Medaus grybai su daržovėmis: paruošimo žiemai receptai

Medaus grybus lengva surinkti: iš vieno kelmo ar medžio galite gauti daugiau nei vieną krepšį. Jie taip pat greitai paruošiami, ypač todėl, kad jiems nereikia ilgai mirkyti ir termiškai apdoroti.

Iš grybų gaminama daugybė skirtingų patiekalų, ypač šie grybai gaunami ruošiantis žiemai. Taigi, grybai su daržovėmis bus puikus užkandis visos šeimos valgiaraščiui. Keptos ar virtos bulvės su tokiu užkandžiu pradžiugins!

Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą grybų su daržovėmis virimo žiemai receptų.

Medaus grybai su kopūstais ir morkomis

Medaus grybai su daržovėmis žiemai visada papuoš bet kokią šventę, o su tokiais produktais kaip morkos ir kopūstai jie pasirodys sočiai ir kvapnūs. Šis patiekalas jus džiugina ilgomis žiemos dienomis ir galės surinkti visus artimuosius prie stalo. Derliaus salotos tampa idealiomis būtent medaus grybų, kopūstų ir morkų deriniu.

• Medaus grybai - 3 kg;
• Kopūstai - 1 kg;
• Morkos - 1 kg;
• Svogūnai - 1 kg;
• Liesas aliejus - 400 ml;
• Actas 9% - 300 ml;
• Druska - 8-10 šaukštelių;
• Cukrus - 7 šaukštai. l .;
• Juodųjų pipirų žievelės - 7 vnt .;
• Lauro lapas - 3 vnt.

Supilkite druską, cukrų, gerai išmaišykite ir palikite 10–15 minučių.

Supilkite actą, vėl sumaišykite ir viską supilkite į emaliuotą keptuvę.

Mes įdedame lauro lapą, pipirų grūdelius, aliejų ir 60 minučių troškiname.

Keptuvės dangtis turėtų būti atidarytas, kad kopūstai neužspringtų.

Uždarome sandariais plastikiniais dangteliais ir leidžiame atvėsti kambario temperatūroje.

Mes išimame atvėsintus bankus rūsyje ir laikome ne ilgiau kaip 5 mėnesius.

Karšti grybai su pipirais ir morkomis

Šis grybų su daržovėmis receptas patiks mėgstantiems „aštrius“ patiekalus.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Morkos - 500 g;
• Varpinė paprika - 500 g;
• Svogūnai - 500 g;
• Čili pipirai - 1 vnt .;
• Cukrus - 2 šaukštai. l .;
• Druska - 1 šaukštas. l be viršaus;
• Augalinis aliejus;
• Actas 9% - 100 ml;
• Pjaustytas prieskonis - 5 vnt .;
• Lavrushka - 3 vnt.

Medaus grybai plaunami ir virinami sūdytame vandenyje 20 minučių, nukošiami per kiaurasamtį ir plaunami po tekančiu vandeniu.

Morkos nulupamos, supjaustomos kubeliais ir pakepinamos svieste iki auksinės rudos spalvos, sumaišomos su grybais atskiroje keptuvėje.

Varpiniai pipirai nulupami iš sėklų, supjaustomi makaronais ir taip pat kepti aliejuje, kol virti, derinami su grybais.

Svogūnas nulupamas, nuplaunamas po čiaupu ir supjaustomas kubeliais. Kepti aliejuje iki minkštos ir sujungti su grybais.

Čili pipirai nulupami iš sėklų, supjaustomi pusžiedžiais ir įvedami į grybus.

Į salotas pridedamas cukrus, druska, pipirai, lavrushka ir actas, viskas sumaišoma.

Jis skaidomas į skardines ir sterilizuojamas šiltame vandenyje, užvirinamas ir 60 minučių sterilizuojamas ant silpnos ugnies.

Bankai apvynioti dangčiais ir paliekami kambaryje visiškai aušinti.

Atvėsintos skardinės išnešamos į rūsį arba laikomos šaldytuve.

Marinuotų grybų su daržovėmis receptas žiemai

Marinuoti grybai su daržovėmis žiemai yra tiesiog paruošti, tačiau jie pasirodo labai skanūs ir kvapnūs. Be to, produktai pagal receptą priimami paprasčiausi ir prieinamiausi.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Vanduo - 2 L;
• Druska - 3 šaukštai. l

Užpildyti:

• Svogūnai - 5 vnt .;
• Česnakai - 7 vnt .;
• Bulgarų pipirai - 7 vnt .;
• Šparaginės pupelės - 300 g;
• Actas 9% - 5 šaukštai. l .;
• Petražolės - 1 krūva;
• Augalinis aliejus - 150 ml;
• Vanduo - 5 šaukštai. l .;
• Druska pagal skonį;
• Cukrus - 2 šaukštai. l .;
• Lavrushka - 4 vnt .;
• Juodieji pipirai - 8 kiekis

Mes išvalysime grybus iš miško šiukšlių, virkite vandenyje 15 minučių, įmeskite į kiaurasamtį ir leiskite visam skysčiui nutekėti.

Mes gaminame grybų įdarą: sujungiame pjaustytus svogūnus, petražoles, paprikas, šparagines pupeles ir česnaką. Įpilkite pagal skonį, įpilkite cukraus, pipirų, laurų ir aliejaus.

Mes praskiedžiame vandenį actu ir supilame į daržoves, gerai išmaišome.

Mes sumaišome grybus su užpilu ir troškiname 3 valandas kambario temperatūroje, retkarčiais maišydami šaukštu.

Pasibaigus šiam laikui, grybai gali būti suvartoti, tačiau, jei norite derlių padaryti žiemai, tada paruoštas salotas mes virkite sterilizuotuose 0,5 l stiklainiuose ir sterilizuokite 1 valandą.

Apvyniokite stiklainius, leiskite atvėsti ir tada ištraukite į rūsį. Marinuoti grybai su daržovėmis gali būti laikomi 4-5 mėnesius, tačiau mažai tikėtina, kad jie ilgai tarnaus - jie bus greitai suvalgyti.

Troškinti grybai su daržovėmis žiemai

Grybų patiekalų mėgėjams norime pasiūlyti stulbinamai skanų preparatą - grybus, troškintus su daržovėmis. Toks valgis bus naudingas ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

• Virti medaus grybai - 1 kg;
• Cukinijos (mažos) - 2 vnt .;
• Morkos - 5 vnt .;
• Svogūnai - 5 vnt .;
• Sausas bazilikas - 2 žiupsneliai;
• Augalinis aliejus;
• Actas 9% - 30 ml;
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Cukiniją nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite cukinijas, įpilkite 50 ml vandens ir 10 minučių virkite ant vidutinės ugnies.

Morkas nulupkite, nuplaukite po čiaupu, sutarkuokite didelėmis skylutėmis ir suberkite į cukiniją.

Iš svogūno nulupkite žievelę, supjaustykite peiliu į mažus kubelius ir sudėkite į keptuvę, kad cukinijos ir morkos būtų pakepintos.

Įpilkite virtų grybų, druskos, pipirų pagal skonį, įpilkite baziliko, 0,5 šaukšto. augalinio aliejaus ir 30 minučių virkite ant silpnos ugnies, atidarę dangtį.

Supilkite actą, gerai išmaišykite ir vėl troškinkite dar 30 minučių, bet dabar po dangčiu.

Iš anksto sudėkite į sterilizuotus 0,5 l stiklainius ir įpilkite į karštą vandenį, kad vėliau sterilizuotumėte.

Sterilizuokite grybus su daržovėmis ant silpnos ugnies 40 minučių.

Uždarykite stiklainius sandariais plastikiniais dangteliais, leiskite visiškai atvėsti ir išimkite juos į rūsį. Tokie preparatai džiugins jus ir jūsų šeimą visą žiemą.