Austrių grybų derlius žiemai namuose

Austrių grybai laikomi vertingais ir maistingais vaisiais. Juose yra daug geležies, ląstelienos, baltymų ir B grupės vitaminų. Todėl šio produkto turi būti kiekvienos šeimos racione. Nors grybus paprastai galima įsigyti tik šiltuoju metų laiku, austrių grybų galima įsigyti bet kuriuo metų laiku. Jų galima rasti parduotuvėse ir turguose. Ne veltui namų šeimininkės mėgsta šiuos vaisinius kūnus dėl jų prieinamumo ir biudžeto.

Austrių grybų negalima priskirti kilmingiems grybams, tačiau iš jų gaunami kvapą gniaužiantys ruošiniai ir patiekalai. Ką iš austrių grybų galite pasigaminti žiemai, kad pradžiugintumėte šeimos narius ir nustebintumėte svečius?

Iš mūsų receptų išmokite austrių grybų derlių žiemai. Tai labai naudinga, nes po ranka visada turėsite puikų virtų bulvių, makaronų ar kruopų skonį. Be to, galite pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame gaminami austrių grybai žiemai, kurie tikrai jus sudomins.

Ką iš austrių grybų galima paruošti žiemai: pievagrybius su cinamonu

Austrių grybai žiemai stiklainiuose, marinuoti su cinamonu ir virti namuose, yra gana pikantiški ir skanūs.

Pasinaudokite šiuo receptu ir po kurio laiko, atidarę stiklainį su ruošiniu, suprasite, kad pasirinkdami neklydote - jis tikrai labai skanus.

• Austrių grybai - 2 kg;
• Cinamonas - 2 lazdelės;
• Actas - 1/2 šaukšto .;
• Augalinis aliejus - 70 ml;
• Druska - 50 g;
• Cukrus - 30 g;
• Juodieji pipirai - 10 vnt .;
• Allspice - 5 žirniai.

Marinuoti austrių grybai gali būti bet kokio dydžio: didelius reikia pjaustyti, mažus palikti nepažeistus.

Austrių grybų derlius žiemai susideda iš kelių etapų.

Norėdami pradėti, grybai turėtų būti atskirai išardomi ir virkite 5 minutes verdančiame vandenyje.

Nupilkite vandenį per kiaurasamtį, leiskite grybams atvėsti.

Paruoškite marinatą: į 1 litrą vandens įpilkite druskos, cukraus, pipirų ir juodųjų žirnelių, leiskite marinatui užvirti ir supilkite grybus.

Virkite 15 minučių ir įpilkite stalo acto.

Pagrindinis recepto ingredientas yra cinamono lazdelės. Sutarkuokite ją ant dailios trintuvės ir įpilkite į marinatą.

Virinama 5 minutes, austrių grybus paskleiskite į sterilizuotus stiklainius, ant viršaus užpilkite 1,5 šaukšto. l augalinio aliejaus ir susukite.

Leiskite atvėsti kambario temperatūroje ir nusiųskite į šaltą patalpą.

Keptų austrių grybų receptas žiemai

Keptų austrių grybų gaminimo receptai žiemai išsiskiria unikaliu aromatu. Pirmiausia pabandykite kepti grybus, o tada marinuoti. Užkandis tikrai patiks, grybai tiesiog tirpsta burnoje.

Keptų austrių grybų recepte žiemai nėra jokių specialių ingredientų ar prieskonių. Jums reikės labiausiai paplitusių maisto produktų: grybų, druskos ir augalinio aliejaus. Užkandžius galima laikyti rūsyje arba šaldytuve 6 mėnesius.

• Austrių grybai - 1 kg;
• Liesas aliejus - 4 šaukštai. l .;
• Druska

Austrinius grybus sumalkite į atskirus grybus, supjaustykite grybą, nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.

Padėkite ant popierinio rankšluosčio, leiskite gerai išdžiūti ir supjaustykite vienodais gabalėliais.

Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų, sudėkite grybus ir kepkite 20 minučių nuolat maišant.

Kai vanduo išgaruoja, pievagrybiai įgauna auksinę spalvą.

Žiemos sezonui pagal skonį įberkite druskos pakepintų austrių grybų ir sudėkite juos į sterilizuotus stiklainius, palikdami 2 cm laisvos vietos viršuje.

Supilkite aliejų iš keptuvės į skardines, uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais, leiskite atvėsti ir atvėsti.

Jūs negalite ilgai laikyti tokio užkandžio - jis labai greitai paliks jūsų stalą.

Ką žiemą galima padaryti su austrių grybais: miško grybai su citrina

Ką dar galite padaryti su austrių grybais žiemai, ypač jei jie miške buvo renkami dideliais kiekiais? Kai kurie vaisiniai kūnai gali būti užšaldyti arba kepti. Tačiau skaniausi grybai gaunami marinuoti.

Pabandykite marinuoti miško austrių grybus žiemai su citrina, ir jie užims garbingiausią vietą ant jūsų atostogų stalo. Šis receptas paruoštas be nereikalingų priedų ir prieskonių, į kuriuos įeina tik natūralūs ingredientai. Turėdami kuo mažiau grynųjų pinigų, gausite puikų užkandį.

• Austrių grybai - 2 kg;
• Vanduo - 2 šaukštai .;
• Liesas aliejus - 100 ml;
• Citrina - 1 vnt .;
• Česnako skiltelės - 7 vnt .;
• Actas - 2 šaukštai. l .;
• Druska - 2 šaukštai. l .;
• Svogūnas - 1 galva;
• Gvazdikėlis - 4 vnt .;
• Juodieji pipirai ir saldus žirnis - 7 vnt .;
• Krapai ir petražolės - 1 krūva;
• Lavrushka - 5 vnt.

Atskirkite, nulupkite grybus, nupjaukite apatinę kojos dalį, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.

Paruoškite marinatą: užvirkite vandenį, įpilkite aliejaus, acto, druskos ir prieskonių.

Citrinos sultis visiškai išspauskite, suberkite susmulkintą česnaką ir susmulkintus žalumynus į mažus kubelius, leiskite virti 5 minutes.

Paruoštą marinatą nukoškite per marlę arba nedidelį metalinį sietą.

Į filtruotą marinatą įpilkite pjaustytų austrių grybų ir troškinkite 15 minučių.

Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir virkite su grybais 3 minutes.

Įveskite augalinį aliejų, leiskite jam vėl užvirti ir nukelkite nuo viryklės.

Austrių grybus sudėkite į 0,5 l stiklainius, užpilkite marinatu, uždenkite dangčiais ir padėkite į sterilizaciją.

Sterilizuokite ant vidutinės ugnies 15 minučių, uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais, uždenkite šilta antklode ir leiskite visiškai atvėsti.

Atvėsusius grybus reikia išnešti į vėsų kambarį arba palikti šaldytuve.

Jei nenorite žiemą austrių grybų uždengti citrina, tada sterilizuoti nereikia. Papuoškite grybus augaliniu aliejumi, svogūnų žiedais ir žolelėmis, tada galėsite patiekti.

Kaip austrių grybus žiemai sukti į stiklainius: salotas su česnakais

Pikantiškų užkandžių mėgėjams norėčiau pasiūlyti žiemai pasigaminti austrių grybų salotų su česnakais. Iš šio patiekalo bus ne tik sunku, bet net neįmanoma atsiriboti.

Kaip austrių grybus žiemai sukrėsti į stiklainius, kad visada turėtumėte skanių užkandžių su virtomis bulvėmis ar mėsos patiekalais ant rankų?

• Austrių grybai - 1 kg;
• Česnako skiltelės - 10 vnt .;
• Druska pagal skonį;
• Švieži čiobreliai - 20 g;
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• Alyvuogių aliejus;
• Žemės koriandras - žiupsnelis.

Austrių grybus padalinkite į atskirus asmenis, supjaustykite grybienos likučius ir padėkite virti 20 minučių.

Nupilkite vandenį per kiaurasamtį, leiskite grybams atvėsti ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Į dubenį sudėkite susmulkintus grybus, druską, suberkite kalendrą ir čiobrelius, išmaišykite.

Česnaką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, į dubenį sudėkite grybus ir išmaišykite.

Įberkite maltų juodųjų pipirų, alyvuogių aliejaus, gerai išmaišykite ir leiskite pastovėti 15 minučių.

Išdėstykite į paruoštus sterilizuotus stiklainius, supilkite likusį grybų marinatą, uždenkite metaliniais dangteliais ir 20 minučių sterilizuokite.

Uždenkite plastikiniais dangteliais ir palikite šiek tiek atvėsti kambario temperatūroje.

Galite pasiimti į rūsį, arba galite įdėti į šaldytuvą.

Verta pasakyti, kad per dieną galite valgyti salotas - laižote pirštus.

Pabandykite bent kartą uždaryti šias salotas žiemai, ir jos bus nuolat jūsų išsaugojimo sąraše.

Kaip virti austrių grybų bandelę žiemai

Kaip austrių grybus žiemai virti kaip bandelę - tai nuoširdus ir skanus preparatas, kurį galima dėti į sriubas?

Mes siūlome naudoti mūsų receptą ir paruošti žiemą šernieną su grybais ir pomidorų pasta. Vietoj makaronų galite pasiimti šviežių pomidorų, tik tokiu atveju jums reikia juos nulupti ir pašalinti sėklas.

• Austrių grybai - 2 kg;
• Morkos - 2 kg;
• Saldžiosios paprikos - 1 kg;
• Svogūnai - 1 kg;
• Pomidorų pasta - 200 ml;
• Vanduo - 2 šaukštai .;
• Actas 9% - 100 ml;
• Druska - 3 šaukštai. l .;
• Liesas aliejus - 500 ml;
• Malti juodieji pipirai - 2 šaukšteliai;
• Provanso žolelės - 2 šaukšteliai.

Grybus nulupkite, nupjaustykite grybienos likučius ir nešvarumus, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite gabalėliais.

Užpilkite vandeniu ir leiskite užvirti 20 minučių, retkarčiais pašalindami susidariusias putas.

Pakreipkite į kiaurasamtį ir leiskite gerai nusausinti.

Morkas nulupkite, nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Išimkite, leiskite atvėsti ir supjaustykite mažais kubeliais.

Svogūną nulupkite ir susmulkinkite į plonus žiedus, nulupkite sėklas ir susmulkinkite makaronus.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūną bei pipirus. Virkite ant vidutinės ugnies, kol pasidarys aukso rudos spalvos.

Grybus, svogūnus ir morkas sumaišykite giliame puode, įpilkite pomidorų pastos, druskos ir supilkite vandenį.

Troškinkite 1 valandą, įpilkite acto, Provanso žolelių, maltų pipirų ir leiskite virti 5–7 minutes.

Visą masę paskirstykite 0,5 l skardinėse, uždenkite dangčiais ir 40 minučių sterilizuokite ant silpnos ugnies.

Susukite dangčius, atvėsinkite kambario temperatūroje ir padėkite į rūsį.

Šis preparatas laikomas 8-10 mėnesių ir yra naudojamas sriuboms gaminti arba kaip savarankiškas daržovių patiekalas.

Austrių grybai žiemai savo sultyse

Kaip kitaip paruošti austrių grybus žiemai, kad gautumėte puikų užkandį ant šventinio stalo? Marinuoti austrių grybai savo sultyse yra gera galimybė pradžiuginti artimuosius. Grybai yra traškūs, nepaprastai skanūs ir sultingi.

Austrių grybai troškinami savo sultyse, o po to sudedami į stiklainius, kad ilgai laikytųsi. Jų negalima susukti, bet leisti atvėsti, o po 2 valandų patiekti ant stalo, pagardinti smulkintais svogūnų ir krapų žolelėmis.

• Austrių grybai - 1 kg;
• Česnako skiltelės - 3 vnt .;
• Druska;
• Cukrus - 1 šaukštelis;
• Liesas aliejus - 4 šaukštai. l .;
• Baltojo vyno actas - 4 šaukštai. l .;
• Lavrushka - 3 vnt .;
• Pipirų ir juodųjų žirnelių - 3 vnt .;
• Krapai ir petražolės - 1 krūva.

Austrių grybų kepimas žiemą apima kelis etapus.

Pirmiausia grybus reikia išvalyti, rūšiuoti, supjaustyti ir virti vandenyje pridedant druskos 10 minučių. Toliau vaisių kūnai įmetami į kiaurasamtį ir jiems leidžiama nutekėti vandens.

Įdėkite grybus, supjaustytus gabalėliais, į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Įpilkite vyno acto, cukraus, druskos, lavrushka, pipirų ir juodųjų žirnelių, augalinio aliejaus. Išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 15 minučių.

Į grybus sudėkite česnako skilteles, supjaustytas petražoles ir krapus, sumaišykite ir troškinkite 5 minutes.

Perkelkite visą grybų masę į sterilizuotus stiklainius, supilkite likusį marinatą.

Uždarykite dangtį, leiskite visiškai atvėsti ir tik tada padėkite į šaldytuvą.

Galimybė austrių grybus virti žiemą savo sultyse tikrai patiks visoms jūsų namų šeimoms.

Ikrų paruošimo iš austrių grybų žiemai būdas

Yra gana originalus austrių grybų virimo būdas žiemai - tai ikrai. Tai taps mėgstamiausiu patiekalu jūsų virtuvėje ir sveikos mitybos dalimi.

• Austrių grybai - 1 kg;
• Svogūnas - 6 galvos;
• Vanduo - 1 L;
• Rafinuotas augalinis aliejus;
• Actas 9% - 50 ml;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Žalumynai (pagal skonį) - 1 krūva.

Austrių grybai yra padalinti į atskiras kopijas, nupjauti apatinę dalį, nuplauti ir įpilti į verdantį vandenį. Virkite 20 minučių, dažnai pašalinkite putas, atvėsinkite per kiaurasamtį ir leiskite atvėsti.

Susukite į mėsmalę ir padėkite ant karštos keptuvės.

Kepkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos skystis.

Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir pakepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.

Sumaišykite susmulkintus grybus su svogūnais, įpilkite acto, šiek tiek augalinio aliejaus, druskos, maltų pipirų. Išmaišykite, troškinkite 15 minučių.

Žalumynus susmulkinkite ir suberkite į ikrus, gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.

Paruoštą ikrą paskleiskite į sterilizuotus stiklainius ir 20 minučių sterilizuokite verdančiame vandenyje.

Uždenkite dangčiais, leiskite atvėsti ir padėkite į šaldytuvą.

Dabar, kaip virti austrių grybus žiemai ikrų pavidalu, jūs žinote. Pabandykite pasigaminti net iš įsigytų austrių grybų ir įsitikinkite, kad ikrai yra vienas geriausių preparatų jūsų kulinarijos knygoje.

Kaip paruošti austrių grybus žiemai: karšto sūdymo galimybė

Siūlome susipažinti su receptu, kaip virti austrių grybus žiemai. Ši karšto sūdymo galimybė yra viena populiariausių tarp grybų patiekalų gerbėjų.

• Austrių grybai - 1 kg;
• Druska - 1 šaukštas. l .;
• Stalo actas 9% - 50 ml;
• Gvazdikas - 4 žiedynai;
• Juodųjų pipirų žirniai - 7 vnt .;
• Pjaustytas prieskonis - 5 vnt .;
• Lavrushka - 4 vnt .;

Norėdami žinoti, kaip tinkamai paruošti austrių grybus žiemai karštu sūdymu, turite paruošti specialų aštrų marinatą, kuriame virės vaisių kūnai. Šiame sūryme bus marinuoti austrių grybai.

Austrių grybus supjaustykite dideliais gabalėliais, supilkite į verdantį vandenį ir virkite 15 minučių.

Nusausinkite vandenį, austrių grybus užpilkite antruoju vandeniu, kad jie šiek tiek apsemtų.

Kai tik vanduo užvirs, įdėkite visus prieskonius pagal receptą ir leiskite sūrymui virti 10 minučių.

Jei kas nors mėgsta saldų ir rūgštų marinatą, į sūrymą galite pridėti 1,5 valg. l cukraus.

Paruoštuose sterilizuotuose indeliuose grybus paskleiskite dideliu šaukštu kartu su marinatu.

Uždarykite nailono dangteliais, leiskite visiškai atvėsti ir padėkite į vėsią vietą.

Šaltų austrių grybų receptas žiemai

Šis austrių grybų žiemai receptas yra dar vienas populiarus pasirinkimas. Šiuo atveju grybai nėra termiškai apdorojami. Čia pagrindinis konservantas bus druska, o prieskoniai austrių grybams suteiks lengvą ir aštrų skonį.

• Austrių grybai - 2 kg;
• Druska - 300 g;
• Lavrushka - 4 lapai;
• Juodieji pipirai - 10 vnt .;
• Gvazdikai - 4 žiedynai.

Kaip šaltu būdu paruošti austrių grybų receptą žiemai, kad žiemą visa šeima su malonumu valgytų šį užkandį?

Į emaliuotos keptuvės apačioje supilkite dar ploną druskos sluoksnį.

Iš grybienos austrių grybus nulupkite, atskirai išardykite ir supjaustykite (jei grybai yra dideli), mažus palikite sveikus.

Pirmąjį grybų sluoksnį galvomis padėkite tiesiai ant druskos.

Sūdykite grybus, įmeskite keletą prieskonių ir vėl padėkite grybus.

Atlikite šiuos veiksmus tol, kol baigsis austrių grybai ir prieskoniai.

Viršutinį grybų sluoksnį reikia apibarstyti druska ir prieskoniais.

Grybus uždenkite keliais sluoksniais sulankstyta marle ir uždėkite ant jo priespaudą, pavyzdžiui, stiklainį vandens.

Sūdymas vyksta kambario temperatūroje 5 dienas.

Grybus nuneškite į rūsį, o po 20-25 dienų jie gali būti suvartoti.

Korėjos austrių grybų receptas žiemai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Korėjiečių kalba yra dar vienas labai įdomus ir pikantiškas austrių grybų derliaus žiemai receptas. Šis užkandis pasirodo labai skanus ir sveikas, ir patikėk, kad ant tavo stalo jis nebus nereikalingas.

• Austrių grybai - 2 kg;
• Morkos - 4 vnt .;
• Česnako skiltelės - 5 vnt .;
• Druska - 2 šaukštai. l .;
• Liesas aliejus - 100 ml;
• Actas 9% - 100 ml;
• Pagardinimas daržovėmis korėjiečių kalba - 2 šaukštai. l

Siūlome pamatyti austrių grybų receptą žiemai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Austrių grybai padalijami į atskirus grybus, supjaustykite grybą ir supjaustykite gabalėliais.

Virinama vandenyje su druska 15 minučių, nukoškite į kiaurasamtį ir atvėsinkite.

Morkas nulupkite, sutarkuokite ant „korėjietiškos“ trintuvės, sumaišykite su grybais, tada įpilkite acto ir aliejaus.

Česnaką nulupkite, išspauskite ant česnako iki grybų ir išmaišykite.

Pagardinkite druska ir pagardinkite korėjiečių kalba ir gerai išmaišykite.

Visą masę supilkite į stiklinius indelius ar plastikines keptuves ir atšaldykite.

Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Nors šį kartą net neprireiks, nes austriški grybai korėjiečių kalba išsisklaidys per 2–3 dienas.

Ką dar daryti su austrių grybais žiemai?

Ką galite padaryti su austrių grybais žiemai, kad papuoštumėte atostogų stalus nerealiai skaniu ruošiniu? Mes siūlome austrių grybų kepimo žiemai receptą su nuotrauka.

Šis marinuotų grybų variantas yra paprastas ir greitas derlius.

• Austrių grybai - 1 kg;
• Vanduo - 500 ml;
• Actas - 5 šaukštai. l .;
• Krapai - 3 šaukštai. l .;
• Lavrushka - 2 vnt .;
• Juodųjų pipirų žirniai - 3 vnt .;
• Cukrus - 2 šaukštai. l .;
• Druska - 1 šaukštas. l .;
• Augalinis aliejus;
• Gvazdikai - 2 žiedynai.

Austrių grybus supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 15 minučių.

Į grybus įpilkite cukraus, druskos, aliejaus ir visų prieskonių, išskyrus actą. Leiskite grybams 10 minučių virti marinate virš silpnos ugnies.

Švelniai įpilkite acto, virkite 10 minučių ir išjunkite ugnį.

Grybus sudėkite į stiklainius ir uždarykite kaprono dangčius.

Šaldykite ir laikykite rūsyje.

Kaip virti austrių grybus žiemos salotoms su pupelėmis

Kaip virti austrių grybus žiemai su pupelėmis? Turiu pasakyti, kad šis ruošinys puikiai tinka dietiniam maistui, taip pat nevalgius.

• Austrių grybai - 1 kg;
• Svogūnai - 4 vnt .;
• Rafinuotas aliejus - 200 ml;
• Pomidorai - 700 g;
• Cukrus - 50 g;
• Druska;
• Baltosios pupelės - 400 g;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Česnako skiltelės - 6 vnt.

Patikrinkite grybų austrių grybų receptą žiemai su nuotrauka su žingsnis po žingsnio.

Austrių grybus supjaustykite kubeliais ir virkite vandenyje 15 minučių.

Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepkite aliejuje 10 minučių.

Grybus sumaišykite su svogūnais ir pakepkite kartu 5 minutes.

Pupeles išvirkite, kol išvirtos, ir nusausinkite vandenį (galima iš anksto užvirinti, kad vėliau virti reiktų mažiau laiko).

Pomidorus supjaustykite ir susmulkinkite trintuve.

Į emaliuotą keptuvę sumaišykite grybus su svogūnais, pjaustytais pomidorais ir pupelėmis. Kepkite kartu ant silpnos ugnies 20 minučių.

Suberkite susmulkintą česnaką, įberkite druskos, įpilkite cukraus, likusio aliejaus ir maltų pipirų. Troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies ir nuolat maišykite.

Išpilstykite į sterilizuotus 0,5 l stiklainius.

Sterilizuokite verdančiame vandenyje 30 minučių, nukoškite ir leiskite atvėsti.

Pupelės su austrių grybais yra paruoštos, jas galima išnešti į rūsį.

Šis preparatas gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas arba pridedamas prie boršto.

Grybų derlius žiemai yra paprastas dalykas. Ir turiu pasakyti, kad daugelis namų šeimininkių nepraleis progos tai padaryti. Norėdami namuose virti austrių grybus žiemai, turite susipažinti su siūlomais receptais ir paruošti visus tinkamus produktus. Išties sunku įsivaizduoti skanesnį ir geidžiamą užkandį ant stalo nei grybus. O jei turite austrių grybų, pabandykite juos virti.

Norėdami pasirinkti tinkamus austrių grybų ruošimo žiemai receptus, turite atsižvelgti į asmenines kulinarines nuostatas ir skonį. Galite eksperimentuoti ir derinti patiekaluose esančius grybus su kitais ingredientais, nepaminėtais receptuose.

Puikūs, įrodyti receptai patiks visiems, nes grybo aromatas ir nuostabus grybų skonis nepaliks abejingų.