Marinuoti tuopų eiles namuose

Grybas, kuris yra žinomas kaip tuopų šermukšnis, taip pat populiariai vadinamas smėlio dėže ar tarnaite. Šis vaisinis kūnas yra priskiriamas 3 kategorijai aiškumo, tačiau jis yra gana retas. Pats grybo pavadinimas rodo idėją, kur tiksliai jį reikia rinkti. Lapuočių miškai su tuopomis, taip pat šlapynės yra mėgstamos smėlio dėžės vietos. Jei „tylios medžioklės“ mylėtojui pasisekė sutikti šį nuostabų grybą, tada patiekiami skanūs patiekalai ir paruošiama žiemai!

Marinuoti tuopų šermukšnį namuose yra vienas populiariausių grybų perdirbimo būdų. Jie turi malonią liečiamą skrybėlę, taip pat tankią minkštimą, kuris idealiai tinka marinuoti ir marinuoti. Tačiau smėlio dėžė turi vieną trūkumą - kartumą. Jį reikia pašalinti ilgai mirkant keliuose vandenyse.

Tuopų eilių paruošimas ir marinavimas

Pirmasis žingsnis - rūšiuoti derlių ir palikti tik sveikus ir stiprius egzempliorius. Tada nuplaukite juos vėsiame vandenyje. Kaip jau minėta, šis grybas turi natūralų kartumą, todėl jo reikia atsikratyti. Norėdami tai padaryti, keletą valandų panardinkite židinio kūnus į pasūdytą vandenį. Tada pakeiskite vandenį į šviežią ir vėl supilkite ant jo grybus. Palikite 2-3 dienas, periodiškai pakeisdami skystį į šaltą, nes vanduo kambaryje gali sušilti ir tada grybai fermentuosis.

Kitas grybų paruošimo žingsnis yra terminis apdorojimas. Tuopos eilę reikia virinti pasūdytame vandenyje mažiausiai 45 minutes, pašalinant susidariusias putas. Tada nuplaukite po čiaupu ir leiskite šiek tiek išdžiūti. Dabar galite pradėti tuopų marinavimo receptą.

• Irklantis tuopas (virti) - 1,5 kg;
• Druska ir cukrus - po 1,5 valg. l .;
• Actas 9% - 7 šaukštai. l .;
• Lauro lapas - 4 vnt .;
• Juodųjų pipirų grūdai - 10 vnt .;
• Gvazdikai - 3 pumpurai;
• Vanduo - 1 l.