Marinuoti eiles žiemai: žingsnis po žingsnio receptai

Įprasti grybai visais atžvilgiais laikomi gamtos dovanomis, nes jie yra labai sveiki, maistingi ir skanūs. Jie yra gerai žinomi „tyliosios medžioklės“ gerbėjams, kurie žiemai išsaugo grybų derlių. Tradiciškai populiariausi eilių grybų perdirbimo būdai yra sūdymas ir marinavimas. Ir jei jūs planuojate atlikti vieną iš šių procesų, vos per kelias dienas skanus užkandis bus ant jūsų šeimos stalo.

Pilkos, violetinės ir alyvinės kojų irklavimas yra ypač populiarus. Jie turi malonų miltelių aromatą, taip pat subtilų skonį. Verta paminėti, kad pagal savo savybes šie vaisiniai kūnai nėra žemesni net už grybų „karalystės“ karalių - baravykus ir baravykus.

Palengvinti artimuosius skaniais marinuotais eilėmis yra nesunku. Be to, didžiojoje daugumoje kulinarijos specialistų toks išsaugojimas užima garbingą vietą grybų preparatų arsenale. Pabandykite marinuoti eilutes žiemai namuose ir įsitikinkite, kad ši parinktis patiks visai jūsų šeimai ir draugams, be išimties. Tačiau iškart pažymime, kad paruošimas, valymas, mirkymas ir virinimas užtruks šiek tiek laiko.

Pasirengimas marinuoti ir marinuoti eilės grybus

Pradėję svarstyti marinuotų eilučių paruošimo receptus, turėtumėte susipažinti su pagrindinėmis jų paruošimo taisyklėmis. Taigi išankstinė stiklinių stiklainių sterilizacija yra labai svarbus šio sunkaus darbo veiksnys, nes būtent juose ruošinys bus laikomas. Tinkamas indų termiškas apdorojimas yra pirmas žingsnis užtikrinant kokybišką produktą, kuris pasirodys galų gale.

Kitas žingsnis bus kruopštus vaisiaus kūnų valymas nuo miško šiukšlių - prilipusių nešvarumų, lapų, adatų ir vabzdžių. Be to, kiekvienu atveju reikia nupjauti apatinę kojos dalį, nes ji tiesiog netinkama maistui. Po to pasėlius nuplaukite dideliu kiekiu vandens ir pamerkite nuo 3 valandų iki 3 dienų.Marinuoti purpurine eilute ir alyvinė koše mirkymas gali trukti ne ilgiau kaip 3 valandas, nes šios rūšys neturi kartumo. Konservuotų eilučių laikymas turėtų būti vėsioje ir tamsioje patalpoje, kur temperatūra neviršija + 8 ° C arba + 10 ° C.

Mūsų straipsnyje pateikiami 22 geriausi skanių eilučių marinavimo receptai namuose. Be to, dėka nuoseklių nuotraukų ir vaizdo įrašų rekomendacijų galite aiškiau įsivaizduoti, kaip vyksta tas ar kitas apdorojimo procesas.

Kaip marinuoti klasikiniu būdu (su vaizdo įrašu)

Jei nežinote, kur pradėti marinuoti eilutes, patikrinkite klasikinį būdą. Jis yra universalus ir plačiai paplitęs, o tai reiškia, kad jis tinka kiekvienam skoniui.

• Ryadovka - 1,5-2 kg;
• Vanduo - 0,5 L;
• Druska (ne joduota) - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Cukrus - 2 šaukštai. l .;
• Stalo actas (9%) - 4 šaukštai. l .;
• Gvazdikėlis, lauro lapas - 3 vnt .;
• Juodųjų pipirų grūdai - 10 vnt.

Klasikinis receptas yra tik tai, ko jums reikia tikram grybų užkandžiui. Todėl siūlome pamatyti, kaip tokiu būdu marinuoti irklavimą.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame parodyta, kaip marinuoti irklavimas pagal klasikinį receptą.

Marinuoti purpuriniai bandelės: grybų receptas žiemai

Marinuota violetinė spalvos padažas suteiks jums ir jūsų šeimai džiaugsmo, ypač švenčių dienomis. Faktas yra tas, kad bankuose šie grybai atrodys labai gražiai, turintys "pasakiškus" violetinės ar alyvinės spalvos atspalvius.

• Ryadovka - 2,5 kg;
• Vanduo - 750 ml;
• Druska (ne joduota) - 40-50 g;
• Cukrus - 60 g;
• Actas 9% - 70 ml;
• Juodieji ir prieskoniai - po 5 žirnius;
• Lauro lapas - 4 vnt.

Kaip reikia marinuoti purpurinę eilę, kad gautųsi gražus, burnoje tirpstantis ir kvapnus užkandis?

1. Mes perkeliame anksčiau nuluptus ir išmirkytus irklus į emaliuotą keptuvę, užpildome ją vandeniu taip, kad jo lygis būtų 1-2 cm aukštesnis nei pačių vaisių kūnai.
2. Virinama 20 minučių, pasirenkant vidutinį ugnies intensyvumą. Tuo pačiu metu mes prisimename poreikį nuolat pašalinti putas šaukštu su plyšiu. Norint išsaugoti natūralią produkto spalvą, rekomenduojama įpilti ½ šaukštelio į vandenį. citrinos rūgšties.
3. Baigę terminį apdorojimą, mes perkeliame eilutes į kiaurasamtį ir dedame po čiaupu skalauti.
4. Mes pateikiame verdantį vandenį pagal receptą ir įmerkite į jį irklus.
5. Įpilkite visus kitus sąraše nurodytus ingredientus, išmaišykite ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
6. Mes užpildome sterilizuoto stiklo indą grybais, įpilkite į viršų su marinatu.
7. Kamštinius sandarius plastikinius dangčius, leiskite atvėsti pašildydami storu storu audiniu - antklode ar kilpiniu rankšluosčiu.
8. Išimame vėsioje ir tamsioje patalpoje, kad būtų galima ilgai laikyti.

Marinuoti pievagrybiai marinuoti grybai: žiemos receptas

Alyvinio kojų eilė, marinuota žiemai, taip pat padengta labai patrauklia išvaizda. Tačiau nereikėtų pamiršti šio grybo skonio, nes jis yra labai malonus ir švelnus. Tokie vaisiniai kūneliai gali būti naudojami kaip atskiras patiekalas arba kaip papildomas komponentas salotose.

 

• Ryadovka - 2 kg;
• Actas - 50 ml;
• Cukrus - 2-3 šaukštai. l (arba pagal skonį);
• Druska - 2 šaukštai. l .;
• Lauro lapai ir gvazdikėliai - 4 vnt .;
• Paprika - 1 šaukštelis.

 

Šis žingsnis po žingsnio aprašytas marinuotų eilučių receptas padės teisingai atlikti šį procesą.

1. Nulupti ir nuplauti grybai užpilkite 1 litru vandens ir virkite 15 minučių ant vidutinės-stiprios ugnies. Mes labai rekomenduojame, kad virimo metu pašalintumėte susidariusias putas.
2. Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, lauro lapų su gvazdikėliais, leiskite troškintis 10 minučių.
3. Suberkite maltą papriką ir užpilkite plona acto srove, išmaišykite, virkite viską kartu dar 10 minučių.
4. Išdėstykite ant bankų, susukite metalinius dangčius arba uždarykite nailonu.
5. Apverskite ir izoliuokite šiltu skudurėliu, suteikdami laiko visiškai atvėsti.
6. Nuneškite į rūsį arba naudokite šaldytuvą, palikdami ruošinį vienoje iš lentynų.

Marinuoti padažai su Provanso žolelėmis: receptas su nuotrauka

Pagal šį receptą į marinuotus grybus pridedama džiovintų Provanso žolelių mišinio, kuris grybus padarys kvapnesnius ir originalesnius savaip.

• Ryadovka - 2 kg;
• Vanduo - 800 ml;
• Actas - 70 ml;
• Druska ir granuliuotas cukrus - po 1,5 šaukšto. l .;
• Provanso žolelės - 2 šaukšteliai;
• Paprikų žirnių mišinys - 1 šaukštelis;
• Lauro lapas - 5 vnt.

Siūlome jums pamatyti žingsnis po žingsnio receptą, taip pat marinuotos irklavimo su Provanso žolelėmis nuotrauką.

1. Išmirkę grybai termiškai apdorojami verdant pasūdytame vandenyje.
2. Po 20 minučių jie atsirenka į kiaurasamtį ir kurį laiką paliekami į šoną.

Kol perteklinis skystis palieka eilutes, laikas pradėti ruošti marinatą iš likusių išvardytų ingredientų.

3. Sūrymas virinamas 10 minučių, po to filtruojamas (pasirinktinai).
4. Grybai išdėstomi į sterilizuotus stiklainius ir užpilami karštu marinatu.
5. Bankai uždengiami metaliniais dangteliais ir sterilizuojami mažiausiai 30 minučių.
6. Jie uždaromi nailono dangčiais, apvynioti antklode ir tokiu būdu visiškai atvėsti.
7. Atvėsinti stiklainiai su burną laistančiais ruošiniais išnešami vėsioje patalpoje.

Marinuotų eilučių receptas žiemai lėtai viryklėje

Kaip dar marinuoti grybus namuose, kad sutaupytumėte laiko? Tam geriausia išeitis būtų naudoti lėtą viryklę - naudingą virtuvės prietaisą, kurio šiandien yra daugelyje virtuvių.

• Ryadovka - 1 kg;
• Vanduo - 500 ml;
• Actas 6% - 100 ml;
• Druska - ½ šaukšto. l .;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• Lauro lapas - 2 vnt.

Norėdami virti marinuoti grybai lėtai viryklėje, mes siūlome receptą su žingsnis po žingsnio aprašymu.

1. Išmirkyti grybai panardinami į virtuvės prietaiso talpą ir visiškai uždengiami šaltu vandeniu (pagal receptą).
2. Mes nustatome "Virimo" režimą 20 minučių, po pyptelėjimo atidarykite dangtį ir padėkite likusius ingredientus.
3. Mes įjungiame anksčiau nustatytą režimą 10 minučių ir laukiame, kol virtuvės aparatas išsijungs.
4. Mes paskirstome marinuotą eilę į sterilius stiklainius, užpilkite sūrymu iki viršaus.
5. Mes susukame metalinius dangčius ir apverčiame aukštyn kojomis.
6. Uždenkite senu antklode ir palikite visiškai atvėsti.
7. Toliau skardinės su ruošiniu vežamos į rūsį arba į šaldytuvą.

Kaip marinuoti rozmarinų svogūnus

Pateiktas žiemai marinuotų eilučių su rozmarino šakelėmis receptas yra labai skanus. Nebijokite naudotis šia galimybe, nustebsite, kaip lengva.

• Ryadovka - 3 kg;
• Augalinis aliejus - 100 ml;
• Actas 9% - 150 ml;
• Česnakai - 10 gvazdikėlių;
• Rozmarinas - 3 šakos;
• Cukrus - 3 šaukštai. l .;
• Druska - 2 šaukštai. l .;
• Pipirai (pipirai, juodi) - po 5 žirnius.

Kaip marinuoti irklavimas, parodys receptas su gatavo patiekalo nuotrauka. Laikydamiesi jo pakopų, šaltu oru galite paruošti nuostabiai skanų užkandį.

1. Iš anksto supilkite nuluptus ir mirkytus grybus vandeniu ir virkite 20 minučių.
2. Mesti į kiaurasamtį, nuplauti ir sudėti į didelį dubenį.
3. Įpilkite druskos, cukraus, sviesto, acto, supjaustyto česnako, žirnių ir šakelių rozmarino.
4. Išmaišykite ir palikite 2 valandas, retkarčiais pamaišydami.
5. Išimkite rozmarino šakeles ir išmeskite, o eilutes paskirstykite į sterilizuotus indus ir nuspauskite, kad neliktų oro „kišenių“.
6. Uždenkite metaliniais dangčiais ir supilkite į indą su šaltu vandeniu, kurio apačioje uždėkite tankų audinį.
7. Įdėkite indus ant lėto ugnies ir, užvirę, sterilizuokite stiklainius 40 minučių.
8. Apvyniokite dangčius, apverskite ir kaitinkite, kol visiškai atvės.
9. Išimkite vėsioje patalpoje ir laikykite ne aukštesnėje kaip + 10 ° C temperatūroje.

Marinuoti pomidorų eiles namuose

Žiemą mes rekomenduojame marinuoti grybus kaupti eilėmis, kurių paruošimas apima pomidorų įdėjimą. Šis preparatas puikiai tinka sriuboms ir daržovių troškiniams ruošti. Be to, šį užkandį galima iškart panaudoti atvėsus kaip atskirą patiekalą.

• Ryadovka - 3 kg;
• Pomidorų pasta (galima 250 ml pomidorų padažo) - 5 šaukštai. l .;
• Vanduo - 1 L;
• Druska - 2,5 šaukštai. l .;
• Cukrus - 3 šaukštai. l .;
• Actas 9% - 7 šaukštai. l .;
• Juodieji pipirai - 10 vnt .;
• Lauro lapas - 5 vnt .;
• Ciberžolė - 1/3 šaukštelio

Mes siūlome marinuoti grybai irkluoti žiemai su pomidorų pasta pagal nuoseklias instrukcijas.

1. Virtos nuluptos eilės virinamos pasūdytame vandenyje 20 minučių, nuolat pašalinant putas nuo paviršiaus.
2. Mes skiedžiame pomidorų pastą vandenyje (pagal receptą), įpilkite druskos ir cukraus, sumaišykite ir leiskite užvirti.
3. Mes įmesime grybus į kiaurasamtį, nuplaukite ir nusiųskite į marinatą.
4. Leiskite virti 10 minučių, įpilkite visų kitų prieskonių ir prieskonių, išskyrus actą.
5. Marinatą virkite grybus 10 minučių, supilkite actą ir virkite dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
6. Mes išdėstome eilutes į sterilizuotus stiklainius, supilkite pomidorų marinatą.
7. Mes uždengiame metaliniais dangteliais ir įpilame į karštą vandenį sterilizavimui.
8. Mes sterilizuojame po verdančio vandens 20 minučių, susukame ir apvyniokite antklode.
9. Po kurio laiko mes išimame atvėsintą konservavimą rūsyje ar rūsyje.

Marinuoti grybai su krienais, marinuoti stiklainiuose žiemai

Marinuotos eilės su krienų šaknimi virimo žiemai receptas užkandžiui suteiks prieskonių, kurie patiks net gurmanams. Šis ingredientas yra labai naudingas, o derinant su eilėmis, jis tik papildys jūsų ruošinio maistingumą.

• Pagrindinis produktas yra 2 kg;
• Krienų šaknis (tarkuota ant trintuvės) - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Actas 6% - 100 ml;
• Druska - 1,5 šaukštai. l .;
• Cukrus - 2 šaukštai. l .;
• Lauro lapas - 3 vnt .;
• Vanduo - 1 L;
• Juodieji pipirai - 7 kiekis

Žingsnis po žingsnio eilučių marinavimo su pateiktomis nuotraukomis receptas padės vizualiai pamatyti, kaip atliekamas paruošimas.

1. Supilkite ir pamirkykite irklais užpildykite vandeniu, įpilkite 1 valg. l druskos ir virkite 20 minučių, nuolat pašalindami ant paviršiaus susidariusias putas.
2. Atsukite atgal į sietą, kad nutekėtų, ir pagardinkite tarkuota krienų šaknimi, išmaišykite.
3. Mes supilame į sterilizuotus indelius ir ruošiame marinatą.
4. Vandenyje mes sujungiame druską, cukrų, pipirus, lauro lapus ir actą, virkite 5-7 minutes.
5. Švelniai užpildykite bankus eilėmis ir krienais, padėkite į šiltą vandenį.
6. Sterilizuojame ant silpnos ugnies 30 minučių ir iškočiojame.
7. Uždenkite šilta antklode ar drabužiais ir palikite atvėsti.
8. Perkeliame į saugyklas šaltoje vietoje - rūsyje arba ant šaldytuvo lentynos.

Kaip marinuoti purpurinio imbiero mįsles

Taip pat galite marinuoti eilės grybus žiemai, pridėdami imbiero. Ko gero, šis produktas nepatinka visiems, nes jūs turite būti labai atsargūs su jo kiekiu inde.

• Violetinė irklavimas - 2 kg;
• Vanduo - 1 L;
• Druska - 1,5 šaukštai. l .;
• Cukrus - 2 šaukštai. l .;
• Acto esencija - 2 šaukšteliai;
• Imbiero šaknis, tarkuota ant trintuvės - 1 valgomasis šaukštas. l (be viršaus ar pagal skonį);
• Baltieji ir juodieji pipirai - po 5 žirnius;
• Citrinos žievė - 1 šaukštelis;
• Lauro lapas - 3 vnt.

Marinuotų grybų žiemai receptą siūloma paruošti naudojant etapinį aprašymą.

1. Po valymo ir mirkymo eilutės turėtų būti termiškai apdorotos virinant.
2. Po 20 minučių visą sultinį reikia nukošti, paliekant tik vieną vaisiaus kūną, juos reikia džiovinti ant virtuvinio rankšluosčio.
3. Tuo tarpu paruoškite marinatą iš visų likusių ingredientų.
4. Virkite 10 minučių, nukoškite marinatą ir supilkite juos ant eilės.
5. Virkite grybus marinate su imbieru 15 min.
6. Išdėstykite į paruoštus stiklainius ir uždarykite sandariais nailono dangteliais.
7. Palikite kambarį atvėsti, tada padėkite į vėsų rūsį, kad būtų galima laikyti.

Kaip marinuoti grybus žiemos irklavimui stiklainiuose namuose

Kai kurioms namų šeimininkėms marinuoti grybai su žvaigždžių anyžiais ir cinamonu yra netikėtas pasirinkimas. Kaip virti grybus ir marinuoti grybus pridedant tokių įdomių ingredientų?

• Rowadki - 1,5 kg;
• Vanduo - 1 L;
• Actas 9% - 50 ml;
• Druska - 1 šaukštas. l .;
• Cukrus - 2 šaukštai. l .;
• Cinamonas - ¼ šaukštelio;
• Prinokę anyžių žvaigždės vaisiai - 1 vnt .;
• Lauro lapas - 3 vnt .;
• Juodieji pipirai - 7 kiekis

Mes siūlome naudoti žingsnis po žingsnio receptą, kuriame parodyta, kaip marinuoti rowadas.

1. Po mirkymo irklavimas virinamas pasūdytame vandenyje 20 minučių, pašalinant putas nuo paviršiaus.
2. Įpilkite į kiaurasamtį ir praskalaukite po čiaupu, palikite nutekėti.
3. Į receptą nurodytame vandenyje sumaišykite druską, cukrų, juoduosius pipirus, lauro lapus, žvaigždinį anyžių, cinamoną ir actą.
4. Virkite 5–7 minutes, filtruokite ir paskirstykite paruoštus irklus.
5. Virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, paskirstykite į stiklainius.
6. Mes uždarome plastikiniais dangčiais ir uždengiame antklode, kol bankai visiškai atvės.

Aštrus marinuotas irklavimas su actu

Šių marinuotų grybų pikantiškumą ir sunkumą eilutėse tikrai įvertins jūsų vyrai.

Jie taip pat suteiks įvairovės kasdieniniame ir šventiniame kiekvienos šeimos meniu.

• Ryadovka (nulupta ir virta) - 2 kg;
• Druska - 2 šaukšteliai;
• Cukrus - 3 šaukšteliai;
• Vanduo - 800 ml .;
• Actas (9%) - 6 šaukštai. l .;
• Česnakai - 8 gvazdikėliai;
• Karšti pipirai - ½-1 ankštys (arba pagal skonį);
• Juodieji ir prieskoniai - po 8 žirnius;
• Lauro lapas - 3 vnt.

Marinuoti irklavimas žiemą atliekamas gana paprastai:

1. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite, pakartokite tą pačią procedūrą su pipirais.
2. Sumaišykite visus ingredientus vandenyje ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
3. Išvirusius grybus paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite marinatu.
4. Suvyniokite dangčius, leiskite atvėsti ir nuneškite į rūsį.

Marinuoti purpurinės muskato eilutės

Žiemai marinuotų eilės grybų su muskato riešutais receptas padės paruošti puikų užkandį, kuris bus paklausus ant jūsų stalo ne tik švenčių dienomis, bet ir darbo dienomis.

Šis ruošinys pirmiausia gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas. Be to, jis gali būti dedamas į salotas arba pyragų įdarą.

• Eilutės purpurinės - 2 kg;
• Vanduo - 1,5 L;
• Druska - 1,5 šaukštai. l .;
• Cukrus - 2 šaukštai. l .;
• Actas 9% - 70 ml;
• Maltas muskato riešutas - ¼ šaukštelio;
• Lauro lapas - 4 vnt .;
• Česnako skiltelės - 5 vnt.

Marinuokite eilutes žiemai paruoštuose stiklainiuose, iš anksto sterilizuotuose karštame vandenyje. Be to, turi būti sterilizuojami ir susisukantys dangteliai, kad nepažeistumėte ruošinio.

1. Po išankstinio valymo ir mirkymo, irklavimas virinamas 20 minučių verdančiu vandeniu, pašalinant putas.
2. Supilkite druską ir cukrų, sumaišykite, kol kristalai visiškai ištirps ir virkite 10 minučių.
3. Įpilkite lauro lapų, muskato riešuto ir acto.
4. Grybus virkite marinade 15 minučių ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, išjunkite viryklę.
5. Kiekvieno stiklainio apačioje paskleiskite supjaustytą česnaką ir supilkite marinatą kartu su eilėmis.
6. Mes susukame jį metaliniais dangčiais arba uždarykite sandariais kaprono dangčiais, apvyniokite skardines tuščiu ruošiniu.
7. Kai bankai atvės, išimame į rūsį arba dedame į šaldytuvą.

Kaip marinuoti padažus su garstyčiomis: receptas, kaip virti grybus

Eilutės marinuojamos žiemą dažnai pridedant garstyčių. Šis komponentas padarys grybus pikantiškus, švelnius ir kvapnius.

• Ryadovka - 2 kg;
• Druska - 2 šaukštai. l .;
• Cukrus - 2,5 šaukštai. l .;
• Sausos garstyčios - 1 šaukštas. l .;
• Actas - 3 šaukštai. l .;
• Vanduo - 1 L;
• Krapų skėčiai - 2 vnt .;
• Juodieji pipirai - 6 žirniai.

Žingsnis po žingsnio receptas parodys, kaip marinuoti sausas garstyčias.

1. Po valymo ir mirkymo eilutė turi būti virinama vandenyje 20 minučių, pašalinant putas.
2. Įdėkite į kiaurasamtį, nusausinkite ir tuo tarpu virkite marinatą.
3. Leiskite verdantį vandenį pagal receptą, įpilkite druskos, cukraus, krapų, sausų garstyčių ir pipirų.
4. Virinama 10 minučių ir užpilama plona acto srove, kad nesusidarytų putos.
5. Eilutes sudėkite į sterilizuotus stiklainius iki pat viršaus, paspauskite žemyn, kad neliktų tuštumų, ir užpilkite karštu marinatu.
6. Uždarykite sandariais nailono dangčiais, palaukite, kol atvės, ir išimkite į rūsį.

Marinuotos serijos: paprastas žiemos receptas

Mes siūlome paprasčiausią marinuotų eilučių kepimo receptą. Jei neatsižvelgiate į vaisinių kūnų paruošimo laiką, pats marinavimo procesas vyksta labai greitai. Be to, pirmąjį pavyzdį iš gatavo patiekalo galima pašalinti po poros dienų.

• Ryadovka - 2 kg;
• Druska - 2 šaukšteliai;
• Cukrus - 1,5 šaukšto. l .;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Actas 9% - 4 šaukštai. l .;
• Lauro lapai ir gvazdikėliai - 2 vnt .;
• Juodieji pipirai (žirniai) - 10 vnt.

Kaip išreiškiamas eilučių atrinkimas pagal paprastą receptą?

1. Grybai rūšiuoja, pašalina prilipusius nešvarumus, taip pat apatinę kojų dalį.
2. Mirkykite kelias valandas pasūdytame vandenyje, tada virkite 30 minučių, nusausinkite sultinį.

Kol vaisiaus kūnai nuteka nuo skysčių pertekliaus, paruoškite marinatą:

3. Svogūnai nulupami ir supjaustomi mažais kubeliais ir derinami su vyno actu.
4. Suberkite visus prieskonius, išmaišykite, padėkite ant silpnos ugnies ir virkite 20 minučių.
5. Paskleiskite grybus ir supilkite 0,5-1 valg. išgryninto arba virinto vandens, virkite dar 5 minutes.
6. Masė paskirstoma tarp sterilizuotų bankų, suvyniojama, atvėsinama ir išnešama į rūsį.

Marinuoti citrinos rūgšties eiles žiemai bankuose

Paprastai marinuoti pudrai gaminami su actu arba acto esencija. Tačiau ne visi žino, kad kitas konservantas, citrinos rūgštis, gali tarnauti kaip puikus pakaitalas.

• Ryadovka - 2 kg;
• Vanduo - 600 ml;
• Citrinos rūgštis - ½ šaukštelio;
• Druska - 3 šaukšteliai;
• Cukrus - 1,5 šaukšto. l .;
• Juodieji pipirai (žirniai) - 13-15 vnt .;
• Lauro lapas, gvazdikėliai pagal skonį.

Receptas su nuotrauka parodys, kaip marinuoti irklavimas pridedant citrinos rūgšties?

1. Pirmiausia turėtumėte paruošti grybus: nuvalykite nuo nešvarumų, nuplaukite vandenyje ir virkite 20 minučių (įpilkite 1 šaukštą 6% acto į 600 ml vandens).
2. Sultinį nusausinkite, pievagrybius nuplaukite šaltu vandeniu ir palikite nutekėti.
3. Iš recepto vandenyje sumaišykite citrinos rūgštį, druską, cukrų, pipirus, lauro lapą ir gvazdikėlius.
4. Išmaišykite, uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite 10 minučių, tada nukoškite.
5. Marinatą vėl uždėkite ant ugnies ir išdėliokite grybus, virkite 7-10 minučių.
6. Padalinkite eiles su marinatu į 0,5 l stiklainius (sterilizuotus).
7. Uždenkite ir nustatykite tolesnei sterilizacijai 20 minučių.
8. Suvyniokite, leiskite atvėsti, išimkite į vėsią patalpą.

Pikantiškai marinuotos česnako skiltelės

Mes siūlome dar vieną skanių marinuotų eilučių paruošimo žiemai stiklainiuose būdą. Į grybus dedama česnako, užkandis suteiks subtilesnį ir pikantiškesnį skonį, kuris patiks visiems, be išimties.

• Ryadovka - 2 kg;
• Druska - 2 šaukštai;
• Vanduo - 700 ml;
• Actas 9% - 3 šaukštai. l .;
• Cukrus - 1,5 šaukšto. l .;
• Česnakai - 10-13 gvazdikėlių;
• Lauro lapas - 4 vnt.

Kaip marinuoti eilę žiemai su česnako skiltelėmis?

1. Užpilkite nuluptus ir mirkytus irklais vandeniu 1 litro 1 grybų greičiu, leiskite užvirti ir virkite 15 minučių. Verdant nepamirškite putplasčio nuo paviršiaus pašalinti šaukštu su plyšiu.
2. Nusausinkite vandenį, užpildykite jį nauja sąraše nurodyta porcija ir virkite 5 minutes.
3. Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite kauliukais, suberkite į grybus, įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite.
4. Mesti lauro lapą ir virkite grybus marinate 20 minučių.
5. Supilkite actą, leiskite užvirti dar 5 minutes ir nukelkite nuo viryklės.
6. Išdėstykite eiles su marinatu į sterilizuotus stiklainius, susukite.
7. Apvyniokite, leiskite visiškai atvėsti ir nuneškite į rūsį.

Marinuoti eiles serbentų lapais

Kitas eilučių marinavimo receptas yra šviežių serbentų lapų įdėjimas. Šis ingredientas grybams suteiks traškią tekstūrą, rafinuotumą ir skonį bei švelnumą.

• Ryadovka - 3 kg;
• Actas - 9%;
• Druska - 3 šaukštai. l .;
• Cukrus - 4 šaukštai. l .;
• Vanduo - 1 L;
• Česnakai - 4 gvazdikėliai;
• Gvazdikas - 4 pumpurai;
• Juodieji serbentai - 10 lapų.

Kaip marinuoti grybus su serbentų lapais?

1. Po valymo ir mirkymo eilutė 20 minučių virinama pasūdytame vandenyje.
2. Mes nusausiname vandenį ir užpildome jį nauja dalimi, kurios kiekis nurodytas recepte.
3. Įpilkite druskos, cukraus ir virkite 10 minučių, nuolat pašalindami putas.
4. Sterilizuotuose indeliuose išdėliokite serbentų, ½ dalies griežinėliais supjaustyto česnako ir ½ dalies gvazdikėlių lapus.
5. Ant viršaus paskirstome grybus į pusę stiklainio be marinato ir užpilame 1 valg. l acto, tada vėl sudėkite grybus.
6. Viršutiniu sluoksniu paskirstome serbentų lapus, likusius česnakus ir gvazdikėlius.
7. Supilkite dar 1 valg. l acto ir tik tada supilkite verdantį marinatą.
8. Susukame, apverčiame ir apvyniojame sena antklode, kol visiškai atvės, tada išnešiame į rūsį.

Kaip marinuoti svogūnus su svogūnais

Kaip dar galima marinuoti irklavimo žiemą bankuose? Daugelis namų šeimininkių prideda svogūnų ar žaliųjų svogūnų.

Atminkite, kad pats receptas yra gana paprastas, tačiau grybų skonis yra nuostabus.

• Ryadovka - 2,5 kg;
• Svogūnai arba žali - 300 g;
• Vanduo - 700 ml;
• Riešutas - žiupsnelis;
• Lauro lapas - 4 vnt .;
• Druska - 1,5 šaukštai. l .;
• Cukrus - 2,5 šaukštai. l .;
• Actas 9% - 6 šaukštai. l

Kiekvienas marinuotos eilės grybų etapas pateiktas nuotraukoje su atitinkamu aprašymu:

1. Paruošti grybai panardinami į verdantį pasūdytą vandenį ir virinami 20 minučių.
2. Praeikite per sietą ar kiaurasamtį, nuplaukite ir paskleiskite į verdantį marinatą, virkite 15 minučių.
3. Druska + cukrus + actas + lauro lapas + muskato riešutas įpilamas į verdantį vandenį ir virinamas 5-7 minutes ant silpnos ugnies.
4. Sterilizuoto stiklo indai užpildomi svogūnų sluoksniu, supjaustytais plonais žiedais.
5. Tada paskirstykite eiles ir užpilkite karštu marinatu iki pat viršaus.
6. Bankai uždengiami dangčiais ir sterilizuojami vandenyje 40 minučių.
7. Jie susuka, leidžia atvėsti ir išima į rūsį.

Citrinos žievės eilės marinavimo receptas

Taip pat siūlome marinuoti grybus citrinų žievės eilėmis. Turtingumas, kuris bus būdingas užkandžiams dėl šio ingrediento, patiks visiems grybų patiekalų mėgėjams. Jis gali būti dedamas ant stalo kaip savarankiškas užkandis arba pridedamas kaip pagalbinis ingredientas salotose.

• Pagrindinis produktas yra 2,5 kg;
• Vanduo - 800 ml;
• Krapų sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Citrinos žievė - 1 šaukštas. l (be viršaus);
• Druska - 1 šaukštas. l .;
• Cukrus - 2 šaukštai. l .;
• Actas 9% - 50 ml;
• Juodieji pipirai - 10 žirnių.

Kaip marinuoti irklavimas naudojant aukščiau pateiktą produktų sąrašą?

1. Nuluptos ir įmirkytos irklinės virinamos vandenyje 15 minučių.
2. Jie nukošti ant sieto, o nusausinus supilami į verdantį marinatą.
3. Marinatas: visi prieskoniai ir prieskoniai, išskyrus citrinos žievelę, sumaišomi vandenyje, virinami 5 minutes.
4. „Rowadovki“ virinami marinate mažiausiai 15 minučių.
5. Supilkite citrinos žievelę, išmaišykite ir virkite dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
6. Viskas paskirstoma į sterilizuotus indelius ir uždaroma sandariais nailono dangteliais.
7. Bankai paliekami aušinimo kambaryje ir išvežami į rūsį.

Žieminiai marinuoti agurkai

Net pradedančiosios namų šeimininkės gali paruošti receptą, kaip grybus marinuoti eilėmis su koriandru. Pakanka laikytis paprastų taisyklių, o ruošinys bus laikomas daugiau nei 12 mėnesių. Neįtikėtinai skanūs ir kvapnūs grybai, paruošti žiemai pagal šį receptą, tikrai taps dažnu svečiu prie jūsų atostogų stalo.

• Ryadovka - 2 kg;
• Išgrynintas vanduo - 800 ml;
• Koriandras - 1 šaukštelis;
• Cukrus - 1,5 šaukšto. l .;
• Druska - 1 šaukštas. l .;
• Actas (9%) - 50 ml;
• Allspice - 5 žirniai.

Parinktis, rodanti, kaip marinuoti eilės grybus žiemai, turi savo paslapčių. Šiuo atveju grybai nėra iš anksto išvirti, o nuplikomi verdančiame vandenyje.

1. Eilutes nulupkite, pamirkykite ir suberkite į kiaurasamtį.
2. Į verdantį vandenį 5–10 sekundžių nuleiskite koštuvą kartu su eilėmis, pakartokite procedūrą keletą kartų.
3. Paruoškite marinatą iš visų išvardytų ingredientų, sudėkite grybus.
4. Virinama 30 minučių ant silpnos ugnies ir paskirstoma į sterilizuotus stiklainius.
5. Įpilkite marinato į viršų ir uždarykite sandariais nailono dangteliais.
6. Apvyniokite antklode ir palikite atvėsti, nuneškite į rūsį.

Marinuoti eiles žiemai su actu

Kai kurios namų šeimininkės labiau mėgsta marinuoti eiles namuose, naudodamos vyno actą. Iš kitos pusės, atskleidžiamas ruošinio aromatas ir skonis. Be to, naudojant tokį konservantą, net ir minimalus prieskonių rinkinys pabrėš vaisinių kūnų rafinuotumą.

• Ryadovka - 2 kg;
• Vanduo - 1 litras;
• Druska - 1,5 šaukštai. l .;
• Cukrus - 2 šaukštai. l .;
• Vyno actas - 150 ml;
• Česnakai - 7 gvazdikėliai;
• Lauro lapas - 3 vnt .;
• Juodieji pipirai - 10 žirnių;
• Rozmarinas - 1 šakelė.

Žingsnis po žingsnio aprašomas receptas, taip pat nuotraukos parodys, kaip marinuoti irklavimas.

1. Paruoštą irklavimą supilkite į verdantį vandenį, įberkite druskos ir cukraus, virkite 15 minučių.
2. Sudedame visus kitus prieskonius ir prieskonius, išskyrus vyno actą, ir verdame dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
3. Supilkite actą, įjunkite ugnį vidutiniam režimui ir virkite grybus marinate 10 minučių.
4. Eilutes išklojame į sterilizuotus stiklainius, filtruojame marinatą, vėl leidžiame virti, o po to supilame į grybus.
5. Uždarykite sandarius plastikinius dangčius ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
6. Mes išimame atvėsintas skardines su ruošiniu į rūsį arba dedame į šaldytuvą.

Kaip matote, marinuoti eilę namuose iš viso nėra sunku, belieka tik palinkėti jums apetito!

Korėjiečių marinato irklavimas: paprastas receptas su vaizdo įrašu

Korėjiečių receptas padaro marinavimo eilę žiemai labai paprastą, tuo pačiu puikiai praturtindamas jūsų kasdienį meniu. Be to, šis užkandis užims tinkamą vietą bet kurioje šventinėje šventėje. Grybai kartu su daržovėmis bus papildomas maistinių medžiagų ir sveikų vitaminų rezervas jūsų kūnui.

• Ryadovka - 2 kg;
• Vanduo - 1 L;
• Actas 9% - 100 ml;
• Morkos - 3 šakniavaisiai;
• Svogūnas - 2 dideli gabaliukai;
• Cukrus - ½ šaukšto. l .;
• Druska - 1 šaukštas. l .;
• Lauro lapas - 3 vnt .;
• Maltas koriandras - 1 šaukštelis;
• Malta paprika - 2 šaukšteliai;
• Pagardinimas morkomis korėjiečių kalba - 1,5 šaukšto. l

Norint apsaugoti save ir savo artimuosius nuo galimo apsinuodijimo, būtina išsaugoti vaisiaus kūnus laikantis visų taisyklių, pateiktų žingsnis po žingsnio recepto.

Pabandykite kartą pasigaminti tokį patiekalą, ir jums visada patiks, nes jis jums taps vienu geidžiamiausių ant stalo.

1. Po valymo ir mirkymo, irklavimo virinama 20 minučių pasūdytame vandenyje.
2. Įmeskite atgal į kiaurasamtį ir palikite pašalinti skysčio perteklių.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais, nulupkite ir supjaustykite svogūnus pusžiedžiais.
4. Pamerkite daržoves ir visus prieskonius su prieskoniais į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
5. Marinatą paskleiskite grybus, virkite 10 minučių ir nukelkite nuo viryklės.
6. Leiskite visiškai atvėsti ir paskleiskite šaukštu su įpjovomis į paruoštus sterilizuotus indelius.
7. Marinatas perpilamas per sietą, vėl leidžiama užvirti ant silpnos ugnies.
8. Po 7–10 minučių nukelkite nuo viryklės ir karštą užpilkite irklais.
9. Jie susuka juos virintais dangteliais, apverčia ir apvelka šiltais drabužiais - sena žiemine striuke, kailiniu paltu, storu megztiniu ir kt.
10. Po visiško aušinimo, kuris užtrunka iki 2 dienų, skardinės su ruošiniais dedamos į šaldytuvą.

Taip pat siūlome žiūrėti vaizdinį video apie marinuojamas eiles.