Aštrių marinuotų grybų sviesto receptai

Aliejiniai grybai yra grybai, kurie bus skanūs bet kokia forma. Ypač jie yra mėgstami marinuoti ar sūdyti žiemai. Vargu ar kokia šventė apsieis be gražių konservuotų pievagrybių, papuoštų žolelėmis, lėkštės.

Turiu pasakyti, kad pačių grybų skonis daugiausia priklausys nuo marinato. Taigi, prieskoniai padarys juos švelnesnius ir pikantiškesnius, o česnakai ir pipirai suteiks aštrumo. Todėl jums reikia pasirinkti marinatą grybams, atsižvelgiant į jūsų pačių pageidavimus. Tačiau šiuo atveju vaisinius kūnus jungia viena savybė - privalomas valymas ir terminis apdorojimas prieš pradedant darbą.

Žemiau yra įrodyti sviesto grybų marinato receptai, kurie yra labai paprasti. Net pradedančioji šeimininkė mielai imsis pasiruošimo.

Kaip virti skanų marinatą grybams riebiai

Pats paprasčiausias universalus sviesto konservų gaminimo būdas yra labai skanus ir turtingas.

• 3,5 kg nulupto ir virinto sviesto;
• 2 šaukštai. l paprastosios druskos;
• 5 šaukštai. l acto rūgštis 9%;
• 3,5 šaukšto. l cukraus
• 1,5 litro išgryninto vandens;
• 2 g cinamono (nebūtina);
• 1-2 gvazdikėlių gvazdikėlių;
• 5–8 žirnių saldžiųjų prieskonių;
• 4 laurų lapai.

Kaip virti skanų marinatą riebiems grybams, remiantis šiuo ingredientų sąrašu?

Mes užpylėme vandenį ant stiprios ugnies ir leiskime jam užvirti.

Mes siunčiame visus prieskonius iš produktų sąrašo (išskyrus actą), maišykite, kol druskos ir cukraus kristalai visiškai ištirps.

Kai mūsų marinatas užvirs maždaug 5 minutes, supilkite į jį actą ir išmeskite grybus. Būtina virti miško vaisių kūnus, kol marinatas įgis skaidrumą.

Grybus tolygiai paskirstykite ant iš anksto paruoštų stiklainių, susukite arba uždarykite sandariais nailono dangčiais.

Kaip pasigaminti marinatą grybams sviestui žiemai

Norėdami paruošti kitą grybų marinato receptą, riebiai žiemai taip pat reikės minimalaus laiko ir produktų. Tačiau šio metodo pranašumai bus pastebimi po kelių dienų. Faktas yra tas, kad imti mėginį iš marinuotų grybų leidžiama trečią dieną po konservavimo. O pats ruošinys skirtas laikyti iki 4 mėnesių.

• 2 kg paruošto aliejaus;
• 1 litras išgryninto vandens;
• 5 šaukštai. l 9% acto;
• 5 šaukštai. l augalinis aliejus;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 3-4 vnt. Lavruškis
• 1 valgomasis šaukštas. l (su stikline) druskos;
• 2 šaukštai. l cukraus
• Paprikų mišinys;

Giliame puode su vandeniu sumaišykite visus ingredientus, išskyrus aliejų, actą, česnaką ir aliejų.

Marinatą užvirkite, įmeskite ten jau išvirtus grybus. Kai pamatysite, kad skystis pradeda virti, išjunkite šilumą ir indą atidėkite į šalį.

Įpilkite acto rūgšties ir česnako skilteles, supjaustykite mažais gabalėliais.

Grybus su marinatu sudėkite į stiklainius ir kiekviename supilkite kelis lašus saulėgrąžų aliejaus. Sandariai uždarykite dangčiais, atšaldykite arba nuneškite į rūsį.

Aštrus marinatas grybams riebus

Kai kurie žmonės (ypač stipriosios žmonijos pusės atstovai) neatsisakytų aštrių konservuotų grybų. Kaip padaryti tokių grybų marinatą riebią?

• 3-3,5 kg virinto sviesto;
• 60–80 g acto 9%;
• 3 l virinto vandens;
• 2,5 šaukšto. l cukraus
• 3,5 šaukšto. l paprastosios druskos;
• 20 vnt. juodi ir balti žirniai;
• 3 šaukštai. lgarstyčių sėklos;
• 20 skiltelių česnako;
• 8–12 vnt. lauro lapas.

Sumaišykite visus sąraše esančius ingredientus, padėkite ant ugnies ir leiskite užvirti.

Sudėkite grybus į verdantį skystį ir virkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių.

Nuimkite nuo viryklės ir sutvarkykite bankuose. Galite susukti metalinius dangčius arba padengti nailonu ir palikti šaldytuve marinuoti 6 valandas.