Kaip virti ikrus iš grybų žiemai: grybų užkandžių receptai

Imbieras - nuostabaus skonio ir aromato vaisių kūnai. Jie gali būti sūdyti šaltu ir karštu būdu, marinuoti, užšaldyti ir išdžiovinti. Tačiau žiemą jūs tikrai norite kažko neįprasto, kvapnaus ir maistingo.

Tokiu atveju į pagalbą gali ateiti grybų ikrų paruošimo iš grybų receptai. Jis naudojamas kaip savarankiškas užkandis, pyrago įdaras, papildomas ingredientas pirmuose patiekaluose arba padažams ruošti.

Kaip virti grybų ikrus iš grybų, kad vėliau juos panaudotumėte bulvių, zrazo, blynų įdarui, taip pat sumuštiniams ir tartletams, jums išsamiai paaiškins siūlomi receptai. Skanus ir sveikas užkandis grybais papuoš bet kokią šventę - šventinę ir kasdienę.

Skanus naminis šafrano ikras

Jei turite grybų, svogūnų ir druskos, tada paprastas receptas, kaip gaminti ikrus iš grybų žiemai, yra puikus užkandžių pasirinkimas.

Net pradedančioji šeimininkė sugebės susidoroti su šiuo procesu.

• 2 kg grybų;
• 1 kg svogūnų;
• 1,5 šaukšto. l druskos;
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• Augalinis aliejus.

Skanūs šafrano grybai, virti namuose, gaminami etapais pagal žemiau pateiktą aprašymą.

1. Grybai valomi, plaunami ir virinami 20 minučių verdančiu vandeniu.
2. Išimame, dedame ant virtuvinio rankšluosčio ir 3 valandas spaudžiame žemyn.
3. Sumalkite mėsmale ar trintuvu ir pakepkite augaliniame aliejuje 15 minučių.
4. Mes išvalome svogūnus, nuplaukite juos po čiaupu ir susmulkinkite į kubelius.
5. Kepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos, sumaišykite su grybais ir kepkite dar 15 minučių.
6. Druska, pipirai, išmaišykite ir kepkite 10 minučių po uždarytu dangčiu.
7. Mes išdėstome į sterilizuotus indelius, užpilkite karštu aliejumi ant viršaus ir uždarykite sandariais nailono dangčiais.
8. Visiškai atvėsę, išimame į tamsų ir vėsų rūsį.

Šafrano grybų ikrai su pomidorų pasta: žingsnis po žingsnio aprašymas

Ikrai iš šafrano pieno gali būti virti su pomidorų pasta, tai supaprastins procesą.

Grybų ikrai, paruošti pagal šį receptą, taps žmogaus kūno ląstelienos ir aukštos kokybės baltymų šaltiniu, galinčiu patenkinti alkį.

• 2 kg grybų grybų;
• 700 g morkų;
• 500 g svogūnų;
• Augalinis aliejus;
• 200 ml pomidorų pastos;
• 5 skiltelės česnako;
• Druska pagal skonį.

Kaip paruošti ikrus iš grybų žiemai, parodysime nuoseklų recepto aprašymą.

Grybų ikrai, virti su morkomis ir svogūnais

Ikrai, pagaminti iš grybų, virti su morkomis ir svogūnais, gali būti naudojami kaip virtas arba pakepintas bulves priedas.

Net užuodę užkandį ant duonos gabalo, gausite puikų ir skanų sumuštinį.

• 3 kg grybų;
• 500 g svogūnų ir morkų;
• 4 šaukštai. l pomidorų pasta;
• Druska pagal skonį;
• Augalinis aliejus;
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų.

Iš žiemos paruoštų ikrų iš grybų su morkomis ir svogūnais receptas leidžia perdirbti daugybę grybų.

1. Po išankstinio valymo perkelkite grybus į keptuvę ir virkite 20 minučių ant vidutinės ugnies.
2. Mes išimame pjaustytą šaukštą į kiaurasamtį ir paliekame nutekėti.
3. Nuluptas morkas sutarkuokite, pakepinkite iki minkštos, maždaug 15 minučių.
4. Mes išvalome svogūnus, nuplauname, supjaustome mažais kubeliais ir sujungiame su morkomis.
5. Sumaišykite, druską ir pipirus, supilkite pomidorų pastą ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
6. Kepkite šafrano grybus iki aukso rudos spalvos, sumaišykite su daržovėmis ir sumalkite trintuvu.
7. Dar kartą paskleiskite keptuvėje su augaliniu aliejumi ir kepkite 15 minučių.
8. Mes įdedame pilnus stiklainius, kurie turi būti iš anksto sterilizuoti, uždarykite sandariais dangčiais ir palikite atvėsti.
9. Paliekame laikyti šaldytuve arba išnešti į rūsį.

 

Kaip gaminti grybus ikrai su grybais su morkomis lėtai viryklėje

Grybų ikrai turi ne tik nuostabų skonį, bet ir yra naudingi, nes patys grybai turi daug baltymų, vitaminų ir mikroelementų.

Visos vertingos medžiagos ypač išsaugomos, jei ikrai iš šafrano pieno gaminami lėtoje viryklėje.

• 2 kg grybų;
• 4 morkos;
• 7 svogūnai;
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 150 ml augalinio aliejaus.

Kaip lėtai viryklėje pasigaminti grybų ikrų iš šafrano pieno, žingsnis po žingsnio bus aprašytas receptas.

1. Grybus nulupkite, nuplaukite ir virkite 10 minučių ant stiprios ugnies.
2. Nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į daugialypio dubenėlio indą, kur iš anksto užpilkite augalinio aliejaus.
3. 15 minučių įjunkite „Kepimo“ režimą, kepkite iki garsinio signalo ir sudėkite į atskirą lėkštę.
4. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite daržoves mažais kubeliais.
5. Supilkite augalinį aliejų į dubenį ir išdėstykite visas daržoves.
6. 15 minučių vėl įjunkite „Kepimo“ režimą ir, neuždarydami dangčio, apkepkite daržoves.
7. Įpilkite grybų, druskos, įpilkite maltų pipirų, išmaišykite ir 30 minučių pasukite lėtą viryklę režimu „Troškinys“.
8. Iškart po garso signalo ikrus susmulkinkite rankiniu trintuvu ir mediniu šaukštu perpilkite į sterilizuotą stiklainį.
9. Įpilkite 2 šaukštus. l kalcinuotas augalinis aliejus ir uždarykite dangčius.
10. Atvėsus, išimkite skardines su ruošiniu vėsioje patalpoje.

 

Grybų ikrų iš sūdytų šafrano grybų su svogūnais receptas žiemai

Pasirodo, ikrus galima virti net iš sūdytų grybų.

Grybų ikrų iš sūdytų šafrano grybų receptas yra maistingas užkandis, nes vaisių kūnai yra beveik tokie pat geri kaip mėsos, turintys baltymų.

• 1 kg sūdytų šafrano grybų;
• 4 vnt baltas svogūnas;
• 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus;
• ½ šaukšto l jūros druska;
• 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Sūdytos šafrano ikrų receptas žiemai yra paruoštas taip.

1. Prieš virdami, sūdyti grybai turi būti mirkomi 30 minučių. Tada jie išdėstomi ant virtuvinio rankšluosčio ir smulkintuvu susmulkinami, kad stiklas užpiltų visą skystį.
2. Svogūnai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi kuo smulkiau.
3. Kepkite augaliniame aliejuje iki minkštos, maždaug 7–10 minučių.
4. Grybai susmulkinami naudojant mėsmalę arba trintuvą, derinant su pakepintais svogūnais.
5. Druska ir pipirai, vėl sumaišykite ir kepkite aliejuje 20 minučių, nuolat maišant.
6. Paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangčius (geriausia stiklo susukimo).
7. Atvėsę, jie išneša į rūsį, paliekami šaldytuve arba dedami ant įstiklinto balkono, uždengiant dangteliu.

 

Skanūs žiemai virti grybų ikrai su citrinų sultimis

Kiekviena šeimininkė, konservuodama grybus, laikosi griežtų maisto ruošimo ir laikymo taisyklių.

Ikrai iš virtų šafrano grybų pasirodys skanūs ir saugūs, jei indai, kuriuose jie paruošti ir laikomi, iš anksto sterilizuojami.

• 2 kg virtų grybų;
• 500 g svogūnų;
• 100 ml alyvuogių aliejaus;
• 4 šaukštai. l šviežiai spaustos citrinos sultys;
• Druska pagal skonį.

Skanūs grybų ikrai, žiemai gaminami iš šafrano pieno, ruošiami etapais.

1. Iš anksto nulupti ir virti grybai 2 kartus praleidžiami per mėsmalę.
2. Nulupti svogūnai susmulkinami, kepti aliejuje iki aukso rudos spalvos ir sujungiami su susmulkintais grybais.
3. Druska, išmaišoma ir kepama ant silpnos ugnies 20 minučių, nuolat maišant, kad masė nesudegtų.
4. Įpilama citrinų sulčių, sumaišoma ir nedelsiant išpilama į sterilizuotus stiklainius, kurių talpa yra 0,5 l.
5. Įpilkite į karštą vandenį ir sterilizuokite ant silpnos ugnies 30 minučių.
6. Suvyniokite dangčius ir, atvėsinę kambario temperatūroje, padėkite į rūsį.

 

Šviežių grybų ikrų receptas su morkomis ir svogūnais žiemai

Šiame recepte ikrai žiemai yra paruošti iš šviežių grybų, tai yra, jie nėra iš anksto paruošti.

Švieži šafrano grybai, kepti augaliniame aliejuje, yra turtingesnio skonio.

• 2 kg grybų;
• 5 vnt. morkos ir svogūnai;
• Augalinis aliejus - skirtas kepti;
• Druska pagal skonį;
• 3 šaukštai. l actas 9%;
• 5 žirniai saldžiųjų prieskonių;
• 4 vnt lauro lapas.

Grybų ikrų iš šviežio šafrano pieno receptas yra paruoštas pagal žemiau aprašytus veiksmus.

1. Padėkite nuplautus pievagrybius ant virtuvinio rankšluosčio ir nusausinkite.
2. Supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite augaliniame aliejuje, kol iškeps.
3. Morkas ir svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės spalvos.
4. Grybus sumaišykite su daržovėmis ir troškinkite 15 minučių, nuolat maišydami šaukštu.
5. Nukelkite nuo viryklės, leiskite šiek tiek atvėsti, išimkite lauro lapą ir pjaustytą prieskonį.
6. Visą masę sutrinkite trintuvu, įpilkite acto ir gerai išmaišykite.
7. Įdėkite ikrus į švarius, sausus stiklainius ir sterilizuokite karštame vandenyje 20 minučių.
8. Suvyniokite į šaldytuvą ir atšaldykite.

 

Ikrai iš šafrano grybo kojų: žingsnis po žingsnio receptas

Jei vis dar turite kojų po skynimo ir skynimo grybų, neišmeskite jų: pabandykite iš grybų kojų pasidaryti ikrų. Grybų ikrai gali paversti šviežią baltos duonos gabaliuką skaniu ir sveiku sumuštiniu.

Be to, ikrai gali būti įdaryti kopūstų ritinėliais, paprikomis, baklažanais ir pomidorais, taip pat dedami į mėsos bandeles.

• 1 kg grybų kojų;
• Augalinis aliejus;
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Norėdami paruošti ikrus iš grybų grybų žiemai, naudokite nuoseklų receptą.

1. Grybų kojos turėtų būti šlifuojamos per mėsmalę 2–3 kartus ir dedamos į karštą keptuvę, įkaitinant joje augalinį aliejų.
2. Kepkite ant vidutinės ugnies 15 minučių, įpilkite druskos pagal skonį ir pipirus.
3. Išmaišykite ir virkite dar 20 minučių.
4. Norėdami išvengti deginimo, grybų masę retkarčiais sumaišykite su medine mentele.
5. Kiaušinius išplakite į švarius, sausus, 0,5 l talpos stiklainius ir nedelsdami uždarykite sandariais nailono dangteliais.
6. Kai tik ruošinys atvės, išimkite skardines į vėsų kambarį arba palikite jas laikyti šaldytuve.

 

Iš grybų pagaminti ikrai, šafrano grybai žiemai: paprastas receptas

Ikrai, gaminami iš grybų su česnakais žiemai, pasirodo labai skanūs ir pikantiški.

Ruošinyje esantis česnako aromatas ir skonis patiks visiems grybų patiekalų mėgėjams.

• 2 kg grybų;
• 5 vnt. svogūnai;
• 7 skiltelės česnako;
• Augalinis aliejus - skirtas kepti;
• Druska pagal skonį;
• Actas 9%.

Iš šafrano grybų žiemai paruoštų ikrų receptas yra gana ekonomiškas ir paprastas. Be grybų ir česnako, ikrai taip pat pateks svogūnų, druskos ir augalinio aliejaus.

Tokių ingredientų visada rasite kiekvienos namų šeimininkės virtuvėje.

1. Po valymo grybai plaunami šaltu vandeniu ir nupjaunami kojų galai.
2. Virinama verdančiame ir pasūdytame vandenyje 10 minučių, ištraukiama į kiaurasamtį ir paliekama nutekėti.
3. Įmaišykite virtus šafrano pievagrybius į mėsmalę ir paskleiskite keptuvėje karštame augaliniame aliejuje.
4. Kepkite iki aukso rudos spalvos ir paskleiskite į atskirą lėkštę.
5. Svogūną ir česnaką nulupkite, supjaustykite kubeliais ir perkelkite iki auksinės spalvos.
6. Jie pristato grybus, sudedami ir pakepinami dar 10 minučių kartu, nuolat maišant masę, kad nesudegtų.
7. Jie išdėstomi paruoštuose stiklainiuose ir užpilami ant 1 valg. l šilto acto.
8. Uždarykite sandarius kaprono dangčius ir, atvėsę, išimkite į vėsią vietą.

 

Pomidorų grybų ikrai su pomidorais

Mes siūlome gaminti grybų ikrus su grybais, pridedant pomidorų. Užkandžio skonis labai pasikeis ir įgis tam tikrą pomidorų-grybų atspalvį.

• 2 kg grybų grybų;
• 1 kg pomidorų;
• 5 vnt. svogūnai;
• ½ šaukšto l cukraus
• Augalinis aliejus - skirtas kepti;
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Grybų ikrų, pagamintų iš žiemai paruoštų grybų, receptas paįvairins jūsų dienos racioną ir papuoš atostogų stalą.

1. Grybai valomi, plaunami ir virinami 10 minučių verdančiu vandeniu, pridedant žiupsnelį citrinos rūgšties.
2. Skleisti į kiaurasamtį ar metalinį sietą, nuplauti po čiaupu.
3. Leiskite skysčio pertekliui visiškai nutekėti ir supjaustykite skiltelėmis.
4. Skleisti įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi ir kepti iki aukso rudos spalvos.
5. Kol grybai kepa, pomidorai virti: nuplikykite juos verdančiu vandeniu ir nedelsdami pašalinkite odelę.
6. Supjaustykite gabalėliais ir susmulkinkite, praeidami per mėsmalę.
7. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite kuo smulkiau.
8. Susmulkintus pomidorus sumaišykite su svogūnais, padėkite ant viryklės ir troškinkite pridėdami 50 ml augalinio aliejaus 40 minučių.
9. Grybai taip pat praleidžiami per mėsmalę ir derinami su daržovėmis.
10. Įpilkite cukraus, druskos pagal skonį ir maltų juodųjų pipirų, sumaišykite ir troškinkite 40 minučių ant vidutinės ugnies.
11. Ikrai perkeliami į sterilų indą, uždaromi plastikiniais dangčiais, o po visiško atvėsimo jie išvežami į rūsį ilgalaikiam saugojimui.

Iš grybų pagaminti ikrai su actu

Ikrai, gaminami iš grybų su actu, yra klasikinis receptas, kurį turėtų žinoti kiekviena namų šeimininkė. Toks ruošinys ne tik papuoš šventinį stalą, bet ir gali tapti rytiniais pusryčiais.

• 3 kg grybų;
• 1 kg svogūnų;
• 2,5 šaukšto. l druskos;
• Augalinis aliejus;
• Krapai ir petražolės;
• Actas 9%.

Kaip virti ikrus iš grybų žiemai, galite išmokti iš šio žingsnio po žingsnio recepto aprašymo.

1. Įdėkite paruoštus grybus į emaliuotą keptuvę, druską.
2. Užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, pašalindami proceso metu susidariusias putas.
3. Grybai išimami, supjaustomi į kiaurasamtį, išpjaustyti šaukštu su plyšiu ir 2 kartus perleidžiami per mėsmalę.
4. Svogūnai nulupami, nuplaunami vandenyje ir supjaustomi smulkiais kubeliais.
5. Kepkite iki auksinės spalvos ir praeikite per mėsmalę.
6. Sumaišykite su smulkintais grybais, druska pagal skonį (jei to nepakanka) ir troškinkite 20 minučių.
7. Susmulkinkite petražoles ir krapus, įšvirkškite į verdantį ikrą ir sumaišykite.
8. Jie klojami į sterilizuotus stiklainius, užpilami ant 2 šaukštelių. actas ir uždenkite dangčiais.
9. Jie 30 minučių sterilizuojami verdančiame vandenyje, nedelsdami suvyniojami, izoliuojami ir, atvėsę, išnešami į rūsį.

 

Naudingi žalio šafrano ikrai be acto

Ikrai iš šafrano pieno gali būti paruošti be acto, pakeičiant jį citrinos rūgštimi.Toks konservantas padarys užkandį skanų ir sveiką.

• 2 kg grybų;
• 500 g svogūnų;
• Augalinis aliejus;
• Citrinos rūgštis;
• Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
• 3 skiltelės česnako.

Pasirinkus šią parinktį, geriau virti ikrus iš žalių šafrano grybų, prieš tai jų nevirinant, o tiesiog atliekant blanširavimą.

1. Sudėkite paruoštus grybus į kiaurasamtį ir 3–5 minutes nuleiskite į verdantį vandenį.
2. Leiskite nutekėti ir padėkite į karštą sausą keptuvę, kad kepant skystis išgaruotų.
3. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite pievagrybius iki auksinės rudos spalvos ant vidutinės ugnies.
4. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į pievagrybius ir toliau kepkite 15 minučių.
5. Įpilkite česnaką, praleistą per spaudą, druską, pipirus ir išjunkite ugnį.
6. Atvėsus 20 minučių, maltą masę sutrinkite trintuvu.
7. Įdėkite į karštą keptuvę ir šiek tiek pakepinkite ant vidutinės ugnies.
8. Įdėkite kiaušinius į sterilius sausus stiklainius ir ant viršaus pabarstykite citrinos rūgštimi (jei norite 0,5 litro stiklainio, paimkite 1 žiupsnį citrinos rūgšties).
9. Susukite metaliniais dangčiais, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite sena antklode.
10. Palikite jį tokioje padėtyje, kol jis visiškai atvės, tada išimkite į rūsį.

 

Ikrai su šafrano grybais ir paprika

Jei žinote visas šio gardžiojo užkandžio subtilybes, galite pasigaminti nuostabiai kvepiančių ikrų iš grybų, pridedant paprikos.

• 3 kg virtų šafrano grybų;
• 1 kg paprikos;
• 500 g morkų;
• 700 g svogūnų;
• Augalinis aliejus;
• Jūros druska - pagal skonį.

Norėdami gaminti grybų ikrus iš grybų su nuotrauka, naudokite nuoseklų receptą.

1. Mes išvalome visas daržoves, nuplauname po čiaupu ir praeiname per mėsmalę kartu su virtais šafrano grybais.
2. Mes paskleidžiame visą masę puode, kuriame jau buvo įkaitintas augalinis aliejus.
3. Įpilkite druskos ir troškinkite ant silpnos ugnies 1 valandą, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų.
4. Kiaušinius dedame į stiklainius, dedame į karštą vandenį ir 30 minučių sterilizuojame ant silpnos ugnies.
5. Mes uždarome kaprono dangčius, izoliuojame senu pledu ir laukiame, kol bankai visiškai atvės.
6. Išimame į vėsią vietą ir laikome ne ilgiau kaip 6–7 mėnesius.

 

Iš grybų pagaminti ikrai su majonezu

Ikrai, gaminami iš grybų su majonezu, neleis jūsų namiškiams atsiplėšti nuo tokio skanaus patiekalo.

Šis grybų patiekalas gali būti uždaromas žiemai, o jį galima suvartoti iškart atvėsus.

• 1 kg grybų;
• 3 šaukštai. l majonezas;
• Druska pagal skonį;
• Augalinis aliejus;
• 4 skiltelės česnako.

Peržiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasidaryti šafrano grybų receptą žiemai.

1. Po išankstinio valymo grybai supjaustomi ir kepti augaliniame aliejuje.
2. Įpilama druska, susmulkintos česnako skiltelės ir majonezas.
3. Viskas sumaišoma ir troškinama puode augaliniame aliejuje 90 minučių ant silpnos ugnies.
4. Po visiško aušinimo masė sumalama per mėsmalę arba trintuvu.
5. Ikrai išdėstomi į sterilias ir sausas skardines ir uždengiami dangčiais.
6. Skardinės dedamos į šiltą vandenį ir sterilizuojamos ant silpnos ugnies 40 minučių.
7. Skardinės susukamos metaliniais dangteliais, izoliuojamos sena antklode ir paliekamos visiškai atvėsti.
8. Jie išvežami į rūsį arba laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 3 mėnesius.