: karštame vandenyje sumaišoma druska ir cukrus, susmulkinti česnakai, lauro lapai ir gvazdikėliai.
2. Užvirkite ir virkite 10 minučių.
3. Grybai įpilami į marinatą ir virti 15 minučių.
4. Įeina actas ir keptuvė nuimama nuo ugnies.
5. Grybai paliekami marinate, kol visiškai atvės.
6. Jie išdėstomi su išpjaustytu šaukštu skardinėse, o marinatas užvirinamas ir supilamas į grybus.
7. Talpyklos su užkandžiu suvyniotos dangčiais, atvėsinamos ir išnešamos į rūsį.

Baravykų marinavimo su daržovėmis receptas

Receptas, parodantis, kaip marinuoti baravykų grybus su daržovėmis, padės pasigaminti puikų užkandį, patiekiantį kaip žiemos salotas.

• Virti grybai - 1 kg;
• Morkos ir svogūnai - 2 vnt .;
• Vanduo - 2 šaukštai .;
• Druska - 1,5 šaukštai. l .;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Actas - 170 ml;
• Allspice - 10 žirnių.

1. Vandenyje sumaišykite visus prieskonius ir prieskonius, išskyrus actą, leiskite užvirti.
2. Svogūnus ir morkas nulupkite, susmulkinkite ir supilkite į marinatą, virkite iki minkštų morkų.
3. Supilkite actą, gerai išmaišykite ir uždenkite keptuvę dangčiu.
4. Įdėkite grybus į daržovių marinatą ir virkite 15 minučių.
5. Viską sutvarkykite sterilizuotuose bankuose, užklijuokite, apverskite ir izoliuokite senu pledu.
6. Leiskite visiškai atvėsti ir atšaldyti.