Grybų ikrų receptas iš rudens grybų

Rudeniniai grybai vadinami tikrais miško grybais, nes skirtingai nei žiemos ir vasaros rūšys, kurios priklauso IV kategorijai, rudeniniai grybai klasifikuojami kaip I. Pagal savo kalorijų kiekį ir maistinę vertę šie vaisių kūnai nėra prastesni už drebulę ir baravykus.

Esant palankiam orui su šiltais, ilgais lietumis, galite surinkti didelį derlių medaus grybų. Jų išankstinis paruošimas virimui - valymas ir skalbimas - nereikalauja kruopštumo. O kirminų grybų paprastai yra nedaug, ir tai suteikia medaus grybams patrauklumo. Tačiau kai iš miško atsinešate daug vaisių kūnų, kyla klausimas: ką su jais galima padaryti?

Kaip virti ikrus iš rudens medaus grybų žiemai: ingredientai

Siūlome žiemai virti ikrus iš rudens grybų. Daugelis namų šeimininkių tai daro tuščiomis didelėmis dalimis, nes tai gelbėjimo priemonė kiekvienai dienai, ypač kai svečiai staiga nubėgo ir šaldytuvas buvo tuščias. Iš jo gaminami puikūs sumuštiniai, taip pat picos ir pyrago įdaras. Ikrai iš rudens grybų puikiai tinka julienne, sriuboms ir padažams gaminti. Be to, šis ruošinys yra labai skanus ir sveikas. Jis gali būti dedamas ant stalo kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras su virtomis bulvėmis ir mėsa. Pasigaminkite grybų ikrų iš rudens grybų ateičiai ir niekada nesigailėsite, kad tai padarėte. Preparatas gaunamas maistingas, turintis unikalų kvapnų miško aromatą, taip pat organizmui būtinus mikroelementus.

Kaip iš rudens grybų virti grybų ikrus žiemai, kad vėliau, žiemą šaltomis dienomis, pradžiugintumėte savo namiškius? Norėdami paruošti ikrus, mums reikia šių ingredientų:

• šviežio medaus agarai - 3 kg;
• svogūnai - 1 kg;
• morkos - 700 g;
• augalinis aliejus - 200 ml;
• druska pagal skonį;
• actas - 70 ml;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų - 2 šaukšteliai.

Kaip iš rudens grybų pasigaminti grybų ikrų

Ikrų iš rudens grybų receptas apima kelis paruošimo etapus. Pirmiausia grybus reikia gerai nuplauti vandenyje, o tada nupjauti grybienos likučius, jei jų liko ant kojų. Būtinai virkite juos sūdytame vandenyje 20-30 minučių. Ištraukite šaukštu su įpjova į metalinį sietą ir leiskite skysčiui gerai nutekėti.

Kol vanduo teka iš medaus grybų, morkas ir svogūnus reikia nulupti, nuplauti po čiaupu ir supjaustyti kubeliais. Norėdami greitai kepti morkas, galite ją sutarkuoti ant rupios trintuvės.

Įdėkite daržoves į gilų indą su augaliniu aliejumi ir kepkite 15 minučių. Sumalkite per mėsmalę arba naudokite trintuvą, įpilkite šiek tiek druskos, sudėkite į dubenį.

Įdėkite glazūruotus grybus į keptuvę su sviestu ir kepkite 20-25 minutes. Sumalkite trintuvu arba mėsmaliu, sudėkite į juos daržoves ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų, supilkite actą, išmaišykite, pagal skonį įberkite druskos ir toliau troškinkite 30 minučių.

Tada išdėstykite sterilizuotuose 0,5 l stiklainiuose ir uždarykite plastikiniais dangčiais. Verta pasakyti, kad bankų nereikia užpildyti iki galo. Palikite 1 cm laisvos vietos, tada užpildykite aliejumi. Stiklainius galima atšaldyti arba išnešti į rūsį.

Dabar jūs žinote, kaip gaminti ikrus iš rudens grybų žiemai. Jei turite tokių grybų, galite pabandyti pagaminti užkandį pagal mūsų receptą.Ir jei dar ne sezonas, parašykite šį receptą savo kulinarijos knygoje, kad vėliau apie tai nepamirštumėte.

Noriu pasakyti, kad grybų ikruose galite naudoti kitus produktus, tokius kaip baklažanai, paprikos ir pomidorai. Jei ilgą laiką neketinate saugoti ikrų iš rudens grybų, acto negalima dėti. Ikrai pasirodo tokie skanūs, kad negali ilgai stovėti - jie tiesiog greitai suvalgyti.