Raudonplaukės su citrinos rūgštimi: marinavimo ir sūdymo receptai

Imbieras laikomas populiariausiu, skaniausiu ir lengvai virškinamu vaisiaus kūnu tarp kitų rūšių. Jie gali būti sūdyti, marinuoti, kepti, šaldyti, džiovinti, taip pat paruošti iš jų puikų pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Be to, grybus galima vartoti net žalius. Dėl naudingų savybių masės šie grybai yra maistinė medžiaga žmogaus organizmui. Nors daugelyje Vakarų šalių šafrano pienas laikomas delikatesu, pas mus jis yra prieinamas produktas.

Marinuoti ir sūdyti grybai, paruošti su citrinos rūgštimi, yra ypač paklausūs. Tradicinis užkandis papuoš bet kurią metų laiką šventinę ir kasdienę šventę. Šiame straipsnyje bus aptarta ne tik kaip marinuoti, bet ir kaip marinuoti grybus su citrinos rūgštimi.

Šafrano grybų paruošimas marinuoti ar marinuoti

Norint, kad šafrano patiekalas pasirodytų skanus ir sveikas, turite atlikti teisingą pradinį grybų paruošimą.

• Norėdami išvalyti kiekvieną vaisiaus teršalų egzempliorių ir nupjauti apatinę kojų dalį.
• Supilkite daug vandens ir gerai nuplaukite rankomis.
• Išimkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
• Išdėstykite ant vielinio stovo, palikite nutekėti, tada pereikite prie marinavimo ar sūdymo proceso.

Mes siūlome keletą skanių ir įdomių šafrano grybų marinavimo ir druskos su citrinos rūgštimi receptų.

Klasikinis marinuotų grybų su citrinos rūgštimi receptas

Klasikinis marinuotų grybų su citrinos rūgštimi receptas yra plačiai paplitęs tarp grybų patiekalų gerbėjų. Tai labai paprasta ir nereikalauja specialių įgūdžių, todėl su juo susidoroti gali net pradedantysis virėjas.

• 2 kg nuluptų grybų;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 500 ml vandens;
• 1 krūva šviežių petražolių ar krapų;
• 2,5 šaukšto. l nejodintos druskos;
• ½ šaukštelio citrinos rūgštis;
• 5 skiltelės česnako;
• 15 žirnių juodųjų pipirų;
• 4-6 vnt. lauro lapas.

Imbieras, marinuotas citrinos rūgštimi pagal klasikinį receptą, puikiai tinka gaminti salotas, padažus, daržovių troškinius ir net sriubas.

Kaip marinuoti grybus su citrinos rūgštimi ir svogūnais

Marinuoti grybai su citrinos rūgštimi, virti žiemai, pridedant svogūnų - puikus užkandis šventinei šventei. Be to, tokie grybai bus geras priedas prie garnyro.

• 2 kg nuluptų grybų;
• 3 svogūnai;
• 5 šaukštai. l augalinis aliejus;
• 5 gvazdikų žiedynai;
• 5 žirniai saldžiųjų prieskonių ir juodųjų pipirų;
• ½ šaukštelio citrinos rūgštis;
• 5 vnt. lauro lapas;
• 700 ml vandens;
• 2 šaukštai. l druskos;
• Šakelės krapų.

Kaip marinuoti grybus su citrinos rūgštimi, jums išsamiai pasakys recepto aprašymas.

1. Nuplautus grybus virkite verdančiame vandenyje 15 minučių ir nedelsdami nuplaukite po čiaupu, įdėdami grybus į kiaurasamtį.
2. Po nusausinimo, vaisių kūneliai vėl užpilami vandeniu, įvedame perpjautą pusžiedžiais svogūną, druską, lauro lapą ir kitus prieskonius, išskyrus citrinos rūgštį ir krapus.
3. Marinatą virkite grybus 15 minučių, įpilkite citrinos rūgšties ir krapų šakų.
4. Toliau troškinkite dar 5–7 minutes.
5. Mes uždarome bankus sandariais nailono dangčiais, apvyniokite juos antklode ir palikite visiškai atvėsti.
6. Išimame vėsioje patalpoje ir maždaug 10–12 mėnesių laikome ne aukštesnėje kaip + 10 ° C temperatūroje. Grybus galite valgyti iškart visiškai atvėsę.

Kaip marinuoti grybus su citrinos rūgštimi ir garstyčių sėklomis

Daugeliui pradedančiųjų namų šeimininkių kyla įdomus klausimas: kaip galima marinuoti grybus su citrinos rūgštimi ir garstyčių grūdais? Jei naudosite siūlomą receptą, užkandis pasirodys patrauklus ir skanus.

• 2 kg nuluptų grybų;
• 5 g citrinos rūgšties;
• 3 skiltelės česnako;
• 4 žirniai juodųjų ir pipirų;
• 1 litras vandens;
• 2 krapų skėčiai;
• 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
• 1,5 šaukšto. l cukraus.

Šafrano grybai, žiemai paruošti su citrinos rūgštimi ir garstyčiomis, puikiai tinka kaip garnyras su mėsa ar orkaitėje keptomis daržovėmis.

1. Į emaliuotą keptuvę sumaišykite vandenį, druską, cukrų ir krapų skėčius.
2. Virinama 5 minutes, išjunkite ugnį ir reikalaukite marinato 20 minučių.
3. Filtruokite ir supilkite į švarią keptuvę, vėl užvirkite.
4. Iš anksto virkite nuluptus grybus 10 minučių pasūdytame vandenyje ir padėkite ant sieto, kad nutekėtų.
5. Į marinatą sudėkite pievagrybius, suberkite pipirų kruopas, smulkintas česnako skilteles ir citrinos rūgštį.
6. Išmaišykite, virkite 2–3 minutes ir išjunkite viryklę.
7. Išdėstykite į sterilizuotus stiklainius, supilkite į kiekvieną kalcinuotą augalinį aliejų.
8. Apvyniokite dangtelius, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite antklodė, kol visiškai atvės.
9. Tokį ruošinį galima laikyti net sandėliuko kambaryje.

Dešros marinate su citrinos rūgštimi ir česnaku

Šafrano grybų marinavimo, pridedant citrinos rūgšties ir česnako, procesas yra gana paprastas, jis džiugina namų šeimininkus dėl to, kad gaminant maistą trūksta darbštumo. Grybai yra labai aromatingi ir pikantiški, tai išskiria šį ruošinį iš kitų.

• 2 kg grybų;
• 4 šaukštai. vanduo;
• 10–15 skiltelių česnako;
• 5 g citrinos rūgšties;
• 2 šaukštai. l druskos;
• 3 vnt lauro lapas;
• 4 žirniai juodųjų ir pjaustytų prieskonių.

1. Grybai 10 minučių virinami pasūdytame vandenyje ir išmesti į kiaurasamtį.
2. Paruoškite šafrano pieno marinatą su citrinos rūgštimi, recepte nurodytu vandeniu, taip pat druska.
3. Troškinkite 3 minutes ir suberkite grybus, pjaustytus prieskonius, lauro lapą.
4. 10 minučių marinate virkite šafrano pievagrybius ir išjunkite ugnį.
5. Vaisiniai kūneliai išimami ir paskirstomi į sterilizuotus stiklainius, kurių apačioje jau dedamos supjaustytos česnako skiltelės.
6. Marinatas filtruojamas, vėl leidžiama užvirti ir supilti grybus.
7. Uždenkite metaliniais dangteliais ir padėkite į sterilizaciją: 0,5 l talpos skardinės sterilizuojamos 60 minučių ant silpnos ugnies.
8. Susukite, apverskite dangčius žemyn ir uždenkite šilta antklode.
9. Atvėsę, ruošiniai išnešami į vėsią patalpą ir laikomi 12 mėnesių.

Kaip marinuoti grybus su citrinos rūgštimi namuose

Šafrano grybų sūdymas namuose su citrinos rūgštimi taip pat laikomas patikimu grybų išsaugojimo žiemą būdu. Rezultatas - aromatingas užkandis su maloniu aromatu.

• 1 kg nuluptų grybų;
• 20 g druskos;
• 150 ml vandens;
• 3 g citrinos rūgšties.

1. Sudėkite nuluptus ir nuplautus šafrano pievagrybius ant virtuvinio rankšluosčio ir nusausinkite.
2. Į emaliuotą keptuvę supilkite vandenį, įpilkite citrinos rūgšties ir druskos.
3. Marinatą užvirkite ir sudėkite į jį grybus.
4. Virkite 15 minučių ir nedelsdami sudėkite grybus į sterilizuotus stiklainius.
5. Vėl užvirkite marinatą ir užpilkite grybus.
6. Bankai susukami, apverčiami ir izoliuojami antklode iš viršaus.
7. Visiškai atvėsinę, perkelkite į vėsią patalpą arba laikykite šaldytuve.