Receptai, kaip virti kiaulienos mėsą su grybais
Turinys
Kiaulienos ir grybų košės
Grybų, mėsos ir ryžių paplotėlis
- 200 g šviežių grybų, kuriems nereikia termiškai apdoroti,
- 100 g keptos arba virtos mėsos,
- 100 g kiaulienos šoninės,
- 1 svogūnas,
- 2 pomidorai
- 1 marinatas,
- 1 petražolių šaknis
- druska
- pipirų
- koše
- 1 puodelio ryžių
- vandens
- mėsos kubelio sultinio,
- malti krekeriai arba tarkuotas sūris,
- sviestas.
Viename dubenyje troškinkite supjaustytus pievagrybius, mėsą ir pagardus, pagardinkite. Ryžius atskirai išvirkite pasūdytame vandenyje, kad gautųsi puri košė. Dėkite didžiąją dalį ryžių į riebalais pateptą formą, kad ji visiškai uždengtų dugną ir sienas. Viduryje padarykite gilinimą, kur dėti grybus, troškintus su mėsa, pjaustytais pomidorais ir agurku. Mišinį uždenkite likusiais ryžiais. Jei produktai yra per sausi, lengvai apšlakstykite juos sultiniu. Pabarstykite trupiniais ar tarkuotu sūriu ant viršaus ir sudėkite į sviesto riekeles. Kepkite indą orkaitėje, kol jis lengvai paruduos.
Pagal šį receptą paruoštas kiaulienos mėsos patiekalas su grybais patiekiamas su grietinės padažu, troškintomis daržovėmis ir žalių daržovių salotomis.
Grybų ir kiaušinių užkepėlė
- 500 g troškintos savose sultyse arba 100–200 g džiovintų grybų,
- 60–80 g kiaulienos,
- 2-3 lemputes,
- 6 kiaušiniai
- 3 šaukštai. šaukštai pieno
- druska
- pipirai, karštas padažas.
Troškinkite pjaustytus grybus, mėsą ir svogūnus, kol suminkštės, tada atvėsinkite. Įpilkite išplaktus kiaušinius ir pieną, pagardinkite. Mišinį supilkite į riebalais išteptą formą, kepkite, kol jis visiškai iškeps ir lengvai paruduos.
Patiekite karštą su virtomis bulvėmis, troškintomis daržovėmis ir žalių daržovių salotomis.
Kiaulienos receptai su grybais ir sūriu
Prekybinė kiaulienos mėsa su grybais
- kiauliena 500 gr
- grybai 100 gr
- sūris 250 gr
- pomidorai 12 vnt
- majonezas
- druska
- juodieji pipirai
Norėdami virti mėsą su grybais, kiaulieną supjaustome 11,5 cm storio griežinėliais ir gerai išplakame. Kad plakant mėsa „nesulūžtų“ ir plaktukas neužsikimštų su mėsos gabalėliais, kuriuos vėliau labai sunku išplauti, patarčiau mėsą uždengti lipnia plėvele ir plakti tiesiai per plėvelę. Jei nėra plėvelės, tai įmanoma per įprastą pakuotę. Mes paskirstome mėsą ant iš anksto suteptos kepimo skardos su augaliniu aliejumi. Vidutiniškai turėtų tilpti 56 vienetai. Pabarstykite druska, pipirais ir visokiais prieskoniais, kurie jums patinka. Pomidorus supjaustome apskritimais ir paskleidžiame ant mėsos, kad kiek įmanoma apdengtų. Tada pereikite prie sūrio. Įtrinkite ją ant rupios trintuvės, o trečdalį gauto tarkuoto sūrio pabarstykite mėsą pomidorais.
Ant sūrio sudėkite pjaustytus grybus. Geriau nešaldyti, nes jie suteiks daug vandens, kuris praskiedžia natūralias mėsos sultis. Su grybais patiekalas atrodo gražiai ir tvarkingai. Atsargiai, be per daug entuziazmo, kiekvieną patiekalo dalį užpilkite majonezu.Beje, jei minkštą pakuotę (pvz., Vamzdelį) turite įprastą majonezą, tada patogiau supjaustyti kampus ir išspausti per jį. Gaukite ploną kontroliuojamą triuką.
Dar kartą pasūdykite ir ant viršaus tolygiai paskirstykite likusį sūrį. Mes įdedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C 2025 minutėms.
Orkaitėje kepta kiauliena su grybais
Ingredientai
- Kiaulienos nugarinė - 600 g
- Pievagrybiai - 200 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Grietinė - 200 g
- Druska pagal skonį
- Malti pipirai - pagal skonį
- Sūris - 100 g
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite riekelėmis maždaug per 1 cm ilgio pluoštus, nukoškite ir pabarstykite druska bei pipirais.
- Nuplaukite grybus ir supjaustykite į plokštes. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite.
- Kepkite grybus su svogūnais keptuvėje iki auksinės spalvos.
- Kepimo formą patepkite plonu aliejaus sluoksniu ir išklokite mėsą.
- Ant jo tolygiai paskirstykite keptus pievagrybius su svogūnais.
- Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su grietine. Supilkite pjaustytą padažą.
- Kepkite kiaulienos mėsą su grybais orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, iki auksinės rudos spalvos, maždaug pusvalandį.
Kaip virti kiaulienos ritinį su grybais
- Mėsa (neriebi kiauliena arba veršiena) 1 kg,
- duonos 200 g
- pieno 1 puodelis
- druska
- pipirų
- prieskoniai
- žalias kiaušinis 2 vnt.,
- daržovės (svogūnai, morkos, pastarnokai) 2 vnt.,
- 3 marinuoti agurkai,
- virtų vėsių kiaušinių 6 vnt.,
- švieži grybai 0,5 kg,
- skardinė majonezo
- sūrio 200 gr.
Paruoškite maltos mėsos kotletą (galite sumaišyti kiaulieną ir jautieną arba į jautieną įberti lašinių) ir piene, druska, pipirais mirkytą duoną, pagardinkite, suberkite žalius kiaušinius ir gerai išplakite. Ant folijos ar plastikinės plėvelės lakšto uždėkite įdaro 1 cm sluoksniu ir išlyginkite. Maltą mėsą sutepkite majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Ant maltos mėsos sudėkite pakepintas daržoves, grybus, supjaustytus virtus kiaušinius, griežinėliais pjaustytus marinuotus agurkus, galite pridėti bet kokių produktų, apie kuriuos pasakoja fantazija, - žaliųjų žirnelių, alyvuogių, džiovintų abrikosų, riešutų, svarbiausia, kad ingredientai derėtų pagal skonį. Pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus. Atsargiai iškočiokite ritinį, lygiagrečiai su išdėstytomis įdaro juostelėmis, palaipsniui ištraukdami plėvelę ar foliją. Sudėkite ritinį ant kepimo popieriumi išklotos skardos, ištepkite storu majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite kiaulienos ritinį su grybais orkaitėje 20-30 minučių.
Kiaulienos receptai su grybais ir bulvėmis
Kiauliena troškinta su grybais ir bulvėmis
Sudėtis:
- 300 g kiaulienos;
- 300 g šviežių arba 150 g sūdytų grybų;
- 1 svogūnas;
- 1 petražolių ar salierų šaknies;
- 8-10 bulvių;
- 1,5 puodelio vandens;
- druska
- pipirai, žolelės;
- (2 šaukštai. šaukštelių grietinės).
Mėsa supjaustoma plonais griežinėliais arba kubeliais ir kepama supjaustytais grybais ir svogūnais. Tada įpilkite vandens ar sultinio, bulvių ir prieskonių ir troškinkite po dangčiu, kol suminkštės. Patiekite tame pačiame inde arba sudėkite į dubenį, ant viršaus pabarstykite žolelėmis ir sudėkite grietinę.
Papuoškite kiaulienos mėsą su grybais ir bulvių troškinį su morkomis ar kopūstais bei žalių daržovių salotas.
Medžiojamos kardelės su grybais
- Veršiena (kumpio minkštimas arba nugarinė) - 600 g,
- kiauliena (rūkytas krūtinėlė) - 100–150 g,
- bulvės - 5-6 vnt.,
- svogūnai - 1 vnt.,
- vynas - 1 stiklinė,
- sultinio - 1 stiklinė,
- petražolės (šaknis) - 1 vnt.,
- salierai (šaknis) - 1 vnt.,
- švieži grybai - 3-4 vnt.,
- garstyčios
- maltų juodųjų pipirų, druskos.
Mėsą, išvalytą iš plėvelių ir sausgyslių, supjaustykite į kotletus, po vieną sutarkuokite, įberkite druskos, pipirų, pagardinkite miltais ir pakepkite riebaluose iki aukso rudos spalvos. Į elektrinį keptuvę supilkite likusius riebalus ir sudėkite ten supjaustytas bulves, pabarstykite smulkiai supjaustytais svogūnais; ant viršaus uždėkite pusę supjaustyto krūtinėlės, pabarstykite pusiau pjaustytų šaknų, druska; iš abiejų pusių iš abiejų pusių dėkite garstyčiomis suteptas pjaustytas kruopas; pabarstykite likusiomis šaknimis ir smulkintais grybais, uždenkite likusio krūtinėlės griežinėliais. Troškinkite apie 30 minučių, supilkite sultinį, vyną ir palikite ant ugnies dar 20 minučių.Paruoštą pjaustytą mėsą atvėsinkite po dangčiu, porciją suberkite ir pagardinkite marinuotais agurkais ar marinuotomis salotomis.
Prancūziškos grybų kiaulienos mėsa
- Virtos kiaulienos (6 vnt.) - 1 kg,
- sviestas - 6 šaukštai. šaukštai
- pusiau saldus raudonasis vynas - 0,75 stiklinės,
- grybai (kiaulienos ar pievagrybių) - 0,5 kg,
- koncentruoto mėsos sultinio - 2 šaukšteliai
- druska - 1 šaukštelis,
- maltų prieskonių - 0,25 šaukštelio,
- grietinė - 1,5 puodeliai.
Virkite kiaulieną, supjaustykite kiekvieną gabalėlį į 4 dalis ir lengvai pakepkite 4 šaukštais. šaukštus aliejaus, supilkite vyną ir laikykite ant silpnos ugnies, kol skystis išgaruos pusiau. Kitoje keptuvėje ištirpinkite likusį aliejų, jame apkepkite grybus 5 minutes, supilkite į koncentruotą sultinį, grietinę, druską ir pipirus. Įdėkite grybus į keptuvę su kiauliena, uždenkite ir padėkite į vidutiniškai įkaitintą orkaitę maždaug 20 minučių.Jei padažas pasirodys skystas, įpilkite miltų, praskiestų vandeniu.
Galite patiekti kiaulienos mėsą su grybais prancūziškai su virtomis bulvėmis, bulvių koše, virtomis daržovėmis ar pupelėmis.
Kiaulienos patiekalai su grybais
Virta kiauliena su grybais
- Kiauliena - 800 g
- morkos - 2 vnt.,
- salierai (šaknis) - 1 vnt.,
- svogūnai - 2 vnt.,
- švieži grybai - 200 g,
- sviestas - 5 šaukštai. šaukštai
- maltų juodųjų pipirų, druskos.
Mėsą supjaustykite griežinėliais, užpilkite karštu vandeniu, kad tik ji uždengtų, ir virkite ant silpnos ugnies. Kai mėsa taps minkšta, sudėkite stambiai pjaustytas morkas, salierus ir svogūnus. Grybus supjaustykite juostelėmis ir troškinkite įpylus aliejaus; į druską. Įmeskite virtą mėsą į kiaurasamtį, tada sumaišykite su grybais. Pabarstykite pipirais, išmaišykite ir sudėkite į indo vidurį, aplink sudėkite bulvių košę ir aliejumi pagardintų žirnelių plokšteles.
Kiauliena su grybais po kailiu
- 500 g kiaulienos
- 300 g grybų
- 2 vidutiniai svogūnai,
- 3 skiltelės česnako
- 2 šaukštai. šaukštai karšto kečupo,
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas majonezo
- 2 švieži agurkai
- 4 pomidorai
- 2 švieži obuoliai.
Kepkite grybus gilioje keptuvėje, kol pusiau iškeps, smulkiai supjaustykite kiaulieną, svogūnus, česnaką, kečupą, majonezą. Maišykite kepti 10 minučių. Tada supjaustykite pomidorus, agurkus į plonus apskritimus ir sudėkite ant viršaus, o po to obuolius supjaustykite plonais griežinėliais apskritimais, nepamaišydami, uždarykite dangtį ir kepkite 10 minučių. Patiekite su sausu baltu vynu.
