Mėsa su grybais ir paprika

Jei nesate vegetaras, tada, žinoma, sutiksite, kad mėsos nėra daug. Ypač jei tai skanu, originalu ir su paruošta siela. Mėsa su grybais ir pipirais yra kvapnus, skanus ir maistingas patiekalas, kuris tikrai patiks visiems šeimos nariams ir taps vertu bei originaliu kasdienio ar šventinio stalo papuošimu. Jo paruošimui galite naudoti paukštieną ir jautieną, tačiau ji ypač skani ir švelni iš kiaulienos. Kartu su grybais mėsa tampa labai kvapni, o keptos daržovės suteikia šiek tiek medaus kvapo ir sukuria aukso rudą spalvą. Apsvarstykite populiariausius mėsos receptus su grybais ir pipirais.

Mėsos receptas su grybais ir įvairiaspalve paprika

Ingredientai

• 500–650 g kiaulienos (geriausia minkštimo);
• 300 g šviežių paprikų (maždaug 5 vnt.);
• 300–350 g pievagrybiai;
• 2 svogūnai;
• druska, prieskoniai ir saldi paprika - pagal skonį.

Be to, kepimui jums reikės augalinio aliejaus.

Produkto paruošimas:

• Nuplaukite kiaulieną, nusausinkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais;
• Grybus gerai nuplaukite, nusausinkite ir, neatskirdami kojų nuo skrybėlių, supjaustykite plonais griežinėliais;
• Svogūnus nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite pusžiedžiais;
• Nuo saldžiųjų pipirų nuimkite kotelį, nulupkite sėklas ir susmulkinkite (rekomenduojama imti daugiaspalvius - žalius, geltonus ir raudonus, kad patiekalas pasirodytų ryškus ir šventinis).

Parengimo etapai:

Keptuvėje su storu dugnu pašildykite augalinį aliejų 2-3 šaukštais. šaukštai. Įdėkite mėsą į aliejų, įpilkite paprikos ir prieskonių pagal savo skonį, druskos ir kepkite po dangčiu dvidešimt minučių.

Sudėkite paruoštus grybus ir kepkite dar 10 minučių.

Kai mėsa pasidaro minkšta ir visas drėgmės perteklius išgaruos, jums reikia pridėti svogūno ir saldžiųjų pipirų bei troškinti visus ingredientus kartu dar 7-8 minutes, kad pipirai taptų minkšti, o svogūnas taptų skaidrus ir auksinės spalvos.

Galite patiekti mėsą su grybais ir papriką su kietųjų kviečių makaronais, grūdais ir bulvių koše.

Mėsa su grybais ir raudonaisiais pipirais

Ingredientai

• 1 kg jautienos;
• dvi svogūnų galvos;
• 450 g šviežių mažų pievagrybių;
• trys dideli raudoni pipirai;
• 2 šaukštai. šaukštai sviesto;
• 800 ml vištienos atsargų;
• 1 morka;
• 5 šaukštai. šaukštai perlinių miežių;
• druska, žolelės, prieskoniai pagal skonį.

Jei norite pagerinti skonį, galite pridėti 2 arbatinius šaukštelius džiovintos mairūno ir saliero šaknies.

Ingredientų paruošimas:

• nuplaukite mėsą, nusausinkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais;
• svogūną nulupkite, padėkite į šaltą vandenį 2-3 minutėms, tada supjaustykite kubeliais;
• Nuplaukite grybus ir supjaustykite skiltelėmis;
• nuplaukite morkas, nulupkite, supjaustykite kubeliais;
• atlaisvinkite pipirus nuo kotelio ir sėklų, nuplaukite, supjaustykite ilgomis riekelėmis ar juostelėmis;
• Nuplaukite ir pamirkykite perlinius miežius karštame vandenyje;
• pašildykite vištienos atsargas.

Virimo etapai:

Kepkite jautieną ištirpintame svieste, kol susidarys auksinė pluta, perkelkite ją į lėkštę ir nusiųskite supjaustytus svogūnus į keptuvę savo vietoje ir kepkite iki auksinės spalvos. Svogūnui pakeitus spalvą, į jį į keptuvę būtina sudėti grybus ir viską kepti kartu, kol išgaruos visas perteklinis skystis. Dabar reikia grąžinti jautieną į keptuvę ir supilti visą jos turinį su vištienos faršu, gerai išmaišyti ir pusvalandį troškinti ant silpnos ugnies po dangčiu. Pasibaigus šiam laikui, į mėsos, svogūno ir daržovių mišinį reikia pridėti supjaustytų morkų, mirkytų perlinių miežių, supjaustytų raudonųjų pipirų, salierų ir troškinti dar pusvalandį.

Patiekite mėsą su miežių, grybų ir paprikoms reikia giliai plokščių. Patiekalas gali būti pagardintas grietine ir garnyrui susmulkintomis žolelėmis.

Troškinio receptas su grybais ir paprikomis

Virėjas skanus troškinys su grybais ir pipirų, taip pat gali būti tokia recepto.

Ingredientai

• 500 g jautienos minkštimo;
• 250–300 g šviežių pievagrybių;
• 250 ml sunkios grietinėlės;
• svogūnas;
• Menas šaukštas augalinio aliejaus;
• šaukštą sojos padažo;
• 3 skiltelės česnako;
• du šaukštai. šaukštai stiprios garstyčios;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;

Virimo procesas:

Pakepinkite nuluptus ir supjaustytus svogūnus į 1 valg. šaukštą augalinio aliejaus su cukrumi ir druska 8-10 minučių. Jei jis pradeda degti, į keptuvę įpilkite 2 šaukštus. šaukštai vandens. Prieš kepdami, sudėkite susmulkintą česnaką. Atskiroje keptuvėje reikia apkepti grybus, kol skystis visiškai išgaruos, ir sudėti juos į svogūną, o į jų vietą sudėti juostelėmis supjaustytą mėsą ir kepti likusiame aliejuje, kol susidarys auksinė pluta. Tada mėsa turi būti išsiųsta į svogūną, įpilkite sojos padažo, garstyčių, grietinėlės ir troškinkite viską kartu ant vidutinės ugnies dešimt minučių. Pabaigoje įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį.

Patiekite troškinį su grybais, o paprikos gali būti bulvių košė, grūdų ir daržovių salotos.

Vėrinukas su grybais ir raudonaisiais pipirais

Galite ne tik troškinti ir kepti mėsą su grybais ir raudonaisiais pipirais, bet ir iš šių produktų galite kepti skanią kotletą orkaitėje.

Ingredientai

• 1 kg jautienos filė;
• 400 g šviežių ir 25 g džiovintų grybų;
• du svogūnai;
• 1 skiltelė česnako;
• du šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
• čiobrelių šakelių pora;
• sviestas;
• druska, prieskoniai.

Virimo procesas:

Džiovinti grybai pirmiausia turi būti mirkomi 30-50 minučių, tada pjaustyti ir kepti kartu su svogūnais augaliniame aliejuje su 50 g sviesto. Pasirodžius auksinei spalvai, jums reikia pridėti česnako ir šviežių grybų, supjaustytų griežinėliais, čiobrelių, prieskonių ir druskos, kepti, kol drėgmės perteklius išgaruos. Nors troškintomis daržovėmis ir grybų reikia paruošti filė - sumažinti ne visiškai per pusę, Išskleiskite kaip knyga. Kai įdaras iškeps, jums reikia įdėti jį į filė, susukti į ritinį ir pritvirtinti virvelėmis. Suformuotą ritinį reikia kepti iš visų pusių per didelę ugnį ir tada įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 35–45 minutes, kepimui.

Galite patiekti keptą ritinį su garnyru iš bulvių, su košėmis ir bet kokiais mėsos padažais.

Įdaryti varpiniai pipirai su mėsa ir grybais

Norėdami įvairiai ir įspūdingai papuošti bet kurį stalą, visi tie patys ingredientai gali būti naudojami paruošiant nuoširdų ir skanų patiekalą - įdarytas paprikas su mėsa ir grybais.

Ingredientai

• 6 dideli paprikos;
• 200 g jautienos ir kiaulienos;
• 3 svogūnai;
• 250 g šviežių pievagrybių grybų;
• 2 vidutinio dydžio morkos;
• 5 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos;
• 200 g grietinės;
• daržovių kepimo aliejus;
• druska, pipirai, šviežios žolelės.

Virimo procesas:

Jautienos, kiaulienos ir svogūnai 1 suplakite jautienos, druskos ir pipirų ji. Paprikos švelniai atleiskite nuo žiedkočių ir nuplaukite visas sėklas viduje. Paruoškite padažą iš likusių 2 svogūnų ir morkų.Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūnus ir supjaustykite kubeliais, įdėkite į įkaitintą augalinį aliejų, kai jis taps skaidrus, sudėkite nuluptas ir sutarkuotas morkas ir kepkite 5–8 minutes, suberkite susmulkintus grybus, virkite dar 5 minutes ir tada supilkite pomidorų pastą, skiedžiamas vandeniu santykiu 1: 1. Užpildykite paruoštus pipirus malta mėsa ir įdėkite vertikaliai į kepimo indą, užpilkite ant gauto padažo ant viršaus ir įpilkite šiek tiek vandens, kad jų liktų 1/3 skysčio. Ant formos viršaus reikia uždengti folija ir kepti įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių 40 minučių. Likus 5 minutėms iki folijos pabaigos, ji turi būti pašalinta.