Kaip marinuoti grybus su česnakais: receptai

Ruduo yra populiariausių valgomų grybų surinkimo pikas. „Tylios medžioklės“ gerbėjai grįžta iš miško su pilnais gamtos dovanų krepšiais. Tačiau surinktus grybus reikia greitai sunaudoti: kažkas eis kepti, kažkas išdžius ar užšaldys. Likęs gausus medaus agaro derlius turi būti marinuotas arba sūdytas.

Ypač skanūs yra marinuoti grybai žiemai su česnakais. Šis užkandžių pasirinkimas yra naudingas ne tik atostogų metu, bet ir netikėtai atvykus svečiams. Medaus grybai ruošiami gana paprastai, nes jų nereikia ilgai mirkyti ir virti kelis kartus. Virinus grybus verdančiame marinate tik keletą minučių, po 3–4 dienų galite gauti aštrų ir aromatingą užkandį marinuotų grybų su česnaku pavidalu.

Marinuotų grybų su česnakais receptų yra daugybė. Tačiau mes savo skaitytojams siūlome 5 universalius variantus, kurie padės surinkti išskirtinai apetitą ir skanius grybus.

Taip pat verta manyti, kad žiemai yra tik 2 marinato variantai grybams su česnakais. Pirmasis yra marinatas ant grybų sultinio, kuris išlaiko maksimalų specifinį aromatą, o įdaras yra sotus ir klampus. Antrasis yra gryno vandens marinatas, kuris pilamas į virtus grybus. Tokiu atveju gaunamas skaidrus įdaras, tačiau skonis ir aromatas tampa ne tokie išraiškingi.

Marinuoti grybai su česnakais ir krapais šventiniam stalui

Medaus grybai, marinuoti česnakais ir krapais, bus puikus šaltas užkandis prie bet kurio šventinio stalo.

• medaus agarikai - 2 kg;
• česnako skiltelės - 10 vnt .;
• krapų žalumynai - 2 ryšuliai;
• vanduo - 800 ml;
• druska - 1,5 šaukštai. l .;
• cukrus - 2 šaukštai. l .;
• actas 9% - 4 šaukštai. l .;
• juodieji pipirai - 5 vnt .;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l .;
• lauro lapas - 3 vnt.

Marinuotų grybų receptas su actu, česnaku ir svogūnais

Medaus grybai, marinuoti su svogūnais ir česnakais - nuostabus grybų išsaugojimo žiemai receptas. Stiklainį su šiuo užkandžiu galima atidaryti tiek dėl priežasties, tiek be priežasties.

• medaus agarai - 1 kg;
• česnako skiltelės - 10 vnt .;
• svogūnas - 5 vnt .;
• vanduo - 400 ml;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• actas 9% - 50 ml;
• cukrus - 1,5 šaukštai. l .;
• druska - 2 šaukšteliai;
• saldi paprika - 2 šaukšteliai;
• čili pipirai - ½ ankšties;
• lauro lapas - 3 vnt.

Norėdami tinkamai marinuoti grybus su česnakais ir svogūnais, naudokite žingsnis po žingsnio receptą.

1. Mes išvalome grybus, nupjauname didžiąją dalį kojų ir nuplauname vandenyje.
2. Nupilame vandenį, sudedame medaus grybus į sietelį arba dedame į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų skysta.
3. Vėl pripilkite grybų recepte nurodytu vandeniu ir leiskite užvirti.
4. Įberkite druskos, cukraus, supjaustytų čili pipirų ir supjaustyto česnako.
5. Leiskite virti 3 minutes ir suberkite lauro lapą, papriką, augalinį aliejų ir svogūnus, supjaustytus pusžiedžiais.
6. Vėl leiskite jam virti 3–5 minutes ir įpilkite acto, išjunkite viryklę ir palikite marinuotus grybus atvėsti marinate.
7. Mes paskleidžiame grybus stiklainiuose ir supilame marinatą iki pat kaklo.
8. Uždenkite dangčiais ir 20 minučių sterilizuokite verdančiame vandenyje.
9. Uždengiame dangčiais, uždengiame antklode ir paliekame atvėsti.
10. Tada išimame į rūsį arba paliekame šaldytuve.

Marinuoti pievagrybiai su česnakais, morkomis ir sviestu: receptas

Marinuoti pievagrybiai su morkomis, česnakais ir sviestu yra labai švelnūs, rūgštynės ir nuostabus grybų aromatas. Kiekvienas, kuris išbandė šį užkandį, būtinai paprašys jūsų jo recepto.

• medaus agarai - 1 kg;
• česnako skiltelės - 8 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• vanduo -800 ml;
• druska - 3 šaukšteliai;
• cukrus - 1,5 šaukštai. l .;
• actas - 100 ml;
• lauro lapas - 5 vnt .;
• paprikų žirnių mišinys - 1 šaukštelis;

Grybų, marinuotų su česnakais, morkomis ir sviestu, receptas virti užtrunka ilgiau nei įprastai. Tačiau jūsų šeimai tai taps skaniausiu užkandžiu, kuris paįvairina dienos meniu žiemą.

1. Medaus grybai išvalomi nuo užteršimo, nupjaunama apatinė kojos dalis.
2. Grybai plaunami ir virinami 10 minučių pasūdytame vandenyje.
3. Medaus pievagrybiai pilami nauju pagal receptą vandeniu, įberiama druskos, cukraus, smulkintų česnakų, lauro lapelių ir paprikų mišinio, skiriama 10 minučių, kad viskas užvirtų.
4. Morkos nulupamos, sutarkuojamos ant korėjietiškos trintuvės ir kepamos aliejuje 15 minučių.
5. Jis įpilamas į grybus ir virinamas 20 minučių ant silpnos ugnies.
6. Įpilamas actas, o visa masė 15 minučių sustingsta po dangčiu.
7. Jis išdėstomas skardinėse, uždaromas dangčiais, atvėsinamas ir išnešamas į rūsį.

Karšti korėjietiški grybai, marinuoti su česnaku

Korėjietiško stiliaus marinuoti grybai su česnakais yra aštrūs, nes užkandžių ruošimo ingredientuose, be česnako, yra ir korėjiečių prieskonių.

• medaus agarikai - 2 kg;
• česnako skiltelės - 15 vnt .;
• „Korėjietiškas“ prieskonis - 2 šaukštai. l .;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• vanduo - 800 ml;
• druska - 4 šaukšteliai;
• cukrus - 2 šaukštai. l .;
• actas - 100 ml;
• lauro lapas - 4 vnt .;
• gvazdikėliai - 4 pumpurai;
• krapai (sėklos) - 1 šaukštelis.

Kaip marinuoti korėjiečių grybus su česnakais, kad jų svečiai ir šeimos nariai pradžiugintų skaniu ir kvapniu užkandžiu?

• Medaus grybus išvalykite, nuplaukite ir virkite vandenyje 25 minutes.
• Sulenkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų ir nudžiūtų, ir vėl užpildykite vandeniu.
• Leiskite užvirti, įmeskite visus prieskonius ir prieskonius (česnaką supjaustykite skiltelėmis).
• Virinama 20 minučių ir supilama į sterilizuotus stiklainius, viršuje užpilkite karštu marinatu.
• Uždarykite plastikiniais dangčiais, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti.
• Laikykite 8-10 mėnesių sausoje, tamsioje vietoje.

Kaip marinuoti grybus su česnakais, actu ir garstyčiomis

Marinuotų grybų su actu, česnakais ir garstyčiomis receptą iš pirmo žvilgsnio atrodo sunku paruošti. Bet paruošę vieną kartą, antrą - nebus sunku.

• medaus agarai - 3 kg;
• vanduo - 1 l;
• česnako skiltelės - 10 vnt .;
• cukrus - 3 šaukštai. l .;
• druska - 2 šaukštai. l .;
• actas - 70 ml;
• garstyčios (grūdai) - 2 šaukštai. l .;
• juodieji pipirai - 10 vnt .;
• lauro lapas - 7 vnt.

1. Medaus grybai išvalomi nuo priemaišų, nupjaunama dalis kojų, nuplaunami ir virinami 20 minučių.
2. Jie įmetami į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų vanduo, ir jiems leidžiama atvėsti.
3. Paruoškite marinatą: visus prieskonius sumaišykite vandenyje, užvirkite.
4. Išvirti grybai įpilami ir virinami marinate 30 minučių.
5. Paskirstyta į stiklainius, užpilkite marinatu ir užpilkite karštu vandeniu.
6. Sterilizuojami verdančiame vandenyje 30 minučių ant silpnos ugnies, suvynioti ir izoliuojami antklode.
7. Leiskite visiškai atvėsti ir tik tada ištraukite į rūsį.

Siūlome jums pažiūrėti vaizdo įrašą, kaip virti marinuoti grybai su česnakais, actu ir garstyčiomis.