Kaip gaminti ikrus iš trejų: grybų receptai žiemai

Ikrai iš droselių žiemai yra labai skanus ir patogus paruošimas, kuris veikia kaip ištikimas bet kurios namų šeimininkės „padėjėjas“. Taigi, su jo pagalba galite suorganizuoti greitą ir patenkinamą užkandį, tiesiog paskirstydami masę ant duonos ar skrebučio. Be to, grybų ikrai pridedami kaip tešlos gaminių įdaras: pyragai, pyragai, picos, blynai ir tt Taip pat iš šio užkandžio gaunami puikūs padažai.

Ar įmanoma iš bangų gaminti grybų ikrus?

Kartais namų šeimininkės klausia, ar ikrus galima pasigaminti iš trynių, nes tie, kurie susiduria su šiais grybais, žino, kad jie kartūs. Daugelis patyrusių „grybo“ gerbėjų jau seniai rado šios problemos sprendimą. Pasirodo, kūlimo akmenys 3 dienas mirkomi šaltame vandenyje, pridedant druskos ir citrinos rūgšties.

Tuo pačiu metu, atsižvelgiant į oro temperatūrą kambaryje, keiskite vandenį iki kelių kartų per dieną. Tai yra, kuo šilčiau, tuo dažniau jūs turėtumėte pakeisti. Tai daroma taip, kad grybai nesusirgtų.

Žinoma, kaip ir visus vaisinius kūnus, spąstus iš anksto reikia nuvalyti nuo nešvarumų ir prilipusių lapų, maždaug per pusę nupjauti kojas, nuplauti ir tada pamirkyti - 1 valgomasis šaukštas vandens turėtų būti imamas 1 valgomasis šaukštas. l druskos ir 1 arbat. (be skaidrės) citrinos rūgšties. Po mirkymo vaisiaus kūneliai virinami 20 minučių, o tai galiausiai atleidžia nuo kartumo.

Kaip tradiciniu būdu gaminti ikrus iš trejų

Tradicinio metodo dėka kiekviena namų šeimininkė galės kepti nuostabius grybų ikrus iš trejų. Tai suteiks skanių pusryčių ar greito užkandžio tarp pietų ir vakarienės.

• 2,5 kg duonos sliekų (mirkyti ir išvirti);
• 3 didelės morkos ir svogūnai;
• 2 šaukštai. augalinis aliejus;
• 15 žirnių juodųjų pipirų;
• 1-2 šaukštai. l 9% acto;
• 3 lauro lapai;
• Druska pagal skonį.

Grybų ikrų iš žiemą paruoštų banginių kirmėlių receptas yra suskirstytas į kelis paprastus etapus:

Laikykite rūsyje ar rūsyje po visiško atvėsimo.

Skanūs ikrai iš sūrių bangų

Pasirodo, skanius ikrus galima pasigaminti iš sūrių bangų arba marinuoti. Tie, kurie jau išbandė panašų užkandį, įsitikino, kad jo receptas yra vertas dėmesio. Tačiau tokio ruošinio tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 1 mėnuo.

• 250 g sūrus arba marinuoti trejetas;
• 2 svogūnų galvos;
• 25 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis 6% acto;
• Malti juodieji pipirai;
• Druska (jei reikia);
• Žalumynai dekoravimui.

Šie veiksmai parodys, kaip gaminti ikrus iš konservuotų trijų.

1. Vaisių kūneliai plaunami po tekančiu vandeniu ir perpilami į sietą ar kiaurasamtį.
2. Sumalkite mėsmalėje (1 arba 2 kartus) ir sudėkite į atskirą puodą, keptuvę ar troškintuvą.
3. Svogūnai nulupami ir supjaustomi bet kokiu būdu: žiedais, pusžiedžiais ar kubeliais.
4. Kepta aliejuje ir panašiu būdu susukta į mėsmalę.
5. Česnakai smulkiai supjaustomi ir kartu su svogūnu keliauja į grybus.
6. Gauta masė troškinama ant silpnos ugnies 20–25 minutes, po to pridedama pipirų, acto ir druskos.
7. Ikrai perkeliami į sterilizuotą stiklainį, uždaromi kaprono dangčiu ir siunčiami į šaldytuvo lentyną.

Pomidorų grybų ikrų receptas su pomidorais

Kaip dar galima iš ikrų pasigaminti ikrų, kad visi šeimos nariai būtų skanūs ir sveiki? Dėl veislės pabandykite pridėti pomidorų prie pagrindinio ingrediento.

Paruoštas užkandis bus puikiai derinamas su virtomis bulvėmis, mėsos patiekalais, makaronais ir kt.

• 1,5 kg paruoštų krekerių;
• 1 kg pomidorų ir svogūnų;
• 400 ml augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai. l 9% acto;
• Druska, cukrus ir pipirai pagal skonį.

Mes gaminame skanius ikrus iš bangų, atlikdami paprastus veiksmus:

1. Išmirkytus ir išvirtus grybus sumalkite mėsmalėje ir sudėkite į troškinimo indą. Maišytuvas taip pat susidoroja su maltu produktu į maltą mėsą.
2. Supjaustykite nuluptus svogūnus su pomidorais į gabalus ir taip pat praeikite per mėsmalę ar trintuvą.
3. Nusiųskite daržoves prie grybų ir įpilkite aliejaus.
4. Masę užpilkite ant lėtos ugnies, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 35 minutes, nuolat maišydami.
5. 5 minutes įpilkite cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį, supilkite actą.
6. Padėkite gatavą užkandį ant sterilizuotų stiklainių ir susukite. Taip pat galite naudoti sandarų nailono dangtelį, tačiau nepamirškite iš anksto užvirinti.

Grybų ikrų ir garstyčių ikrai

Neįprastas receptas, kuris puikiai paįvairina jūsų kasdienį meniu. Su tokiu užkandžiu galite tinkamai sutikti netikėtų svečių ir tiesiog išgerti arbatos, paskleisdami gaminį ant duonos.

• 1 kg pagrindinio produkto;
• 1,5 šaukšto. l garstyčios;
• 6 šaukštai. l augalinis aliejus;
• ½ šaukštelio citrinos rūgštis;
• 4 šaukštai. l 6% acto;
• Druska ir malti juodieji pipirai.

Kaip virti ikrus iš trejų su garstyčiomis?

1. 1 kg mirkytų ir virtų grybų su mėsmale sumalkite 1–2 kartus, atsižvelgiant į norimą grūdo dydį.
2. Sumaišykite actą su garstyčiomis ir augaliniu aliejumi ir įpilkite į grybus.
3. Išmaišykite masę, virkite 15 minučių, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
4. Sudėkite į paruoštus stiklainius, uždenkite ir sterilizuokite 45 minutes.
5. Suvyniokite, leiskite atvėsti ir nuneškite į rūsį ilgalaikiam saugojimui.

Kaip padaryti ikrus iš trynių su citrina

Kitas originalus ikrų iš droselių žiemai receptas yra citrinų sulčių įdėjimas.

• 1 kg bangų;
• 2 svogūnai;
• 3-4 šaukšteliai išspaustos citrinos sultys;
• 4 šaukštai. l alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus;
• Druska ir pipirai.

Ikrų iš bangų, pridedant citrinos sulčių, receptas yra padalintas į etapus:

1. Maltoje mėsoje sumalti, mirkyti ir virti grybai mėsmalėje arba trintuve.
2. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais arba dideliais kubeliais, dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepame iki minkštos.
3. Kepti svogūnai taip pat praeina per mėsmalę ir troškintuve siunčiami į vaisių kūnus.
4. Įpilkite citrinos sulčių, druskos ir pipirų pagal skonį, sumaišykite ir troškinkite 15-20 minučių.
5. Grybų ikrus supakuokite į sterilizuotus indelius ir uždarykite sandariais nailono dangteliais.

Kaip virti ikrus iš užšalusių bangų

Šaldyti grybų ikrai žiemai yra puikus pasirinkimas, nes jų skonis niekuo nesiskiria nuo užkandžio, pagaminto iš šviežiai surinktų grybų.

• 3 kg šaldytų virtų krekerių;
• 0,5 kg morkų ir svogūnų;
• 4 šaukštai. l pomidorų pasta;
• 350 ml augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai. l 9% acto;
• Druska, pipirai.

1. Grybai per naktį perkeliami iš šaldiklio į šaldytuvo lentyną, kad būtų natūralus atitirpinimas.
2. Praeiti per mėsmalę ir sudėti į tinkamą indą troškinimui.
3. Kepkite pjaustytus svogūnus ir morkas ½ dalyje augalinio aliejaus, kol iškeps, ir po to permeskite į mėsmalę.
4. Nusiųskite susmulkintą maltą mėsą į grybus, supilkite likusį aliejų ir padėkite ant ugnies.
5. Įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite ir troškinkite 35 minutes po uždarytu dangčiu, nuolat maišydami.
6. Įpilkite acto, druskos, pipirų, troškinkite dar 10 minučių ir nukelkite nuo ugnies.
7. Išdėstykite masę į sterilizuotus stiklainius ir vėl sterilizuokite 30 minučių, bet jau su ruošiniu.
8. Konservuoti suvynioti, leisti atvėsti ir nusiųsti saugoti į rūsį. Ir negalima susukti, bet iškart paimti mėginį.

Česnakinių grybų ikrai su česnakais

Mes taip pat siūlome kitą grybų ikrų, pagamintų iš trejų, receptą. Tokiu atveju bus naudojami česnakai, kurie užkandžiui suteiks burną gerinančią ir pikantišką natą.

• 2,5 kg pagrindinio produkto;
• 2 dideli svogūnai;
• 6-8 skiltelės česnako;
• 2 lauro lapai;
• 120 ml augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l 9% stalo acto;
• Druska, pipirai, mėgstami prieskoniai;
• 1-2 šaukštai. l šviežių kapotų krapų.

Kiekvienas ikrų paruošimo iš bangų grybų etapas yra toks:

1. Paruošti (nulupti, mirkyti, virti) grybai sumalami iki trintuvo, naudojant trintuvą arba mėsmalę.
2. Nulupti ir susmulkinti svogūnai kepti aliejuje ir, kaip pavyzdys, vaisių kūnai, sumalami bulvių koše.
3. Viską sudėti, sudėti lauro lapą, druską, pipirus ir smulkiai supjaustytą česnaką.
4. Atvėsinkite mišinį ant silpnos ugnies 45 minutes ir įpilkite acto.
5. Po 5 minučių nukelkite nuo ugnies ir užpildykite paruoštas skardines.
6. Paruošti ikrai sterilizuojami dideliame puode su vandeniu 40 minučių.
7. Susuktas ir atvėsintas perkeltas į rūsį tolimesniam saugojimui.

Kaip užšaldyti ikrus nuo droselių?

Kiaušinių ikrus galima užšaldyti, o vėliau dėti į įvairius patiekalus.

• Vaškas mirkyti ir virti;
• Augalinis aliejus.

Šermukšnių ikrai - laikymo šaldiklyje receptas:

1. Paruoštus grybus sumalkite per mėsmalę, o gautą mišinį kepkite aliejuje 10 minučių.
2. Mes paskirstome atvėsintą masę į porcijas konteineriuose, uždarykite dangčius ir nusiųskite į šaldiklį.