Kaip virti grybus pomidoruose

Neįprastas produktų derinys dažnai suteikia labai gerų rezultatų patiekalo skonio atžvilgiu. Grybai pomidoruose - tai skamba kiek neįprastai, tačiau paragavę tokio maisto suprantate, kad viskas yra gana harmoninga ir labai skanu.

Šiame puslapyje galite sužinoti, kaip virti grybus pomidoruose žiemos derliui nuimti ir valgyti. Yra daugybė skirtingų žaliavų perdirbimo būdų. Unikalūs deriniai su daržovėmis, mėsa ir kitais komponentais leidžia sukurti tikrus kulinarinius šedevrus: sriubas ir užkandžius, pagrindinius patiekalus ir salotas. Peržiūrėkite, kaip virti grybus pomidoruose, receptuose su nuotraukomis, kur visi žingsniai yra iliustruoti ir parodytos kulinarijos įgūdžių subtilybės.

Sūdyta krūtinė pomidoruose

Norėdami virti sūdytus grybus pomidoruose, jums reikės:

• šviežios krūtys - 500 g,
• pomidorų sultys - 400 g
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.,
• druska - 7-10 g,
• cukrus - 100 g

Kaip uždaryti aštrius grybus pomidoruose

Prieš uždarydami krūtinėlę pomidoruose padažo pavidalu, turite paruošti komponentus:

• Skrudinta krūtinė - 2 kg
• Svogūnai - 250 g
• Morkos - 250 g
• Pomidorų pasta - 200 g
• Miltai - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - 0,5 puodelio
• Lauro lapas - 4–5 vnt.
• Druska pagal skonį

Pasirinkite jauną ir stiprią krūtinę, troškinkite iki minkštos augaliniame aliejuje su smulkiai supjaustytais svogūnais. Užvirkite pomidorų sultis, įpilkite cukraus ir druskos. Sudėkite troškintus grybus į karštas sultis, viską gerai išmaišykite ir supilkite į stiklainius. Nulupkite, nuplaukite, supjaustykite ir pakepinkite šviežiai nuskintus grybus augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Svogūnus ir morkas nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje, tada į keptas daržoves įpilkite pomidorų pastos, druskos, sumaišykite ir pakepkite 5–6 minutes, atsargiai įpilkite į pusę stiklinės vandens praskiestus miltus, išmaišykite ir pašildykite dar 3–4 minutes. Jei pomidoruose reikia gauti karštų grybų, tada dideliais kiekiais dedama kajeno pipirų. Virtą pomidorų padažą supilkite grybus, išmaišykite. Tada karštą masę supilkite į sterilius stiklainius, kurių dugne anksčiau sudėkite prieskonius. Uždenkite stiklainius steriliais dangčiais ir sterilizuokite puslitriniu verdančiu vandeniu - 40 minučių, litras - 55–60 minučių. Tada, kaip įprasta, susukite, apverskite aukštyn kojomis ir atsistokite po dangčiais. Laikyti tamsioje ir šaltoje vietoje.

Baltųjų grybų marinavimo pomidoruose receptas

Komponentai virti baltuosius grybus pomidoruose ant litro stiklainio:

• Baltos krūtys - 500 g
• Morkos - 300 g
• Svogūnai - 50 g
• Petražolių šaknys - 100 g
• Pomidorai - 400 g
• Česnakai - 1 gvazdikėlis
• Petražolių ir salierų žalumynai - po 1 mažą ryšulėlį
• Lauro lapas -1-2 vnt.
• Skonis - 4–5 žirniai
• Druska - 30 g
• Cukrus - 10 g

Pomidoruose marinuotų baltųjų grybų receptas apima kelis paprastus veiksmus.

Kaip virti grybus pomidoruose su česnakais

• 500 g šviežių arba 250 g virtų (sūdytų) krūtų
• 50 g riebalų arba riebalų
• 1 svogūnas
• 2-3 morkos
• 1 petražolių šaknis
• 5 skiltelės česnako
• ⅓ kopūstų galva
• 2 puodeliai vandens ar sultinio
• 6-8 bulvės
• 1 puodelio žirnių
• 1 puodelis pupelių
• 2 šaukštai. šaukštai pomidorų tyrės
• ½ puodelio grietinės
• druska, žalieji svogūnai, krapai ar petražolės.

Prieš kepdami grybus pomidoruose su česnaku, grybus supjaustykite pusiau arba gabalėliais. Tada įkaitinkite riebalus puode, sudėkite supjaustytas daržoves, pakepinkite 5–6 minutes, įpilkite vandens ar sultinio ir troškinkite po dangčiu, kol pusiau išvirs. Sudėkite supjaustytas arba į ketvirčius supjaustytas bulves, smulkiai supjaustytą česnaką ir troškinkite, kol iškeps. Netrukus prieš troškinio pabaigą, atskirai sudėkite troškintus grybus, pomidorų tyrę, grietinę ir supjaustytas žoleles, pagardinkite.

Grybų sūdymo pomidoruose receptas

Teisingai parinktas pomidorų marinavimo receptas leis jums paruošti skanius patiekalus visą žiemą. Toliau aprašomas tokio druskos naudojimo būdas troškintoms daržovėms virti.

• 400 g sūdytos arba 60 g džiovintos krūties
• 50–60 g riebalų arba riebalų
• 1-2 svogūnėliai
• ½ - ½ puodelio ryžių
• 2-3 puodeliai vandens ar sultinio
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų košės arba 3-4 švieži pomidorai
• Druska
• 2-3 šaukštai. šaukštai grietinės
• žalieji svogūnai ar petražolės.

Kepkite paruoštus susmulkintus grybus ir svogūnus riebalais iki šviesiai auksinės spalvos. Sumaišykite su nuplautais ryžiais ir karštu vandeniu arba grybų sultiniu, troškinkite, kol ryžiai bus minkšti, tada įpilkite pomidorų tyrės arba pjaustytų šviežių pomidorų ir grietinės. Pabarstykite gatavą patiekalą supjaustytomis žolelėmis. Prie garnyro patiekite marinuotų agurkų, pomidorų ar kopūstų salotų.

Juoda krūtinė pomidoruose

Norėdami virti pomidorų juodą krūtinę, turite vartoti šiuos produktus:

• 500 g šviežių 250–300 g virtų arba 60–70 g džiovintų grybų
• 50 g rūkytos lašinės ir 40 g riebalų
• 1 svogūnas
• Druska
• Pipirai
• 2-3 šaukštai. šaukštai grietinės
• 1-2 pomidorai
• 10–12 bulvių
• Vanduo
• Krapai
• petražolių žalumynai.

1. Susmulkinkite grybus ir svogūnus, troškinkite riebaluose, suberkite prieskonius.
2. Bulves supjaustykite skiltelėmis arba supjaustykite į keturias dalis, užvirkite nedideliame kiekyje vandens, nusausinkite vandenį, perkelkite bulves į ugniai atsparią keptuvę ar dubenį.
3. Ant viršaus uždėkite grybus, troškinkite keletą minučių, kad bulvės būtų sočios su grybų padažu.
4. Patiekdami papuoškite pomidorų riekelėmis ir žolelėmis.

Kaip marinuoti grybus pomidoruose ir iš jų gaminti sriubą

Siūlome išmokti marinuoti grybus pomidoruose ir vėliau iš jų paruošti skanią sriubą.

• Marinuoti grybai - 100 g
• Vermišeliai - 150 g
• Pomidoras - 50 g
• Luka - 1 vnt.
• Liesas aliejus - 50 g
• Šaltas vanduo - 7 lėkštės
• Puokštė, druska - pagal skonį

Marinuokite šviežius grybus 4 valandas, garbanodami juos balzaminiu actu. Užvirkite grybų sultinį. Atskirai verda vermišelius pasūdytame verdančiame vandenyje, sulaužydami mažesnius. Kai vermišeliai yra minkšti, tada atsukite ant sieto ir nusausinkite vandenį. Nuplaukite konservuotų pomidorų košę augaliniame aliejuje. Grybų sultinį perkoškite per sietelį, pagardinkite pomidoru, nuleiskite virtus vermišelius ir išvirtus pievagrybius, smulkiai supjaustytus ir troškintus aliejuje, užvirkite ir patiekite. Vietoj vermišelių galite pasiimti ryžių, makaronų ar makaronų.

Pomidorų marinuotų grybų receptas

• Arugula - 200 g
• Balzaminis actas - 70 ml
• Alyvuogių aliejus - 80 ml
• Saulėje džiovinti pomidorai - 150 g
• Šviežiai sušaldytos krūtys - 250 g
• Čiobreliai - 1–2 šakos
• Česnakai - 6 gvazdikėliai
• Šalpusniai - 2 vnt.
• Konjakas - 100 ml
• Sviestas - 70 g
• Druska, pipirai

Šis pomidorų marinuotų grybų receptas gali būti naudojamas naminiams konservams.

Sumaišykite alyvuogių aliejų su balzaminiu actu. Nuplaukite arugula, nusausinkite ir sudėkite į gilias plokšteles, užpilkite šiuo mišiniu. Džiovinti pomidorai supjaustyti juostelėmis. Grybus užpilkite verdančiu vandeniu, užvirkite, nusausinkite, supjaustykite dideliais kubeliais. Likusiame alyvuogių aliejuje pakepkite pievagrybius, pridedant čiobrelių, česnako ir smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų. Supilkite grybus ant konjako ir uždekite (flambé), druskos ir pipirų. Grybus sudėkite į lėkštes aplink pagardintą arugula, ant viršaus uždėkite saulėje džiovintų pomidorų. Patiekdami patiekalą pagardinkite rupiais juodaisiais pipirais.

Kaip pasūdyti grybus pomidoruose ir troškinti juos su pomidorais

Prieš troškindami su pomidorais, turite pasiruošti.

• 250 g baltų grybų
• 50 g sviesto
• 1 puodelio grietinės
• 2 svogūnai
• 300 g pomidorų
• Krapai
• druska pagal skonį.

Prieš sūdydami grybus pomidoruose, šviežius grybus supjaustykite griežinėliais ir užpilkite pomidorų padažu 3 valandas. Tada kepti keptuvėje su sviestu; suberkite pakepintus svogūnus, pomidorus, grietinę ir troškinkite. Pabarstykite gatavą patiekalą smulkintais krapais.

Kaip sūdyti jautieną pomidorų troškinyje su jautiena

O dabar mes siūlome sužinoti, kaip pasūdyti grybus pomidoruose, o paskui troškinti pievagrybius su aromatine jautiena.

Tai būtina:

• 500 g jautienos
• 200 g rūkytos kiaulienos pilvo
• 100 g svogūno
• 50 g margarino ir pomidorų tyrės
• 240 g kepalų
• 30 g raudono vyno
• 120 g mėsos sultinio
• 140 g miltų
• Druska
• Pipirai
• lauro lapas

Virimo būdas.

1. Pirmiausia susmulkinkite nuluptus grybus ir supilkite juos į pomidorų padažą su prieskoniais.
2. Jautieną supjaustykite porcijomis.
3. Kepkite mėsą ant margarino su svogūnais ir supjaustytu kiaulienos pilvu.
4. Supilkite sultinį, supilkite vyną, pipirus, lauro lapą ir troškinkite, kol suminkštės.
5. Iš sultinio, kuriame troškinta mėsa, paruoškite padažą.
6. Kaitinkite miltus kepimo skardoje ar keptuvėje, kol jie pasidarys auksiniai, supilkite į sultinį, kur taip pat dedate smulkiai supjaustytų grybų ir pomidorų tyrės.
7. Virinama apie 40–45 minutes.
8. Į išvirtą padažą sudėkite mėsą ir užvirkite.

Grybų pomidorų paruošimo žiemai receptai

Pagrindiniai receptai, kaip paruošti grybus pomidorams žiemai, jau aprašyti aukščiau šiame puslapyje. Belieka tik pasiūlyti ikrus su baklažanais. Na ir toliau rasite įdomesnių patiekalų variantų su šiais grybais kartu su pomidorais.

Baklažanų ikrai su baltomis krūtimis

• Baklažanai - 2 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 50 ml
• Baltos krūtys - 150 g
• Čiobreliai - 2 šakos
• Balta duona - 4 riekelės
• Pomidorai - 2 vnt.
• Petražolės - 1-2 šakos
• Bazilikas - 1-2 šakos
• Druska, pipirai

Baklažanus perpjaukite per pusę, pasūdykite su alyvuogių aliejumi ir kepkite 25–30 minučių 180 ° C temperatūroje. Baltas krūtines nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepkite alyvuogių aliejuje, įpylus čiobrelių. Virkite kotletukus: kepkite duonos riekeles sausoje keptuvėje arba skrudintuve. Iš iškepto baklažano išskobkite minkštimą, supjaustykite kubeliais, sudėkite pomidorus, supjaustytus tokiu pat būdu, pakepintus baltus grybus, kapotas petražoles ir baziliką. Druska ir pipirai pagal skonį. Viską sumaišykite, sudėkite į lėkštes, šalia sudėkite kotletukus baltos duonos.

Omletas su baltomis krūtimis ir vyšniniais pomidorais

• Baltos krūtys - 300 g
• Alyvuogių aliejus - 40 ml
• Čiobreliai - 2 šakos
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Vyšniniai pomidorai - 150 g
• Petražolės - 1 šakelė
• Kiaušiniai - 8 vnt.
• Grietinėlė - 200 g
• Sviestas - 60 g
• Sumaišykite salotų lapus - 150 g
• Druska, pipirai

Nuluptus grybus supjaustykite kubeliais, pakepkite alyvuogių aliejuje su čiobreliais ir česnaku 3–5 minutes. Sudėkite vyšninius pomidorus, supjaustytus į 4 dalis, ir supjaustytas petražoles. Druska, sumaišoma. Įmuškite kiaušinius ir grietinėlę plaktuvu. Druska, pipirai pagal skonį.Į keptuvę su įkaitintu sviestu (20 g) supilkite ketvirtadalį omleto, kepkite, kol pusė iškeps. Kai omletas beveik paruoštas, įdėkite ketvirtadalį keptų grybų į centrą. Omletą susukite į mėgintuvėlį ir sudėkite į lėkštę, papildykite salotomis. Pakartokite su likusiais ingredientais, paruošdami 4 porcijas omleto.

Salotos su keptomis baltomis krūtinėlėmis ir pomidorais

• Baku pomidorai - 600 g
• Alyvuogių aliejus - 50 ml
• Jauni česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• Švieži čiobreliai - 2 šakos
• Narsharab padažas - 30 ml
• Balzaminis actas - 30 ml
• Salotų lapų (arugula, fryzo, mandarino, šaknies) mišinys - 300 g
• Šviežiai užšaldytos baltos krūtys - 600 g
• Druska, pipirai

Pomidorus supjaustykite skersai, kelioms sekundėms nuleiskite juos į verdantį vandenį, tada į šaltą vandenį, nuimkite odelę. Kiekvieną supjaustykite į keturias dalis, išpjaukite šerdį, sultis pašalinkite su sėklomis. Pomidorų griežinėlius apšlakstykite alyvuogių aliejumi, atsitiktinai pabarstykite smulkintu česnaku (palikite porą gvazdikėlių grybams kepti), pagardinkite 1 šakele čiobrelio ir grūstais pipirais, kelioms minutėms įdėkite į orkaitę 180 ° C temperatūroje, kad nudžiūtų. Leiskite atvėsti. Atšildykite baltą krūtinę, supjaustykite į keturias dalis ir pakepinkite alyvuogių aliejuje su česnaku ir likusiais čiobreliais, druska, pipirais. Paruoškite padažą. Sumaišykite narsharab, likusį alyvuogių aliejų, balzaminį actą. Rūšiuokite salotų lapus, nuplaukite, nusausinkite, pagardinkite padažu, sudėkite į lėkštes. Ant salotų viršaus supjaustykite džiovintų pomidorų gabaliukus ir pakepintus grybus.

Salotos su kiaulpienėmis, pomidorais ir sezoniniais grybais

• Baguette arba grūdų duona - 1/2 kepalas
• Sezoniniai kepalai - 300 g
• Alyvuogių aliejus - 150 ml
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Kiaulpienių arba arugelių lapai - 200 g
• Vyšniniai pomidorai - 150 g
• Balzaminis actas - 20 ml
• Parmezanas - 70 g
• Druska

Rūkykite grybus, nulupkite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Kepkite alyvuogių aliejaus gabalėlyje su česnaku iki auksinės rudos spalvos. Nuplaukite kiaulpienių ar arugula lapus, suberkite vyšninius pomidorus ir pakepintus grybus, perpjautą per pusę. Pagardinkite salotas likusiu aliejumi ir balzaminiu actu. Išmaišykite, sudėkite į lėkštes ir papuoškite tarkuotu parmezanu.