Kaip pasigaminti pyragą su grybais ir vištiena (receptai ir nuotraukos)

Tarp naminių pyragų gaminiai su sudėtingais kombinuotu įdaru visada išsiskiria. Pyragas su vištiena ir grybais priklauso tai kategorijai, kuriai ruošti įdarą reikia atidaus požiūrio.

Norėdami pagaminti skanų pyragą su grybais ir vištiena, padės nuotraukų receptas, iliustruojantis veiksmų seką. Ir tikrai tokių yra šiame puslapyje. Čia rasite kitų instrukcijų, kaip namuose pasigaminti pyragą su grybais ir vištiena. Siūlomi kepimo būdai, pridedant įvairių produktų. Pasirinkite tinkamą vištienos pyrago su grybais receptą ir eksperimentuokite, nustebindami savo buitį neįprastu išskirtiniu skoniu. Ir kiekviename recepte su nuotrauka bus parodytas vištienos pyragas su grybais paruoštoje formoje, patiektas patiekti.

Vištienos ir grybų košės pyrago receptas

Šio puff pyrago su vištiena ir grybais recepto ingredientai yra šie produktai:

1 kg pudros tešlos tešlos.

Užpildymas:

• 500–600 g virtos vištienos ar kalakutienos mėsos,
• 2 kiaušiniai
• 2 puodeliai balto padažo,
• 1 puodelio grietinėlės
• 50 g džiovintų kiaulienos grybų arba 10 didelių šviežių pievagrybių,
• 2 stiklinės brendžio.

Baltasis padažas:

• 1 valgomasis šaukštas. l sviestas
• 1 valgomasis šaukštas. l aukščiausios kokybės kvietiniai miltai
• 2 puodeliai vištienos atsargų.

Tepalas: 1 kiaušinis.

Virimo būdas.

7–8 mm storio tešlą iškočiokite, tolygiai dėkite įdarą, uždenkite viršutiniu tešlos sluoksniu, suvyniokite kraštus, įmuškite šakute, sutepkite kiaušiniu, kepkite.

Padažas: kepkite keptuvėje gerą, aukštos kokybės sviestą. Kai sviestas ištirps, suberkite kvietinius miltus ir, nuolat maišant, supilkite masę ir miltus į vientisą masę. Tada palaipsniui supilkite vištienos atsargas į ploną srovę. Nuolat maišant, sutirštinkite grietinę ir pagardinkite druska.

Įdaras: į baltą padažą įpilkite grietinėlės ir 2 kiaušinių trynius, gerai išmaišykite. Tada supilkite virtą labai smulkiai supjaustytą vištienos ar kalakutienos mėsą, išvirtus ir smulkiai supjaustytus baltus grybus ar pievagrybius ir nuolat maišant virkite ant silpnos ugnies, kad sutirštėtų, ir atvėsinkite. Į atšaldytą įdarą įpilkite 2 stiklines brendžio ar romo, pagardinkite druska ir muskato riešutu.

Kepkite pyragą 240 ° C temperatūroje, kol paruduos. Kepimo pyrago pyrago pasirengimą galima apibrėžti taip: jei peiliu ar mentele pakeliate pyrago kampą, o jis nelinkęs, tada tešla gerai iškepa - pyragas yra paruoštas.

Pateikite sluoksniuotą pyragą grafiniu būdu su kilniais gėrimais prie šventinio stalo, jo skonis stebuklingas.

Vištienos ir grybų mielių pyragas

Mielių pyragas su vištiena ir grybais yra paruoštas specialiu bandymu, kuriam mes imame:

• 4 puodeliai miltų
• 2 šaukštai. l cukraus
• 4 kiaušiniai
• 1 šaukštelis druska
• 50 g sviesto,
• 1 valgomasis šaukštas. l saulėgrąžų aliejus
• 5 g sausų mielių
• 1 puodelio pieno.

Užpildymas:

• 1 kg šviežių grybų (400 g virtų),
• 2-3 džiovintų grybų (kiaulienos, baravykų),
• 300 g vištienos
• 3 svogūnai, 1 valgomasis šaukštas. l sviestas
• druska
• pipirų
• krapai ir petražolės.

Virimo būdas.

Sumaišykite miltus su mielėmis. Pieną pašildykite iki 40 ° C, jame ištirpinkite druską, cukrų ir supilkite į miltus. Įpilkite 3 kiaušinius ir išmaišykite. Įdėkite išlydytą sviestą ir minkykite tešlą. Jei jis tirštas, įpilkite pieno, jei skystas - miltų.

Paruošta tešla turėtų gerai prilipti nuo rankų ir indų sienelių.

Paskutinį kartą įpilkite augalinio aliejaus. Uždenkite tešlą plastikine plėvele ir nustatykite, kad būtų gerai.

Užpildymas: susmulkintus grybus susmulkinkite į miltelius. Išvirkite šviežius grybus, išmeskite į kiaurasamtį. Užvirkite filė ir supjaustykite į mažus gabalėlius. Susmulkinkite svogūną, pakepinkite iki aukso rudos spalvos, suberkite virtus grybus ir grybų miltelius. Pereikite per mėsmalę. Praskieskite baltu padažu.

Kai tešla pakils, padalinkite ją į 3 dalis - dvi identiškas ir vieną mažesnę, papuošimui. Tešlą išklokite ant riebalais išteptos kepimo skardos, uždenkite polietilenu ir palikite pastovėti.

1. Iškočiokite tešlą, padėkite įdarą, ištiesinkite tešlą stačiakampio formos, užspauskite kraštus, pasukite siūlę žemyn ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Leiskite 15 minučių.
2. Įmaišykite trynį, įpilkite 0,5 šaukštelio. vandens ir riebalų kulebyaku.
3. Iškirpkite dekoratyvinius papuošalus iš gerai iškočiotos tešlos, naudodami formas ar peilį.
4. Paguldykite juos ant sutepto trynio paviršiaus, ant viršaus sutepkite riebalais.
5. Šakute ar mediniu plaukų segtuku padarykite keletą pradūrimų - viršuje ir kulonijos šonuose.
6. Įdėkite pyragą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 35 minutes 180 ° C temperatūroje.
7. Paruoštą išimkite iš orkaitės, uždenkite servetėle ir palikite atvėsti 20 minučių.

Pyragas su ryžiais, vištiena ir grybais

Pyrago tešla su ryžiais, vištiena ir grybais: 500 g miltų, 3 kiaušiniai, 100 g margarino, 30 g mielių, 1 stiklinė pieno, cukrus, druska.

Užpildymas:

• 200 g ryžių
• 4–5 džiovintų grybų,
• 100 g virtos vištienos,
• 2 svogūnai,
• 50 g margarino
• pipirų
• druskos.

Padažas:

• 1 valgomasis šaukštas. l miltų
• 1 puodelio grybų sultinio,
• 100 g grietinės
• petražolių žalumynai.

Virimo būdas.

Išsijokite miltus, supilkite į šiltą pieną su praskiestomis mielėmis, sumaišykite, uždenkite servetėle ir palikite pasitvirtinti. Įpilkite trynius, sutrintus su žiupsneliu cukraus ir druskos, ir minkykite tešlą pilant ištirpintą margariną. Uždenkite ir padėkite į šiltą vietą. Kai tešla bus tinkama, ją iškočiokite 1,5 cm storio stačiakampio formos, sudėkite išilgai įdaro (arčiau krašto), suspauskite pyrago kraštus. Perkelkite į suteptą lapą, leiskite jam sugalvoti. Sutepkite baltymais, giliai pradurkite šakute ir kepkite karštoje orkaitėje 35–40 minučių. Patiekite karštą pilant sviestą ar padažą.

Įdaras: sumaišykite virtus ryžius su svogūnais, apkeptais ant margarino, plonai supjaustytais virtais grybais, mėsa, druska ir pipirais.

Padažas: lengvai pakepinkite miltus riebalais, supilkite grybų nuovirą, įberkite druskos, pipirų, kapotų petražolių (galima džiovinti), užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir supilkite grietinę.

Pintas pyragas su grybais, vištiena ir brokoliais

Šis nepaprastai malonus ir skanus užkandžių pyragas su vištiena, grybais ir brokoliais gali būti teisingai laikomas „šventės akcentu“. Jis gali būti patiekiamas su lengva sriuba, su sultiniu ar arbata.

Sudėtis:

• Testas:
• 450 g miltų
• 20 g šviežių mielių arba 7 g sausų mielių,
• 225 ml pieno
• 50 g sviesto,
• 2 šaukštelių cukraus
• 1 šaukštelis druska.

Įdarui:

• 200 g grybų
• 150 g virtos vištienos filė,
• 300 g brokolių
• 150 g sūrio
• 1 valgomasis šaukštas. l garstyčių
• 1 kiaušinis
• druska
• maltų juodųjų pipirų.

Pinti pyragaičiai:

Lavašo pyragas su vištiena ir grybais

Norėdami pasigaminti pita pyragą su vištiena ir grybais, turite pasiimti šiuos ingredientus:

• 3 lakštai pita duonos
• 200 g kieto sūrio
• 150 g vištienos filė arba vištienos filė
• 100 g virinto sviesto arba pievagrybių
• 5-6 bulvės
• 100 g žalių svogūnų
• 3 kiaušiniai
• 2-3 šaukštai. šaukštus grietinės ar majonezo
• 2 šaukštai. šaukštai pieno
• 100 g sviesto
• augalinis aliejus - sutepti pelėsį
• pipirų ir druskos pagal skonį

Paruoškite bulvių košę su dalimi sviesto, 2 muštais kiaušiniais ir 2–3 šaukštais. šaukštai majonezo arba grietinės. Susmulkinkite žalius svogūnus ir sumaišykite su bulvių koše. Gautą įdarą pasūdykite, pipirus, suberkite virtus pievagrybius ir gerai išmaišykite.

Įdėkite vieną pita duonos lakštą į formą, suteptą augaliniu aliejumi. Ant viršaus uždėkite bulvių įdarą su grybais, ant vištienos filė (supjaustytą mažais gabalėliais), uždenkite antruoju pita duonos lakštu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Tada įdėkite trečią pita duonos lakštą ir sutepkite jį likusiu kiaušiniu, išplaktu su pienu.

Kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos vidutinėje temperatūroje. Sutepkite gatavą karštą pyragą likusiu sviestu ir dėkite į išjungtą orkaitę, kol atvės.

Kreminis vištienos ir grybų užkandžių pyragas

Mes pradedame ruošti pyragą su vištiena, grybais ir grietinėle su tešla, kuriai mums reikės šių produktų:

• 250 g miltų
• 20 g mielių
• 50 ml šilto vandens
• druska pagal skonį

Užkandžių pyragui su vištiena ir grybais užpildyti imame šiuos ingredientus:

• 350 g vištienos
• 200 g virtų voveraičių
• 150 g riebalų su mėsos venomis
• 400 g virtų bulvių
• 1/2 galvos savo kopūstų
• 1 svogūnas
• 200 g grietinės
• 100 g tarkuoto sūrio
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
• pipirų ir druskos pagal skonį

Įmaišykite miltus į dubenį ir gilinkite. Sudėkite sutrintas mieles, sumaišykite su 50 ml šilto vandens ir trupučiu miltų. Uždenkite ir palikite 30 minučių. Tada minkykite tešlą, pridėdami likusius miltus, 75 ml šilto vandens ir druskos. Gautą tešlą uždenkite ir palikite 30 minučių.

Kopūstų įdarui pašalinkite šiurkščiavilnių lapų venas. Nuplaukite lapus, sulankstykite kiaurasamtyje ir užpilkite šaltu vandeniu. Nulupkite lapus ir taukus. Bulves supjaustykite mažais kubeliais.

Susmulkinkite ir troškinkite svogūną augaliniame aliejuje. Sudėkite taukus, supjaustytą filė ir viską gerai pakepinkite, po 15 minučių sudėkite grybus, viską išmaišykite ir pakepkite. Tada sumaišykite su bulvėmis ir kopūstais. Gautą įdarą pasūdykite, pipirus ir gerai išmaišykite.

Po šio laiko vėl minkykite tešlą ir padėkite į riebalais išteptą formą.Mes kepame šį pyragą su vištiena ir grybais su įdaru: už tai viską sumaišykite kiaušinius, grietinę, sūrį, druską ir pipirus. Ant tešlos viršaus paskirstykite įdarą ir supilkite gautą grietinės mišinį. Kepkite orkaitėje 25 minutes 200 ° C temperatūroje.

Prancūziškas vištienos ir grybų pyragas

Ingredientai prancūziškam pyragui su vištiena ir grybais paruošti - tokie produktai:

• Vištienos filė - 300 g
• Pievagrybiai - 400 g
• Kietasis sūris - 100 g
• Kvietiniai miltai - 2 krūvos.
• Vištienos kiaušinis (1 - į tešlą, 2 - į įdarą) - 3 vnt.
• Sviestas - 200 g
• Grietinėlė - 200 g
• Žalumynai (svogūnai, petražolės)
• Druska (pagal skonį)

1. Susmulkinkite miltus su sviestu, kad susidarytų trupiniai. Įpilkite kiaušinį ir minkykite tešlą.
2. Vištienos filė supjaustoma mažais gabalėliais ir kepama augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Į vištieną įpilkite pjaustytų grybų, įpilkite šiek tiek vandens, druskos ir troškinkite, kol virti.
4. Įdėkite tešlą į kepimo indą, tešlą pradurkite šakute ir kepkite 10 minučių įkaitintą iki 200 ° C orkaitėje.
5. Kiaušinius plakite lengvai su grietinėle ir žiupsneliu druskos.
6. Įdėkite įdarą į džiovintą tešlą, supilkite grietinėlę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir supjaustytomis žolelėmis. Kepkite orkaitėje 30–40 minučių 200 ° C temperatūroje.

Patiekite šiltai.

Vištienos ir grybų vištienos pyrago receptas

• Mielių tešla - 400 g,
• 100 g virtų pievagrybių,
• vištiena - 1 vnt.,
• grikių kruopos - 600 g,
• kiaušiniai - 6 vnt.,
• sviestas - 200 g,
• kapotų petražolių ar krapų žalumynų - 1/2 puodelio

Šis vištienos pyrago ir grybo vištienos pyrago receptas yra klasifikuojamas kaip vidutinio sunkumo, todėl atidžiai perskaitykite instrukcijas.

Virkite vištieną nedideliame kiekyje vandens, supjaustykite mažais gabalėliais, atskirkite nuo kaulų.

Grūdus susmulkinkite 1 žaliu kiaušiniu, nusausinkite, nukoškite per sietelį.

Grybus supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su vištiena.

Užvirkite 1,5 puodelio vandens su 2 šaukštais aliejaus, supilkite kruopas ir nedelsdami gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių, virkite 5-10 minučių, dėkite į orkaitę, kad šiek tiek išdžiūtų, perkelkite su smulkintais stačiais kiaušiniais ir kapotais žalumynais, druska pagal skonį. .

Ant metalinės lėkštės dėkite rūgščios tešlos pyragą, ant jo išvirtą pusę maltos mėsos, ant viršaus supjaustytą vištieną ir pievagrybius, uždenkite likusia mėsa ir prieš dėdami į orkaitę apibarstykite smulkintais žalumynais, viduryje užpilkite stikline vištienos sultinio, uždenkite kitu pyragą, sudrėkinkite kiaušiniu ir kepkite.

Dietinis pyragas su vištiena ir grybais

Dietinio pyrago su vištiena ir grybais recepto ingredientai:

įdaras

• vištienos filė 350 gr
• pievagrybiai 300 gr
• švieži arba šaldyti špinatai 200 gr
• lankas 1 vnt.
• alyvuogių aliejaus 1-2 šaukštai
• neriebus sūris 40 gr

bandymui

• kviečių sėlenų - 80 gramų
• kiaušiniai 3 gabaliukai (iš jų 1 visas kiaušinis, likusieji tik baltymai)
• neriebi varškė 200 gramų
• kepimo miltelių

Kaip virti dietinį pyragą su vištiena ir grybais namų virtuvėje - parašyta žemiau.

20 minučių virkite vištienos krūtinėlę šiek tiek pasūdytame vandenyje. Paruošta mėsa supjaustoma kubeliais.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir rudą aliejuje. Virimui galite pasiimti bet kokius grybus, laikyti grybus ar miško grybus, supjaustyti juos skiltelėmis. Sudėkite į pakepintus svogūnus. Virkite ant vidutinės ugnies, kol grybai iškeps, maždaug 10 minučių. Ruošdami grybus, nuplaukite špinatus, nuplaukite vandens perteklių, supjaustykite mažais gabalėliais ir įpilkite į keptuvę su grybais, druska. Kai špinatai sušyla ir praranda tūrį, po keptuve išjunkite šilumą.

Tyrimui kiaušinius sumaišykite su varške, įberkite žiupsnelį druskos. Į varškę įpilkite sėlenų, druskos, kepimo miltelių ir gerai išmaišykite.

Sutepkite formą su padalyta puse, išminkykite tešlą, išlyginkite ją rankomis, padarykite žemą pusę.

Kad tešla neliptų prie rankų, sutepkite jas aliejumi. Grybus su špinatais išdėliokite sluoksniais, tada supjaustytą krūtinėlę.

Paskutinį sluoksnį suberkite į smulkia tarka tarkuotą sūrį.

Kepkite dietinį pyragą įkaitintoje 180 ° C orkaitėje 30 minučių.

Kai sūris išsilydo ir tešla pradeda ruduoti, pyragas yra paruoštas.Pyragą galima valgyti tiek šiltą, tiek šaltą. Nepaprastas apetitas.

Lotaringijos pyragas su vištiena ir grybais

Lorraine pyrago tešlos su vištiena ir grybais sudėtis yra labai paprasta:

• 50 gr sviestas:
• 1 kiaušinis
• 3 šaukštai. šaukštai ledo vandens:
• 1 puodelio miltų (aš turiu 200 g)
• Žiupsnelis druskos

Užpildymas yra sudėtingesnis:

• 300 g virtos vištienos (galima pakeisti neriebiu kumpiu)
• 400 g grybų (turiu miško, bet galite naudoti pievagrybius)
• 200 g baklažanų
• 100 g svogūno
• 1-2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
• Druska pagal skonį

Padažo įdaras yra pagrindinis „triukas“:

• 150 g riebios grietinėlės (ne mažiau kaip 20% riebumo)
• 150 g kieto sūrio
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštelis muskato riešuto
• Juodieji pipirai pagal skonį

Tešlos kepimas:

Sviestą išplakite su kiaušiniu, supilkite į vandenį ir suberkite išsijotus miltus, sumaišytus su druska. Minkykite tešlą iki vientisos masės, įvyniokite į maišą ir padėkite į šaldytuvą 30–40 minučių.

Paruošimas įdaru:

1. Virkite vištieną, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Baklažanus išvalome, supjaustome plonais griežinėliais, pagardiname druska ir 20 minučių paliekame priespaudoje, kad išeitų karčios sultys. Tada nuplaukite sultis ir druską.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepkite aliejuje, suberkite susmulkintus grybus, pakepkite 10 minučių. Įpilkite baklažanų ir vištienos, pakepinkite dar 10 minučių.
4. Sumaišykite ir druskos įdarą.
5. Padažo paruošimas:
6. Į plaktą kiaušinį įpilkite grietinėlės, smulkiai tarkuoto sūrio, juodųjų pipirų ir muskato riešuto, atsargiai sumaišykite su šaukštu.
7. Tešlą išklojame riebalais arba išklota pergamentinio popieriaus forma (aš naudojau 29 cm skersmens skaldytą formą), formuojame šonus. Mes paskleidžiame įdarą, paskirstome pilantį padažą ant viršaus. Jei jums atrodo, kad jis per skystas - nesijaudinkite, kepant jis smarkiai sutirštės.
8. Kepkite orkaitėje 35–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Parengtis lengvai nustatoma pagal auksinius tešlos kraštus ir auksinę rudą.

Tingus pyragas su vištiena ir grybais

Testas:

• kiaušinis - 2 vnt.,
• sviestas - 100 g,
• grietinė - 200 g,
• miltai - 3 puodeliai,
• druska pagal skonį

Įdarui:

• vidutinio dydžio vištiena - 1 vnt.,
• grietinėlė - 50 ml,
• citrina - 1/4 vnt.,
• ryžiai - 1 stiklinė,
• kiaušiniai - 5 vnt.,
• krūva žalumos
• grybai
• vištienos atsargos
• muskato riešutas,
• petražolių

Norėdami pasidaryti tingų pyragą su vištiena ir grybais, pirmiausia pakeiskite tešlą: į keptuvę supilkite 2 kiaušinius, įpilkite sviesto, grietinės, įpilkite miltų, druskos ir išmaišykite.

Virkite vištieną, išimkite ją iš sultinio, šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite krūtinėlę skiltelėmis, išimkite iš kaulų likusią mėsą. Kaulus palikite virti sultinyje. Tada supilkite 1 1/4 puodelio vištienos atsargų, įpilkite grietinėlės, muskato riešuto, viską sumaišykite ir užvirkite, kad liktų pusė skysčio, į gautą padažą sudėkite smulkiai supjaustytas petražoles, kelis lašus citrinos sulčių ir visą vištienos mėsą, atvėsinkite.

Ryžius nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite, supilkite į verdantį vandenį, užvirkite, sudėkite į sietelį, praskalaukite šaltu vandeniu, pamerkite į 3 puodelius verdančio vištienos sultinio su maža krūva žolelių, virkite iki minkštos, bet druskos, kad neužvirtų. Kietai virti kiaušiniai išplakti. Kepkite keletą porcini ar marinuotų grybų aliejuje ir grietinėje.

Kai viskas bus paruošta, paimkite iškeptą tešlą, ketvirtąją dalį palikite ant vištienos puodo dangčio ir tris ketvirtadalius tešlos iškočiokite į 0,5 cm storio sluoksnį, suteikdami apvalią formą, ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Pusę ryžių sudėkite į tešlos vidurį, išlyginkite, tešlos kraštus palikite neuždengtus. Ant ryžių tolygiai paskirstykite pusę kiaušinių, tada pusę vištienos ir grybų, vėl ryžius, kiaušinius ir vištieną su grybais. Maltą mėsą šaukštu išspauskite griežčiau, ištempkite tešlos kraštus, bet atsargiai, kad tešla nesulūžtų.

Uždėkite dangtį ant likusio iškočiotos tešlos gabalo, užspauskite kraštus, viduryje palikite skylę ir papuoškite viršuje įvairias figūras iš tešlos. Suteikite kurnikui tolygią kūgio formą. Sutepkite kiaušiniu, dėkite į karštą orkaitę. Kai malta mėsa pradės virti ir vištiena lengvai judės, ji yra paruošta.

Vištienos ir grybų Julienne pyrago receptas

Šis julienne pyrago su vištiena ir grybais receptą galima priskirti šventinių patiekalų kategorijai, tačiau niekas netrukdys jums šio pyrago kepti darbo dienomis.

Testas:

• 125 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai tarkuoto sūrio
• 200 g miltų
• 1 paketėlis kepimo miltelių
• 1 šaukštelis cukraus
• 1/2 šaukštelio druskos

Įdarui:

• 2 vištienos filė
• 250 g bet kokių grybų
• 150 g sūrio
• 150 g grietinės
• 150 g grietinėlės
• 1 šaukšto miltų
• 1-2 svogūnėliai
• Druska, prieskoniai pagal skonį

1. Dubenyje plakite ištirpintą sviestą su smulkiai tarkuotu sūriu, kiaušiniu, druska, cukrumi.
2. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir greitai minkykite minkštą tešlą.
3. Tešlą rankomis paskleiskite ant suskaidytos formos dugno ir šonų. Įdėkite į šaldytuvą:
4. Dėl įdaro išplakite grietinėlę su grietine ir miltais.
5. Nedideliame aliejaus kiekyje pakepinkite svogūnus.
6. Sudėkite smulkiai supjaustytą filė. Greitai pakepinkite.
7. Įdėkite grybus. Prieš išgarindami skystį, užgesinkite.
8. Supilkite grietinėlės mišinį. Druska, pipirai pagal skonį. Maišykite, maišant, kol masė lengvai sutirštės.
9. Užpildykite tešlą gautu įdaru.
10. Pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus.
11. Dėkite į orkaitę 180 laipsnių kampu.
12. Išimkite po 40 minučių.
13. Pyragą atvėsinkite, išimkite iš formos ir tik tada supjaustykite gabalėliais.

Grietinės pyragas su vištiena ir grybais (vaizdo įrašo receptas)

Norėdami paruošti grietinės pyragą su vištiena ir grybais, imkitės:

• 300 g vištienos
• 200 g virtų kiaulienos grybų,
• 1,5 kg dilgėlių,
• 500 g miltų
• 1 litras grietinės
• druska pagal skonį.

1. Virkite vištienos filė druskos vandenyje, supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite grybus ir sumaišykite su mėsa. Išrūšiuokite jaunus dilgėles, jas nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite, druska.
2. Iš miltų, vandens ir druskos pagaminkite miltų tešlą, palikite 30 minučių. Tada plonai susukite ir supjaustykite apskritimus į puodų formą.
3. Tešlą išklokite, filė su grybais ir dilgėlėmis sluoksniais sudėkite į puodus, kiekvieną sluoksnį storiai užpilkite karšta grietine ir dėkite į orkaitę.

Peržiūrėkite vaizdo įrašo pyrago su vištiena ir grybais receptą: parodyta virimo technologija ir gaminimo žingsniai namuose.

Skaniausias vištienos ir grybų pyragas orkaitėje

Skaniausias pyragas su vištiena ir grybais visada gaunamas pagal klasikinį receptą pridedant grietinės.

Įdarui:

• 2 svogūnai,
• 400 g vištienos
• 200 g medaus grybų
• 150 g virtų ryžių,
• 4 virti kiaušiniai
• augalinis aliejus kepimui,
• sviestas kepimui.

Testas:

• 2/3 puodelio kvietinių miltų,
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• 250 g grietinės
• 2 kiaušiniai
• druska, pipirai - pagal skonį.

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite režimu „Kepimas“ iki auksinės spalvos. Sudėkite grybus į svogūną ir pakepinkite. Išjunkite lėtą viryklę. Į dubenį sudėkite svogūną su grybais.
2. Virkite vištieną ir smulkiai supjaustykite. Įmaišykite virtus kiaušinius, sudėkite vištienos filė ir virtus ryžius į pakepintą svogūną, įmaišykite įdarą.
3. Kiaušinius išplakite su druska, įpilkite grietinės, išmaišykite, toliau plakite masę. Miltus išsijokite su kepimo milteliais, įmaišykite į kiaušinius su grietine. Toliau plakite, kol susidarys tirštas, tekantis, vienalytis mišinys. Leiskite tešlai pastovėti 20 minučių.
4. Multikookerio dubenį sutepkite sviestu. Supilkite maždaug 2/3 tešlos. Švelniai paskleiskite įdarą, supilkite likusią tešlą.
5. Kepimo laikmatį nustatykite į 60 minučių. Po signalo atidarykite multicookerio dangtį, leiskite pyragui šiek tiek atvėsti.

Šį pyragą su vištiena ir grybais galite kepti orkaitėje 220 laipsnių temperatūroje 35 - 40 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.

Paprastas grybų vištienos krūtinėlės pyragas

Norėdami pagaminti paprastą vištienos krūtinėlės pyragą su grybais, turite vartoti šiuos produktus:

• 1 svogūnas,
• 500 g bulvių
• 300 g rūkytos vištienos krūtinėlės,
• 250 g virtos kiaulienos,
• 100 g marinuotų pievagrybių,
• 100 g kieto sūrio
• 100 g fetos sūrio,
• 2 kiaušiniai
• 3/4 puodelio pieno
• augalinis aliejus kepimui,
• 50 g sviesto,
• 2 skiltelės česnako,
• 50 g duonos trupinių,
• druska, pipirai - pagal skonį.

Šį vištienos krūtinėlės ir grybų pyragą lengviausia virti lėtoje viryklėje.

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepkite „Kepimo“ režimu iki alyvuogių spalvos.Supjaustykite virtą kiaulieną į mažus gabalėlius, suberkite į svogūną ir pakepkite 3 minutes režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“. Išjunkite lėtą viryklę.
2. Nuplaukite bulves, nulupkite jas ir virkite režimu „Garinimas“ 25 minutes.
3. Išjunkite lėtą viryklę.
4. Bulves perkelkite į dubenį, įpilkite sviesto ir karšto pieno, sutrinkite į bulvių košę.
5. Česnako skilteles susmulkinkite česnako išspaudikliu, fetos sūrį ir sūrį supjaustykite kubeliais, grybus supjaustykite gabalėliais, supjaustykite vištienos krūtinėlę gabalėliais, sudėkite į bulvių košę kartu su kiaušiniais ir virtą kiaulieną su svogūnais. Druska, pipirai pagal skonį, sumaišykite.
6. Multikookerio dubenį sutepkite sviestu. Sudėkite masę, išlyginkite, pabarstykite duonos trupiniais.
7. Prieš kepdami pyragą su vištienos filė ir grybais, 45 minutes turite nustatyti laikmačio režimą "Kepimas" arba "Kepimas". Po signalo atidarykite multicookerio dangtį, leiskite pyragui šiek tiek atvėsti.

Paprastas pyrago su vištiena, baklažanais ir grybais receptas

Ko reikia porcijiniam pyragui su vištiena, baklažanais ir grybais: 2 lakštai plonos puta duonos, 300 g vištienos krūtinėlės, 1 didelis baklažanas, 200 g grybų, 3 pomidorai, 2 svogūnai, 150 g sūrio, 6 šaukštai. l augalinis aliejus, 1 krūva žolelių, česnakai, druska pagal skonį

Tai yra paprastas pyrago su vištiena ir grybais receptas, skirtas baklažanams virti, supjaustyti išilgai ir kepti iš abiejų pusių. Pjaukite pomidorus į apskritimus ir pakepkite augaliniame aliejuje. Grybus ir krūtinę supjaustykite ir dar pakepkite. Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite. Sūrį sutarkuokite. Žalumynus susmulkinkite. Supjaustykite pita į 6 lygias stačiakampio formos dalis (atsižvelgiant į keptuvės dydį). Sluoksnius patepkite riebalais tokia tvarka: pita, baklažanas, filė, svogūnas, žalumynai; pita duona, pomidorai, svogūnai, žolelės; pita duona, grybai, sūris; pita duona, baklažanai, filė, svogūnai, žolelės, kapotas česnakas; pita duona, sūris, pita duona. Kepkite orkaitėje 15-20 minučių 180 ° C temperatūroje.

Pyrago pyragas su vištiena ir grybais

Tiesą sakant, tai yra maži pyragai su vištienos mėsa ir grybais iš mielių košės su baklažanais, bulvėmis, svogūnais ir sezamo sėklomis. Tataruose jie vadinami „Echpochmaki“.

Vištienos pyragui su pyrago košės grybais reikės:

• miltai - minkštai tešlai
• 1 paketėlis sausų mielių (7 g)
• 100 g grietinės
• 100 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 2 tryniai
• 250 ml pieno
• 1 šaukštelio cukraus
• sezamo sėklų - pagal skonį
• 2 šaukštelių druskos

Įdarui:

• 500 g vištienos
• 100 g grybų
• 1 baklažanas
• 6 vidutinio dydžio bulvės
• 2 maži svogūnai
• prieskoniai mėsai, pipirai ir druska pagal skonį

Tyrimui pieną pašildykite iki kūno temperatūros. Dalį pieno sumaišykite su cukrumi, mielėmis ir padėkite 10-15 minučių šiltoje vietoje, kol susidarys putojantis dangtelis. Likusią pieną sumaišykite su kiaušiniu, druska, grietine, minkštu sviestu ir tinkama tešla. Tada supilkite nedideles porcijas miltų, minkykite minkštą, šiek tiek lipnią tešlą ant rankų ir padėkite 2 valandoms į šiltą vietą. Tada paruoškite košelę: tam mes susukame ją į 1 cm storio sluoksnį, sutepkite aliejumi ir perlenkite per pusę. Vėl iškočiokite ir pakartokite tepimą. Atlikite procedūrą nuo 10 iki 15 kartų.

Padalykite tešlą į tapačius gabalus ir sutrinkite į pyragus. Ant kiekvieno iš jų dėkite įdarą ir suvyniokite tešlos kraštus, suteikdami gaminiui trikampio formą ir palikdami skylę centre. Šepetys su tryniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite porcijinius pyragus orkaitėje 50–60 minučių 160 ° C temperatūroje.

Įdarui supjaustykite mėsą, grybus, bulves ir svogūnus į mažus kubelius. Įpilkite prieskonių, druskos, pipirų ir gerai išmaišykite gautą įdarą. Baklažanus galima supjaustyti išilgai ir kepti iš abiejų pusių.