Kombinuotas mėsos ragelis su grybais: nuoširdžių patiekalų receptai

Mėsa solyanka su grybais yra puikus pasirinkimas nuoširdžiai vakarienei tikriems mėsos valgytojams.

Galite jį paruošti kaip pirmą ar antrą patiekalą, naudoti kaip priedą prie šalutinio patiekalo arba kaip šaltą užkandį.

Turtingas mėsos skonis puikiai dera su grybais ir pomidorais. Kartu su konservuotomis alyvuogėmis ir kaparėliais patiekalas įgauna šiek tiek rūgštaus skonio.

„Solyanka“ sriubą gerai patiekti su grietine ir citrinos griežinėliu. Paprastai gatavas produktas turi šiek tiek aštrias natas ir ryškų sodraus mėsos sultinio skonį.

Mišrios bandelės su grybais, jautiena ir medžioklinėmis dešrelėmis

Klasikinė virimo kaip sriubos virimo versija turi nuostabų ir ryškų skonį, kuris pasiekiamas naudojant įvairius mėsos mišinius ir šviežius pievagrybius.

Norėdami paruošti mišraus mėsos patiekalo receptą, naudojant šviežius grybus, jums reikės:

• 3 l geriamojo vandens;
• 500 g jautienos minkštimo;
• 200 g medžiojamų dešrų;
• 200 g cervelato;
• 300 g pievagrybių;
• 4 bulvių gabaliukai;
• 1 gabalėlis svogūno;
• 50 g konservuotų kaparėlių;
• 8 marinuotos alyvuogės;
• 250 ml Krasnodaro padažo (arba tik pomidoro);
• 4 šakelės krapų;
• 5 šakelės žalio baziliko;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 5-6 griežinėliai citrinos;
• 4-5 gabaliukų juodųjų pipirų;
• 4 lauro lapai;
• 60 g stalo druskos;
• malti pipirai - pagal skonį.

Žalią mėsą nuplaukite, užpildykite geriamuoju vandeniu, uždenkite. Po virimo atsargiai nuimkite putas, tada įpilkite 30 g druskos, lauro lapų ir pipirų gabaliukų. Virkite mažiausiai 1 valandą šiek tiek užvirę, uždengdami puodą dangčiu 2/3. Mėsą išimkite iš paruošto sultinio ir padėkite atvėsti. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į verdantį sultinį.

Nuluptus svogūnus, grybus ir cervelatą susmulkinkite šiaudeliais, 15-17 minučių pakepinkite aliejuje ir nusiųskite į bulvę. Virkite 20 minučių, tada supilkite į plonais žiedais supjaustytas medžioklės dešreles, likusią druską, maltus pipirus ir supilkite padažą. Virkite 8-9 minutes, sudėkite alyvuoges, kaparėlius, smulkiai supjaustytus žalumynus ir citriną. Virinama ne ilgiau kaip 7 minutes.

Mišinys su mėsa su džiovintais grybais

Tinkamas pasirinkimas būtų paruošti mėsos patiekalų komandą su sausais grybais, nes jie turi ypatingą ryškų grybų aromatą ir sodrų skonį.

Virimui reikalingi šie ingredientai:

• 2 l kiaulienos ar ančių sultinio;
• 350 g virtos kiaulienos ar anties (iš sultinio);
• 250 g kumpio;
• 250 g pieno dešrų;
• 300 g džiovintų grybų;
• 1 gabalėlis baltojo svogūno;
• 1 gabalėlis paprikos;
• 250 ml pomidorų sulčių su minkštimu;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 4 šakelės krapų;
• 4 šakelės petražolių;
• 3 šakelės žalio baziliko;
• 40 g druskos;
• 3 g maltų juodųjų pipirų;
• 40 g ryžių, virtų iki pusės virti;
• 40 g alyvuogių.

Pirmiausia turite mirkyti grybus 2 valandas, tada supilkite geriamąjį vandenį ir virkite 30-40 minučių. Supjaustykite virtą mėsą, kumpį ir dešreles (be odos) į mažą kubelį. Svogūnus, virtus ir džiovintus grybus susmulkinkite, supjaustykite kubeliu ir pakepinkite aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.Toje pačioje keptuvėje 10 minučių praeikite kumpį ir dešreles. Į verdantį sultinį įpilkite virtą sultinį, ryžius, virtą mėsą, druską ir pipirus. Virkite 20 minučių, tada supilkite pomidorų sultis, įpilkite alyvuogių ir žolelių. Virinama mažiausiai 10 minučių.

„Solyanka“ komanda su grybais, vištiena ir virta dešra

Skanių mėsos patiekalų su marinuotais agurkais ir šviežiais grybais receptas patiks visiems namų ūkiams ir pačiai šeimininkei, nes jis paruošiamas labai paprastai ir greitai.

Norėdami tai padaryti, jums reikia šių ingredientų:

• 1,5 litro vištienos atsargų;
• 300 g virtos vištienos (iš sultinio);
• 200 g rūkytos vištienos;
• 200 g gydytojo virtos dešros;
• 4 marinuoti agurkai;
• 200 g šviežių pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• 1 morka;
• 40 g pomidorų pastos;
• 50 g marinuotos alyvuogės;
• 60 ml augalinio aliejaus;
• 40 g druskos;
• 4-5 g maltų juodųjų pipirų;
• 4 šakelės krapų;
• 4 šakelės petražolių;
• 4 šakelės žalių svogūnų;
• 20 g tarkuotos saliero šaknies;
• 3 bulvės.

Grybus, svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite plonais šiaudeliais, pakepinkite aliejuje iki auksinės spalvos. Įdėkite virtas bulves ir pakepintas į verdantį sultinį, virkite 20 minučių ant silpnos ugnies, jei reikia, pašalindami putas. Virtą ir rūkytą vištieną su dešra supjaustykite kubeliu ir lengvai paruduokite toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo keptos daržovės, tada nusiųskite virti. Agurkus nulupkite iš žievelės ir sėklas, supjaustykite juostelėmis ir supilkite į sultinį, kai bulvės bus visiškai išvirtos, kartu su pomidorų pasta ir saliero šaknimi. Išmaišykite ir pašalinkite putas, virkite 10 minučių. Įpilkite žalumynų, druskos, pipirų ir alyvuogių, virkite dar 5-7 minutes.

Mišrios bandelės su grybais ir vištienos dešra

Patiekalams, gaminantiems patiekalą su rūkyta mėsa aromatą, tinka skanus būrys patiekalų su raugintais grybais austrių grybais ir dešra, rūkyta „ant medžio“.

Virimui jums reikės:

• 1,5 litro vištienos atsargų;
• 200 g virtos vištienos;
• 300 g rūkytos vištienos dešros;
• 2-3 kreminės dešros;
• 200 g marinuotų austrių grybų;
• 1 svogūnas;
• 4-5 bulvės;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 4 šakelės petražolių;
• 5 šakelės krapų;
• 1 gabaliukas saldžiųjų pipirų;
• 40 g alyvuogių;
• 40 g druskos;
• 3 g maltų juodųjų pipirų;
• 200 ml pomidorų sulčių.

Nulupkite bulves iš žievelės, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite virti į verdantį sultinį. Svogūnus, saldžiuosius pipirus ir grietinėlės dešreles susmulkinkite į juosteles ir pakepinkite svieste iki šviesiai auksinio atspalvio, tada išvirkite su bulvėmis. Supjaustykite filė ir dešrą į kubelius ir nusiųskite į verdančią sriubą. Pašalinkite austrių grybus ir alyvuoges iš sūrymo ir leiskite visam skysčiui gerai nutekėti. Įpilkite į sultinį kartu su vaisių sultimis, druska, pipirais ir žolelėmis. Virinama dar 15-17 minučių.

Mišrus naminis gyvūnas su grybais, kiauliena ir kumpiu

Jei norite paruošti skanų ir patenkinamą antrąjį patiekalą, kombinuoto mėsos patiekalo su grybais receptas, pateiktas su išsamiomis kiekvieno etapo nuotraukomis, yra puikus.

Svarbiausi ingredientai:

• 400 g kiaulienos minkštimo;
• 200 g kumpio;
• 200 g medžiojamų dešrų;
• 300 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• 1 paprika;
• 4 šakelės krapų;
• 5 šakelės žalio baziliko;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 3 marinuoti agurkai;
• 20 g pomidorų pastos;
• 30 g druskos;
• 3 g maltų juodųjų pipirų;
• 4-5 gabaliukai vištienos kiaušinių.