Skanūs padažai su grybais ir bulvėmis

Grybų derinys su bulvėmis laikomas vienu iš klasikinių ir skanių derinių, o jei jie bus pagardinti švelniu padažu, gausite nepriekaištingą, nuoširdų patiekalą.Pelnyta meilė padažui su šviežiais grybais ir bulvių gabalėliais lengvai paaiškinama jo ypatybėmis:

• puikus aromatas su neprilygstamu skoniu pradžiugins net didžiausius kritikus ir reikliausius gurmanus;
• Jūs galite gaminti patiekalą ištisus metus, nes visus ingredientus galite įsigyti bet kuriuo metų laiku;
• virimas yra skirtas net pradedantiesiems kulinarijos ekspertams, nes technologinės procedūros yra paprastos ir suprantamos.

Toks nuostabus skanėstas, gausiai pabarstytas žolelėmis, užpildys namus nepakartojamu vasaros aromatu, sukurs jaukią atmosferą maloniai šeimos šventei ir draugiškiems pokalbiams.

Padažas su bulvėmis ir grybais, virtais lėtai viryklėje

Yra daugybė būdų, kaip iš bulvių ir visų rūšių grybų sukurti nuostabius patiekalus, tačiau verta suformuluoti kulinarinius įgūdžius ir patirtį naudojantis lengviausiais ir be klaidų teikiamais variantais. Tai yra būtent padažas su bulvių kubeliais ir šviežiais grybais, virtais lėtai viryklėje.

Receptas apima paprastus veiksmus:

1. Supjaustykite 2 svogūnus į mažus gabalėlius ir kepkite mikrobangų krosnelės dubenyje ant 1 šaukšto augalinio aliejaus 7-10 minučių. Režimas, kurį turėtumėte pasirinkti, yra „Kepimas“, o viskas turi būti maišoma, vengiant degimo.
2. 500 g pievagrybių ar austrių grybų sumalkite ir suberkite į pakepintus svogūnus, atsargiai išmaišykite.
3. 500 g bulvių nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į puodą, vėl viską išmaišykite.
4. Padažą virkite lygiagrečiai atskirame dubenyje. Į 250 ml grietinės įpilkite ½ puodelio vandens ir išmaišykite iki vientisos masės. Keptuvėje su 30 g sviesto ant silpnos ugnies kepkite 2 šaukštus miltų ne ilgiau kaip 8-10 minučių. Viename dubenyje sumaišykite miltus ir grietinę ir supilkite į multicooker dubenį su paruoštais maisto produktais.
5. Druską ir pipirus išminkykite pagal skonį, uždenkite ir nustatykite režimą „Troškinimas“. Tokio terminio apdorojimo trukmė yra 1 valanda, po to sumaišykite turinį ir perkelkite į „palaikyti šiltą“ režimą 15-20 minučių.
6. Patiekite kvapnų ir širdingą patiekalą su smulkintais žaliaisiais svogūnais ir krapais.

Puikus skanėstas papuoš bet kurią šeimos vakarienę ir net prie šventinio stalo atrodys padoriai.

Koldūnų padažas su grybais ir grietinės bulvėmis

Per amžius apetitą rašantys koldūnai buvo laikomi tradiciniu bulvių patiekalu. Tačiau jei jie bus pagardinti pievagrybių padažu, jų skonis bus sultingesnis ir išraiškingesnis.

Norint paruošti skanų koldūnų padažą su bulvėmis, pagrįstais grybais ir grietine, užtenka laikytis laipsniškų virėjų rekomendacijų:

Padažas su grybais ir grietine bulvių patiekalams gaminti

Kitas nuostabus padažas su grybais ir namine grietine bulvių patiekalams, kurį galima greitai ir lengvai paruošti:

1. Kauliuką supjaustykite dviem svogūnais, 500 g grybų ir pakepinkite juos augaliniame aliejuje, kol pusė iškeps ne ilgiau kaip 3–5 minutes.
2. Švelniai, gerai išmaišydami, į keptuvę supilkite 400 ml naminės grietinės.
3. 2 šaukštus miltų praskieskite 50 ml vandens ir supilkite į grybų mišinį, viską gerai išmaišydami. Gautą masę paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį.
4. Paskutinis žingsnis yra pridėti 50 g kietojo sūrio, tarkuoto ant smulkios trintuvės, ir palikti virti dar 5 minutes po uždarytu dangčiu.

Šį kreminį grybų padažą galima patiekti ne tik su bulvėmis, bet ir prie kitų šalutinių patiekalų ar mėsos. Bet koks aiškinimas ir derinimas bus nepriekaištingas ir rafinuotas.

Grybų padažas su supjaustyta vištiena ir bulvėmis

Vištienos ar kiti mėsos patiekalai bus daug sultingesni ir skanesni, jei bus patiekiami su lengvu ir aštriu grybų padažu. Šiandien galite rasti pačių įvairiausių receptų, kaip gaminti garsių šefų išskirtinius padažus, tačiau nepriekaištingas skonis ne visada būna sunkus ir sudėtingas.

Žemiau siūlomas vienas iš paprasčiausių grybų padažų su vištienos ir bulvių gabalėliais:

1. 300 g vištienos supjaustykite mažais gabalėliais, įberkite druskos ir pabarstykite vištienos prieskoniais. Mėsą palikite 1–2 valandoms, leisdami jai marinuoti.
2. Šiuo metu svogūną susmulkinkite pusžiedžiais ir 250 g pievagrybių. Apkepkite susmulkintus ingredientus 2 šaukštuose augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos - 10–12 minučių.
3. Grybų aliejuje apkepkite vištienos gabaliukus iš visų pusių.
4. Nulupkite 1000 g bulvių, supjaustykite juostelėmis ir druska. Tada gilioje keptuvėje sumaišykite visus ingredientus (pievagrybius su svogūnais, mėsa ir bulvėmis).
5. Padažą virkite lygiagrečiai atskirame dubenyje. Išmaišykite 200 ml grietinės su 100 ml vandens, druska ir įpilkite šaukštelį čiobrelių. Gerai išmaišykite gautą masę plaktuvu, įpilkite šaukštą miltų ir 2 šaukštus augalinio aliejaus.
6. Bulves tolygiai supilkite ant grietinėlės ir uždenkite dangčiu. Gesinkite visus komponentus ant vidutinės ugnies 25-30 minučių. Paruošę indą, palikite infuzuoti dar 5 minutes.

Patiekite patiekalus, apibarstytus smulkintais krapais ir žaliaisiais svogūnais. Net ir pats reikliausias gurmanas negalės atsisakyti tokio patiekalo.

Padažas virtas su vištiena, grybais ir keptomis bulvėmis

Virtas padažas su vištiena, šviežiais grybais ir keptomis bulvėmis bus vienodai skanus.

Šiuo atveju nereikia specialių kulinarinio meno įgūdžių, pakanka sekti žingsnis po žingsnio instrukcijas:

1. 400 g vištienos supjaustykite vidutinėmis riekelėmis ir susmulkinkite į 80 g miltų, druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį. Kepkite visus gabalus aliejuje iki aukso rudos spalvos.
2. Susmulkinkite 2 svogūnus ir pakepinkite su kapotais 250 g pievagrybių augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Kadangi grybai gali būti ir „miško atstovai“, ir pievagrybiai.
3. 250 g bulvių nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į molinius puodus. Įpilkite į juos keptos vištienos, grybų su svogūnais.
4. Paruoškite padažą atskirai, į kurį reikia sumaišyti 40 ml grietinės, 140 ml vandens, 2 skilteles česnako, susmulkinto presu, prieskonius, kaip norite, kapotų žolelių. Supilkite visus vazonus tokiu mišiniu, bet ne iki krašto.
5. Puodus sudėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 40 minučių 220 ° C temperatūroje.

Patiekite tokį nuostabų patiekalą, neišplindami iš puodų. Turtingas kvapas greitai surinks visus šeimos narius prie jaukio stalo ir užpildys atmosferą šiluma ir maloniais pokalbiais.

Padažas su kepta mėsa, grybais ir bulvėmis

Tiems, kurie mėgsta kiaulieną ar jautieną, galite paruošti šį padažą su kepta mėsa, šviežiais grybais ir bulvėmis.

Visas tokio patiekalo receptas yra paprastų kulinarinių žingsnių derinys:

1. Apkepkite pjaustytą svogūną ir supjaustytą 200 g pievagrybių augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies.
2. Kiaulienos gabaliukai į svogūnų ir grybų mišinį - ne daugiau kaip 500 g, viską gerai pakepkite maždaug 20 minučių.
3. Nulupkite ir supjaustykite 500 g bulvių. Kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol pusė iškeps, šiek tiek paruduos. Supilkite į 250 ml vandens ir uždenkite 5–7 minutes.
4. Sudėkite troškintas bulves su svogūnais, grybais ir mėsa. Pagardinkite druska, pipirais ir pagardinkite visus ingredientus kaip jums patinka, supilkite 2 šaukštus grietinės ir uždenkite. Palikite ant silpnos ugnies 30 minučių, kol bulvės visiškai iškeps.

Širdingas ir aromatingas patiekalas užims tinkamą vietą bet kurioje šventėje, pradžiugindamas visus šventės dalyvius savo sodriu ir pikantišku skoniu. Sukurti kulinarinius šedevrus lengva ir smagu!