Kaip žiemą užšaldyti irklavimo grybų
Šiandien mes kalbėsime apie paprasčiausią grybų derliaus nuėmimo žiemai variantą - užšalimą. Ar įmanoma užšaldyti irkluotojus, kurie laikomi sąlygiškai valgomais grybais? Tačiau įmanoma, kad tai būtų daroma tik virtomis eilėmis, nes jos turi kartaus skonio.
Kiek reikia virti eilės grybų užšaldymui?
Tačiau prieš užšaldant irklavimą žiemai, pirmiausia juos reikia išvalyti. Pirmiausia turite iš kepurių pašalinti visas ant jų įstrigusias miško šiukšles ir nupjauti apatinę kojos dalį.
Tada grybai plaunami dideliu kiekiu vandens, išimami, leidžiami nutekėti ir įpilami į verdantį pasūdytą vandenį.
Virkite 30 minučių, padėkite į kiaurasamtį, duokite laiko nutekėti ir padėkite ant virtuvinio rankšluosčio.
Po to, kai irkluotojai kruopščiai išdžiovinami, padėkite ant padėklo ir padėkite į šaldiklį. Po virimo kai kurios namų šeimininkės iškart paskirsto eiles maisto konteineriuose ar plastikiniuose maišeliuose.
Grybai dedami į šaldiklį ir išimami tik tada, kai jums reikia juos virti. Taigi, užšalimas irklavimas yra labai lengvas, net pradedančioji namų šeimininkė susidoros su šiuo procesu.
Jei norite iš tokių grybų gaminti sriubą ar tiesiog juos kepti, tada užšaldytos eilės paprasčiausiai pasklinda sriuboje arba įkaitintoje keptuvėje. Galite nesijaudinti, patiekalo skonis dėl tokių veiksmų nenukentės, be to, sutaupysite daug laiko.
Verta pasakyti, kad irkluotojai nėra labai populiarūs, nes daugelis bijo juos rinkti, manydami, kad jie yra nuodingi grybai. Tačiau patyrę grybų rinkėjai, miške radę šiuos vaisinius kūnus, būtinai juos supjaustys ir sudės į krepšį. Faktas yra tas, kad eilėse yra daug naudingų medžiagų ir mikroelementų: cinko, mangano, vario ir vitaminų B. Norėdami, kad grybuose būtų visi šie vitaminai, turite žinoti, kaip žiemą užšaldyti irklavimą.
Nesvarbu, kaip šaldote vaisinius kūnus, jie turėtų būti švieži, švarūs ir tvirti. Nuo to, kokie grybai užšaldyti, priklausys jų kokybė ir išvaizda po atitirpinimo. Todėl jauni, stiprūs ir sveiki grybai laikomi idealiomis.
Kaip matote, geriausias užšalimo variantas yra virta irklavimas, nes virimas pasūdytame vandenyje atleidžia nuo jų kartumo. Tada kyla klausimas: kiek virti eilės grybus užšaldymui?
Straipsnio pradžioje mes kalbėjome apie tai, kaip išvalyti eilę. Dabar pakalbėkime apie tai, kiek jums reikia jų virti. Grybai pirmą kartą virinami 10 minučių, dedami į sietą ar kiaurasamtį ir vėl dedami į verdantį vandenį, bet pridedant druskos. Virkite 20 minučių, ištraukite, nuplaukite, padėkite ant virtuvinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Tik po to paskirstoma plastikiniuose induose ir dedama į šaldiklį.
Žinodama, kaip užšaldyti eilės grybus, kiekviena šeimininkė su malonumu vykdys šį procesą.
