Kaip virti grybus balta ir ruda irklavimo
Turinys
Kaip mirkyti baltai rudos spalvos košes ir kaip jas teisingai pasūdyti
Kaip minėta aukščiau, balta ruda eilutė turėtų būti mirkoma, kaip tai padaryti? Po išankstinio valymo grybai 1,5–2 valandas pilami dideliu kiekiu šalto vandens ir retkarčiais sumaišomi rankomis.
- 2 kg grybų;
- 2 šaukštai. l druskos;
- Žiupsnelis citrinos rūgšties;
- 2 krapų skėčiai;
- 10 vnt juodieji pipirai;
- 3 vnt lauro lapai.
Kaip sūdyti baltai rudos spalvos eilę, kuri naudojama tik 45 dienas po sūdymo?
Pūkai supilami į verdantį vandenį, įpilama citrinos rūgšties ir virinama 40 minučių.
Nusausinkite, grybai pasklinda į kiaurasamtį ir nuplauna šiltu vandeniu.
Palikite nutekėti ir paskleiskite jau verdančiame marinate.
Marinatas sūdymui paruošiamas taip: laurų lapai, pipirų ir krapų skėčiai įpilami į 700 ml vandens.
Virinama 20 minučių. ir be skysčio paskleidžiama skardinėse, kiekvieną sluoksnį užpilant druska.
Filtruokite marinatą, užpildykite grybus ir uždenkite dangčius.
Kaip virti baltą ir rudą irklavimą lėtoje viryklėje
Galite ne tik pasūdyti baltai rudą eilę, bet ir kepti. Baltai rudos irklavimo virimas yra paprastas ir gana greitas procesas, atliekamas lėtoje viryklėje.
- 2 kg grybų;
- 200–250 ml augalinio aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas. l druska.
- Iš anksto išvalyti ir nuplauti vaisių kūneliai supjaustomi gabalėliais.
- 30 minučių virkite pasūdytame vandenyje, įdėkite į kiaurasamtį, nuplaukite ir palikite nusausinti.
- Į daugialypio dubenėlio indą įpilkite aliejaus, sudėkite grybus, 40 minučių įjunkite "Kepimo" režimą.
- Per tą laiką atidarykite dangtį ir sumaišykite turinį.
- Pabaigoje įberkite druskos, sumaišykite ir paskirstykite į stiklainius.
- Įpilkite aliejaus iš dubenėlio ir uždarykite dangčius.
Marinuoti baltas ir rudas eiles
Atlikdami visus žingsnis po žingsnio receptus nurodytus veiksmus, net pradedančioji namų šeimininkė galės virti baltai rudą irklavimą marinuoti.
- 3 kg grybų;
- 3 šaukštai. l druskos;
- 1 litras vandens;
- 2 šaukštai. l cukraus
- 2 šaukštai. l actas 9%;
- Prieskoniai pagal skonį.
- Virkite nuluptus grybus 30 minučių, nusausinkite ir padėkite į keptuvę.
- Supilkite vandenį, leiskite užvirti ir supilkite visus prieskonius, išskyrus actą.
- Virkite 20 minučių, supilkite actą ir virkite dar 10 minučių.
- Paskirstykite į stiklainius, įpilkite marinato į viršų ir iškočiokite.
- Pašildykite antklode, leiskite atvėsti ir nukelkite į vėsią vietą.
