Naminis mėsa su grybais

Norint greitai ir patenkinamai pamaitinti visą šeimą, pakanka virti naminį mėsą su daržovėmis. Tai ne tik naudinga, bet ir labai skanu. Minkšta ir sultinga mėsa puikiai papildo sodrų pomidorų ir daržovių skonį.

Be mėsos minkštimo, galite naudoti rūkytą mėsą, dešras ar dešreles, taip pat kitas dešreles. Grybų pasirinkimui nėra jokių apribojimų. Tai gali būti sausa, marinuota ar šviežia. Patiekite šį patiekalą kaip garnyro patiekalą, kaip pirmą patiekalą ar tiesiog kaip šaltą užkandį.

Mėsos patiekalas su jautiena, grybais ir kopūstais

Ruošiant antrąjį patiekalą padės šis paprastas receptas.

Šie mėsos solyanka su jautiena, grybais ir šviežiais kopūstais būtini šie ingredientai:

• 500 g jautienos minkštimo;
• 200 g pievagrybių;
• 500 g kopūstų;
• 1 morka;
• 1 svogūnas;
• 200 ml pomidorų sulčių;
• 1 gabalėlis paprikos;
• 20 g druskos;
• 70 ml augalinio aliejaus;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• 5 šaknys baziliko ir krapų;
• grūdai zira (kmynų) ant peilio galo.

Kopūstus smulkiai supjaustykite ir druska, atsiminkite ranka, kad sultys būtų geriau paryškintos. Ten sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės ir suberkite susmulkintus pipirus. Viską sumaišyti ir leisti pastovėti. Tuo tarpu mėsą nuplaukite ir išimkite iš pleuros, supjaustytą kubeliu.

Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje ir troškinkite mėsą iki aukso rudos spalvos su prieskoniais, o svarbiausia - neišdžiovinkite ir, jei reikia, įpilkite vandens. Šiaudinius grybus dedame į keptuvę, kai mėsa iškepa. Kepkite 5 minutes ir ten sudėkite daržovių mišinį. Troškinkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies, uždarydami dangtį. Tada įpilkite vaisių gėrimų, žolelių ir supjaustytų svogūnų, sumaišykite, virkite 10–15 minučių.

Solyanka su kiauliena, vištienos krūtinėlė ir grybais

Pikantiškas užkandis su rūkyta mėsa ir pupelėmis puikiai tinka bet kokioms šventėms.

Norėdami paruošti mėsos patiekalo su rūkyta krūtimi ir grybais receptą, jums reikės:

• 400 g kiaulienos minkštimo;
• 200 g rūkytos vištienos krūtinėlės;
• 400 g bet kokių grybų;
• 300 g virtų salotų pupelių;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 svogūnas;
• 30 g pomidorų pastos;
• 20 g druskos;
• 3 šakelės krapų ir žalio baziliko;
• maltų juodųjų pipirų ant peilio galiuko.

„Solyanka“ mėsos sriuba su jautiena, dešrelėmis ir grybais

Kaip pirmas patiekalas, hodgepodge yra labai populiarus dėl turtingo skonio. Pasiruošimas yra paprastas, todėl bet kurios namų šeimininkės galios.

Mėsos sriubai-soliankai su jautiena, dešrelėmis ir grybais:

• 1,5 litro jautienos sultinio;
• 300 g virtos jautienos;
• 200 g kreminės dešros;
• 200 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• 1 morka;
• 50 g konservuotų alyvuogių;
• 100 g kopūstų;
• 4 griežinėliai citrinos;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 200 ml pomidorų sulčių su minkštimu;
• 5 šakelės petražolių;
• druska pagal skonį;
• 3 g raudonųjų pipirų.

Keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūną 3–4 minutes, tada sudėkite į jį susmulkintus grybus ir pakepinkite dar 7–8 minutes. Susmulkinę morkas į juosteles ir 5 minutes nusiųskite į keptuvę daržovėms.

Į verdantį sultinį sudėkite paruoštą pasyvą, pomidorą, supjaustytas dešrelėmis ir mėsą, alyvuoges, druską, pipirus ir kopūstus. Troškinkite 20-25 minutes. Virimo pabaigoje suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir sudėkite citrinos griežinėlius.

Mėsos patiekalas su jautiena, marinuotais agurkais ir grybais

Iš konservuotų ingredientų pagaminta sriuba turi ypatingą skonį. Ryškus ir vidutiniškai rūgštus skonis, kaip ir visiems namams bei svečiams.

Norėdami paruošti mėsos bandelę su jautiena, marinuotais agurkais ir grybais, jums reikės:

• 1,5 litro jautienos sultinio;
• 400 g virtos jautienos;
• 3 marinuoti agurkai;
• 200 g marinuotų grybų;
• 50 g konservuotų kaparėlių;
• 40 g marinuotos alyvuogės;
• 1 svogūnas;
• 4 šakelės krapų;
• 200 ml pomidorų Krasnodaro padažo;
• 5 šakelės žalių svogūnų;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 1 gabaliukas geltonosios paprikos;
• 40 g druskos;
• juodieji pipirai neprivalomi;
• 200 g kopūstų.

Svogūną ir pipirus supjaustykite juostelėmis, pakepkite aliejuje 8-10 minučių. Sultinį užvirkite ir užpilkite padažu, druska ir pipirais. Mėsą sumalkite kubeliu ir nusiųskite virti. Agurkus nulupkite iš žievelės ir sėklas, supjaustykite juostelėmis ir supilkite į sultinį kartu su alyvuogėmis, padažu, pjaustytais kopūstais, griežinėliais marinuotais grybais ir kaparėliais. Troškinkite 20 minučių. Patiekite ant stalo, pabarstytą smulkiai supjaustytais žalumynais.

Skanios paruoštos mėsos „Solyanka“ su džiovintais grybais

Skanus komandos mėsos skanėstas su bulvėmis ir džiovintais grybais paruošiamas paprastai ir greitai.

Norėdami tai padaryti, jums reikia šių ingredientų:

• 1,5 litro vištienos atsargų;
• 400 g virtos vištienos krūtinėlės;
• 100 g pieniškų dešrų;
• 100 g rūkytos dešros;
• 100 g kumpio;
• 5 bulvės;
• 200 g džiovintų grybų;
• 1 svogūnas;
• 30 g konservuotų kaparėlių;
• 30 g konservuotų alyvuogių;
• 5 griežinėliai citrinos;
• 5 šakelės krapų;
• 40 g druskos;
• 3 g juodųjų pipirų;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 200 ml pomidorų sulčių.

Grybai pirmiausia turi būti mirkomi šaltame vandenyje 2–3 valandas, tada atskirai virinami sūdytame vandenyje. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir 15 minučių pakepinkite svogūną ir pievagrybius.

Nulupkite bulves ir supjaustykite jas į kubą, nusiųskite virti sultinyje kartu su pasyvu. Supjaustykite krūtinėlę, dešreles, kumpį ir dešrą į mažus kubelius ir supilkite į verdantį sultinį. Virkite 15-20 minučių ir tada supilkite vaisių gėrimą, druską ir pipirus. Virkite dar 10 minučių, likus 3–4 minutėms iki virimo pabaigos, suberkite kaparėlius, alyvuoges ir žalumynus. Patiekite su citrinos pleištais.