Kaip virti grybų ikrus iš grybų su pomidorais
Grybų ikrai iš grybų su pomidorais, gaminami žiemai namuose, yra puikus konservavimo variantas ir paįvairina dienos meniu. Be to, toks užkandis papildys net šventinį stalą, o svečiai bus patenkinti jo skoniu.
Yra daug receptų, kaip virti ikrus iš grybų su pomidorais. Mes siūlome keletą įdomių ir gana paprastų variantų, iš kurių galite išsirinkti sau tinkamiausią ir tada tęsti jo įgyvendinimą.
Ikrų, gautų iš medaus grybų, pranašumas yra tas, kad juos galima vartoti įvairiais būdais: gaminti sumuštinius, naudoti kaip blynų, pyragų ir picų įdarą, virti pirmuosius patiekalus, gaminti salotas.
Turinys
Klasikinis ikrų iš grybų su pomidorais ir česnakais receptas
Vienas iš paprasčiausių yra klasikinis ikrų paruošimo iš medaus grybų su pomidorais receptas. Šį užkandį iš karto galima patiekti ant stalo arba galite įpilti šiek tiek acto, uždaryti į stiklainius ir išnešti į rūsį. Ikrai iš medaus grybų gali būti net suskaidomi į maisto indus ir siunčiami į šaldiklį saugoti. Tada iš jo gaminama puiki grybų sriuba ar padažas.
- Medaus grybai - 1 kg;
- Pomidorai - 500 g;
- Česnakai - 8 gvazdikėliai;
- Augalinis aliejus;
- Svogūnai - 5 vnt .;
- Malta juoda druska ir pipirai - pagal skonį.
Puikus ikrų skonis iš grybų su pomidorais ir česnakais pasirodys, jei laikysitės laipsniško virimo. Savo nuožiūra galite pakeisti prieskonius ir pridėti ką nors savo.
- Medaus pievagrybiai valomi, virinami pasūdytame vandenyje 20 minučių, atvėsti per kiaurasamtį, kad stiklinė būtų perteklinė.
- Tuo tarpu svogūnai ir česnakai nulupami, supjaustomi kubeliais ir kepti aliejuje iki minkštos.
- Medaus grybai, kartu su svogūnais ir česnakais, perpilami per mėsmalę arba susmulkinami trintuvu.
- Paskleiskite keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi ir kepkite 15 minučių.
- Pomidorai supjaustomi kubeliais ir sudedami į grybus.
- Ikrų druskos, paprikos pagal skonį, sumaišomos ir troškinamos 40 minučių ant silpnos ugnies uždarytame dangtyje.
- Jei norite uždaryti ikrus žiemai, įpilkite į jį 50 ml acto, troškinkite dar 15 minučių.
- Ikrai išdėstomi skardinėse, susukami ir įvyniojami į antklodę, kol visiškai atvės.
- Ruošinys išimamas vėsioje patalpoje, kad būtų galima ilgai laikyti.
Ikrų receptas iš grybų su pomidorais ir morkomis
Ši ikrų versija, pagaminta iš medaus grybų su pomidorais ir morkomis, yra pati paprasčiausia. Laikas šiam paruošimui užtruks šiek tiek laiko, tačiau rezultatas bus maloni staigmena: patiekalas pasirodys labai skanus ir patrauklus.
- Medaus grybai - 1,5 kg;
- Pomidorai - 500 g;
- Morkos - 500 g;
- Augalinis aliejus;
- Druska;
- Petražolės - 2 kekės;
- Maltų paprikų mišinys - 1 šaukštelis.
Grybų ikrų iš grybų su pomidorais receptą galite pakeisti pagal savo skonį.Pvz., Pabandykite pridėti svogūnų, o augalinį aliejų pakeiskite alyvuogių aliejumi.
- Medaus grybai virinami vandenyje 20 minučių, paskleidžiami per sietelį, kad nusausėtų.
- Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės, kepkite iki aukso rudos spalvos.
- Grybus ir morkas susukite į mėsmalę, sudėkite į keptuvę ir kepkite 10 minučių.
- Pomidorai susmulkinami naudojant mėsmalę ar trintuvą ir įpilami į grybų masę.
- Druska pagal skonį, pipirai su paprikų mišiniu, sumaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies 40 minučių.
- Sudėkite susmulkintus žalumynus, išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių.
- Tokius ikrus galima valgyti iškart atvėsus, arba galima sudėti į stiklainius ir sterilizuoti 30 minučių.
- Uždarykite plastikiniais dangteliais, leiskite atvėsti ir atšaldyti.
Ikrai iš grybų su pomidorais ir baklažanais
Grybų ikrai iš grybų, pridedant pomidorų ir baklažanų, pasirodys originalaus skonio ir sultingi. Jūsų viešnagė virtuvėje ruošiant šį užkandį nebus ilgai, tačiau darbo rezultatas bus stebėtinai maistingas ir naudingas.
- Medaus grybai - 2 kg;
- Baklažanai - 500 g;
- Pomidorai - 700 g;
- Svogūnai - 300 g;
- Šašas - 5 gvazdikėliai;
- Druska;
- Augalinis aliejus;
- Actas - 50 ml;
- Krienų lapai.
Kaip virti ikrus iš medaus grybų su pomidorais ir baklažanais, galite pamatyti iš žingsnio po žingsnio recepto.
Grybai valomi iš miško šiukšlių, virinama pasūdytame vandenyje 20 minučių.
Mesti jį į kiaurasamtį ir leisti visiškai ištekėti.
Baklažaną nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir susukite į mėsmalę.
Kepkite aliejuje 20 minučių ir suberkite į mėsmalę susmulkintus pomidorus.
Svogūnus ir česnaką susmulkinkite kubeliais ir pakepinkite iki minkštos.
Susmulkintus grybus susukite į mėsmalę, sudėkite į svogūną, tada sudėkite baklažaną ir pomidorus.
Druska pagal skonį ir troškinama 40 minučių po uždarytu troškintuvo dangčiu.
Supilkite actą, išmaišykite, troškinkite 15 minučių.
Paskirstykite į stiklinius indelius, ant viršaus uždėkite krienų lapą ir susukite.
Atvėsę išimame į rūsį arba dedame į šaldytuvą.
Virti grybų ikrai su pomidorais ir saldžiaisiais pipirais
Virti grybų ikrai su pomidorais ir saldžiaisiais pipirais yra puikus preparatas ilgam žiemos laikotarpiui. Pasirodo labai skanu, skanu ir kvapnu.
- Medaus grybai - 1 kg;
- Pipirai - 200 g;
- Pomidorai - 500 g;
- Augalinis aliejus;
- Druska;
- Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
- Allspice - 4 žirniai.
- Grybus virkite 20 minučių, sudėkite į sietą ir leiskite gerai nusausinti.
- Susukite į mėsmalę ir kepkite 15 minučių augaliniame aliejuje.
- Nulupkite sėklas, supjaustykite kubeliais ir pakepkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
- Pomidorus supjaustykite ir sumalkite, sudėkite į pipirus ir troškinkite 10 minučių kartu.
- Grybus, paprikas ir pomidorus sumaišykite, įberkite druskos, suberkite maltą ir prieskonį.
- Uždenkite keptuvę ir troškinkite 30 minučių.
- Sudėkite į skardines, uždarykite plastikiniais dangteliais, atvėsinkite ir atšaldykite.
Po kelių valandų užkandis gali būti suvalgytas. Jei norite ilgą laiką uždaryti ikrus, tada į masę įpilkite 30 ml acto, troškinkite 10 minučių ir nukoškite.
