Kaip marinuoti kanapių grybus: receptai žiemai
Verta pasakyti, kad visų rūšių valgomieji grybai vadinami kanapėmis. Ypač vertinami rudens kanapių grybai, kurių kolekcionavimo sezonas prasideda rugpjūtį ir tęsiasi iki lapkričio vidurio. Daugelis grybų patiekalų mėgėjų mano, kad skaniausi yra marinuoti kanapių grybai. Jie gali būti dedami į salotas, iš jų gaminant picas ir pyragus, taip pat gali būti dedami ant stalo kaip savarankiškas patiekalas arba garnyras virtoms bulvėms. Siūlome apsvarstyti keletą populiarių marinuotų kanapių grybų receptų namuose.
Turinys
Paprastas marinuotų kanapių grybų receptas
Tokiu atveju marinuoti kanapių grybai pagal receptą dažniausiai gaminami iš pačių mažiausių grybų. Salotose, kaip papildomas ingredientas, jie atrodys labai elegantiškai.
- Medaus grybai - 1 kg;
- Acto esencija - 1,5 šaukštelio;
- Vanduo - 700 ml;
- Gvazdikėlis - 7 vnt .;
- Juodieji pipirai - 10 vnt .;
- Druska - 3 šaukšteliai;
- Cukrus - 4 šaukšteliai.
Norėdami žinoti, kaip marinuoti kanapių grybus pagal paprastą receptą, turite atlikti žingsnis po žingsnio.
- Virkite nuluptus medaus grybus vandenyje, pridedant druskos, 20 minučių, tuo pačiu pašalindami putas nuo grybų paviršiaus.
- Grybus išmetame ant sietelio ar kiaurasamčio, gerai nusausiname, sultinį nusausiname.
- Virtus grybus paskleidžiame keptuvėje, užpilame vandeniu ir verdame 10 minučių.
- Mes įvedame druską, cukrų, pipirus, gvazdikėlius, leiskime virti 15 minučių.
- Supilkite acto esenciją, išmaišykite ir leiskite užvirti 3 minutes.
- Išjunkite ugnį, palikite medaus grybus marinate atvėsti maždaug 15 minučių.
- Išdėliojame ant sterilizuotų stiklainių, susukame dangtelius, apvyniojame juos antklode ir paliekame atvėsti.
- Po visiško aušinimo išimame stiklainius rūsyje arba paliekame šaldytuve. Tuomet nereikia apvynioti metalinių dangčių, tiesiog uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais.
Kaip marinuoti kanapių grybus žiemai be sterilizacijos
Kaip marinuoti kanapių grybus žiemai be sterilizacijos, parodys kitas gaminimo būdas. Verta pasakyti, kad medaus grybų skonis visiškai priklausys nuo prieskonių ir prieskonių, kurie dedami į marinatą. Tačiau marinuoti kanapių grybai visada yra skanūs.
- Medaus grybai - 3 kg;
- Vanduo - 600 ml;
- Druska - 1 šaukštas. l .;
- Lauro lapas - 7 vnt .;
- Cukrus - 2 šaukštai. l .;
- Acto esencija - 20 ml;
- Pipirų ir juodųjų žirnelių - 7 vnt .;
- Gvazdikai - 4 šakos.
- Medaus grybus reikia išrūšiuoti, nupjauti pusę kojų, nuplauti tekančiu vandeniu ir virti 20 minučių.
- Sultinį nusausinkite, o grybus suberkite į kiaurasamtį ir leiskite nutekėti.
- Vandenyje sumaišykite visus marinato ingredientus, išskyrus acto esenciją, ir leiskite užvirti.
- Į marinatą sudėkite išvirtus pievagrybius, virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
- Išjunkite ugnį, leiskite grybams pastovėti 15 minučių ir tik tada supilkite acto esenciją.
- Grybus paskleiskite stiklainiuose, užpildydami juos tik 2/3 tūrio.
- Viršuje užpilkite marinatu ir uždarykite plastikiniais dangteliais.
- Po visiško aušinimo skardines su marinuotais kanapių grybais, paruoštais žiemai, padėkite į šaldytuvą.
Kaip virti marinatą ir marinuoti kanapių pievagrybius
Derinkite savo užkandį su neįprastais prieskoniais - pavyzdžiui, cinamonu ir gvazdikėliais. Jums tikrai patiks šis subtilus aromatas ir išskirtinis skonis! Pabandykite virti marinuotus kanapių grybus pagal žemiau pateiktą receptą su nuotrauka.
- Medaus grybai - 5 kg;
- Vanduo - 600 ml;
- Actas 6% - 100 ml;
- Druska - 2 šaukšteliai;
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- Gvazdikai - 3 šakos;
- Cinamonas - ½ lazdelės;
- Lauro lapas - 4 vnt .;
- Augalinis aliejus;
- Baltieji ir juodieji pipirai - 4 vnt.
Kaip marinuoti kanapių grybus ir paruošti jiems marinatą?
Medaus grybai išvalomi nuo užteršimo, nuplaunami, užpilami vandeniu ir virinami 20–25 minutes, kol grybai nugrimzta į keptuvės dugną.
Sultinys nusausinamas, medaus grybai supilami į kiaurasamtį arba didelį sietą, kad stiklinė būtų pilna skysčio.
Paruoštas marinatas: druska, cukrus, visi prieskoniai ir prieskoniai sumaišomi vandenyje, sumaišomi ir paliekami virti 10 minučių.
Įvedami kanapių grybai, jiems leidžiama virti ant silpnos ugnies 15 minučių.
Palikite grybus marinate, kol jie visiškai atvės.
Jie išdėstomi steriliuose indeliuose kartu su įtemptu šaltu marinatu.
Sverhas užpilkite 2 šaukštai. l kalcinuotas augalinis aliejus.
Jie uždaromi steriliais plastikiniais dangčiais ir paliekami laikyti šaldytuve.
Galite uždengti bankus pergamentiniu popieriumi ir surišti juos storu virve.
Kanapių grybai, marinuoti augaliniu aliejumi
Šis užkandis patiks net labiausiai kaprizingiems gurmanams. O svečiai tikrai paprašys pasidalinti marinuotų kanapių grybų, paruoštų žiemai, receptu.
- Kanapių grybai - 3 kg;
- Druska ir cukrus - po 60 g;
- Acto esencija - 3 šaukšteliai;
- Augalinis aliejus - 70 ml;
- Žirnių baltieji ir juodieji žirniai - 7 vnt .;
- Riešutas - peilio gale;
- Vanduo - 700 ml.
- Iš miško šiukšlių išvalyti nuplauti kanapių grybai ir grybienos likučiai nuplaunami ir užpilami vandeniu, kad grybai būtų visiškai uždengti.
- Virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių, kartu su šaukštu su šaukštu nuolat pašalindami ant paviršiaus susidariusias putas.
- Grybus paskleidžiame ant didelio sietelio, kad vanduo gerai stiklinėtų.
- Paruošiame marinatą: vandenyje ištirpiname druską ir cukrų, įdedame visus prieskonius ir prieskonius (išskyrus augalinį aliejų).
- Užvirkite, suberkite grybus ir virkite marinate 40 minučių ant silpnos ugnies.
- Mes naudojame pjaustytą šaukštą, kad ištrauktume medaus grybus iš keptuvės, supilstome juos į sterilizuotus stiklainius ir užpildome marinatu.
- Po visiško aušinimo į kiekvieną stiklainį supilkite 2 šaukštus. l kalcinuotas augalinis aliejus. Riebalų sluoksnis užkirs kelią pelėsiams bankuose ir apgadins ruošinį.
- Mes uždarome jį sandariais plastikiniais dangteliais ir išimame į rūsį.
Marinuoti kanapių grybai: kaip skaniai marinuoti pievagrybius su garstyčių sėklomis
Mes ir toliau deriname užkandį su įvairiais ingredientais ir žavimės rezultatais! Taigi, norint gauti skanių marinuotų grybų, siūlome išmokti juos marinuoti obuolių sidro actu ir garstyčių sėklomis.
- Medaus grybai - 2 kg;
- Druska - 1 šaukštas. l .;
- Cukrus - 2 šaukšteliai;
- Česnakai - 4 gvazdikėliai;
- Obuolių sidro actas - 100 ml;
- Vanduo - 700 ml;
- Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis;
- Lauro lapas - 5 vnt .;
- Baltųjų pipirų ir pjaustytų prieskonių - po 7.
Marinuoti jums reikės tik nesmulkintų grybų su tankiomis ir nepažeistomis skrybėlėmis.
- Kanapių medaus agarai valomi iš žolės, purvo ir smėlio, kelis kartus plaunami vandenyje
- Supilkite šaltą vandenį, padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite 20-25 minutes.
- Medaus pievagrybiai atrenkami su šaukštu pjaustytu šaukštu į sietelį, jie palaukia, kol vanduo nutekės, o tuo tarpu virina marinatą.
- Recepte nurodyti prieskoniai ir prieskoniai sumaišomi vandenyje ir marinatui leidžiama virti 5-8 minutes.
- Supilkite actą, išmaišykite ir palikite kurį laiką stovėti ant išjungtos viryklės.
- Grybai išdėstomi švariose skardinėse, užpilami marinatu ir uždengiami metaliniais dangčiais.
- Jie sudėjo skardines į puodą su karštu vandeniu, kurio apačioje yra rankšluostis.
- Sterilizuokite 30 minučių ant silpnos ugnies ir susukite.
- Bankai apverčiami aukštyn kojom, apvyniojami ir jiems leidžiama visiškai atvėsti.
- Atvėsę, jie išvežami į rūsį ilgalaikiam saugojimui.
Dabar žinodami, kaip tinkamai marinuoti kanapių grybus, galite pasirinkti savo mėgstamą receptą ir pradėti dirbti.Jūsų namų ūkis džiaugsis tik gavęs naujų ir skanių patiekalų jiems priešpiečiams ar vakarienei.
