Ką daryti su jauduliu po surinkimo: žiemos receptai
Turinys
Ką pienligės grybai daro žiemą: sūdymas
Pirmas dalykas, kurį gali padaryti su grybais jaudulys, yra druska. Kaip pagrindą galite pasirinkti klasikinį sūdymo receptą. Jie tai naudoja labai dažnai, nes tai yra patikrinta laiko ir skonio. Daugelis džiaugiasi tokiu užkandžiu, nes grybai yra traškūs, be to, atrodo labai apetitiškai.
- Išgryninti dribsniai - 4 kg;
- Juodieji pipirai - 20-25 žirniai;
- Druska - 160 g;
- Lauro lapas - 6 vnt .;
- Vyšnios ir ąžuolo lapai;
- Gvazdikėlis - 3-5 pumpurai;
- Šakelės krapų.
Naudojant klasikinį receptą, rekomenduojama vadovautis siūloma technika ir seka.
Supjaustykite dideles bangas į mažus gabalėlius, palikite mažą visumą.
Įpilkite į vandenį ir palikite 2-3 dienas, nuolat keisdami vandenį į šaltesnį - maždaug 3 kartus per dieną.
Virkite mirkytus vaisių kūnus 20 minučių, nepamiršdami proceso metu pašalinti putplasčio.
Ant emaliuotos keptuvės dugno išklokite švarius ir sausus ąžuolo ir vyšnių lapus, taip pat krapų šakeles, ant viršaus užpilkite ploną druskos sluoksnį.
Ką toliau daryti su trevushki pagal nuoseklų aprašymą?
Skleiskite mirkytas ir išvirusias jaukas kepuraitėmis žemyn, sudarydami ne daugiau kaip 6 cm sluoksnį. Pabarstykite druska, juodaisiais pipirais, lauro lapais ir gvazdikėliais. Kiekvieną grybų sluoksnį pabarstykite druska ir prieskoniais, kol pasibaigs pagrindinis produktas.
Uždenkite marlės servetėle ir plokštele, ant kurios padėkite krovinį.Po 3-4 dienų grybai duos sulčių, o sūrymas juos visiškai uždengs. Jei skysčio nepakanka, krūvį reikia sustiprinti ir palikti dar 13 dienų.
Ką galite padaryti su jauduliu: marinuoti
Ką dar siūloma daryti su žiemos jauduliu? Pavyzdžiui, marinavimo procesas, kurį žino ir mėgsta visos namų šeimininkės.
- Pagrindinis produktas yra 2,5 kg;
- Druska - 2 šaukštai. l .;
- Cukrus - 1,5 šaukšto. l .;
- Actas 9% - 60 ml;
- Vanduo - 600 ml;
- Lauro lapas - 3-4 vnt .;
- Švieži krapai (susmulkinti) arba džiovinti - 1 šaukštelis.
Žingsnis po žingsnio receptas parodys, ką daryti su jauduliu apdorojimo metu.
- Mirkykite ir užvirkite gaudykles, naudodamiesi ankstesniame recepte aprašytu paruošimo procesu.
- Užvirinkite vandenį pagal receptą, ištirpinkite druską ir cukrų, suberkite krapus ir lauro lapus.
- Sudėkite grybus į marinatą, virkite 15 minučių ir supilkite actą.
- Leiskite grybams virti dar 15 minučių ir paskirstykite kartu su marinatu į anksčiau sterilizuotus stiklainius.
- Apvyniokite dangčius, izoliuokite antklode, kad grybai lėtai atvėstų.
Toks ruošinys bus gerai laikomas ne tik rūsyje, bet ir tamsiame miesto buto sandėliuke.
Ką dar galite padaryti su erškėčiais: grybų ikrai
Mes galime pamatyti, ką dar galite padaryti su jauduliais iš šio recepto. Taigi kiekviena namų šeimininkė mėgsta virti nuostabius grybų ikrus. Ji užims sau tinkamą vietą per pusryčius arba greitai užkąs.
- 2,5 kg duonos sliekų (mirkyti ir išvirti);
- 3 didelės morkos ir svogūnai;
- 15 žirnių juodųjų pipirų;
- 2 šaukštai.augalinis aliejus;
- 1-2 šaukštai. l 9% acto;
- 3 lauro lapai;
- Druska pagal skonį.
Taigi, ką jaudulys daro su grybais ruošiant ikrus?
- Pagrindinį gaminį permeskite per mėsmalę ir padėkite į keptuvę su storu dugnu.
- Morkas ir svogūnus susmulkinkite (jei norite, pjaustymo būdas), pakepkite, kol paruošta 1 valg. augalinis aliejus.
- Daržoves permeskite per mėsmalę ir įpilkite į grybus.
- Į masę įpilkite druskos, lauro lapelių ir pipirų, išmaišykite, troškinkite mažiausiai 1 valandą, nuolat maišydami medine mentele.
- Supilkite actą ir išmaišykite 10 minučių iki proceso pabaigos.
- Masę sudėkite į sterilizuotus indelius ir susukite dangtelius.
Laikykite rūsyje ar rūsyje po visiško atvėsimo.
Kepta jaudulys žiemai
Ne mažiau įdomus receptas, kuriame parodyta, ką galima padaryti su virvėmis, aprašytas žemiau. Tai labai paprasta, nes reikia naudoti tik 2 ingredientus - vaisių kūnus ir augalinį aliejų, kuriuos taip pat galima pakeisti vidaus riebalais.
- Vaškas (pamirkykite ir užvirkite) - 1,5 kg;
- Augalinis aliejus arba kiauliniai taukai;
- Druska (nebūtina).
- Įdėkite išvirtus spąstus į keptuvę ir kepkite, kol išgaruos drėgmė.
- Supilkite tiek augalinio aliejaus, kad jis visiškai uždengtų grybus, apie 1 cm.
- Troškinkite 20 minučių, įberkite druskos, o paskui grybus perpilkite į sterilizuotus stiklainius. Grybų lygis 2–3 pirštais turėtų būti žemesnis už stiklainio kaklą.
- Supilkite likusį aliejų į stiklainius, o jei jo kažkur nepakanka, tuomet reikia įkaitinti naują porciją keptuvėje, ir tik tada pilti.
- Suvyniokite arba uždarykite sandariais nailono dangčiais, leiskite atvėsti ir nuneškite į rūsį.
Žiemą jūs gaunate beveik paruoštą užkandį, kurį gana paprasta išmesti iš skardinės ir pridėti prie patiekalo.
