Kaip marinuoti traškius grybus žiemai
Marinuoti geriau imti mažo ir vieno dydžio grybus, kad jie gražiai atrodytų stiklainyje. Jei grybai yra dideli, supjaustykite juos gabalėliais. Galite marinuoti tik skrybėles, o grybų kojas leisti ant kitų patiekalų, tokių kaip sriubos, grybų ikrai ar padažai.
Marinuoti traškūs grybai žiemai visada bus laukiami „svečių“ ant jūsų stalo.
Greitas traškių marinuotų grybų receptas
Siūlome naudoti greitą marinuotų traškių grybų receptą, kuris jūsų šeimos nariams nepatiks.
- Švieži grybai - 2 kg;
- Vanduo - 4 šaukštai .;
- Druska - 1,5 šaukštai. l .;
- Actas 9% - 3 šaukštai. l .;
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- Juodieji pipirai - 5 vnt .;
- Gvazdikai - 5 žiedynai.
Kaip marinuoti grybai traškūs, kad pakviestiems svečiams būtų puikus skonis?
Medaus grybai išvalyti nuo užteršimo ir nupjauti grybą, 30 minučių pamerkti pasūdytame vandenyje.
Išimkite ir supilkite į keptuvę su vandeniu, leiskite užvirti.
Po to, kai virinama 15 minučių, nusausinkite vandenį, grybus išrinkite su šaukštu su šaukštu ir vėl įpilkite į marinatui skirtą vandenį.
Grybus dar kartą užvirkite, suberkite visus prieskonius pagal receptą ir troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
Marinuotus grybus paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite marinatu pačiame kaklelyje.
Uždarykite sandarius plastikinius dangčius arba susukite metalą.
Leiskite grybams atvėsti kambario temperatūroje ir išimkite į rūsį.
Marinuoti traškūs grybai žiemai su balzaminiu actu
Marinuotų traškių grybų receptas žiemai yra paruoštas su balzaminiu actu, dėl kurio jis yra pikantiško skonio. Pabandykite jį virti, ir tada jūs patys suprasite, kad tai yra vienas skaniausių grybų marinavimo variantų.
- Medaus grybai - 2 kg;
- Vanduo - 1 L;
- Druska - 1,5 šaukštai. l .;
- Cukrus - 2,5 šaukštai. l .;
- Gvazdikas - 5 žiedynai;
- Lavrushka - 4 vnt .;
- Pjaustytas prieskonis - 7 vnt .;
- Cinamonas - 1 maža lazdelė;
- Bruknių ar juodųjų serbentų lapai;
- Balzaminis actas - 150 ml.
Iš anksto išvalytus medaus grybus užpilkite vandeniu, padėkite ant viryklės ir virkite 20 minučių, nuolat pašalindami susidariusias putas.
Nusausinkite vandenį, palikite grybus į kiaurasamtį, kad stiklas pasidarytų skystas.
Paruoškite marinatą: karštame vandenyje sumaišykite druską, cukrų ir leiskite virti 5 minutes, atvėsinkite.
Supilkite balzaminį actą, išmaišykite ir palikite pastovėti 10 minučių.
Paskirstykite virtus grybus mažuose indeliuose, įpilkite visus prieskonius iš pateikto recepto ir užpilkite marinatu.
Uždenkite skardines dangčiais ir padėkite į sterilizaciją.
Sterilizuokite 0,5 l skardines 20 minučių ant silpnos ugnies, 1 l skardines - 25 minutes.
Susukite, apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir palikite visiškai atvėsti.
Nuneškite gatavą produktą į rūsį ilgalaikiam saugojimui.
