Medaus grybai be sterilizacijos: grybų paruošimo žiemai receptai

Šiandien vis labiau populiarėja receptai, kaip išsaugoti medaus grybus, paruoštus žiemai be sterilizacijos. Daugelis žmonių daro išvadą, kad gaminti tokius ruošinius yra labai pelninga, o svarbiausia - patogu, nes tai taupo laiką ir pastangas.

Jei medaus grybai žiemą uždaromi be sterilizacijos, tada reikia atkreipti ypatingą dėmesį į jų kruopštų paruošimą. Ši procedūra apima vaisių kūnų valymą nuo nešvarumų, mirkymą pasūdytame vandenyje ir virinimą.

Visų pirma, būtina rūšiuoti grybų derlių ir padalyti jį pagal dydį ir išvaizdą. Smulkius grybus geriau dėti į marinavimą ir marinavimą, o didelius ir sulaužytus - ikrui kepti, džiovinti, pasta apklijuoti ir tt Tada supjaustykite apatinę kiekvienos kojos dalį ir suberkite visą derlių į gilų indą su pasūdytu vandeniu (1 šaukštas). 1 litro vandens druskos). Dėl šio konservanto grybelio poros atsidarys ir į paviršių pateks smulkūs smėlio grūdeliai su vabzdžiais, jei tokių yra. Laikui bėgant mirkymo procedūra neturėtų trukti ilgiau kaip 1 valandą, o po to medaus grybus reikia nuplauti įprastu vandeniu ir užvirti. Virkite juos 20 minučių, nuolat pašalindami ant paviršiaus susidariusias putas. Tada suberkite grybus į kiaurasamtį ir palikite kuriam laikui perkošti. Dabar galite pradėti ruošti grybų receptus žiemai be sterilizacijos.

Kaip marinuoti grybus stiklainiuose žiemai be sterilizacijos

Šis receptas, leidžiantis pasidaryti medaus grybų derlių žiemai be sterilizacijos, patiks visiems kulinarijos ekspertams - patyrusiems ir tiems, kurie turi labai mažai grybų konservavimo patirties.

• Grybai (virti) - 1 kg;
• Vanduo - 0,5 L;
• Cukrus - 4 šaukšteliai;
• Druska - 2 šaukšteliai;
• Actas 9% - 80 ml;
• Allspice (žirniai) - 3–5 vnt .;
• Krapų sėklos - 1 šaukštelis;
• Lauro lapas - 1-2 vnt .;
• Gvazdikėlių paragauti.

Kaip marinuoti grybus žiemai stiklainiuose be sterilizacijos?

Paprasto grybų sūdymo žiemai receptas be sterilizacijos

Paprasčiausias būdas paruošti grybus žiemai be sterilizacijos yra naudoti sūdymo receptą. Nepaisant minimalaus produktų rinkinio, užkandis pasirodo patrauklus ir labai skanus.Taip pat labai patogu jį paruošti tiems, kurie turi mažai patirties sūdyti vaisių kūnus.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Druska - 100 g;
• Vanduo - 2 šaukštai .;
• Citrinos rūgštis - 7 g.

Norėdami išmokti sūdyti medaus grybus be sterilizacijos, siūlome kreiptis į žingsnis po žingsnio receptą.

1. Grybams būtina atskirai atlikti terminį apdorojimą, juos virinant maždaug 25 minutes, po to perpilti į kiaurasamtį, kad atsikratytų skysčių pertekliaus.
2. Kol medaus agarai liejasi žemyn, vandenyje sumaišome druską su citrinos rūgštimi, uždedame ant ugnies ir laukiame virimo, viriname 7-10 minučių.
3. Išvirti grybai paskirstomi iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose ir užpilama marinatu.
4. Mes susukame jį aukštyn, uždėkite dangčius žemyn, apvyniokite šiltu tankiu audiniu ir palikite visiškai atvėsti.
5. Mes išimame laikyti rūsyje arba paliekame šaldytuve. Laikykite tokį ruošinį gali būti ne ilgiau kaip 4 mėnesius.

Sūdyti medaus grybai žiemai be sterilizacijos: klasikinis receptas

Klasikinis būdas paruošti sūdytus grybus be sterilizacijos yra vienas lengviausių. Traškų ir kvapnų užkandį įvertins ne tik jūsų namų svečiai, bet ir svečiai, susirinkę prie šventinio stalo.

• Medaus grybai - 3 kg;
• Druska - 150 g;
• Krapų skėčiai - 4 vnt .;
• Juodieji pipirai (žirniai) - 20 vnt .;
• Česnakai - 6 gvazdikėliai;
• Lauro lapai ir jauni krienų lapai - 4 vnt .;
• Vyšnių / serbentų / ąžuolo lapai.

Kaip sūdyti medaus grybus žiemai be sterilizacijos, naudojant receptą su žingsnis po žingsnio rekomendacijomis?

1. Grybai, skirti sūdyti, turėtų būti ruošiami tokiu būdu, kuris minimas straipsnio pradžioje, būtent: nulupkite, pamirkykite vandenyje ir užvirkite.
2. Šviežius lapus reikia nuplauti ir kruopščiai nusausinti, česnaką susmulkinti mažais kubeliais.
3. Visus produktus sudėkite į 3 litrų stiklainius sluoksniais, pradėdami nuo krienų lapų ir serbentų, kurie turi būti visiškai uždengti dugnu.
4. Grybai turėtų būti sukrauti su skrybėlėmis žemyn, šiek tiek juos užmaskuojant. Tokiu atveju kiekvieną sluoksnį užpilkite druska, pipirais, lauro lapais ir smulkintu česnaku.
5. Paskutinis sluoksnis turėtų būti druska ir švieži lapai.
6. Stiklainius uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais ir palikite druskos maždaug 2–3 savaites.
7. Tada perkelkite ruošinį į rūsį arba nusiųskite į šaldytuvą.

Sūdyti medaus grybai žiemai su svogūnais: receptas be sterilizacijos

Šiame sūdytų medaus grybų recepte žiemai be sterilizacijos numanomas svogūnų naudojimas, kuris užkandžiui suteiks tam tikro pikantiškumo. Ir vietoj acto, kurį visi ilgą laiką laiko svarbiausiu ruošinių „laikytoju“, pasirodo švieži lapai, kuriuose yra rūgšties. Pavyzdžiui, šis konservantas gali būti vynuogių, vyšnių ir krienų lapai.

• Virti medaus grybai - 7 kg;
• Svogūnai - 150 g;
• Druska - 350–400 g;
• Lauro lapas - 15 vnt .;
• Allspice - 70 žirnių;
• Švieži krapai - 130 g;
• Vynuogių, krienų ir vyšnių lapai.

1. Virti ir atšaldyti medaus grybai turi būti dedami į emaliuotą keptuvę dangteliais nukreipti žemyn, bet pirmiausia indo dugną reikia išdėstyti su smulkintais svogūnais ir šviežiais lapais.
2. Grybai paprastai išdėstomi maždaug 5 cm sluoksniais.
3. Tarp sluoksnių taip pat paskirstoma druska, pipirai, lauro lapas, krapai ir švieži lapai, suplėšyti į gabalus.
4. Paskutinis sluoksnis turėtų būti švieži lapai.
5. Po to grybai uždengiami servetėle ir prispaudžiami plokštele, kurios skersmuo yra mažesnis už pačią keptuvę, o bet kokia apkrova dedama ant viršaus.

Sūdymas trunka keletą savaičių, po kurio vaisiaus kūneliai gali būti paskirstyti ant sterilizuotų stiklainių, uždaryti nailoniniais dangteliais ir sudėti į vėsią patalpą.

Skrudintų medaus grybų receptas žiemai be sterilizacijos

Skrudintų medaus grybų receptą žiemai be sterilizacijos vertina daugelis namų šeimininkių. Jie dažnai gamina gaminius iš tiksliai tokių vaisinių kūnų, kurie žiemą leidžia kuo greičiau pateikti ant stalo skanų ir tenkinantį patiekalą.

• Medaus grybai (užvirkite) - 2 kg;
• Augalinis aliejus (galima kiauliena) - 2–3 šaukštai .;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Norėdami paruošti grybus žiemos grybams be sterilizacijos, naudokitės žingsnis po žingsnio aprašymu:

1. Mes įdedame keptuvę ant ugnies ir supilame augalinį aliejų, mes šildome.
2. Grybus paskleidžiame, uždengiame, sumažiname šilumą ir troškiname apie pusvalandį.
3. Atidarykite dangtį ir išgarinkite drėgmę, padidindami ugnies intensyvumą iki vidutinio.
4. Užpildome sterilius stiklinius indelius vaisių kūneliais, palikdami 1,5–2 cm tuštumos viršuje.
5. Užpildykite likusiu karštu aliejumi, kol užpildysite likusią vietą bankuose. Jei aliejaus nepakanka, įkaitinkite naują porciją keptuvėje ir tik tada supilkite.
6. Susukame, atvėsiname ir paslepiame rūsyje ar rūsyje. Tokį ruošinį galite laikyti ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Medaus agaras žiemai be sterilizacijos: paprastas konservų receptas

Solyanka iš medaus grybų žiemai be sterilizacijos yra dar vienas paprastas, bet tuo pačiu puikus būdas konservuoti. Jei įmanoma, galite paruošti puikius pirmuosius patiekalus arba skaniai įdaryti tešlos gaminius, arba galite valgyti kaip salotas.

• Virti medaus grybai (galima užšaldyti) - 2 kg;
• Baltieji kopūstai - 0,7 kg;
• Svogūnai, morkos - po 1 kg;
• Pomidorų pasta - 1 skardinė (0,5 L);
• Augalinis aliejus - 2/3 st .;
• Česnakai - 6 gvazdikėliai;
• Vanduo - 2 šaukštai .;
• Druska - 3 šaukštai. l (su skaidrėmis);
• Actas - 5 šaukštai. l .;
• Lauro lapų ir juodųjų pipirų grūdai.

Šį medaus grybų išsaugojimo receptą, atliktą be sterilizacijos, mes taip pat suskirstėme į kelis etapus:

1. Kopūstą susmulkinkite, morkas sutrinkite ant rupios trintuvės trintuvės, svogūnus supjaustykite kubeliais.
2. Česnako skiltelės perpilamos per spaudą ir sujungiamos su pomidorų pasta ir vandeniu.
3. Visas daržoves, pomidorų masę ir pievagrybius paskleidžiame keptuvėje su augaliniu aliejumi ir troškiname ant silpnos ugnies 1 valandą, reguliariai maišydami.
4. Likus 5–10 minučių iki troškinio pabaigos, įberkite lauro lapų, druskos, juodųjų pipirų ir acto. Jei norite, pagal skonį galite pridėti granuliuoto cukraus.
5. Mes paskirstome gatavą masę į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukame dangčius.