Žiemos ikrai: skanių užkandžių receptai

Skaniausias ir maistingiausias pasiruošimas žiemai yra ikrai iš krūtų. Šis patiekalas žiemą padeda ne tik paįvairinti kasdienį šeimos meniu, bet ir papuošti šventinį stalą savo buvimu. Daugelis namų šeimininkių picoms užpildyti naudoja ikrus, jas galite tiesiog paskleisti ant duonos arba patiekti kaip bet kurio pagrindinio patiekalo garnyrą.

Yra daug receptų, kaip gaminti ikrus iš krūtų žiemai, tačiau įdomiausi yra siūlomi šiame straipsnyje. Ikrai gali būti gaminami iš šviežių grybų, sūdyti, marinuoti ir net šaldyti. Grybų ikruose papildomos sudedamosios dalys gali būti įvairios daržovės. Tačiau nepamirškite apie prieskonius ir prieskonius, iš kurių gaminamos unikalios natos: cukrus, krapai, petražolės, malti pipirai, paprika ir kt.

Mes siūlome 8 receptus, kaip paruošti ikrus iš krūtų žiemai, įvairių rūšių: sauso, juodo ir balto.

Paprastas sausų krūties ikrų su morkomis paruošimo žiemai receptas

Ikrai žiemai, pagaminti iš sausų grybų, bus puiki galimybė organizuoti greitą užkandį. Be to, šį ikrą galima užpildyti įvairiais tešlos gaminiais, įskaitant pyragus ir pyragus.

• Mirkytos ir virtos krūtys - 3 kg;
• Morkos - 500 g;
• Svogūnai - 700 g;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Augalinis aliejus - 200 ml;
• Actas 9% - 7 šaukštai. l

Ikrų receptas žiemai iš sausų krūtų gali būti atliekamas etapais, naudojant išsamų aprašymą.

Kaip virti ikrus iš juodųjų grybų žiemai: grybų konservavimo receptas

Ikrai, pagaminti iš juodųjų grybų žiemai, nustebins jūsų artimuosius ir svečius nuostabiu skoniu.

Jis gali būti patiekiamas prie šventinio stalo kaip savarankiškas patiekalas.

• Mirkyti grybai - 2 kg;
• Augalinis aliejus - 1,5 šaukšto .;
• Svogūnai - 500 g;
• Česnakai - 5 gvazdikėliai;
• Druska;
• Maltų paprikų mišinys - 1 šaukštelis;
• Kečupas su česnaku - 4 šaukštai. l

Grybų ikrai iš juodųjų grybų žiemai paruošiami gana paprastai, jei naudosite jo žingsnis po žingsnio.

1. Grybus virkite pasūdytame vandenyje 30 minučių, kad visiškai pašalintumėte kartumą, tuo pačiu nuolat pašalindami putas nuo paviršiaus.
2. Sulenkite ant sietelio ir palikite, kad vanduo visiškai nutekėtų.
3. Grybus sumalkite per mėsmalę iki vientisos masės arba naudokite trintuvą, kad sumažintumėte grūdėtumą.
4. Į gilią keptuvę supilkite aliejų ir supilkite grybų masę.
5. Troškinkite nuolat maišydami medine mentele apie 30 minučių ant silpnos ugnies.
6. Kitoje keptuvėje pakepinkite pjaustytus svogūnus ir česnaką iki auksinės spalvos.
7. Įmerkite į grybus, įpilkite kečupo ir gerai išmaišykite.
8. Troškinkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes, reguliariai maišydami, kad masė nesudegtų.
9. Įdėkite į sterilius stiklainius ir uždarykite sandariais nailono dangteliais.
10. Atvėsinę kambario temperatūroje, rūsyje išimkite konservus.

Kaip paruošti ikrus iš baltų grybų žiemai: žingsnis po žingsnio receptas

Ikrai iš baltų krūtų žiemai yra daug lengviau paruošiami nei iš juodųjų, nes šie vaisiniai kūnai ilgai mirkomi ne. Be to, jų negalima virti, nes jie beveik neturi kartumo.

• Mirkyti grybai - 3 kg;
• Augalinis aliejus - 1,5 šaukšto .;
• Actas 6% - 150 ml;
• Druska;
• Juodųjų ir baltųjų pipirų milteliai - 1 šaukštelis;
• Paprika - 1 šaukštelis;
• Svogūnai ir morkos - po 600 g;
• Česnakai - 7-9 gvazdikėliai;
• Krapų žalumynai - 1 ryšelis.

Kaip paruošti ikrus iš grybų žiemai, galite išmokti iš žingsnis po žingsnio recepto.

1. Po mirkymo grybai nuplaunami ir šiek tiek suspaudžiami rankomis.
2. Paskleiskite ant sietelio ir duokite laiko visiškam nutekėjimui.
3. Praeiti per mėsmalę, paskirstyti keptuvėje su įkaitintu aliejumi ir kepti 30 minučių.
4. Daržoves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepkite kitoje keptuvėje iki auksinės spalvos.
5. Susmulkinkite mėsmaliu, suberkite į grybus, sudėkite pjaustytas žoleles, papriką, maltų paprikų mišinį ir įmaišykite pagal skonį.
6. Išmaišykite, troškinkite 30 minučių ir supilkite actą į ikrus.
7. Toliau troškinkite 15 minučių ir išpilstykite į sterilizuotus stiklainius.
8. Uždenkite dangčiais, padėkite į keptuvę su karštu vandeniu, kurio apačioje yra virtuvinis rankšluostis (kad bankai nesprogtų). Sterilizuokite kiaušinius 20 minučių.
9. Apvyniokite, apverskite ir uždenkite antklode, kol visiškai atvės. Tada nuneškite į vėsų kambarį arba šaldytuve. Laikykite tuščią ne ilgiau kaip 6 mėnesius. esant + 10 ° C temperatūrai.

Kaip pagaminti skanius žalius ikrus žiemai

Žali žiemai paruošti ikrai yra nepaprastai skanus užkandis bet kokiai progai.

Jei šiukšliadėžėse yra tokių ikrų, galite manyti, kad turėsite galimybę greitai paruošti pietus ar vakarienę. Tai pagamins skanią sriubą, su ja galėsite kepti bulves ar troškinti mėsą.

• Mirkytos krūtys - 3 kg;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• Česnakai - 10 gvazdikėlių;
• Druska pagal skonį;
• Cukrus - ½ šaukšto. l .;
• Actas 9% - 40 ml;
• Svogūnai - 1 kg;
• Juodieji pipirai - 10 grūdų;
• Lauro lapas - 4 vnt.

Kaip iš krūtų žiemai iškepti skanius ikrus, parodysime nuoseklų recepto aprašymą.

1. Išmirkytos krūtys plaunamos šaltu vandeniu ir 2 kartus sutrinamos per mėsmalę, kad būtų sumažintas grūdų dydis.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
3. Keptas svogūnas sumalamas trintuvu arba mėsmaliu ir derinamas su grybais.
4. Masę paskleiskite giliame puode, supilkite aliejų ir pradėkite troškinti ant silpnos ugnies.
5. Po 30 minučių gesinimo įpilkite druskos pagal skonį ir cukraus, sumaišykite ir troškinkite dar 20 minučių.
6. Supilkite actą, suberkite susmulkintą česnaką, lauro lapus ir juodųjų pipirų branduolius, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.
7. Jie išdėstomi į 0,5 l talpos stiklainius ir dedami į sterilizaciją 20 minučių.
8. Suvyniotas, leistas atvėsti ir atliekamas vėsioje patalpoje.

Kaip žiemai virti sūdytus ikrus su svogūnais ir morkomis

Ikrai, paruošti žiemai iš sūdytų grybų, padės kiekvienam kulinarijos specialistui nustebinti skanų savo šeimos ir draugų užkandį.

• Sūdyta krūtinė - 1 kg;
• Alyvuogių aliejus - 100 ml;
• Svogūnai ir morkos - 2 vnt .;
• Petražolės - 1 krūva.

Receptas su išsamiu aprašymu padės išsiaiškinti, kaip paruošti ikrus iš krūtų žiemai.

1. 2 valandas mirkykite sūdytus muffinus, 3 kartus keisdami vandenį, kad nebeliktų druskos pertekliaus.
2. Sumalkite per mėsmalę ir sudėkite į keptuvę su pašildytu alyvuogių aliejumi.
3. Kepkite 15 minučių ant vidutinės ugnies ir atidėkite.
4. Mes išvalome svogūnus ir morkas, sumalkite mėsmale ir kepkite aliejuje, kol virti.
5. Sumaišykite su grybais, troškinkite 20 minučių ir sudėkite pjaustytas petražoles.
6. Gerai išmaišykite ir paskirstykite į sterilizuotus stiklainius.
7. Atvėsus, ikrus iš sūdytų grybų galima valgyti iškart, arba galite sudėti į šaldytuvą saugojimui.

Paprastas mirkytų grybų ikrų receptas

Paprastas ikrų paruošimo iš krūtų žiemai receptas padės pradedantiesiems namų šeimininkėms praturtinti savo kulinarinę patirtį.

Tokį užkandį galite tiesiog paruošti šeimos vakarienei arba galite pasiruošti žiemai.

• Mirkytos krūtys - 2 kg;
• Svogūnai - 1 kg;
• Augalinis aliejus - 1,5 šaukšto .;
• Druska pagal skonį;
• Malti juodieji ir raudonieji pipirai - po ½ šaukštelio kiekvieno.

1. Grybus virkite 20 minučių pasūdytame vandenyje, nuplaukite ir nusausinkite.
2. Kol jie nutekės, svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite ant vidutinės ugnies iki minkštos, kad nesudegtų.
3. Grybus ir svogūnus sumaišykite, sumalkite per mėsmalę ir padėkite ant karštos keptuvės.
4. Troškinkite 5 minutes ir įpilkite augalinio aliejaus.
5. Toliau kepti 20 minučių, įpilkite druskos, įpilkite maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų.
6. Išmaišykite, kepkite 20 minučių ant silpnos ugnies, nuolat maišydami masę.
7. Išdėstykite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir uždenkite senu pledu, kol visiškai atvės.
8. Šaldytuve ir laikykite ne ilgiau kaip 3 mėnesius, nors tokie skanūs ikrai bus suvalgyti daug anksčiau.

Grybų ikrai iš daržovių su daržovėmis

Ikrų iš grybų grybų receptas žiemai, pridedant daržovių, patiekalas taps sodresnis ir maistingesnis. Net vaikai gali valgyti šį užkandį dėl daugybės sveikų daržovių.

• Mirkyti grybai - 2 kg;
• Morkos - 0,5 kg;
• Svogūnai - 1 kg;
• Baklažanai - 0,5 kg;
• Česnakai - 10 gvazdikėlių;
• Actas 9% - 100 ml;
• Augalinis aliejus - 200 ml;
• Druska pagal skonį.

Grybų ikrai iš bandelių gali tapti puikiu variantu žiemai, norint greitai pamaitinti alkanus vaikus ar užkąsti ant stalo netikėtų svečių.

1. Grybus virkite 20 minučių, leiskite visiškai nusausinti ir sumalkite mėsmale.
2. Visos daržovės (išskyrus česnaką) nulupamos, supjaustomos kubeliais ir pakepinamos atskirai viena nuo kitos, kol suminkštės nedideliame kiekyje aliejaus.
3. Susmulkinkite mėsmalėje ir sumaišykite su grybais.
4. Supilkite aliejų, kepkite ant silpnos ugnies 30 minučių, nuolat maišydami, kad masė nesudegtų.
5. Įpilkite acto, supilkite, išmaišykite ir troškinkite 20 minučių, nuolat maišydami masę.
6. Į sterilizuotus stiklainius paskleiskite supjaustytą česnaką, supilkite ikrus.
7. Uždenkite dangčiais ir sterilizuokite karštame vandenyje.
8. Sterilizuokite 20 minučių, nukoškite ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje.
9. Po to, kai jie ištrauks jį į vėsų rūsį arba padėkite į šaldytuvą.

Ikrai iš šoninės su pomidorų pasta

Grybų ikrų receptas žiemai iš bandelių, pridedant pomidorų pastos, yra neįprastas ir skanus užkandis. Pabandykite virti ir įsitikinkite: tai yra tai, ko jums reikia!

• Mirkytos krūtys - 3 kg;
• Pomidorų pasta - 200 ml;
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• Česnakai - 10 vidutinio dydžio gvazdikėlių;
• Druska pagal skonį;
• Actas 9% - 5 šaukštai. l .;
• Malti juodieji pipirai - 1,5 šaukštelio. be viršaus.

Kaip savarankiškai pasigaminti ikrų iš grybų žiemai, kad nustebintumėte namus savo kulinariniais sugebėjimais?

1. Virkite mirkytą krūtinėlę pasūdytame vandenyje 30 minučių ir padėkite ant vielos stovo.
2. Supjaustykite gabalėliais ir kepkite sausoje keptuvėje, kol iš jų išgaruos skystis.
3. Supilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite 15 minučių iki aukso rudos spalvos.
4. Malti per mėsmalę, sudėti į keptuvę, įpilti aliejaus ir kepti 15 minučių.
5. Sudėkite susmulkintas česnako skilteles, įberkite druskos, įberkite pipirų ir išmaišykite.
6. Praskieskite pomidorų pastą 0,5 šaukšto. virinto vandens ir supilkite į grybų masę.
7. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių, nuolat maišydami, kad ikrai nedegtų.
8. Supilkite actą, išmaišykite ir virkite dar 15 minučių.
9. Įdėkite ikrus į stiklainius ir uždarykite sandariais nailono dangteliais.
10. Palikite kambaryje atvėsti, tada palikite vėsioje ir tamsioje patalpoje.