Solyanka su grybais ir kopūstais: namų receptai

Puikus būdas greitai ir skaniai pavalgyti visai šeimai - paruošti naminį skanėstą su grybais ir kopūstais. Turtingas daržovių skonis puikiai papildo bet kurį garnyrą, o kaip šaltas užkandis ar salotos patiekalas taps dažnu svečiu visose šventinėse šventėse. O vištienos kepimas užtruks šiek tiek laiko ir pastangų. Jis gali būti naudojamas ne tik kaip pagrindinių patiekalų priedas, bet ir kaip sriubų bei borščių padažas. Tokiu atveju tokias konservuotas daržoves patogu sandėliuoti žiemai.

Kaip padaryti konservuotą šernieną su kopūstų ir kiaulienos grybais

Norint užkimšti tokį gaminį, nereikia daug pastangų ir laiko. Pakanka žinoti pagrindines jo sterilizavimo taisykles. Daržovių padažas bus labiau nei bet kada, beje, žiemą, kai nėra pakankamai naudingų mikroelementų.

Norėdami paruošti naminius konservuotus bandeles su baltaisiais kopūstais ir kiaulienos grybais, turite:

1. 500 g kiaulienos grybų.
2. 150 g kopūstų.
3. 1 svogūnas.
4. 250 ml pomidorų sulčių su minkštimu.
5. 4 šakelės krapų.
6. 2 šakos baziliko;
7. 50 ml augalinio aliejaus.
8. 50 ml acto.
9. 4 žiupsneliai druskos.

Prieš gamindami žiemą apvalkalą su grybais ir šviežiais kopūstais, pasirūpinkite konservų konteineriu, pasiimdami mažus stiklainius be traškučių ir įtrūkimų. Kol daržovės troškinasi keptuvėje, garinkite indus ir dangčius. Tada gautą mišinį supilkite į paruoštus indelius ir susukite. Atminkite, kad į stiklainius suvynioti tik karšti produktai - tiesiai nuo karščio.

Solyanka su grybais, kopūstais ir šviežiais pomidorais lėtai virkite

Norint sutaupyti laiko ir pastangų, labai patogu virti tokį patiekalą naudojant įprastą lėtą viryklę. Visi paruošti produktai sudedami į dubenį, o tada įranga viską padarys pati. Nereikia jokių pastangų, reikia tik šiek tiek vizualiai valdyti įrenginį.

Norėdami paruošti greitpuodį su grybais ir šviežiais baltais kopūstais lėtai viryklėje, turite:

1. 700 g pievagrybių.
2. 300 g kopūstų.
3. 2 svogūnai.
4. 1 morka
5. 6 raudoni pomidorai.
6. 3 šakelės baziliko.
7. 2 šakelės petražolių.
8. 0,5 šaukštelio druskos.
9. 70 ml alyvuogių aliejaus.
10. Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Toks šernas paruoštas ne tik su grybais ir kopūstais, bet ir su šviežiais pomidorais. Grybus pirmiausia nuplaukite ir nulupkite, tada supjaustykite mažais griežinėliais. Svogūnus ir morkas nulupę supjaustykite juostelėmis. Druskos kapotus kopūstus atsiminkite ranka, kad būtų sultingesni, ir sudėkite į prietaiso dubenį. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir užpildykite šaltu vandeniu, kai tik odelė pradeda luptis, juos nulupkite ir susmulkinkite į kubelius. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus, grybus ir morkas. Po to viską sudėkite į daugialypio dubenėlio dubenį, įpildami pomidorų, žolelių ir pipirų. Maišykite ir įjunkite įrenginį į „gesinimo“ režimą. Po maždaug 40-50 minučių patiekalas bus paruoštas.

Valgomojo recepto su raugintais kopūstais ir šviežiais grybais receptas

Norėdami gauti turtingesnį skonį, geras sprendimas būtų naudoti raugintus kopūstus recepte, kuriame siūloma apsinuodyti grybais. Be to, galite pridėti sūdytų ar marinuotų grybų.

Skanus antrasis patiekalas su lengvu rūgštaus skonio patiks visiems naminiams. Puikiai tinka kaip užkandis ar sriubos užpilas.

Norėdami paruošti bandelę su baltais kopūstų raugintais kopūstais ir šviežiais grybais, turite:

1. 800 g pievagrybių.
2. 400 g raugintų kopūstų.
3. 1 gabalėlis svogūno.
4. 1 gabaliukas morkų.
5. 1-2 gabaliukai paprikos.
6. 1 litras pomidorų sulčių.
7. 2 šakelės žalio baziliko.
8. 3 šakelės krapų.
9. 40 g druskos.
10. 50 ml rafinuotų saulėgrąžų aliejaus.

Kopūstus gerai išspauskite arba padėkite į kiaurasamtį, kad sukrautumėte visą sūrymą.Grybus nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Likusius daržoves (svogūnus, paprikas ir morkas) susmulkinkite šiaudeliais. Giliame puode įkaitinkite aliejų ir įdėkite svogūną pirmiausia pakepinti - 5 minutes, tada pievagrybius - dar 8-9 minutes, tada - pipirus ir morkas. Visas pasyvavimas turėtų turėti šviesiai auksinį atspalvį. Kitas žingsnis yra patiekalų troškinimas ant silpnos ugnies. Norėdami tai padaryti, turite perkelti daržovių kepimą, pomidorą, druską, žalumynus ir išspaustus kopūstus. Viską gerai išmaišius, virkite 20-25 minutes, o perteklinis skystis turėtų išgaruoti.

Solyanka su raugintais kopūstais ir austrių grybais

Kitas geras virimo receptas taip pat pagrįstas marinuotų ingredientų naudojimu, tačiau turi daug kalorijų ir sodrų skonį.

Norėdami paruošti bandelę su rūgščiais (raugintų kopūstų) kopūstais ir šviežiais grybais, jums reikės:

1. 1 kg austrių grybų.
2. 300 g rūgščių kopūstų.
3. 2 svogūnai.
4. 1 saldžiųjų pipirų.
5. 1 morka
6. 1 litras pomidorų sulčių.
7. 40 g druskos.
8. 3 šakelės krapų.
9. 4 šaukštai taukų kepti.
10. 2 šakelės baziliko.

Austrių grybus nuplaukite ir supjaustykite į ketvirčius (jei dideli grybai, tada į 6 dalis). Svogūnus, paprikas ir morkas nulupkite ir supjaustykite plonais ketvirčiais (griežinėliais). Įkaitinkite keptuvę ir išklokite taukus, kai jis išsilydys, sudėkite svogūnus, po 3 minučių - pievagrybius, o po 5 minučių - pipirus ir morkas. Virkite ant silpnos ugnies. Kai tik susidarys auksinė pluta, sudėkite gaminius į molinius puodus (jei ne, tada į orkaitės indą). Ten siųskite kopūstus, išspaustus iš sūrymo, pomidorų, žalumynų ir druskos. Troškinkite orkaitėje mažiausiai 20-30 minučių.

Gydomųjų patiekalų receptas su agurkais, marinuotais grybais ir kopūstais

Originalus šio patiekalo skonis susidaro dėl sūdytų grybų su šviežiomis daržovėmis ir marinuotais agurkais derinio. Puikiai tinka nuoširdžiai ir maistingai vakarienei.

Norėdami paruošti pagal pateiktą receptą, apibarstyti konservuotais agurkais, marinuotais grybais ir šviežiais kopūstais, reikia šių ingredientų:

1. 1 kg sūdytų pievagrybių.
2. 2 marinuoti agurkai.
3. 300 g kopūstų.
4. 2 svogūnai.
5. 200 g morkų.
6. 70 ml saulėgrąžų aliejaus.
7. 3 šakelės krapų.
8. 2 šakelės petražolių.
9. 20 g druskos.
10. 50 g pomidorų pastos.
11. 100 ml geriamojo vandens.
12. Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Grybus ir agurkus išimkite iš sūrymo ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Svogūnus ir morkas nulupkite ir susmulkinkite. Iš žievelės ir sėklų atlaisvinkite agurkus, supjaustykite juostelėmis. Pomidorų pastą praskieskite vandeniu, pridėdami druskos ir pipirų. Storoje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite ant jo svogūnus ir morkas.Tada sudėkite juos į formą, skirtą orkaitėje, ir toje pačioje keptuvėje paruoškite grybus. Tada į kepimo indą įpilkite grybų, pjaustytų kopūstų, pomidorų, agurkų, druskos ir žalumynų. Įdėkite į orkaitę, troškinkite 1 valandą ant silpnos ugnies. Periodiškai maišykite ir, jei reikia, papildykite.

Solyanka su sūdytais grybais, rūgščiais kopūstais ir virtomis pupelėmis

Jei derinsite sūdytus grybus ir virtas pupeles, gausite puikų užkandį prie šventinio stalo ar tiesiog originalias salotas.

Norėdami paruošti tokį skydą su sūdytais grybais ir rūgščiais kopūstais, jums reikės:

1. 500 g sūdytų pievagrybių.
2. 150 g raugintų kopūstų.
3. 100 g virtų pupelių iki pusės išvirtos.
4. 1 svogūnas.
5. 1 gabaliukas raudonųjų paprikų.
6. 70 ml augalinio aliejaus.
7. 20 g druskos.
8. 200 ml pomidorų sulčių.
9. Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

„Solyanka“ ne tik su grybais ir rūgščiais kopūstais, bet ir virtomis pupelėmis yra labai maistingas ir patenkinamas patiekalas, paruošiamas greitai ir be nereikalingų pastangų. Norėdami tai padaryti, grybai ir kopūstai įmetami į kiaurasamtį, kad visas sūrymas sukrautų. Svogūną ir pipirus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus ir paprikas iki auksinės rudos spalvos. Paruoštas daržoves perkelkite į keramikinį katilą, o tuo pačiu aliejuje paruoškite grybus, supjaustytus ketvirčiais ar griežinėliais. Po to, kai visi ingredientai yra sujungti į katilą, pridedant pupelių, pomidorų, pipirų, druskos ir kopūstų. Įdėkite į orkaitę 1-1,5 valandos troškinio, kol iškeps.

Solyanka su marinuotais grybais ir kaljaro kopūstais

Su marinuotais grybais ir šviežiais kaljaro kopūstais paruošta Solyanka laimės ne tik dėl savo ryškaus skonio, bet ir dėl lengvo paruošimo.

Reikalingi produktai:

1. 500 g marinuotų pievagrybių.
2. 350 g kaljaro.
3. 2 svogūnai.
4. 2 marinuoti agurkai.
5. 30 g pomidorų pastos.
6. 100 ml geriamojo vandens.
7. 50 ml saulėgrąžų aliejaus.
8. 3 šakelės petražolių.
9. 15 g druskos.
10. 20 g tarkuotos saliero šaknies.

Grybus ir agurkus išimkite iš sūrymo ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, tada supjaustykite griežinėliais. Kohlrabi smulkiai supjaustykite ir sutrinkite su druska, kad išsiskirtų daugiau sulčių. Kepkite svogūną į kubelius aliejuje iki aukso rudos spalvos, įpilkite pomidorų pastos ir vandens, maišykite, kol jis visiškai ištirps. Sudėkite į prikaistuvį ir derinkite su kopūstais, grybais, žolelėmis, salierais ir agurkais. Kepkite 20-25 minutes, kol skystis visiškai išgaruos.

Hodgepodge troškinio su džiovintais grybais ir kopūstais receptas

Kai naudojate paprastus šviežius grybus iš parduotuvės ar prekybos centro, galite būti tikri dėl jų tinkamumo.

Bet rinkdami miške ar sausą produkto versiją, turite būti kiek įmanoma atsargūs. Ir geriau juos įpilti į terminį apdorojimą prieš dedant į patiekalą pagal receptą.

Svarbiausi daržovių užpilo su džiovintais grybais ir šviežiais kopūstais recepto ingredientai:

1. 200 g džiovintų grybų.
2. 200 g kopūstų.
3. 1 marinuotas agurkas.
4. 1 svogūnas.
5. 1 raudonoji paprika.
6. 100 ml pomidorų tyrės.
7. 100 g marinuotų kaparėlių.
8. 50 ml rafinuotų saulėgrąžų aliejaus.
9. 4 šakelės baziliko.
10. 3 skiltelės česnako.
11. Žiupsnelis druskos.

Norėdami pradėti, prieš 3 valandas mirkykite grybus geriamame vandenyje, kad jie išsipūstų. Po to nusausinkite skystį, kuriame jie stovėjo, ir užpildykite jį šviežiu, nustatykite virti 30 minučių vos sūriame vandenyje. Svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, perpjaukite aliejuje 5-6 minutes, tada įberkite pipirų ir pievagrybių, supjaustytų juostelėmis. Kai pasirodys auksinis atspalvis, supilkite pomidorą, suberkite kaparėlius, žoleles, susmulkintą česnaką, smulkiai supjaustytą kopūstą, druską ir supjaustytą agurką. Troškintas bandelis su baltaisiais kopūstais ir džiovintais grybais virinamas mažiausiai 40 minučių ant silpnos ugnies, kad konsistencija būtų vienoda ir švelni.

Gydymo su laukiniais grybais ir šviežiais kopūstais receptas

Kalbant apie miške surinktus grybus, būkite atsargūs ir įsitikinkite, kad jie yra valgomi. Geriausia naudoti kiaulienos grybus, drugelius, žaliaskarę, baravykus ar voveraites.

Norėdami paruošti skanų bandelę su laukiniais grybais ir šviežiais kopūstais pagal siūlomą receptą, turite:

1. 500 g aliejaus
2. 200 g kopūstų.
3. 2 saldžiosios paprikos.
4. 1 svogūnas.
5. ¼ šaukštelio juodųjų maltų pipirų.
6. 200 ml pomidorų sulčių.
7. 4 šakelės baziliko.
8. 20 g druskos.
9. 50 ml alyvuogių aliejaus.

Prieš ruošdami daržovių gyslą su laukiniais grybais ir šviežiais kopūstais, pirmiausia turite paruošti sviestą, išvalyti juos ir virti sūriame vandenyje 40 minučių. Supjaustykite kubeliais ir patepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną ir pipirus, supjaustykite kubeliais. Keptus ingredientus sumaišykite su vaisių gėrimu, druska, smulkintais kopūstais, juodaisiais pipirais ir baziliku. Išmaišę, virkite po dangčiu 30 minučių.

Virimo sriubos su grybais ir baltaisiais kopūstais receptas

Iš visų įdaro sriubų „Hodgepodge“ skonis yra pats intensyviausias ir gyvybingesnis.

Pridedant įvairių mėsos gaminių ir grybų, toks skanėstas tampa ne tik skanesnis, bet ir labiau patenkintas.

Norėdami paruošti solyanka sriubą su kiaulienos grybais ir šviežiais kopūstais pagal receptą, turite:

1. 400 g grybų.
2. 150 g kopūstų.
3. 1 svogūnas.
4. 8 gabaliukai konservuotų alyvuogių.
5. 8 gabaliukai alyvuogių.
6. 40 g kaparėlių.
7. 4 griežinėliai citrinos.
8. 50 ml saulėgrąžų aliejaus.
9. 1,5 litro vištienos ar jautienos sultinio.
10. 30 g pomidorų pastos.
11. 40 g druskos.
12. 4 g raudonųjų pipirų miltelių.

Prieš verdant sriubą su gobtuvu su grybais ir baltaisiais kopūstais, pasirūpinkite sultiniu. Žinoma, galite virti ant vandens, bet tada nebus tokio ryškaus skonio. Geriausia virti ant mėsos ir kaulų sultinio ir po virimo nuvalyti skystį nuo riebalų pertekliaus ir mažų baltymų dalelių.

Grybus ir svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir 15 minučių pakepinkite aliejuje. Įpilkite pomidorų pastos ir troškinkite 5 minutes. Tada sultinį užvirkite ir virkite jame susmulkintus kopūstus ir pasyvą 20 minučių. Į supjaustytus žiedus supilkite alyvuoges, alyvuoges ir kaparėlius. Druska ir pipirai, ir keletą minučių iki virimo pabaigos pridėkite citrinos griežinėlių.

Solyanka sriuba su žiediniais kopūstais ir šviežiais grybais

„Solyanka“ sriuba su žiediniais kopūstais ir šviežiais grybais yra labai sveikas patiekalas net vaikams. Svarbiausi ingredientai:

1. 1 litras vištienos atsargų arba vandens.
2. 200 g žiedinių kopūstų.
3. 200 g pievagrybių.
4. 1 svogūnas.
5. 200 ml pomidorų sulčių.
6. 3 šakelės krapų.
7. 3 šakelės petražolių.
8. 50 ml saulėgrąžų aliejaus.
9. 1 morka
10. 30 g druskos.
11. 1 raudonoji paprika.
12. Alyvuogės yra neprivalomos.

Kuko sveikas svogūnas su grybais ir žiediniais kopūstais, tai užtruks ne ilgiau kaip valandą. Norėdami tai padaryti, atskirai 15 minučių virkite kopūstus sūdytame vandenyje, išimkite į indą ir palikite atvėsti. Tuo tarpu susmulkintus grybus, morkas ir svogūnus supjaustykite juostelėmis ir pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos. Į keptas daržoves supilkite pomidorą ir troškinkite 6–8 minutes. Užvirkite sultinį ir įpilkite į jį pasyvų, kopūstų, supjaustytų "žiedynais", žalumynų, druskos ir pipirų, alyvuogių. Virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.

Valgomojo virimo su grybais, bulvėmis, alyvuogėmis ir kopūstais receptas

„Solyanka“ sriuba su grybais, bulvėmis ir šviežiais kopūstais ruošiama pagal paprastą receptą, o patiekalui jums reikia šių ingredientų:

1. 400 g pievagrybių.
2. 200 g kopūstų.
3. 300 g bulvių.
4. 1 svogūnas.
5. 1 paprika.
6. 8-9 konservuotų alyvuogių.
7. 3 griežinėliai citrinos.
8. 150 ml pomidorų padažo.
9. 1 litras vandens arba sutrintas sultinys.
10. 40 g druskos.
11. 20 g sviesto.
12. Juodieji pipirai pagal skonį.
13. 4 šakos krapų, petražolių ir žaliųjų bazilikų.

Prieš ruošdami sriubą su grybais, bulvėmis ir kopūstais, bulves, grybus, svogūnus ir paprikas būtina nuplauti ir nulupti. Supjaustykite juostelėmis ir viską apkepkite, išskyrus bulves, aliejuje 15-17 minučių. Įpilkite bulves į verdantį vandenį ir virkite 20 minučių. Supylę padažą, padažą, žoleles, druską, pipirus, alyvuoges ir susmulkintus kopūstus. Troškinkite 10 minučių, patiekite su citrinos skiltele.

Skanus skanėstas su mėsa, dešrelėmis, grybais ir kopūstais

Tikriems mėsos valgytojams geriausias būdas gaminti tokią įdarą sriubą būtų su mėsa, dešrelėmis ar rūkyta mėsa.

„Solyanka“ sriuba su jautiena ir dešrelėmis, grybais ir šviežiais kopūstais turi sodrų mėsos skonį ir yra labai paprasta paruošti.

Norėdami tai padaryti, turite:

1. 1,5 litro jautienos sultinio.
2. 200 g virtos jautienos (iš sultinio).
3. 200 g kreminės dešros.
4. 200 g pievagrybių.
5. 100 g kopūstų.
6. 5 bulvės.
7. 1 svogūnas.
8. 40 g druskos.
9. 200 ml pomidorų Krasnodaro padažo.
10. 10 konservuotų alyvuogių.
11. 10 marinuotų alyvuogių.
12. 50 ml saulėgrąžų aliejaus.
13. 40 g kaparėlių.
14. 5 g raudonųjų maltų pipirų.
15. 3 šakelės krapų ir baziliko.

Skanių mėsos patiekalų su grybais, dešrelėmis ir kopūstais paslaptis yra gausiame sultinyje. Geriausia ją virti nuo mėsos iki kaulų, pridedant saldžiųjų prieskonių ir lauro lapų, o tada pašalinti nuo perteklinio riebalų.

Išvirus sultinį, įberkite druskos ir bulvių, supjaustykite kubeliais. Virkite 15-20 minučių. Tuo tarpu nuluptus svogūnus ir grybus supjaustykite juostelėmis, aliejuje pakepinkite iki auksinės spalvos, tada supilkite į sultinį. Mėsą ir dešreles susmulkinkite juostelėmis. Po to, kai bulvės bus virtos, kol išvirtos, suberkite susmulkintus kopūstus ir padažą. Šalia sudėkite žalumynus, paprikas, mėsą, dešreles, alyvuoges, alyvuoges ir kaparėlius. Virkite 5-10 minučių

Grybų virtuvė: kaip gaminti sriubą su grybais, rūkyta mėsa ir kopūstais

Grybų sriuba su grybais, rūkyta mėsa ir šviežiais kopūstais užkariaus visus namų ūkius sodriu skoniu ir maloniu rūkytos mėsos aromatu.

Norėdami paruošti šį patiekalą iš grybų virtuvės, jums reikės:

1. 1,5 litro sultinio.
2. 400 g rūkyto kumpio.
3. 150 g rūkytos vištienos dešros „ant medžio“.
4. 100 g kopūstų.
5. 250 g šviežių austrių grybų.
6. 4 bulvės.
7. 100 g marinuotų pievagrybių.
8. 1 gabalėlis svogūno.
9. 1 paprika.
10. 40 g druskos.
11. 3 šakelės petražolių.
12. 40 g konservuotų alyvuogių.
13. 50 ml saulėgrąžų aliejaus.
14. Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
15. 200 ml pomidorų sulčių.
16. Citrinos ir grietinės griežinėliai - pasirinktinai patiekti.

Prieš gaminant šernieną su marinuotais grybais, rūkyta mėsa ir kopūstais, pievagrybius reikia pašalinti iš sūrymo ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu, tada supjaustyti į ketvirčius, jei dideli grybai, tada supjaustyti į 6 dalis. O tada nuluptas ir supjaustytas bulves pabarstykite verdančiu sultiniu. Šviežius austrių grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Svogūną ir pipirus susmulkinkite mažomis juostelėmis. Kol bulvės verda, svogūną pakepinkite svieste, tada austrių pievagrybius ir pipirus. Kai pasirodys auksinė pluta, supilkite keptuvę į sultinį. Supjaustykite kumpį ir dešrą į juosteles ir nusiųskite į puodą virti. Kai tik bulvės bus paruoštos, galite pridėti likusių ingredientų: vaisių gėrimą, kapotus kopūstus, žoleles, pipirus, druską ir alyvuoges. Po virimo 10 minučių ir patiekite su citrinos ir grietinės riekele.

Norėdami palengvinti „Hodgepodge“ gaminimo procesą kaip pirmąjį patiekalą su grybais ir kopūstais, žiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašą, kuriame išsamiai aprašytas visas procesas.