Salotos su pievagrybiais ir kumpiu šventiniam stalui

Salotos yra neatsiejama šventinio stalo dalis. Be to, daugelis namų šeimininkių gamina šį patiekalą įprastomis dienomis, bandydamos įtikti savo šeimai skaniu maistu. Salotos su pievagrybiais ir kumpiu yra maistingos ir turi puikų skonį. Jie gali būti patiekiami pietums kaip antrasis patiekalas arba popietiniams užkandžiams.

Ypatingoms progoms yra specialūs tokių salotų receptai, kurių skaniausi aprašyti žemiau.

Salotos su kumpiu, grybais, žirniais ir marinuotais agurkais

Sudedamosios dalys

• kumpis - 200 g
• bulvės - 4 vnt.
• morkos - 2 vnt.
• žali žirneliai - 1 puodelis
• švieži pievagrybiai - 5 vnt.
• marinuoti agurkai - 2 vnt.
• obuolys - 1 vnt.
• saliero šaknis - 1 vnt.
• majonezas - 0,5 puodelio
• druska

Salotos su kumpiu, grybais ir marinatais yra ne tik skanios, bet ir gražios, todėl gali būti patiekiamos ant šventinio stalo.

1. Bulves, morkas, agurkus, kumpį, obuolį ir salierą supjaustykite mažais kubeliais, užvirkite pievagrybius ir smulkiai supjaustykite.
2. Visus produktus sumaišykite su žaliaisiais žirneliais, pagardinkite majonezu ir sudėkite į salotų dubenį. Papuoškite morkomis.

Paprastos salotos su pievagrybiais ir kumpiu

Sudedamosios dalys

• pievagrybiai - 100 g
• kumpis - 200 g
• sausas baltas vynas - 200 g
• druska, pipirai

Šis salotų su pievagrybiais ir kumpiu receptas dar kartą įrodo, kad skanų patiekalą galima paruošti paprastai ir greitai.

Salotos su marinuotais pievagrybiais, bulvėmis ir kumpiu

Sudedamosios dalys

• marinuoti pievagrybiai - 200 g
• virtos bulvės - 200 g
• neriebus kumpis - 100 g
• šviežias agurkas - 1 vnt.
• šviežias pomidoras - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• grietinė - 1 puodelis
• virtas kiaušinis - 1 vnt.
• actas, druska, cukrus, žalumynai, salotos

Norėdami paruošti salotas su marinuotais pievagrybiais ir kumpiu, turite paimti neriebų kumpį, virtas bulves, grybus ir šviežius agurkus ir supjaustyti skiltelėmis, tada sumaišyti. Grietinę sumaišykite su actu, garstyčiomis, druska ir cukrumi, tada sudėkite į paruoštus maisto produktus ir viską išmaišykite. Paruoštą mišinį supilkite į skaidrę ant salotų lapų, papuoškite kiaušinių, pomidorų ir žolelių griežinėliais.

Salotos su konservuotais grybais, obuoliais ir kumpiu

Sudedamosios dalys

• konservuoti pievagrybiai - 300 g
• sūris - 100 g
• obuolys - 1 vnt.
• pomidorai - 1 vnt.
• virtos dešros ar lieso kumpio - 100 g
• grietinė - 1,5 puodeliai
• medus - 1 šaukštas. šaukštas
• druska
• garstyčios
• citrinos ar obuolių sultys
• petražolių

Salotos su konservuotu kumpiu ir pievagrybiais pasižymi neįprastu saldžiarūgščiu skoniu ir medaus skoniu, todėl jos yra patrauklios lengvų patiekalų su rūgštumu mėgėjams.

1. Konservuotus grybus supjaustykite didelėmis skiltelėmis, mažus dangtelius palikite sveikus.
2. Obuolius, pomidorus, sūrį, dešrą ar kumpį supjaustykite juostelėmis, sumaišykite su grybais ir sudėkite į salotų dubenį.
3. Sumaišykite grietinę su medumi, įpilkite druskos, garstyčių, citrinos ar obuolių sulčių pagal skonį, supilkite produktus šiuo mišiniu.
4. Papuoškite gatavą patiekalą petražolėmis.

Grybų, kumpio ir sūrio salotos garstyčių padaže

Sudedamosios dalys

• salotos - 30 g
• pievagrybiai - 125 g
• citrina - 100 g
• kumpis - 60
• sūris - 70 g

Dėl garstyčių padažo

• alyvuogių aliejus - 120 g
• actas - 10 g
• garstyčios - 5 g
• kiaušinių tryniai - 2 vnt.
• cukrus, druska; žalumynai

1. Žali salotų lapai supjaustyti juostelėmis. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais, kumpį - mažomis juostelėmis.
2. Virtus grybus supjaustykite griežinėliais.
3. Įpilkite citrinos sulčių ir viską išmaišykite.
4. Virimas garstyčių padažu. Neapdorotus trynius sumalkite su garstyčiomis, cukrumi ir druska.
5. Į gatavą masę supilkite alyvuogių aliejų plona srovele, nenustodami maišyti.
6. Tada greitai išplakite mišinį į sodrią masę, pabaigoje pridėdami acto, praskiesto vandeniu.
7. Prieš patiekdami salotas su pievagrybiais, kumpiu ir sūriu, sudėkite į salotų dubenį ir užpilkite paruoštu padažu, papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Salotos su pievagrybiais, kumpiu, salierais ir pipirais

Sudedamosios dalys

• kumpis - 50 g
• kapotų salierų žalumynai - 1 puodelis
• pjaustytas salieras (šaknis) - 2 puodeliai
• marinuoti pievagrybiai - 100 g
• obuoliai - 100 g
• majonezas - 100 g
• virtos bulvės - 100 g
• virti burokėliai - 100 g
• petražolių, druskos, pipirų

Degalų papildymui

• vynas 3% acto - 15 g
• alyvuogių aliejus - 100 g
• sausos garstyčios - 0,5 šaukštelio

Salierus išrinkite, nuplaukite, šaknį supjaustykite juostelėmis ir salierų žalumyną smulkiai supjaustykite. Paruoškite padažą: plakite garstyčias, actą, alyvuogių aliejų plaktuvu arba mikseriu. Supilkite salierų padažą ir šaldykite 1 valandą. Kumpis, nulupti obuoliai, marinuoti grybai, supjaustyti juostelėmis ir sumaišyti su salierais ir padažu, įpilti majonezo, druskos, išmaišyti ir sudėti į salotų dubenį.

Pabarstykite salotas kumpiu ir grybais su pipirais ir patiekite su virtų bulvių, burokėlių ir petražolių figūromis.

Salotos su virintu liežuviu, kumpiu ir grybais

Sudedamosios dalys

• virtas liežuvis - 50 g
• virtas kumpis - 40 g
• vištienos mėsa - 30 g
• pievagrybiai - 25 g
• garstyčių salotų užpilas - 30 g
• žalumynai, druska

Salotas su liežuviu, kumpiu ir grybais labai lengva paruošti, tačiau jų komponentų derinys suteikia nuostabų skonį.

1. Virtas liežuvis, kumpis, vištienos mėsa, supjaustyti juostelėmis supjaustyti pievagrybiai.
2. Druska ir užpilkite salotų padažu.
3. Įdėkite paruoštas salotas į salotų dubenį ir papuoškite petražolėmis.

Salotos su kumpiu, grybais, svogūnais ir pomidorais

Sudedamosios dalys

• 400 g marinuotų pievagrybių
• 200 g kumpio
• 200 g svogūnų arba 50 g žalių
• 100 g bulvių
• 300 g marinuoti agurkai arba švieži agurkai
• 300 g pomidorų
• 2 kiaušiniai
• žalios salotos

Degalų papildymui

• 100 g augalinio aliejaus
• 45 g acto
• 20 g garstyčių
• pipirai, druska

Salotos su kumpiu, grybais, agurkais ir pomidorais patiks tiems, kurie nori paruošti lengvas, skanias ir nuoširdžias salotas.

Grybus, kumpį, svogūnus, agurkus, virtas bulves ir pomidorų dalį supjaustykite lygiomis dalimis. Likusius pomidorus ir kietai virtus kiaušinius supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite paruoštą maistą, padėkite ant salotų lapų ir užpilkite padažu su augaliniu aliejumi, garstyčiomis, actu, sumaišytu su maltais juodaisiais pipirais ir druska. Papuoškite patiekalą supjaustytais pomidorais ir kiaušiniais.

Puff salotos su kumpiu, grybais, bulvėmis ir agurkais

Sudedamosios dalys

• 250 g bulvių
• 150 g pievagrybių
• 150 g lieso kumpio
• 200 g agurkų
• 4 kiaušiniai
• 100 ml majonezo
• 10 g krapų
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus
• druska pagal skonį

Salotas su kumpiu, grybais, bulvėmis, kiaušiniais ir agurkais geriausia daryti sluoksniais, dėl šio patiekalo patiekalas tampa elegantiškas ir patrauklus.

1. Virkite bulves jų odoje, kol iškeps ir atvėsinkite. Po to truputį sutarkuokite ir pasūdykite.
2. Grybai supjaustomi į 4-6 dalis, atsižvelgiant į dydį. Įkaitinkite ant aliejaus per didelę ugnį ir pakepinkite pievagrybius iki aukso rudos spalvos. Padėkite ant servetėlės, kad absorbuotų riebalų perteklių. Vieną detalę atidėkite dekoravimui.
3. Kumpį ir agurkus supjaustykite juostelėmis.
4. Kietai virti kiaušiniai. Atvėsinkite, nulupkite ir padalinkite į baltymus ir trynius.

Virimas

Sluoksniuotos salotos su pievagrybiais, kumpiu ir kitais ingredientais paruošiamos keliais etapais, kiekvienas iš jų yra išsamiai aprašytas žemiau.

1. Ant patiekimo patiekalo nustatykite kulinarinę formą, anksčiau suteptą augaliniu aliejumi. Tai gali būti viena didelė lėkštė arba kelios porcijos. Pirmasis sluoksnis yra tarkuotos bulvės. Švelniai padėkite jį ant formos dugno, nespausdami žemyn ir stengdamiesi išlaikyti puošnumą. Ant viršaus padarykite majonezo tinklą.
2. Kitas sluoksnis yra kumpis, tada grybai, kiekvieną sluoksnį uždenkite majonezo tinkleliu. Kitas išdėstykite trynį - sutarkuokite tiesiai į formą, salotos taps nuostabesnės ir patrauklesnės. Ant jo išklokite agurko juosteles, taip pat aptepkite majonezu.
3. Užbaikite salotas įtrindami kiaušinių baltymus ant viršaus. Indą padėkite į šaldytuvą maždaug 15 minučių, tada atsargiai išimkite kulinarinę formą ir papuoškite krapais ir grybo gabalėliu.

Grybus, svogūnus ir marinatus supjaustykite, sumaišykite. Įpilkite žirnių, sezono su majonezu pagal skonį, jūs negalite druskos.

Grybų glado salotos su grybais ir kumpio sluoksniais

Sudedamosios dalys

• 200 g marinuotų pievagrybių (1 skardinė)
• 200 g kumpio
• 2 virtos bulvės
• 1 virtos morkos
• 7–8 stiebai žalių svogūnų
• 100 g sūrio
• majonezas

Kumpį, virtas bulves ir morkas supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite žalius svogūnus į plonus žiedus. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos. Uždenkite giluminio salotų dubenėlio vidinį paviršių lipnia plėvele ir lengvai sutepkite augaliniu aliejumi. Sandariai uždėkite grybus jų kepurėmis, užberkite žaliaisiais svogūnais, lengvai sutrinkite ir užpilkite majonezu. Tada klokite produktus sluoksniais, kiekvieną sluoksnį sutepdami majonezu: 1 sluoksnis - bulvės, 2 - morkos, 3 - sūris, 4 - kumpis. Įdėkite salotas į šaldytuvą 1 valandai. Prieš patiekdami, uždenkite salotų dubenį serviravimo indu ir švelniai apverskite, kad grybai būtų ant viršaus, „išvalydami“ žaliuosius svogūnus. Nuimkite plėvelę. Sluoksnių ir salotų ingredientų eiliškumą galima pakeisti pagal skonį, svarbiausia, kad pirmasis sluoksnis buvo grybai su žaliaisiais svogūnais.

Salotos „Grybų glajus“ su pievagrybiais ir kumpio sluoksniais visuomet praeina su trenksmu ir suteikia šeimininkei pelnytus svečių ir namų ūkio komplimentus.

Kumpio salotos su pievagrybiais ir vafliniais pyragais

Sudedamosios dalys

• 300 g žalio rūkyto kumpio
• 300 g pievagrybių
• 200 g kieto sūrio
• 200 g agurkų
• 100 g svogūnų
• 100 g morkų
• 50 ml augalinio aliejaus
• 7 kietai virti kiaušiniai
• 5 vafliniai pyragai
• 400 g majonezo
• maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį

Papuošimui

• kietas sūris
• agurkai
• pomidorai
• žalio rūkyto kumpio
• lapinės salotos

Salotos su grybais ir kumpiu ruošiamos torto pavidalu, todėl jos yra įspūdingos ir tinkamos ypatingoms progoms. Beje, jos grožis harmoningai derinamas su nuostabiu skoniu. Galbūt tai yra viena geriausių salotų, kurioje yra pievagrybių.

1. Kumpį, svogūnus, agurkus (išspauskite sultis) ir pievagrybius supjaustykite mažais kubeliais, kiaušinius - griežinėliais. Atskirai sutarkuokite sūrį ir morkas.
2. Svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, suberkite morkas ir pievagrybius, druską, pipirus, pakepinkite ir atvėsinkite.
3. Sutepkite vaflinius pyragus majonezu, ant kiekvieno įdaro padėkite tokią seka: kumpis, grybai su svogūnais ir morkomis, agurkai, sūris, kiaušiniai.
4. Paskutinį sluoksnį uždenkite lapinėmis salotomis ir papuoškite pyragą pomidorų griežinėliais bei kumpio ir daržovių puokšte, garbanojimo gėlėmis iš kumpio juostelėmis, sūrio griežinėliais iš mažų griežinėlių, žiedlapiais iš agurko griežinėlių.
5. Torto šonus aptepkite majonezu ir išdėstykite agurko kraštą, lengvai išdėstydami apskritimus vienas ant kito.

Salotos "Praha" su grybais, kumpiu ir krapais

• švieži pievagrybiai - 220 g
• kumpis - 200 g
• marinuotas agurkas - 150 g
• 5 vištienos kiaušiniai (kietai virti)
• krapų žalumynai
• stalo pieno majonezas
• papuošimui virtos morkos
• alyvuogių dekoravimui
• žaliesiems svogūnams papuošti
• kepimo aliejus

Šias salotas su kumpiu, keptais pievagrybiais, kiaušiniais ir agurkais dažnai galima rasti vakarėlyje prie šventinio stalo, tai suprantama. Šį patiekalą nėra sunku paruošti, tačiau jis pasirodo skanus ir gražus.

Virimas turėtų prasidėti nuo grybų, kuriuos reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti skiltelėmis ir kepti augaliniame aliejuje. Kumpį ir agurkus supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į atskirą indą. Virkite kiaušinį, nulupkite jį, pašalinkite vieno iš jų baltymus papuošimui. Smulkiai supjaustykite visus kiaušinius. Sumaišykite visus išvardytus komponentus, įpilkite žalumynų ir majonezo į salotų dubenį, vėl sumaišykite ir gerai sutrinkite. Ant viršaus sudėkite tarkuotus baltymus. Alyvuoges perpjaukite per pusę ir padėkite į laikrodžio rodyklę. Žali svogūnai tarnaus kaip laikrodžio rankos. Virtos morkos supjaustomos apskritimais ir išdėstomos palei salotų kraštą.

Salotos „Praha“ su pievagrybiais ir kumpiu yra laiko patikrintas patiekalas su nuostabiu skoniu ir šventine dekoracija.

Grybai, kumpis, keptas svogūnas ir pupelių salotos

Sudedamosios dalys

• 1 skardinė konservuotų pievagrybių
• 200 g kumpio
• 1 svogūnas
• 200 g majonezo
• 1 skardinė konservuotų pupelių

Salotos su pupelėmis, grybais ir kumpiu ruošiamos taip: grybus smulkiai supjaustykite, kumpį sutrinkite į kubelius. Svogūną supjaustykite ir pakepinkite, sudėkite pupeles, grybus ir kumpį, virkite, kol skystis išnyks. Atvėsinkite, pagardinkite majonezu.

Grybų, svogūnų, vištienos ar kumpio salotos

Sudedamosios dalys

• 250 g pievagrybių
• 300 g vištienos
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių
• garstyčios, pipirai, druska

1. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir troškinkite, kol suminkštės.
2. Grybus sumaišykite su smulkinta virta mėsa, suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus, garstyčias, citrinos sultis, druską, pipirus ir išmaišykite.
3. Šeimininkės turėtų atkreipti dėmesį, kad beveik visose salotose su vištiena ir grybais vištieną galima pakeisti kumpiu.Šis patiekalas nepraras savo skonio ir mitybos.