Grybai su paprika: receptai žiemai ir kiekvienai dienai

Naudodami pievagrybius ir paprikas galite gaminti puikius užkandžius žiemai ir skanius patiekalus kiekvieną dieną. Tokių patiekalų asortimente yra salotos, karšti pagrindiniai patiekalai, picos, solianka, kanapes ir troškiniai. Grybus šiam įvairiam meniu galima naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus, tiek konservuotus - rezultatas neabejotinai bus puikus.

Grybai pievagrybiai, marinuoti žiemai su paprika

Marinuoti pievagrybiai su paprikomis žiemai.

Ingredientai

• Pievagrybiai - 1 kg;
• Saldieji pipirai - 1 vnt. ;
• Svogūnai - 1 vnt. ;
• Česnakai - 4 gvazdikėliai;
• Karšti pipirai - 1 vnt. ;
• Išgrynintas vanduo - 1 l;
• Actas 9% - 80 ml;
• Lauro lapas - 4 vnt. ;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis. ;
• Druska - 15 g;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l ;
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l

Virimas:

1. Grybus nuplaukite, panardinkite į puodą su pasūdytu vandeniu, padėkite ant ugnies. Užvirkite, tada virkite dar 5 minutes, nuolat maišydami.
2. Pasibaigus laikui, įdėkite grybus į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti.
3. Virkite marinatą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite litrą vandens, įpilkite lauro lapų ir juodųjų pipirų, užvirkite ir virkite 2 minutes.
4. Po to įpilkite druskos, cukraus, troškinkite dar minutę.
5. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, į marinatą įpilkite acto ir augalinio aliejaus. Paprikų su pievagrybiais marinatas yra paruoštas žiemai.
6. Paprikas, paprikas supjaustykite mažais kubeliais.
7. Susmulkinkite svogūną arba supjaustykite pusžiedžiais.
8. Susmulkinkite česnaką ir karštus pipirus. Sumaišykite visus šiuos komponentus giliame dubenyje ir sandariai uždarykite į sterilizuotus stiklainius.
9. Supilkite daržovių mišinį su marinatu ir uždenkite dangtį.
10. Sukite stiklainį su marinuotais grybais ir paprikomis, apvyniokite rankšluosčiu ar antklode, laikykite, kol visiškai atvės.

Asorti grybams ir paprikoms žiemai.

Produktai viename litro indelyje:

• 3 paprikos be sėklų;
• 10 galvų mažų svogūnų;
• 2 morkos;
• 500 g pievagrybių;
• 2 lauro lapai;
• 2-3 serbentų lapai;
• 3 skiltelės česnako;
• keli žirniai saldžiųjų prieskonių;
• stalo actas, krapai, cukrus, druska - pagal skonį.

Virimas:

Taip pat galite įdėti moliūgų ar cukinijų į marinuotų pievagrybių su paprika asortimentą, virtą pagal šį receptą.

Salotos su vištiena, paprika, grybais ir pupelėmis

Ingredientai

• Vištienos krūtinėlė (rūkyta arba virta) - 1 vnt. ;
• Konservuoti pievagrybiai - 250 g;
• Varpinė paprika - 2 vnt. ;
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt. ;
• Konservuotos raudonos pupelės - 200 g;
• Kietasis sūris - 150 g;
• Bet kokie sezoniniai žalumynai pagal skonį;
• Salotos - pagal skonį;
• Majonezas, grietinės padažas ar bet koks kitas padažas pagal skonį.

Virimas:

Virkite kiaušinį, išplakite. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais. Nuplaukite pipirus, nulupkite sėklas, supjaustykite juostelėmis. Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos. Sudėkite komponentus į gilų salotų dubenį, įpilkite konservuotų pupelių, čia majonezo ar grietinės padažo. Viską gerai išmaišyti. Salotas ir žoleles nuplaukite, nusausinkite, paskirstykite ant plataus patiekalo. Ant lapų viršaus dėkite vištienos, grybų ir paprikų salotas, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

Jautiena su pievagrybiais, paprika ir svogūnais pakepinkite

Ingredientai

• 1 kg jautienos;
• 300 g pievagrybių;
• 2 ankštys paprikų;
• 70 ml augalinio aliejaus;
• 3 svogūnai;
• pipirai, druska pagal skonį.

Virimo būdas:

Norėdami paruošti šį patiekalą iš grybų, paprikų ir svogūnų, mėsą reikia nuplauti, supjaustyti 50-60 g griežinėliais, pabarstyti druskos ir pipirų mišiniu. Grybus išrinkite, nuplaukite, didelius perpjaukite per pusę, o mažus palikite nepažeistus. Pipirai, nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais. Svogūnų žiedus nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite. Mėsos gabaliukus, svogūną, paprikas ir grybus pakepinkite ant kavos su pašildytu augaliniu aliejumi, pakepinkite, užpilkite šiek tiek vandens. Troškinkite jautieną su grybais ir paprika, kol suminkštės

Kiauliena su grybais, paprika ir pomidorų pasta

Ingredientai

• Kiauliena - 800 g;
• Pievagrybiai - 250-300 g;
• Bulgarų saldieji pipirai –2 vnt. ;
• Morkos - 1 vnt. ;
• Svogūnų galvutė –1;
• Pomidorų pasta - 1 šaukštas. l ;
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Krapai ir druska pagal skonį.

Virimas:

Kiaulieną supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į įkaitintą keptuvę, pakepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Kol kiauliena kepa, nulupkite, nuplaukite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, sudėkite į keptuvę, pakepkite 5 minutes. Paprikas nulupkite iš sėklų, supjaustykite plonomis juostelėmis, suberkite į kiaulieną. Taip pat sutarkuojama ant rupios tarkuotos morkos, supjaustytos smulkiais pievagrybių gabalėliais, pomidorų pasta. Viską gerai išmaišyti. Į keptuvę supilkite pusę stiklinės vandens, kiaulieną troškinkite su grybais ir varškės pipirais 30 minučių virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.

Patiekalai pievagrybių, pomidorų ir paprikų

Įvairios salotos su marinuotais grybais, paprika ir kiaušiniu.

Ingredientai

• 2 ankščių raudonųjų paprikų;
• 2 pomidorai;
• 4 ridikėliai;
• 2 kietai virtų kiaušinių;
• 4 šaukštai. šaukštai marinuotų pievagrybių;
• 50 g žalių svogūnų;
• 50 g krapų ir petražolių;
• augalinis aliejus - pagal skonį.

Virimas:

1. Visus komponentus nuplaukite, smulkiai supjaustykite, įberkite druskos, pagardinkite augaliniu aliejumi, išmaišykite. Sudėkite susmulkintus žalumynus.
2. Paprikų salotos su pomidorais ir konservuotais grybais
3. 3 ankštys paprikų, 3 pomidorai, 1 stiklinė konservuotų pievagrybių, 50 g žalių svogūnų, 50 g krapų (arba krapų su petražolėmis), 1 skardinė majonezo
4. Paprikų ankštis supjaustykite juostelėmis, sudėkite pomidorų griežinėlius, pjaustytus žalius svogūnus ir žalumynus. Viską sumaišykite. Sudėkite smulkiai pjaustytus konservuotus grybus.
5. Pagardinkite majonezu.

Pievagrybių salotos su pomidorais ir paprikomis gali būti papuoštos raudonųjų pipirų juostelėmis.

Vištiena su pievagrybiais ir paprika.

Ingredientai

• 700–800 g vištienos šlaunų ar kitų dalių;
• 2 svogūnai;
• 1 morka;
• 2 dideli paprikos;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 300 g pievagrybių;
• 3 dideli pomidorai;
• 1 šaukštelis malta paprika;
• druska, vištienos prieskoniai;
• augalinis aliejus.

Virimas:

1. Vištieną nuplaukite, sutarkuokite su druska ir prieskoniais, palikite mirkyti 20 minučių.
2. Tuo tarpu supjaustykite svogūnų žiedus, susmulkinkite česnaką, sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės.
3. Sėklą nuplaukite ir sutarkuokite, tada supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Grybai supjaustomi lėkštėmis.
5. Į troškintuvą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite, sudėkite vištieną, kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
6. Po to į troškintuvą suberkite svogūną, česnaką, morkas, pakepkite 5 minutes.
7. Sudėkite grybus, papriką, pakepinkite, kol pipirai bus paruošti.
8. Įpilkite pomidorų, paprikos, druskos.
9. Uždenkite, troškinkite vištieną su grybais ir paprika ant silpnos ugnies 20 minučių.

Makaronai su pievagrybiais, sūriu, kumpiu ir paprika

Ingredientai

• 300 g pievagrybių;
• 100 g kumpio;
• 200–250 g makaronų;
• 1 morka;
• 1 paprikos;
• 1-2 lemputės;
• 100 g sūrio;
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
• 2-3 šaukštai. l pomidorų padažas;
• maltas kalendra, pipirai, druska - pagal skonį.

Virimas:

1. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje, kol jie išvirs, nukoškite į kiaurasamtį, nuplaukite šaltu vandeniu.
2. Grybus nuplaukite, susmulkinkite, pakepkite augaliniame aliejuje.
3. Suberkite susmulkintus svogūnus, viską pakepinkite. Sudėkite tarkuotas morkas, pakepinkite, maišydami, 2 min. Papriką nulupkite, smulkiai supjaustykite, suberkite į keptuvę, pakepkite 2 minutes.
4. Įdėkite pjaustytą kumpį, druską, pipirus, supilkite pomidorų padažą, išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite daržoves 3 minutes, retkarčiais pamaišydami.
5. Įdėkite išvirtus makaronus, švelniai sumaišykite, pabarstykite tarkuotu sūriu, uždenkite keptuvę dangčiu.
6. Troškinkite makaronus su pievagrybiais, sūriu, kumpiu ir paprikomis ant silpnos ugnies 3–5 minutes, kad sūris visiškai ištirptų.

Orkaitėje virti grybai su paprika

Varškės paprika, įdaryta pievagrybiais.

Ingredientai

• 5-6 ankštys paprikų;
• 300 g marinuotų pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštų grietinės;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai majonezo;
• Druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite paprikų ankštis ir atsargiai pašalinkite sėklas, padarydami apskritimą įpjovimu prie kotelio. Smulkiai supjaustykite grybus. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite.
2. Grybus sumaišykite su svogūnais, druska, šiuo mišiniu įdarykite pipirų ankštis.
3. Įdėkite pipirus į formą, įpilkite nedidelį kiekį vandens, įpilkite grietinės, 10 minučių padėkite į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę.
4. Pievagrybius ir paprikas, iškeptus orkaitėje, sudėkite į lėkštę, užpilkite majonezu ir padažu, paliktu ant troškinio.

Grietinės pica su grybais ir paprika orkaitėje.

Ingredientai

• 300 g paruoštos picos pagrindo;
• 400 g pievagrybių;
• 200 g kieto sūrio;
• 1 krūva krapų, petražolių ir baziliko;
• 3 ankščių saldžiųjų paprikų;
• 100 g grietinės;
• 20 g majonezo;
• pipirai, druska pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Sūrį sutarkuokite. Grybus nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite krapų, petražolių ir baziliko žalumynus. Nuplaukite paprikas, pašalinkite stiebus ir sėklas, supjaustykite kubeliais. Sumaišykite majonezą su grietine.
2. Picos pagrindą sutepkite puse majonezo ir grietinės mišinio. Viršuje su pievagrybiais, paprikomis, žalumynais. Viską sutepkite antrąja padažo puse ir ant viršaus pabarstykite sūriu, druska ir pipirais.
3. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 15–20 minučių.

Kiti pievagrybiai su paprika

Marinuotų pievagrybių, paprikų ir konservuotų kukurūzų užkandis.

Ingredientai

• 500 g pievagrybių (marinuoti);
• 200 g kukurūzų (konservuotų);
• 2 kiaušiniai
• 3 šaukštai majonezo;
• 3 šaukštai grietinės;
• 1 paprika ir raudoni malti pipirai.

Virimo būdas:

Kietai virti kiaušiniai, nulupkite ir išplakite. Nuplaukite paprikas, nuimkite stiebą ir sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. Sviestą supjaustykite riekelėmis, sumaišykite su kiaušiniais, paprika ir kukurūzais, pipirais.Įdėkite pievagrybių ir paprikų užkandį į lėkštę, pagardinkite majonezo ir grietinės mišiniu ir patiekite.

Pievagrybių ir žaliųjų žirnelių užkandis.

Ingredientai

• 500 g pievagrybių (marinuoti);
• 200 g žaliųjų žirnelių (konservuotų);
• 2 kiaušiniai (kietai virti);
• 3 šaukštai majonezo;
• 50 g grietinės;
• 1 paprikos;
• 1 krūva krapų.

Virimo būdas:

Norėdami paruošti pievagrybių ir paprikų užkandį pagal šį receptą, kiaušinius reikia nulupti ir smulkiai supjaustyti. Nuplaukite paprikas, pašalinkite stiebą ir sėklas, supjaustykite žiedais. Nuplaukite krapus. Grybus supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais, sudėkite į lėkštę, pagardinkite majonezo ir grietinės mišiniu, sutarkuokite su paprikų žiedais ir šakelėmis krapų ir patiekite.

Grybų salotos su paprika ir svogūnais aštrūs.

Sudėtis:

• 900 g pievagrybių;
• 100 g morkų;
• 2 svogūnai;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 ankšties raudonųjų paprikų;
• 1 ankšties žaliųjų paprikų;
• 2 g juodųjų pipirų;
• 50 g cukraus;
• 100 ml sezamo aliejaus;
• 10 ml acto esencijos arba žiupsnelis citrinos rūgšties;
• Druska pagal skonį.

Virimo būdas:

Grybus nulupkite iš nešvarumų, nuplaukite. Supjaustykite griežinėliais, panardinkite grybus į verdantį vandenį ir virkite 5–7 minutes. Nusausinkite vandenį per kiaurasamtį, nuplaukite po šaltu vandeniu. Paprikas nulupkite iš sėklų ir pertvarų, supjaustykite mažais gabalėliais. Morkas nulupkite, supjaustykite apskritimais. Apkepkite morkas su svogūnais aliejuje, leiskite atvėsti. Sudėkite grybus su paprikų, keptų morkų, druskos, česnako, juodųjų pipirų (pagal skonį), cukraus, citrinos rūgšties arba acto mišiniu. Leiskite infuzuoti kambario temperatūroje emalio dubenyje.

Salotas su grybais ir paprikomis sudėkite į lėkštę ir papuoškite šakelėmis petražolių ir krapų.

Armėnijos pievagrybių salotos su paprika ir salierais.

Ingredientai

• 600 g šviežių grybų;
• 100 g taukų;
• 3 skiltelės česnako;
• 600 g saldžiųjų paprikų;
• 600 g saliero šaknies;
• 1/2 puodelio augalinio aliejaus;
• 3 stiklinės raudono sauso vyno;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimas:

1. Grybus nuplaukite, nulupkite, supjaustykite plonomis plokštelėmis, sudėkite į gilią keptuvę, supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, pakepinkite ant vidutinės ugnies.
2. Susmulkinkite česnaką, supjaustykite taukus plonomis juostelėmis, suberkite į grybus. Kepkite 10 - 15 minučių, tada supilkite vyną, leiskite užvirti, sumažinkite kaitrą, troškinkite dar 10 minučių po dangčiu. Po šio laiko nukelkite nuo ugnies.
3. Įmaišykite grybus, druską, pipirus, palikite atvėsti.
4. Salierą nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Paprikas supjaustykite į dvi dalis, pašalindami šerdį, ir supjaustykite plonu šiaudeliu. Salierus ir pipirus sumaišykite, lengvai supilkite aliejų ir sudėkite į salotų dubenį.
5. Ant viršaus sudėkite atvėsintus grybus. Viską sudėkite į šaldytuvą ant apatinės lentynos. Prieš patiekdami pagardinkite pipirais.