Kaip paskaninti ir marinuoti pievagrybius be acto

Imbieriniai grybai laikomi vienu kilniausių grybų, nes turi subtilų skonį ir aromatą. Šiais grybais galima ilgai mėgautis, jei jie marinuoti ar sūdyti žiemai. Ypač skanus užkandis bus šafrano grybai, virti be acto.

Kyla klausimas: kaip marinuoti marinatus su druskos ir druskos šafranu be acto, kad jų nuostabus skonis nustebintų artimuosius ir svečius? Virinti grybus šiais dviem būdais yra gana lengva ir nereikalauja didelių išlaidų. Svarbiausia yra pasinaudoti siūlomais receptais ir aiškiai sekti jų žingsnis po žingsnio aprašymą.

Pasirengimas šafrano grybų marinavimui ir sūdymui be acto

Prieš pradėdami marinuoti ir sūdyti šafrano grybus be acto, turite atlikti išankstinį paruošimą.

• Grybai rūšiuojami, išmetami kirminai ir sugedę egzemplioriai.
• Jie valo nešvarumus nuo skrybėlių, pašalindami žolės, adatų ir lapų likučius.
• Kojų galus nupjaukite ne daugiau kaip 1–1,5 cm ir užpilkite šaltu vandeniu.
• Jie keletą minučių plaunami rankomis ir klojami ant vielinio stovo, kad stiklas būtų perteklinis skystis. Jei grybai sūdomi sausai sūdant, tada grybų negalima plauti. Tokiu atveju skrybėlių paviršius nušluostomas drėgna virtuvės kempine, minkštu dantų šepetėliu arba popieriniu rankšluosčiu.

Tolesni veiksmai su grybais priklausys nuo to, koks virimo variantas buvo pasirinktas - marinavimas ar marinavimas.

Karštai marinuoti šafrano grybai be acto

Šis marinuoto šafrano grybų be acto būdas yra gerai žinomas tarp patyrusių šeimininkų. Karštas marinavimas padeda pagaminti skanų žiemos užkandį, kuris papuoš bet kurį atostogų stalą.

• 2 kg grybų;
• 1 valgomasis šaukštas. l be viršutinės druskos;
• 3 g citrinos rūgšties;
• 300 ml išgryninto vandens;
• 3 žirniai juodųjų ir pjaustytų prieskonių.

Marinuoti šafrano grybus, nepridedant acto karštoje versijoje, gali išmokti naujokas kulinarijos specialistas, jei jis laikosi laipsniško recepto aprašymo.

1. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti marinatą: leiskite recepte nurodytam vandeniui užvirti, įpilkite druskos ir citrinos rūgšties.
2. Nulupti ir nuplauti grybai nuleidžiami į marinatą, išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti 30 minučių.
3. Vėl įjunkite ugnį ir virkite grybus marinate 10 minučių.
4. Vaisių kūneliai išdėstomi steriliuose stiklainiuose, sutankinami ir užpilami marinatu.
5. Susukite dangčius, apverskite ir uždenkite sena antklode.
6. Visiškai atvėsę, grybai, virti karštu būdu, išnešami į vėsų kambarį ir laikomi maždaug 10–12 mėnesių.

Marinuoti grybai be acto žiemai: žingsnis po žingsnio aprašymas

Marinuodami šafrano grybus, nepridėdami acto, tačiau turėdami tokį aštrų prieskonį, užkandis padarys sodresnį ir aromatingesnį.

Paruošti patiekalą namuose visai nėra sunku, svarbiausia, kad visi ingredientai būtų po ranka.

• 2 kg grybų;
• 1,5 litro vandens;
• 10 žirnių juodųjų pipirų;
• 5 gvazdikų žiedynai;
• 2 šaukštelių druskos;
• 5 g citrinos rūgšties.

Marinuokite grybus be acto žiemai, laikydamiesi nuoseklaus recepto aprašymo.

Po 3–4 dienų grybus galima dėti ant stalo, gydant artimuosius.

Marinuoti šafrano grybus be acto su citrinos rūgštimi

Norėdami greitai marinuoti šafrano grybus žiemai be acto, jums reikės citrinos rūgšties ir česnako. Dėl to užkandis pasirodys aštrus ir patrauklus, o tai vyrams gali patikti.

• 2 kg grybų;
• 1 litras vandens;
• 50 g druskos;
• 3 vnt lauro lapas;
• 10 žirnių saldžiųjų prieskonių;
• 8 skiltelės česnako (vidutinio dydžio);
• 10 g citrinos rūgšties.

Kaip savarankiškai marinuoti grybus be acto, parodysite kiekvieno žingsnio aprašymą.

1. Supilkite valomus ir nuplautus šaltame vandenyje grybus, supilkite druską ir užvirę leiskite virti 10 minučių.
2. Pakreipkite į kiaurasamtį ir leiskite šiek tiek nusausinti.
3. Į sterilizuotus stiklainius dugne įdėkite lauro lapą ir supjaustytą česnaką.
4. Į grybų sūrymą įpilkite citrinos rūgšties, saldžiųjų prieskonių ir leiskite virti 5 minutes.
5. Sudėkite grybus į stiklainius, šaukštu paspauskite žemyn, kad būtų mažiau oro kišenių, ir užpilkite marinatą.
6. Uždarykite sandarius nailono dangčius ir padėkite po sena antklode, kol visiškai atvės.

Turint humoro, verta paminėti, kad toks užkandis ilgai negalės stovėti, nes jis valgomas beveik iš karto. Galite saugiai papuošti Naujųjų metų stalą tokiu yummy, kad pradžiugintumėte šeimos narius ir draugus.

Dešros marinate marinuoti be acto su cinamonu

Imbieras, marinuotas žiemai be acto, pridedant cinamono lazdelių, taps nepakeičiamu patiekalu prie šventinio stalo.

Išbandykite šį receptą ir sužinokite, koks jis skanus.

• 2 kg grybų;
• 7 g citrinos rūgšties;
• 1 vnt cinamono lazdelės;
• 3 žirniai juodųjų ir pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
• 1,5 šaukšto. l cukraus
• 1 vanduo;
• 2 vnt lauro lapas.

1. Paruošti grybai užpilami vandeniu ir virinami 5 minutes.
2. Vanduo nusausinamas ir pilamas su nauja porcija, kurios tūris nurodytas recepte.
3. Virinama dar 10 minučių ir, dedant į kiaurasamtį, leiskite visiškai ištuštėti.
4. Jie išdėstomi į sterilizuotus stiklainius ir paruošiami užpildyti.

Kaip jau minėta, šafrano pieno marinatas ruošiamas be acto taip:

1. Grybų sultinyje jie sujungia druską, citrinos rūgštį, cukrų, juodųjų ir pipirų žirnelius, cinamono lazdelę ir lauro lapus.
2. Leiskite užvirti, virkite 10 minučių ir leiskite šiek tiek atvėsti.
3. Filtruokite per marlę arba metalinį sietą ir vėl leiskite užvirti.
4. Supilkite stiklainius grybų, uždenkite metaliniais dangteliais ir padėkite į sterilizaciją. 0,5 l talpos skardinės sterilizuojamos verdančiame vandenyje 20 minučių.
5. Suvyniokite dangčius ir palikite atvėsti be izoliacijos.

Dešros be acto savo sultyse: kaip marinuoti grybus

Imbierą, virtą be acto savo sultyse, šiuolaikiniai kulinarijos ekspertai dažniausiai uždaro stikliniuose indeliuose, o tai leidžia ilgą laiką išsaugoti produktą. Užkandžius galima puikiai laikyti ne tik rūsyje, bet ir sandėliuke.

• 3 kg grybų;
• 200 g druskos;
• 4 lapai krienų;
• 10 vyšnių ir juodųjų serbentų lapų;
• 8-10 skiltelių česnako.

Kaip druską grybus nenaudojant acto, parodysime etapais.

1. Į sterilizuotus stiklainius sudėkite vyšnių, krienų ir serbentų lapus, nuplikytus verdančiu vandeniu.
2. Paskleiskite grybus, nuvalytus drėgna kempine, skrybėlėmis žemyn ant lapų.
3. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite druska, taip pat susmulkintomis česnako skiltelėmis.
4. Grybus uždenkite marle, sulankstyta keliais sluoksniais.
5. Ant jo užpilkite likusią druską ir viršuje uždėkite kitą marlės sluoksnį.
6. Nuspauskite ir padėkite vėsioje vietoje 60 dienų.Tuo pačiu metu patikrinkite skardines kas 3–4 dienas, o jei susidaro pelėsiai, pašalinkite jas plaudami marlę ir krovinius karštu vandeniu, pridedami druskos ir acto.

Šafrano grybų derlius be acto su augaliniu aliejumi

Šiame įgyvendinimo variante camelina ruošiama ir be acto, bet su aliejumi. Būtent augalinis aliejus šiuo atveju veikia kaip grybų konservantas. Iš tokių vaisinių kūnų galite pasigaminti skanių bandelių ir salotų. Jie taip pat gali būti naudojami kaip pyragų ir picų įdaras.

• 2 kg grybų;
• 100 g druskos;
• 4 šakelės krapų;
• augalinis aliejus;
• 4 krienų lapai;
• 6 skiltelės česnako;
• 2 vnt svogūnai.

Iš nuoseklaus recepto aprašymo galite išmokti marinuoti grybus be acto.

1. Nulupti ir nuplauti šafrano grybai dedami į emaliuotą keptuvę, užpilkite vandens tiek, kad jis uždengtų vaisinius kūnus.
2. Virinama 15 minučių, padėkite ant vielinio stovo ir palikite nutekėti.
3. Svogūnus susmulkiname pusžiedžiais, česnako skilteles, rankomis nuplauname lapus į gabalus.
4. Į išvirusius ir stiklinius pievagrybius supilkite druską, smulkintus svogūnus, česnaką ir krienų lapus.
5. Gerai išmaišykite ir išpilkite į sterilizuotus stiklainius.
6. Ant viršaus dedame priespaudą, uždengiame marle ir paliekame 10 dienų vėsiame kambaryje.
7. Kai grybai pradeda sultis, išimkite varškę ir priespaudą, supilkite 4 šaukštus skardinėse su grybais. l deginamas augalinis aliejus ir uždaryti sandarūs nailono dangteliai.

Grybų ikrai iš šafrano pieno be acto

Grybų ikrai, pagaminti iš šafrano pieno, virti be acto, yra skanus užkandis, kuris užkariaus net gurmanus. Pabandykite pasigaminti šį patiekalą žiemai ir įsitikinkite, kad ne tik marinuoti ir sūdyti grybai yra verti jūsų dėmesio.

• 1 kg grybų;
• 3 svogūnai;
• 5 skiltelės česnako;
• 2,5 šaukšto. l šviežių spaustų citrinų sulčių;
• Augalinis aliejus - skirtas kepti;
• Druska pagal skonį;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

1. Nulupti ir nuplauti šafrano grybai supjaustomi gabalėliais ir paskleidžiami sausoje karštoje keptuvėje.
2. Kepkite ant silpnos ugnies, kol skystis išgaruos, ir supilkite augalinį aliejų.
3. Kepkite iki aukso rudos spalvos ir suberkite supjaustytą svogūną.
4. Toliau kepti 15 minučių ir įpilkite pagal skonį.
5. Suberkite juoduosius maltuosius pipirus, smulkintus česnakus ir citrinos sultis.
6. Grybų masė sumaišoma, įpilama augalinio aliejaus (jei reikia) ir toliau kepama ant vidutinės ugnies 15 minučių.
7. Paguldykite kiaušinius į sterilizuotus stiklainius ir supilkite į skardą su karštu vandeniu, kad ji būtų sterilizuota.
8. Sterilizuota 20 minučių verdančiame vandenyje, uždaryta sandariais dangčiais ir atšaldoma neatšildant.
9. Atvėsinę ikrai gali būti išnešti į rūsį arba palikti sandėliuke.