Marinuoti tuopų eiles: žiemos receptai

Tuopos šermukšniai auga visoje Rusijoje pušynuose ir mišriuose miškuose, rečiau lapuočiuose. Nors kai kurie žmonės vengia rinkti šiuos vaisinius kūnus, manydami, kad jie nevalgomi, daugelis grybų rinkėjų įvertino jų skonį. Tankios konsistencijos ir gražios išvaizdos, jie puikiai tinka visiems perdirbimo būdams: marinuoti, marinuoti, kepti ir užšaldyti. Jei esate surinkę visą tokių valgomų ir skanių grybų derlių, tuomet pravers keli tuopų irklavimo marinavimo receptai.

Prieš marinavimą apdorojamos tuopų eilės

Jei žinote priešpiečių marinavimo proceso kai kurias paslaptis, tada su receptais problemų nebus. Taigi, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pirminiam grybų perdirbimui. Yra žinoma, kad tinkamas paruošimas užtikrins kokybišką rezultatą. Tuomet žiemą galite saugiai palepinti savo artimuosius ir svečius namuose paruoštais skaniais užkandžiais.

Verta pasakyti, kad tuopų irklavimas turi nedidelį trūkumą, kurio lengva atsikratyti. Pasirodo, šie grybai turi kartumą, kuris pašalinamas keletą valandų mirkant šaltame vandenyje.

Prieš skindami tuopų šermukšnio grybus, jie išvalomi nuo miško šiukšlių, nupjaunama apatinė kojos dalis ir 10–12 valandų užpilama dideliu kiekiu vandens.Tuo pačiu metu 3-4 kartus 3-4 kartus keiskite vandenį į vėsesnį, kad grybai netaptų rūgšti.

Česnako receptas tuopų eilėms

Marinuotos tuopų irklavimo rūšys yra gautos skaniu miško grybų skoniu ir kvapu. Siūlomas receptas yra paprasčiausias, o tai savo ruožtu palengvina ruošinio paruošimą. Česnakai, pridedami prie grybų, suteikia užkandžiui subtilesnį ir rafinuotesnį skonį, kuris patiks visiems.

• 2 kg irklavimas;
• 2 šaukštai. druskos;
• 700 ml vandens;
• 3 šaukštai. l actas
• 1,5 šaukšto. l cukraus
• 10 skiltelių česnako;
• 4 lauro lapai.

Marinuoti grybai tuopų eilės su gvazdikėliais

Marinuotos marinuotos tuopos, į kurias įdedama gvazdikėlių, daugelio nuomone yra klasikinis receptas. Kulinarijos ekspertai patikina, kad gvazdikėliai grybams suteiks rafinuotumo ir skonio bei švelnumo. Kitaip tariant, šis aštrus prieskonis pavers jūsų patiekalą populiariu ant atostogų stalo.

• 3 kg eilučių;
• 6 šaukštai. l actas 9%;
• 4 skiltelės česnako;
• 8 pumpurų pumpurai;
• 3 šaukštai. l druskos;
• 4 šaukštai. l cukraus
• 1 litras vandens;
• 10 lapų juodųjų serbentų.

Receptas, parodantis, kaip marinuoti tuopų eilę, turėtų būti ruošiamas etapais.

1. Po valymo ir mirkymo eilutė 20 minučių virinama pasūdytame vandenyje.
2. Mes nusausiname vandenį ir užpildome jį nauja dalimi, kurios kiekis nurodytas recepte.
3. Įpilkite druskos, cukraus ir virkite 10 minučių, nuolat pašalindami putas.
4. Į sterilizuotus stiklainius sudėkite serbentų lapus, ½ dalies griežinėliais supjaustyto česnako ir ½ dalies gvazdikėlių.
5. Ant viršaus paskirstome grybus į pusę stiklainio be marinato ir užpilame 1 valg. l acto, tada vėl sudėkite grybus.
6. Viršutiniu sluoksniu paskirstome serbentų lapus, likusius česnakus ir gvazdikėlius.
7. Supilkite dar 1 valg. l acto ir tik tada supilkite verdantį marinatą.
8. Susukame, apverčiame ir apvyniojame sena antklode, kol visiškai atvės, tada išnešiame į rūsį.

Marinuotų tuopų eilių su svogūnais receptas

Kai kurios namų šeimininkės klausia, kaip marinuoti tuopų eilę su svogūnais. Atminkite, kad jums nereikia daug pastangų, tačiau grybų skonis yra nuostabus. Šis žiemai paruoštas užkandis patiks ne tik jūsų svečiams, bet ir paįvairins jūsų šeimos dienos meniu.

• 2 kg irklavimas;
• 400 g svogūnų;
• 700 ml vandens;
• Žiupsnelis muskato riešuto;
• 4 lauro lapai;
• 1,5 šaukšto. l druskos;
• 2,5 šaukšto. l cukraus
• 6 šaukštai. l actas.

Siūlome marinuoti tuopų grybų eilę pagal žemiau pateiktą receptą:

1. Nulupti ir mirkyti grybai supilami į verdantį pasūdytą vandenį ir virinami 20 minučių.
2. Pakreipkite ant sietelio, kad nutekėtų, nuplaukite ir paskleiskite į verdantį marinatą, virkite 15 minučių.
3. Marinatas: druska, cukrus, actas, lauro lapai ir muskato riešutas įpilami į verdantį vandenį ir virinami 5-7 minutes ant silpnos ugnies.
4. Sterilizuoti stiklainiai užpildomi svogūnų sluoksniu, supjaustytu plonais žiedais.
5. Tada paskirstykite eiles ir užpilkite karštu marinatu iki pat viršaus.
6. Bankai uždengiami dangčiais ir sterilizuojami vandenyje 40 minučių.
7. Jie susuka, leidžia atvėsti ir išima į rūsį.

Kaip marinuoti tuopų užpilą sausomis garstyčiomis

Marinuota agurkė, namuose marinuota be sausų garstyčių, padarys grybus pikantiškus, subtilaus skonio ir kvapnius.

• 2 kg irklavimas;
• 2 šaukštai. l druskos;
• 2,5 šaukšto. l cukraus
• 1 valgomasis šaukštas. l sausos garstyčios;
• 3 šaukštai. l actas
• 1 litras vandens;
• 2 krapų skėčiai;
• 6 žirneliai juodųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio jums paaiškins, kaip marinuoti tuopų eilę su šiuo neįprastu ingredientu.

1. Po valymo ir mirkymo eilutė turi būti virinama vandenyje 20 minučių, pašalinant putas.
2. Įdėkite į kiaurasamtį, nusausinkite ir tuo tarpu virkite marinatą.
3. Leiskite verdantį vandenį pagal receptą, įpilkite druskos, cukraus, krapų, sausų garstyčių ir pipirų.
4. Virinama 10 minučių ir užpilama plona acto srove, kad nesusidarytų putos.
5. Eilutes stiklainiuose išdėstykite iki pat viršaus, nuspauskite, kad neliktų tuštumų, ir užpilkite karštu marinatu.
6. Uždarykite sandariais nailono dangčiais, palaukite, kol atvės, ir išimkite į rūsį.

Tuopų eilių marinavimo su krapų sėklomis ir citrinos žieve receptas

Marinuotų tuopų eilių su citrinos žieve ir krapų sėklomis receptas suteiks ruošiniui ypatingą skonį ir aromatą.

Sotumas, kuris bus būdingas užkandžiui dėl šių prieskonių, patiks visiems grybų patiekalų mėgėjams.

Jis gali būti dedamas ant stalo kaip savarankiškas patiekalas arba pridedamas kaip pagalbinis ingredientas salotose.

• 2,5 kg eilučių;
• 800 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l krapų sėklos;
• 1 valgomasis šaukštas. l (be viršaus) citrinos žievelės;
• 1,5 šaukšto. l druskos;
• 2 šaukštai. l cukraus
• 50 ml acto 9%;
• 10 žirnių juodųjų pipirų.

1. Nuluptos ir įmirkytos irklinės virinamos vandenyje 15 minučių.
2. Jie nukošti ant sieto, o nusausinus supilami į verdantį marinatą.
3. Marinatas: visi prieskoniai ir prieskoniai, išskyrus citrinos žievelę, sumaišomi vandenyje, virinami 5 minutes.
4. Mįslės dedamos į marinatą ir verdamos 15 minučių.
5. Supilkite citrinos žievelę, išmaišykite ir virkite dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
6. Viskas paskirstoma į sterilizuotus indelius ir uždaroma sandariais nailono dangteliais.
7. Bankai paliekami aušinimo kambaryje ir išvežami į rūsį.

Marinuotos tuopų koriandro eilutės

Tuopų grybus, tuopas, marinuotus koriandru, gali virti net pradedantieji virėjai. Pakanka laikytis tam tikrų taisyklių, o pirkimai bus saugomi daugiau nei 12 mėnesių. Neįtikėtinai skanūs ir kvapnūs grybai, paruošti žiemai pagal šį receptą, tikrai taps dažnu svečiu prie jūsų atostogų stalo.

• 2 kg eilučių;
• 800 ml vandens;
• 1 šaukštelis koriandras;
• 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
• 1,5 šaukšto. l cukraus
• 50 ml acto;
• 5 žirniai saldžiųjų prieskonių.

Išsamus receptas, parodantis, kaip marinuoti tuopų eilę, turi savo paslapčių. Šiame įgyvendinimo variante grybai nėra iš anksto išvirti, o nuplikomi verdančiame vandenyje.

1. Eilutes nulupkite, pamirkykite ir suberkite į kiaurasamtį.
2. Į verdantį vandenį keletą kartų 5–10 sekundžių nuleiskite koštuvą kartu su eilėmis.
3. Paruoškite marinatą iš visų išvardytų ingredientų, sudėkite grybus.
4. Virinama 30 minučių ant silpnos ugnies ir paskirstoma į sterilizuotus stiklainius.
5. Įpilkite marinato į viršų ir uždarykite sandariais nailono dangteliais.
6. Apvyniokite antklode ir palikite atvėsti, nuneškite į rūsį.

Tuopų eiles marinuoti vyno actu

Tuopų irklavimo marinavimo recepte galite naudoti vyno actą. Su šiuo ingredientu grybai įgyja neįprastą aromatą ir skonį. Ir net nedidelis prieskonių kiekis leis užkandį visiškai atsidaryti.

• 2 kg irklavimas;
• 1 litras vandens;
• 1,5 šaukšto. l druskos;
• 2 šaukštai. l cukraus
• 150 ml vyno acto;
• 8 skiltelės česnako;
• 3 lauro lapai;
• 10 žirnių juodųjų pipirų;
• 1 šakelė rozmarino.

1. Išvirtą irklą paskleiskite verdančiu vandeniu, supilkite druską ir cukrų, virkite 15 minučių.
2. Sudedame visus kitus prieskonius ir prieskonius, išskyrus vyno actą, ir verdame dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
3. Supilkite actą, įjunkite ugnį vidutiniam režimui ir virkite grybus marinate 10 minučių.
4. Eilutes išklojame į sterilizuotus stiklainius, filtruojame marinatą, vėl leidžiame virti, o po to supilame į grybus.
5. Uždarykite sandarius plastikinius dangčius ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
6. Mes išimame atvėsintas skardines su ruošiniu į rūsį arba dedame į šaldytuvą.

Marinuotų tuopų eilių su morkomis ir pipirais receptas

Tuopų eilių, marinuotų morkomis ir paprikomis, virimo receptas praturtins jūsų dienos meniu žiemą, taip pat papuoš bet kokią šventę.

Grybai kartu su daržovėmis bus papildomas maistinių medžiagų ir sveikų vitaminų rezervas jūsų kūnui.

• 2 kg eilučių;
• 100 ml acto 9%;
• 1 litras vandens;
• 3 morkos;
• 5 svogūnai;
• 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
• ½ šaukšto l cukraus
• 3 lauro lapai;
• 1 šaukštelis maltas kalendra;
• 2 šaukštelių malta paprika;
• 1,5 šaukšto. l prieskoniai korėjiečių kalba.

Norėdami apsaugoti save ir savo artimuosius nuo apsinuodijimo, turite marinuoti tuopų grybus pagal visas taisykles, pateiktas žingsnis po žingsnio recepte. Pabandykite vieną kartą pasigaminti šį užkandį, ir jums visada patiks, nes jis taps vienu mėgstamiausių.

1. Po valymo ir mirkymo, irklavimo virinama 20 minučių pasūdytame vandenyje.
2. Pakreipkite į kiaurasamtį, kad vanduo būtų visiškai stiklinis.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais, nulupkite ir supjaustykite svogūnus pusžiedžiais.
4. Pamerkite daržoves ir visus prieskonius su prieskoniais į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
5. Marinatą paskleiskite grybus, virkite 10 minučių ir nukelkite nuo viryklės.
6. Leiskite visiškai atvėsti ir paskleiskite šaukštu su įpjovomis į paruoštus sterilizuotus indelius.
7. Marinatas filtruojamas, leidžiama vėl užvirti, virinama 7–10 minučių ant silpnos ugnies ir supilamas į raugas.
8. Suvyniokite steriliais dangteliais, apverskite ir uždenkite antklode.
9. Po visiško aušinimo, kuris užtrunka iki 2 dienų, skardinės su ruošiniais dedamos į šaldytuvą.