Skanus daržovių skanėstas su grybais

Paprastas ir tenkinantis vakarienės variantas visai šeimai yra daržovė su grybais.

Virimas trunka šiek tiek laiko, vos per 1–1,5 valandos, ir bus paruoštas skanus vegetariškas patiekalas.Daržovės yra sveikos ir gerai prisotina organizmą, o biudžetas nepatirs didelių išlaidų. Be to, šį produktą galima sandėliuoti žiemai be didelių sunkumų, tiesiog stebint receptą. Šį konservavimą galite naudoti kaip šalto užkandžio ar daržovių užpilą pirmiesiems patiekalams. Parduotuvės apie 1 metus laikomos tamsiai vėdinamoje patalpoje, kurios temperatūra ne aukštesnė kaip 20 laipsnių.

Skanių daržovių skanėstų su keptais grybais receptai žiemai yra labai paprasti ir turi keletą bendrų taisyklių:

1. Galite naudoti bet kuriuos grybus, tačiau jei tai yra miško ar sauso produkto versijos, tada prieš ruošdami hodgepodge pagal receptą, pirmiausia juos turite paruošti. Sausi grybai - mirkyti ir virti, kol suminkštės, o miško grybus kruopščiai rūšiuoti ir virti pasūdytame vandenyje. Ir tik tada kepti ar troškinti pagal receptą.
2. Atsakingas už skardinių sterilizavimą. Kruopščiai dezinfekuoti indai padės išvengti nepageidaujamų mikroorganizmų išsivystymo ir konservuotų maisto produktų sugadinimo.
3. Supilkite „Hodgepodge“ tik verdančia forma į paruoštus indus ir sandariai uždenkite steriliais dangčiais.

Vykdykite šias instrukcijas, tada žiemos atsargos bus ne tik skanesnės, bet ir saugesnės sveikatai.

Yra ne vienas būdas paruošti skanų skanėstą. Receptas priklauso nuo vaizduotės ir asmeninių pageidavimų.

Žemiau yra 5 būdai, kaip gaminti patiekalus su sėkmingiausiais daržovių deriniais.

Daržovių nuoviras su grybais ir saldžiaisiais pipirais žiemai

Daržovių nuoviras su grybais ir saldžiaisiais pipirais žiemai bus mėgstamiausias daržovių konservas prie šoninių patiekalų. Virimui reikia:

• 1 kg pievagrybių;
• 2-3 dideli svogūnai;
• 3-4 gabaliukai saldžiųjų pipirų (geriausia geltonos ir raudonos);
• 200 ml pomidorų sulčių su minkštimu;
• druska ir pagardai (malti pipirai, raudonėliai ir bazilikai) pagal skonį;
• 100 ml augalinio aliejaus kepti.

Daržovių košės receptas su kopūstais ir kiaulienos grybais žiemai

Daržovių košės su baltaisiais kopūstais ir kiaulienos grybais pasirinkimas yra puikus kaip bet kokio šalutinio patiekalo priedas arba kaip šaltas užkandis prie atostogų stalo. Svarbiausi ingredientai:

• 1 vidutinio dydžio kopūsto galva;
• 700 g kiaulienos grybų;
• svogūnas - 4 gabalėliai;
• morkos - 2 gabalėliai;
• 600 ml pomidorų sulčių;
• 200 ml augalinio aliejaus;
• 40 g druskos;
• 60 g cukraus;
• paprikų ir žaliųjų bazilikų pagal skonį.

Visas daržoves nulupkite ir supjaustykite plonomis vidutinio ilgio juostelėmis. Pabarstykite kopūstus druska, cukrumi ir pagardais, tada gerai išplakite. Palikite ant sulčių 20 minučių.Svogūnus, grybus ir morkas apkepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos. Viską sumaišykite ir supilkite į pomidorą, padėkite ant ugnies ir troškinkite 30 minučių. Proceso metu būtinai pašalinkite putas. Virinantį mišinį paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždenkite dangčiais. Apvyniokite ir padėkite atvėsti.

Variantų daržovių indelis su baklažanais, pipirais ir grybais

Labai įdomus variantas, kaip pasigaminti šaltų užkandžių žiemai su baklažanais, padės šeimininkei išeiti prieš netikėtą svečių pasirodymą.

Receptui, kuriame pateikiamas daržovių indelis su baklažanais, pipirais ir grybais, jums reikės:

• 1 litras pomidorų sulčių;
• svogūnas - 5 gabalėliai;
• baklažanai - 3-4 gabalėliai;
• morkos - 2 gabalėliai;
• 3 paprikų gabaliukai;
• 300 g kopūstų;
• 4 skiltelės česnako;
• krapų žalumynai pagal skonį;
• pagardai (raudonėliai, malti pipirai) ir druska pagal skonį;
• 60 ml alyvuogių aliejaus;
• 40 g druskos;
• 60 g cukraus.

Nulupkite baklažaną, morkas, svogūnus ir paprikas ir supjaustykite kubeliais. Kepkite visas daržoves aliejuje po vieną iki aukso rudos spalvos. Kopūstus supjaustykite juostelėmis ir pabarstykite druska, cukrumi, žolelėmis ir prieskoniais. Nuplaukite rankas ir leiskite sultims tekėti 15 minučių. Tada sumaišykite visas pakepintas daržoves, kopūstus, pomidorus ir smulkintą česnaką. Troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu 30 minučių. Supilkite karštą mišinį į sterilius stiklainius ir sandariai uždenkite dangčiais. Apvyniokite storu rankšluosčiu ir leiskite atvėsti.

Derliaus nuėmimas su pupelėmis ir grybais

Derliaus nuėmimas daržovių pavidalo pupelėmis su pupelėmis ir grybais taps labai tinkamas ne tik kaip salotos, bet ir kaip barštis. Svarbiausi ingredientai:

• 1 kg austrių grybų;
• 1 litras pomidorų;
• 300 g virtų pupelių;
• svogūnas - 2 gabalėliai;
• saldieji pipirai - 3 gabalėliai;
• morkos - 2 gabalėliai;
• 300 g kopūstų;
• petražolių pagal skonį;
• 40 g druskos;
• 60 g cukraus;
• 150 ml augalinio aliejaus;
• pagardai (karšti pipirai ir lauro lapai) pagal skonį.

Daržoves nulupkite ir supjaustykite plonomis, trumpo ilgio juostelėmis. Kepkite svogūną, morkas, grybus ir paprikas aliejuje iki šviesiai auksinio atspalvio. Sumaišykite kopūstus su žolelėmis, cukrumi, druska ir prieskoniais, tada sutrinkite rankas, kol išsiskirs sultys. Viską sumaišykite su pupelėmis ir supilkite pomidorą, troškinkite 30 minučių. Supilkite verdančią masę į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Šiam virimo būdui pasirinkite gerai paruoštas salotų pupelių, turinčių ploną odelę, veisles.

Daržovių receptas su saliero šaknimi ir grybais

Labai populiarus būdas paruošti tokias konservuotas daržoves su salierų šaknimis. Jis turi ne tik malonų skonį ir aromatą, bet ir yra labai naudingas peršalus. Tiksliai to, ko reikia šaltai žiemai. Daržovių su saliero šaknimi ir grybais receptas:

• 1 kg bet kokių grybų;
• 1 litras pomidorų;
• svogūnas - 3 gabalėliai;
• morkos - 2 gabalėliai;
• saliero šaknis - 1 gabalas;
• saldieji pipirai - 2 gabalėliai;
• 40 g druskos;
• 60 g cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• krapai ir prieskoninės žolelės (paprikos ir bazilikas) pagal skonį.

Nulupkite visas daržoves ir supjaustykite į 2 cm pločio kubelį. Pakaitinkite aliejuje aliejų iki šviesiai auksinio atspalvio. Supilkite pomidorą ir suberkite prieskonius bei žoleles. Troškinkite 40 minučių. Supilkite verdantį padažą į paruoštus stiklainius ir kamštieną su dangčiais.