Geltonai rudų eilučių sudarymo receptai
Kaip druskos geltonai rudos eilės
Ypač skanūs grybai gaunami sūrus. Sūdyti gelsvai rudas eiles nėra sunku, tačiau pradiniam apdorojimui reikės kantrybės ir jėgų.
- 3 kg eilučių;
- 4 šaukštai. l druskos;
- 5 vnt. lauro lapas;
- 8 skiltelės česnako;
- 10 žirnių juodųjų pipirų;
- 2 krapų skėčiai.
Eilutės išvalomos nuo miško šiukšlių, nupjaunama apatinė kojų dalis ir užpilama dideliu kiekiu vandens. Įpilkite 2-3 šaukštus. l druskos ir palikite 2–3 dienas. Tuo pačiu metu vanduo keletą kartų keičiamas į šaltesnį, kad vaisių kūneliai netaptų rūgšti.
Sterilizuoto stiklinio indelio dugne pilamas druskos sluoksnis ir nedidelė dalis visų kitų prieskonių (česnaką supjaustykite skiltelėmis).
Tuomet mirkytos irkluotos paskleidžiamos ant druskos ir apibarstomos druska bei prieskoniais.
Kiekvienas grybų sluoksnis turėtų būti ne didesnis kaip 5-6 cm.Jie apibarstyti druska, česnaku, pipirais, lauro lapais ir krapais.
Užpildykite stiklainius su grybais iki pat viršaus ir paspauskite žemyn, kad neliktų tuštumų.
Viršuje su druskos sluoksniu, uždenkite marle ir uždarykite sandariu dangčiu.
Po 25-30 dienų sūrus irklavimas yra paruoštas naudoti.
Marinuoti gelsvai rudos eilės
Gretos, nepaisant jų nepopuliarumo, yra labai naudingos žmogaus organizmui. Juose yra mangano, cinko ir vario, taip pat vitaminų B. Paruošiant geltonai rudą irklavimą ėsdinimo būdu, išsaugomos šios naudingos medžiagos.
- 2 kg irklavimas;
- 6 šaukštai. l actas 9%;
- 2 šaukštai. l druskos;
- 3 šaukštai. l cukraus
- 500 ml vandens;
- 5 žirniai juodųjų ir pipirų;
- 4 lauro lapai;
- 5 skiltelės česnako.
- Iš miško šiukšlių išplautos girios kruopščiai nuplaunamos šaltu vandeniu ir 40 minučių virinamos pasūdytame vandenyje, pridedant žiupsnį citrinos rūgšties.
- Jie išimami į kiaurasamtį su išpjaustytu šaukštu, nuplaunami po čiaupu ir 5 minutes panardinami į verdantį vandenį, kad blanširuotų.
- Paskirstykite į sterilius stiklainius, o tuo tarpu paruoškite marinatą.
- Druska, cukrus, pipirų žievelės, lauro lapai, česnako kubeliai ir actas sumaišomi vandenyje.
- Virinama 5 minutes, filtruojama ir supilama į stiklainius.
- Jie uždaromi sandariais dangčiais ir, atvėsę, išima į rūsį.
Kepamos gelsvai rudos eilutės
Grybų kepimas yra visiškai paprastas procesas, juolab kad geltonai rudos irklavimo receptui nereikia brangių ingredientų. Tačiau jūs ir jūsų namų ūkis galite mėgautis nuostabiu patiekalo skoniu ir kvapu.
- 1 kg eilučių;
- 300 g svogūnų;
- 150 ml augalinio aliejaus;
- 300 g grietinės;
- 1 šaukštelis Paprikos
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 50 g kapotų petražolių;
- Druska pagal skonį.
- Nulupkite eiles, nupjaukite kojų galiukus, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
- Virkite pasūdytame vandenyje 15 minučių, reguliariai pašalindami putas nuo paviršiaus.
- Nusausinkite, supilkite naują porciją ir virkite dar 30 minučių.
- Kol eilė kepa, nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais ir pakepkite iki silpnos ugnies.
- Įmeskite virtus pievagrybius į kiaurasamtį, nusausinkite ir kepkite atskiroje keptuvėje 30 minučių.
- Sumaišykite su svogūnais, druska, suberkite pipirus ir papriką, išmaišykite.
- Kepkite 10 minučių ant silpnos ugnies ir supilkite grietinę. Grietinę geriau plakti su 1 valg. l miltų, kad nesusidarytų.
- Toliau troškinkite 10 minučių.
- Prieš patiekdami apibarstykite keptas irklamas su kapotomis petražolėmis.
