Česnako krūtinė: žiemos receptai

Kiekvienais metais rudens miškas suteikia tokių grybų, kaip grybai, gausos. Nors dauguma rūšių yra laikomos sąlygiškai valgomomis ir jas reikia specialiai mirkyti, jos puikiai tinka marinuoti ir marinuoti. Vadovaudamiesi paruošimo technologija, šie vaisiniai kūnai gali tapti tikru delikatesu bet kuriai šventei.

Krūtys yra labai sveikos ir jose yra įvairių vitaminų. Ypač vertingi yra česnakų patiekalai. Todėl daugelis namų šeimininkių žiemai labiau mėgsta virti pievagrybius su česnakais marinuota arba sūdyta forma.

Svarbiausia, ką pirmiausia turite padaryti, - nuvalyti krūtinę nuo miško šiukšlių, nupjauti apatinę kojų dalį ir nuplauti. Tada užpilkite šaltu vandeniu ir palikite mirkyti 1,5–3 dienas, keičiant vandenį 2–3 kartus per dieną. Tik po to turėtumėte pereiti prie tolesnių procesų.

Siūlomi česnakinių grybų receptai patiks visiems, nes šis ingredientas daro patiekalą neįtikėtinai skanų ir aromatingą.

Žieminiai ikrai iš česnako su česnaku: klasikinis receptas

didelė nuotrauka centre be aprašymo:
Ikrai iš krūtų su česnakais yra neįprastas žiemos derlius, kuris puikiai paįvairina šeimos racioną ir papildo jūsų organizmą naudingais vitaminais.

• mirkytos krūtys - 2 kg;
• česnako skiltelės - 12–14 vnt .;
• augalinis aliejus - 150 ml;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l .;
• svogūnas - 4 vnt .;
• cukrus - 5 šaukšteliai;
• actas 9% - 4 šaukštai. l .;
• krapai ir petražolės;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Ikrai, paruošti žiemai iš grybų su česnakais, yra klasikinis receptas, kurį gali virti bet kuri namų šeimininkė.

1. Mirkydami grybus (2 dienas), užpildykite vandeniu, padėkite ant ugnies virimui.
2. Grybus reikia virti 2 kartus 15 minučių. Pirmą kartą į vandenį įpilkite šiek tiek druskos ir citrinos rūgšties, kad iš grybų išeitų paskutinis kartumas.
3. Atsiremkite į vielos stovą ir palikite nutekėti.
4. Giliame puode įkaitinkite aliejų ir patepkite jau supjaustytą krūtinę.
5. Kepkite 20 minučių, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
6. Svogūnus ir česnako skilteles nulupkite, susmulkinkite ir suberkite į grybus.
7. Išmaišykite ir pakepkite 15 minučių, leiskite šiek tiek atvėsti ir susmulkinkite per mėsmalę.
8. Sudėkite į prikaistuvį, suberkite susmulkintus žalumynus, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
9. Supilkite actą, citrinos sultis ir supilkite cukrų.
10. Išmaišykite, įpilkite šiek tiek aliejaus, jei jo nepakanka, pakepkite 15 minučių.
11. Išdėstykite į sterilizuotus indelius, uždarykite sandarius nailono dangtelius.
12. Leiskite visiškai atvėsti ir atšaldyti.

Be šios parinkties, daugelis virkite ikrus iš sūrių krūtų su česnakais, įdėdami morkų, o tai keičia klasikinio recepto skonį, tačiau vis dėlto užkandis įgyja savo unikalų skonį ir aromatą.

Kaip marinuoti česnakų grybus

Marinuoti grybai su česnakais - vienas geriausių grybų derliaus žiemai variantų. Išbandykite šį receptą tik vieną kartą ir niekada jo neatsisakysite.

• mirkytos krūtys - 2 kg;
• vanduo - 1 l;
• druska - 50 g;
• lauro lapai ir prieskoniai - 5 vnt .;
• gvazdikėliai - 5 pumpurai;
• česnakai - 10 gvazdikėlių;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• 70% acto esencija - 2 šaukštai. l

Marinuotų grybų su česnakais receptas turėtų būti paruoštas laikantis žingsnis po žingsnio.

Grybai yra paruošti naudoti tik praėjus 7–10 dienų po marinavimo.

Kaip žiemą virti grybus pomidoruose su česnakais

Toks kvepiantis užkandis bus šventinio stalo puošmena. Užkandis puikiai tiks su virtais ryžiais, bulvėmis ar spagečiais. Ir be to, pomidoruose virti grybai su česnakais gali būti laisvai patiekiami kaip savarankiškas patiekalas.

• mirkytos krūtys - 2,5 kg;
• pomidorų pasta - 400 g;
• 9% actas - 70 ml;
• juodieji ir pjaustyti prieskoniai - po 6 žirnius;
• cukrus - 2,5 šaukštai. l .;
• svogūnas - 3 vnt .;
• vanduo - 2 šaukštai .;
• lauro lapas - 4 vnt .;
• druska - 1 šaukštas. l .;
• augalinis aliejus - 200 ml;
• česnakai - 10 gvazdikėlių;
• gvazdikėliai - 3 pumpurai.

Kaip virti grybus pomidoruose žiemai, parodys paprastas receptas.

1. Nuplauname mirkytą krūtinę, supjaustome skiltelėmis ir supilame į verdantį vandenį.
2. Virkite 30 minučių, nuolat pašalindami putas nuo paviršiaus.
3. Išimame į kiaurasamtį, nuplauname vandeniu ir paliekame nutekėti.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite į pusę žiedus supjaustytą svogūną ir pakepinkite iki minkštos.
5. Sudėkite grybus ir kepkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
6. Supilkite cukrų, išmaišykite ir pakepkite 3–5 minutes.
7. Kitas, įpilkite druskos ir lauro lapelių, sumaišykite ir kepkite 10 minučių.
8. Į grybų mišinį įmaišome pomidorų pastą, įpilame 2 šaukštus. vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
9. Supilkite actą, supilkite supjaustytą česnaką, gvazdikėlius, paprikų mišinį ir išmaišykite.
10. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes, retkarčiais maišydami masę, kad nesudegtų.
11. Mes platiname grybus į sterilizuotus stiklainius, uždarykite sandarius nailono dangtelius.
12. Apverskite ir apdenkite iš viršaus antklode, kol skardinės visiškai atvės.
13. Išimame į rūsį arba paliekame šaldytuve laikyti.

Kaip sūdytus grybus su česnakais pasūdyti karštu būdu: sūdymo žiemą receptas

Kaip karštu būdu pasūdyti pasūdytus grybus su česnakais, kad nustebintumėte savo šeimą skaniai skaniu užkandžiu?

• mirkytos krūtys - 2 kg;
• druska - 150 g;
• česnako skiltelės - 10 vnt .;
• krapų skėčiai - 4 vnt .;
• juodųjų pipirų žirniai - 10 vnt .;
• serbentų lapai (bet kokie) - 10 vnt .;
• krienų lapai (stambiai pjaustyti) - 2 vnt.

Karštas duonos sūdymas pridedant česnako ir atliekamas etapais.

1. Po mirkymo virkite grybus 20 minučių verdančiu vandeniu, pašalindami putas nuo paviršiaus.
2. Sulenkite į kiaurasamtį, palikite nutekėti ir padėkite ant virtuvinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
3. Į paruoštus stiklainius sudėkite krienų ir serbentų lapus, druskos sluoksnį, supjaustytą česnaką.
4. Ant viršaus uždėkite grybus (dangteliais žemyn) ir pabarstykite druska, krapų skėčiais, juodųjų pipirų žirneliais.
5. Paskleiskite visus grybus ir prieskonius į patį skardinių viršų, kiekvieną kartą sandarindami sluoksnius rankomis.
6. Švelniai ir lėtai užpilkite verdančiu vandeniu, kad bankuose nebūtų oro.
7. Uždarykite nailono dangčiais, leiskite visiškai atvėsti ir išimkite į rūsį.
8. 2 kartus per savaitę apžiūrėti bankų, o jei sūrymo nepakanka - pilkite į viršų.

Po 20-25 dienų puodeliai yra paruošti skoniui.

Sūdyti grybai su česnakais ir krienais

Sūdyti grybai su česnakais ir krienų lapais yra puikus užkandžio pasirinkimas norint paįvairinti šeimos dienos valgiaraštį. Be to, toks skanus paruošimas puikiai atrodys šventinėje šventėje.

• mirkytos krūtys - 2 kg;
• česnako skiltelės - 12-15 vnt .;
• juodųjų serbentų lapai - 8 vnt .;
• krienų lapai - 2 vnt .;
• krapų grūdai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• petražolės - 2 ryšuliai;
• druska - 150 g;
• balti ir prieskoniniai žirniai - po 6 vnt.

Kaip pasūdyti grybus su česnakais pirmai klasei, parodys receptas. Taigi, vykdydami žemiau aprašytas virimo instrukcijas, gausite puikų užkandį žiemai.

1. Virkite mirkytus grybus 30 minučių, nuplaukite ir padėkite ant vielos stovo, kad nusausėtų.
2. Sterilizuotų skardinių dugną paskleiskite švariais krienų lapais, taip pat serbentų lapais.
3. Supilkite druskos sluoksnį ir paskleiskite grybus taip, kad sluoksnis neviršytų 5-6 cm.
4. Pabarstykite pievagrybius druska, smulkintu česnaku, baltaisiais žirneliais ir pjaustytais pipirais, krapų grūdeliais ir petražolėmis.
5. Įdėkite visus grybus ir prieskonius, sukrėskite stiklainius ir priveržkite rankomis.
6. Uždenkite krienų lapais ir uždarykite sandariais nailono dangčiais.
7. Bankai gali būti išvežti į rūsį 14 dienų, po to grybus galima valgyti.

Šaltas česnakinių grybų sūdymas

Jums patiks paprastumas grybauti su česnakais šaltu būdu, tačiau užkandį galite pradėti valgyti tik po 1,5 - 2 mėnesių.

• mirkyti grybai - 5 kg;
• druska - 400 g;
• česnako skiltelės - 20 vnt .;
• krapų skėčiai - 10 vnt .;
• lauro lapai - 10 vnt .;
• serbentų lapai.

Kaip sūdyti česnaką su česnaku, galite išmokti iš nuoseklaus recepto aprašymo.

1. Grybų, kurie bus paruošti šaltu marinavimu, mirkymas turėtų trukti 4-5 dienas, kad išeitų visas kartumas.
2. Išmirkytas krūtinėles nuplauname vandenyje ir supilame į paruoštus sterilizuotus stiklainius, ant kurių dugno jau išdėstyti serbentų lapai.
3. Kiekvieną grybų sluoksnį pabarstykite druskos, smulkinto česnako, lauro lapų ir krapų skėčių sluoksniu.
4. Rankomis paspauskite paskutinį sluoksnį ir padėkite krovinį ant viršaus, kad grybai nepakiltų.
5. Po 7–10 dienų kepalai pradės sultis, kurios, sujungtos su druska, sudaro sūrymą.
6. Sūrymas turėtų visiškai uždengti visus grybus, jei taip neatsitiko, bandeles reikia įpilti šaltu virintu vandeniu, kitaip grybai pasidarys juodi.
7. Po 10 dienų grybus išimame vėsioje vietoje ir laikome + 8 ° C temperatūroje.

Grybai žiemai pasūdyti krapais ir česnakais

Sūdytų grybų, virtų krapais ir česnakais, receptas gali būti jūsų šventinių renginių požymis.

• mirkytos krūtys - 3 kg;
• druska - 200 g;
• vyšnių lapai - 15 vnt .;
• česnako skiltelės - 15 vnt .;
• juodieji pipirai - 10 žirnių;
• krapų sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• lauro lapas - 5 vnt.

Paruošimas žiemai grybus su česnakais ir krapais šaltu būdu padalijamas į etapus:

1. Po ilgo mirkymo (4 dienas) grybai gerai nuplaunami ir paliekami šiek tiek nusausinti.
2. Emalio keptuvės dugnas išklojamas vyšnių lapais ir pilamas plonas druskos sluoksnis.
3. Paskleiskite bandelių sluoksnį ir pabarstykite druska, į kubelius suberdami krapų sėklas, lauro lapus, juoduosius pipirus ir susmulkintą česnaką.
4. Paskutinis sluoksnis sutankintas rankomis, uždengiamas kelis kartus sulankstyta marle, o viršuje - apverstu dangčiu.
5. Jie suspaudžiami priespaudos būdu ir paliekami vėsioje patalpoje 20 dienų.
6. Po to grybai uždengiami sūrymu ir paskirstomi į sterilius sausus stiklainius.
7. Vėl jie kondensuojami, užpilami sūrymu iš keptuvės, kurioje gulėjo bandelės, ir uždaromi sandariais dangčiais.
8. Jie išnešami į vėsią vietą ir tik po 45–55 dienų grybus galima paragauti.

Česnako ir majonezo krūtinės salotos

Majonezo ir česnako virimui naudokite nuoseklų receptą. Sūrus, sultingas ir traškus vaisinis kūnas nepaliks jūsų svečių abejingų užkandžiavimui.

• sūdyti grybai - 500 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 5 šaukštai. l .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• majonezas ir krapų žalumynai - pagal skonį.

Kaip pasūdytą krūtinėlę paskaninti česnakais ir majonezu, kad artimieji būtų patenkinti patiekalu?

1. Užpilkite sūdytą krūtinę vandeniu ir palikite 3 valandoms, keletą kartų keisdami vandenį.
2. Grybus supjaustykite juostelėmis ir apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, sudėkite į salotų dubenį.
3. Atskiroje keptuvėje pakepinkite svogūnus, supjaustytus pusžiedžiais, iki auksinės spalvos ir sudėkite į grybus.
4. Nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite morkas ant „korėjietiškos“ trintuvės.
5. Kepkite iki minkštos, suberkite susmulkintas česnako skilteles, pakepinkite kartu 5 minutes ir taip pat sudėkite į grybus.
6. Išmaišykite, palikite atvėsti, supilkite majonezą, suberkite susmulkintas žoleles ir išmaišykite. Salotų viršų galima papuošti sveikomis krapų šakelėmis.