Marinuoti medaus grybai: žiemos patiekalų receptai
Mes siūlome keletą paprastų ir tuo pačiu įdomių receptų, kaip virti marinuotus grybus su svogūnais. Patikėkite, šios parinktys taps jūsų vizitine kortele visoms progoms, ypač kalbant apie atostogų renginius.
Turinys
Kaip marinuoti grybus su svogūnais ir česnakais žiemai
Grybai, marinuoti su svogūnais ir česnakais, gali būti gaminami ne tradiciniu būdu, kai į marinatą pridedama acto. Šiame recepte actas pilamas į stiklainius grybų pačioje sterilizacijos pabaigoje.
- Medaus grybai - 2 kg;
- Vanduo - 1 L;
- Juodieji ir prieskoniai - po 4 žirnius;
- Gvazdikai - 3 pumpurai;
- Lauro lapas - 3 vnt .;
- Druska - 1 šaukštas. l .;
- Cukrus - 1,5 šaukšto. l .;
- Actas 9% - 3 šaukštai. l .;
- Česnako skiltelės - 7 vnt .;
- Svogūnai - 5 vnt .;
- Krapų skėčiai - 4 vnt.
Marinuotų grybų, paruoštų žiemai su svogūnais ir česnakais, receptas yra paruoštas pagal šį principą:
Grybai turi būti kruopščiai rūšiuojami, išvalomi nuo miško šiukšlių ir nuplaunami.
Dideliame puode užvirkite 3 litrus vandens ir įpilkite virtų grybų.
Virkite 20-25 minutes, pašalindami putas nuo paviršiaus šaukštu su plyšiu, užlenkite į kiaurasamtį ir palikite 15 minučių.
Supilkite vandenį į atskirą keptuvę, leiskite užvirti ir įpilkite druskos ir cukraus. Skonis, nes marinatą reikia šiek tiek pasūdyti, ir leisti virti 3–5 minutes.
Įveskite virtų grybų, krapų skėčių, paprikų mišinio, gvazdikėlių, lauro lapelių, virkite 20 minučių.
Į švarius ir sausus stiklainius sudėkite į pusę žiedus supjaustytą svogūną ir česnaką, supjaustytą plonais griežinėliais.
Įdėkite grybus į skardines, užpildykite marinatu, nepridedant viršaus.
Į kiekvieną skardinę, kurios tūris yra 0,5 l, užpilkite 1 valg. l actas.
Uždenkite ir 30 minučių padėkite į karštą vandenį sterilizavimui.
Susukite, izoliuokite su antklode, palikite atvėsti ir nusineškite į rūsį.
Grybų, marinuotų su morkomis ir svogūnais, receptas
Medaus pievagrybiai, marinuoti su morkomis ir svogūnais, labai skanus ir sveikas preparatas. Tai gali būti puikus bet kokio patiekalo priedas. Toks užkandis tikrai papuoš net šventinę šventę, suteiks svečiams nepamirštamą malonų skonį.
- Medaus grybai - 1 kg;
- Morkos - 500 g;
- Svogūnai - 500 g;
- Augalinis aliejus - 200 ml;
- Actas - 100 ml;
- Druska - 1,5 šaukštai. l .;
- Cukrus - 2 šaukštai. l .;
- Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
- Paprika - 1 šaukštelis;
- Krapai (sėklos) - ½ šaukštelio;
- Lauro lapas - 3 vnt .;
- Gvazdikai - 2 pumpurai.
Kaip marinuoti pievagrybius su svogūnais ir morkomis, parodysite laipsnišką maisto ruošimą.
- Medaus grybai nuvalomi nuo nešvarumų, nuplaunami ir nupjaunamas maždaug 1,5 cm kojų galas.
- Užvirkite vandenį ir padėkite grybus, virkite 25–30 minučių, perkoškite į kiaurasamtį, kad stiklas užpiltų visą skystį.
- Grybus paskleiskite emaliuotoje keptuvėje, sudėkite į pusę žiedus supjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas ant „korėjietiškos“ trintuvės.
- Įmaišomi visi prieskoniai ir prieskoniai, įskaitant actą ir augalinį aliejų.
- Palikite 3 valandas, bet per tą laiką masė keletą kartų sumaišoma.
- Paskirstoma į sterilizuotus stiklainius ir dedama ant sterilizacijos.
- Sterilizuokite ant silpnos ugnies 60 minučių, susukite ir uždenkite antklode.
- Leiskite atvėsti, po to išimkite į vėsią patalpą, kad būtų galima ilgai laikyti.
Skrudinti medaus grybai, marinuoti su svogūnais ir sviestu
Išbandykite įdomų keptų grybų, marinuotų su svogūnais, receptą. Šis užkandis paruošiamas gana paprastai ir greitai, tačiau rezultatas pranoks visus lūkesčius.
- Medaus grybai - 2 kg;
- Svogūnai - 700 g;
- Augalinis aliejus - 300 ml;
- Druska pagal skonį;
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- Raudonųjų ir juodųjų pipirų, po ½ šaukštelio kiekvieno;
- Actas - 100 ml;
- Cinamonas - žiupsnelis;
- Lauro lapas - 3 vnt.
Norint, kad marinuoti kepti grybai su svogūnais ir sviestu būtų geros kokybės ir neprarastų savo skonio bei aromato, reikia sekti laipsnišką kepimą ir prieskonių kiekį.
- Sudėkite išvalytus ir nuplautus grybus į keptuvę virš karšto aliejaus, kepkite iki aukso rudos spalvos.
- Supjaustykite svogūną į plonus žiedus ir pakepkite dar 10 minučių.
- Išdėstykite į stiklainius ir virkite marinatą.
- Leiskite užvirinti 1 litrą vandens ir įpilkite visų prieskonių, virkite 5-7 minutes ir atsargiai supilkite į stiklainius medaus.
- Uždenkite dangčiais ir padėkite į puodą su šiltu vandeniu, po dugnu padėję virtuvinį rankšluostį.
- Sterilizuokite 40 minučių ant silpnos ugnies, uždarykite sandariais nailono dangčiais, apvyniokite antklode, kol atvės.
Šį užkandį galima laikyti šaldytuve iki 4 mėnesių. Nors tai vargu ar įmanoma, nes ji valgoma daug anksčiau!
Grybų, marinuotų su svogūnais, pomidorų pastos receptas
Grybų, marinuotų su svogūnais pomidorų pastoje, receptas yra visiškai nesudėtingas. Tačiau paragavę šio užkandžio, visa jo šeima ir svečiai bus patenkinti jo skoniu.
- Medaus grybai - 2 kg;
- Svogūnai - 700 g;
- Pomidorų pasta - 200 ml;
- Vanduo - 500 ml;
- Actas 9% - 70 ml;
- Druska - 1-1,5 šaukštai. l .;
- Cukrus - 2 šaukštai. l .;
- Lauro lapas - 4 vnt .;
- Gvazdikai - 3 pumpurai;
- Česnako skiltelės - 6 vnt .;
- Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
Mes siūlome jums pamatyti žingsnis po žingsnio receptą su marinuotų grybų su svogūnais virimo nuotrauka ir pomidorų pastos įdėjimu.
- Mes išvalome grybus, nupjauname kojų galiukus ir nuplauname dideliu kiekiu vandens.
- Virkite 20 minučių, įdėkite į kiaurasamtį ir leiskite visiškai nusausinti.
- Į receptą nurodytame vandenyje išmaišykite pomidorų pastą, įpilkite medaus grybų ir leiskite užvirti.
- Įpilkite druskos, cukraus, juodųjų pipirų, gvazdikėlių ir lauro lapelių, virkite 15 minučių.
- Įmerkite actą, supjaustytas česnako skilteles ir svogūnus, susmulkintus į žiedus.
- Virinama 20 minučių ant silpnos ugnies ir paskirstoma į švarius stiklainius.
- Uždenkite metaliniais dangteliais ir 20 minučių sterilizuokite.
- Mes uždarome jį sandariais plastikiniais dangčiais, leiskite jam atvėsti ir nuneškite gatavą užkandį į rūsį.
