Meduoliai, paruošti savo sultyse: marinuoti ir marinuoti

Imbieras - ne tik gražūs ir skanūs grybai. Jie yra baltymų ir vitaminų šaltinis žmogaus organizmui. Iš jų galite gaminti bet ką: marinuoti, marinuoti, fermentuoti, kepti, užšaldyti ir nusausinti. Grybai, virti savo sultyse, yra ypač vertinami. Grybų konservavimas šiuo metodu daugelį mėnesių išgelbės miško dovanas. Ir taupios namų šeimininkės pasirenka būtent šį maisto gaminimo variantą.

Šiame straipsnyje galite sužinoti apie šafrano grybų gaminimo receptus savo sultyse dėl marinavimo ir sūdymo procesų. Tačiau norint tęsti grybų konservavimą, turėtų būti atliekamas pirminis jų perdirbimas.

• Rūšiuokite grybus, išmesdami kirminus, taip pat suskaldytus.
• Nupjaukite kojų dugną, 10–15 minučių užpilkite šaltu vandeniu ir retkarčiais rankomis maišykite grybus.
• Išdėkite ant grotelių, kad nutekėtų, ir atlikite tolesnius veiksmus.

Imbieras, paruoštas žiemai savo sultyse, visada suteiks jums galimybę ir jūsų svečiams mėgautis skaniu užkandžiu. Įvertinkite pateiktus vaisių kūnų marinavimo ir marinavimo receptus, pasirinkdami ir paruošdami vieną iš jų.

Kaip išsirinkti grybus savo sultyse pridedant augalinio aliejaus

Imbierą savo sultyse pridedant augalinio aliejaus yra puikus pusgaminis, kuris tinka ne tik ruošti padažus, bet ir paruošti padažams, salotoms ir garnyrui gaminti.

• 2 kg grybų;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 50 ml acto 9%;
• 4 vnt lauro lapas;
• Druska pagal skonį.

Marinuotus grybus savo sultyse su aliejumi reikia palaipsniui, laikydamiesi toliau pateiktų instrukcijų.

1. Nulupti ir nuplauti grybai išdėstomi į emaliuotą keptuvę, užpilkite vandeniu.
2. Virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių, nuolat pašalindami putas nuo paviršiaus.
3. Nusausinkite vandenį, palikdami grybus keptuvėje, supilkite aliejų ir troškinkite 10 minučių.
4. Jie prideda druskos, supila actą ir sudeda lauro lapą.
5. Nuolat maišant troškinkite 10 minučių.
6. Grybai su paskirstytomis sultimis supilami į sterilizuotus stiklainius.
7. Uždenkite metaliniais dangteliais ir 30 minučių sterilizuokite karštame vandenyje.
8. Hermetiškai suvyniotas, iš viršaus izoliuotas sena antklode ir paliktas atvėsti.
9. Atvėsę, jie išimami į tamsų ir vėsų rūsį.

Dešros be acto, virtos savo sultyse

Dešros be acto, virtos savo sultyse, patiks visiems grybų užkandžių mėgėjams. Pasirinkus šią galimybę, vietoj acto pridedama citrinos rūgštis, kuri padeda išlaikyti natūralią vaisių kūnų spalvą.

• 1 kg grybų;
• 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
• 5 g citrinos rūgšties;
• ½ šaukšto šaltas vanduo;
• 5 žirneliai juodųjų pipirų;
• 2 vnt lauro lapas.

Kaip virti grybus savo sultyse su citrinos rūgštimi?

Šafrano marinuoti grybai žiemai virti savo sultyse su čiobreliais

Šafrano grybų kepimas savo sultyse su čiobreliais gali nustebinti kai kurias namų šeimininkes. Tačiau tik paragavę grybų marinato galite suprasti, kad šis ingredientas puošia jo skonį.

• 2 kg grybų;
• 2 šaukštai. vanduo;
• 2 šaukštai. l druskos;
• 5 žirniai saldžiųjų prieskonių;
• 3 šakelės čiobrelių;
• 70 ml acto 9%;
• 2 šaukštelių cukraus.

Marinuoti grybai žiemai savo sultyse su čiobreliais - skanus užkandis visoms progoms.

1. Po valymo ir plovimo šaltame vandenyje grybai virinami emaliuotame puode ant vidutinės ugnies 20 minučių.
2. Vanduo nusausinamas, grybai paliekami atvėsti, o tada supjaustomi į keletą dalių.
3. Raudoni grybai išdėstomi į emaliuotą keptuvę, užpilkite vandeniu, actu, druska ir cukrumi.
4. Išmaišykite ir troškinkite 15 minučių.
5. Įpilkite čiobrelių šakelių ir pipirų, vėl gerai išmaišykite ir dar 15 minučių troškinkite ant uždengto dangčio ant silpnos ugnies.
6. Paruoštas užkandis sudedamas į sterilizuotus sausus stiklainius, iš marinato ištraukus čiobrelius, uždengiamas dangčiais ir 20 minučių sterilizuojamas verdančiame vandenyje.
7. Suvyniokite skardines, izoliuokite senu pledu, po aušinimo išimkite į vėsią vietą. Galite paragauti produkto per 10 dienų.

Kaip šafrano grybus pasigaminti savo sultyse su svogūnų marinatu

Siūlomame recepte svogūnų marinatą, paruoštą savo sultyse, įpilkite svogūnų. Be to, ši parinktis yra geriau virti užkandžius slėginėje viryklėje, tai padės šeimininkei sutaupyti laiko, taip pat taupys maistines medžiagas ir maistines medžiagas pagrindiniame produkte.

• 2 kg grybų;
• 5 vnt. juodųjų serbentų lapai;
• 1 šakelė krapų;
• 2 lapai žalių krienų;
• 3 skiltelės česnako;
• 4 vnt svogūnai;
• 2 šaukštai. l druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
• 8 šaukštai. l actas 9%.

Kaip marinuoti šafrano grybus savo sultyse su svogūnais, aprašyta žemiau.

1. Slėginės viryklės dugnas yra padengtas krienų lapais, juodaisiais serbentais ir krapais.
2. Nulupti ir nuplauti grybai susmulkinami vidutinėmis skiltelėmis ir išdėstomi ant lapų „pagalvės“.
3. Ant viršaus supilkite druską, cukrų, susmulkintą česnaką ir supjaustytą svogūną į plonus žiedus.
4. Įpilamas actas, švelniai sumaišomas, dangtis uždaromas ir uždedamas ant viryklės.
5. Virimo metu grybai išskiria daug sulčių, kurios sudarys marinatą vaisiaus kūnams.
6. Kai temperatūra viryklėje pasiekia maksimalų režimą, ugnis sumažinama ir troškinama 30 minučių.
7. Išjunkite viryklę, leiskite pastovėti 15 minučių ir atidarykite slėginės viryklės dangtį.
8. Lapai pašalinami iš grybų, vaisiaus kūneliai perkeliami į sterilizuotus stiklainius iki pat viršaus.
9. Leiskite pastovėti 10 minučių ir užsukite dangtelius, taip pat sterilizuotus.
10. Bankai apverčiami, uždengiami antklode ir paliekami visiškai atvėsti.
11. Tik visiškai atvėsintos grybų skardinės išvežamos į vėsią vietą saugojimui.

Kaip marinuoti šafrano grybus savo sultyse su česnakais

Marinuoti šafrano grybus savo sultyse su česnakais yra pikantiškas užkandis „aštrų“ patiekalų mėgėjams. Tokie grybai gerai dera su mėsa kaip garnyras arba kaip papildomas ingredientas salotose.

• 2 kg grybų;
• 6-8 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
• Krienų lapai;
• 4 gvazdikėlių žiedynai;
• 1,2 šaukšto. l druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
• 1 šaukštelis acto esencija 70%.

Kaip virti grybus savo sultyse, papasakos išsamus recepto aprašymas.

1. Po išankstinio apdorojimo grybai supjaustomi dideliais gabalėliais ir supilami į emaliuotą indą.
2. Įpilkite druskos, cukraus ir supilkite vandenį, sumaišykite ir padėkite ant nedidelės ugnies.
3. Troškinkite 20 minučių, supilkite acto esenciją, suleiskite gvazdikėlius, išmaišykite.
4. Jie toliau troškinami dar 20 minučių, nuolat maišant grybų masę, kad neleistų degti.
5. Supilkite česnaką, supjaustytą į mažus kubelius, ir troškinkite 10 minučių po uždarytu dangčiu.
6. Į sterilizuotus stiklainius paskleiskite švarius krienų lapus ir užpildykite grybais.
7. Išspauskite šaukštu, kad neliktų tuštumų, ir užpildykite sūrymu.
8. Įdėkite į puodą su karštu vandeniu ir sterilizuokite ant silpnos ugnies 20 minučių.
9. Uždarykite užsukamais dangteliais ir apverskite, uždengdami sena antklode.
10. Atvėsusios skardinės su šafrano grybais išimamos į rūsį arba dedamos į saugyklą šaldytuve.

Safrano grybų konservavimas savo sultyse su krapais karštu būdu

Yra daugybė būdų, kaip paruošti grybus, kurie padeda išsaugoti vitaminus ir mineralus pagrindiniame produkte.

Vienas iš jų yra šafrano grybų konservavimas savo sultyse karštu būdu, tiksliau sūdymas.

• 2 kg grybų;
• 50 g druskos;
• 3 vnt lauro lapas;
• 4 skiltelės česnako;
• 10 žirnių juodųjų pipirų;
• Augalinis aliejus;
• Krapų - pagal skonį.

Imbierą, paruoštą savo sultyse karštu sūdymu, patiks visiems jūsų namų ūkiams ir draugams, jei vykdysite toliau pateiktas instrukcijas.

1. „Uždenkite“ emaliuotos keptuvės dugną krienų lapais, sudėkite lauro lapą (šakeles ar krapų skėčius) ir užpilkite plonu druskos sluoksniu.
2. Paruoštus sūdyti grybus virkite 15 minučių, sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite nutekėti.
3. Atvėsintus grybus sluoksniais išklokite keptuvėje ant lapų ir druskos „pagalvės“.
4. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite druska, pipirais ir pjaustytomis česnako skiltelėmis.
5. Paspauskite žemyn ir palikite 3 dienas vėsioje vietoje.
6. Kai tik grybuose pasirodys sūrymas, paskirstykite juos į stiklainius, švelniai paspauskite žemyn rankomis, kad neliktų „oro“ kišenių.
7. Supilkite sūrymu ir užpilkite 3 šaukštus.Iš kiekvieno stiklainio iš viršaus. l kalcinuotas karštas augalinis aliejus.
8. Uždarykite skardines su nailono dangčiais ir laikykite šaldytuve. Paruošti grybai laikomi po 10–15 dienų nuo sūdymo.

Sūdyti šafrano grybai žiemai, virti savo sultyse su krienais

Imbieras, pasūdytas savo sultyse su krienų šaknimis - vienas iš seniausių grybų žiemai išsaugojimo būdų. Šis ingredientas vaisių kūnams suteikia aštrumo ir taip pat veikia aromatą, todėl užkandis yra originalus ir pikantiškas. Tačiau prieš sūdymą grybus reikia virti savo sultyse.

• 2,5 kg grybų;
• 100 g susmulkintos krienų šaknies (sutarkuokite stambia tarka);
• 2 šaukštai. l druskos;
• 10 žirnelių juodųjų ir baltųjų paprikų;
• 2 krapų skėčiai.

Žiemai virti šafrano pievagrybiai, virti savo sultyse, yra tokie skanūs, kad jei vieną kartą išbandysite užkandį, kasmet jį gaminsite savo buityje.

1. Po išankstinio valymo ir 10 minučių nuplaukite pasūdytame vandenyje su citrinos rūgštimi grybus.
2. Nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu ir padėkite ant sietelio, kad nutekėtų.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite visus recepte išvardintus ingredientus, gerai sumaišykite rankomis ir palikite 3 valandoms.
4. Visą grybų masę paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite rankomis, įpilkite grybų sūrymo ir uždenkite dangčiais.
5. Ruošinį galima šaldyti 15 dienų, kol grybai bus visiškai pasūdyti.

Kaip sūdyti šafrano grybus savo sultyse su krapų sėklomis

Šafrano grybų sūdymas savo sultyse su krapų sėklomis yra puikus tuo, kad vėliau galima kepti ir troškinti grybus, ruošti sriubas, troškinti iš jų, taip pat marinuoti. Daugelis namų šeimininkių mano, kad sūdymas yra geriausias būdas ilgą laiką išsaugoti grybų skonį ir aromatą.

• 3 kg grybų;
• 3 šaukštai. l druskos;
• 2 šaukštelių (nepilnos) krapų sėklos;
• Juodųjų serbentų ir vyšnių lapai;
• 10 žirnių saldžiųjų prieskonių.

Kaip tinkamai pasūdyti grybus savo sultyse, galite rasti nuosekliame recepto aprašyme.

1. Stiklinio arba emaliuoto indo apačioje uždėkite švarius serbentų ir vyšnių lapus.
2. Supilkite druskos sluoksnį ir padėkite grybus su jų kepurėmis.
3. Kiekvieną grybų sluoksnį pabarstykite druska, krapų sėklomis ir žolelių prieskoniais.
4. Kai tik konteineris yra pilnas, paspauskite viršuje su kroviniu, kad grybai sustingtų.
5. Po 10–12 valandų grybai išskiria sultis, kurios, sujungtos su druska, sudaro sūrymą.
6. Jei viršuje nėra pakankamai skysčio, turite įpilti pakankamai virinto šalto vandens, kad jis visiškai padengtų grybus kartu su kroviniu.
7. Po 20 dienų grybai sudedami į sterilizuotus stiklainius, užpilami sūrymu ir uždaromi sandariais plastikiniais dangteliais. Po 10 dienų užkandis yra paruoštas valgyti.

Kaip marinuoti šafrano grybus savo sultyse su gvazdikėliais

Sūdyti šafrano grybai savo sultyse su gvazdikėlių vertinimu yra tikri gurmanai ir bus ornamentas bet kurioje šventinėje šventėje.

• 2 kg grybų;
• 2 šaukštai. l druskos;
• 6 gvazdikėlių pumpurai;
• 1,5 šaukšto. vanduo;
• 2 vnt lauro lapas.

Kaip šafrano grybus iš savo sulčių paversti idealiu užkandžiu atostogoms? Peržiūrėkite išsamų recepto aprašymą žemiau.

1. Nulupti grybai plaunami šaltu vandeniu, supjaustomi dideliais gabalėliais ir paskleidžiami emaliuotoje keptuvėje.
2. Recepte nurodytas vanduo pilamas, sūdomas ir kaitinamas ant silpnos ugnies, kol užvirs.
3. Nuolat maišant mediniu šaukštu, virkite pievagrybius 20 minučių.
4. Įdėkite gvazdikėlius, lauro lapą ir virkite dar 10 minučių uždarytu dangčiu.
5. Jie išdėstomi paruoštuose stiklainiuose, susmulkinami ir užpildomi grybų sultimis iki pat viršaus.
6. Suvyniokite dangčius, uždenkite dangteliu ir, atvėsę, ištraukite į gerai vėdinamą rūsį.

Šviežių šafrano grybų sūdymas savo sultyse su braškėmis

Daugeliui kulinarijos specialistų šviežių šafrano grybų skynimas savo sultyse su braškių vaisiais yra kažkas naujo, ir jūs galite supainioti. Tačiau pabandykite virti šį užkandį ir neliksite nusivylę.

• 2 kg grybų;
• 1 valgomasis šaukštas. l braškė;
• 2 šaukštai. l druskos;
• 4 vnt lauro lapas;
• 4 žirniai saldžiųjų prieskonių ir juodųjų pipirų.

Kaip pasūdyti lašišos grybus žiemai su braškėmis, kad būtų skanus ir kvapnus ruošinys?

1. Virtus grybus paskirstykite sluoksniais į emaliuotą indą, apibarstydami druska, baravykais, juodaisiais ir pjaustytais prieskoniais.
2. Ant viršaus uždėkite lauro lapą, uždenkite marlės skiaute ir prispauskite žemyn su kroviniu.
3. Talpyklą nuneškite į vėsią vietą ir palikite kelioms valandoms.
4. Grybus paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, rankomis nuspauskite, kad neliktų tuštumų, ir užpilkite sūrymu.
5. Uždarykite nailono dangčiais ir nuneškite į rūsį, kol bus paruoštas, kuris ateis per 25-30 dienų.