Kaip virti pyragus su grybais ir bulvėmis (receptai su nuotraukomis)

Rusiška virtuvė siūlo daugybę patiekalų. Skanūs ir kvapnūs pyragai su bulvėmis ir grybais naudojami kaip savarankiškas patiekalas ir kaip priedas prie karštų patiekalų. Pasirinkti pyrago su bulvėmis ir grybais receptą nėra lengva, nes jų yra daugybė. Prieš ruošiant pyragus su bulvėmis ir grybais, rekomenduojama išstudijuoti būtinų ingredientų sąrašą ir, atsižvelgiant į visų komponentų prieinamumą, pasirinkti receptą. Pradedantiesiems namų šeimininkėms skanus nuotraukų receptas padės jums paruošti skanius pyragus su bulvėmis ir grybais, kuriuose žingsnis po žingsnio iliustruojami visi reikalingi veiksmai. Šiame puslapyje galite rasti įvairių būdų, kaip paruošti kepinius orkaitėje ir keptuvėje.

Skanūs bulvių pyragai su grybais

• Bulvės - 1 kg,
• grybai - 400 g
• svogūnai - 3-4 galvutės,
• augalinis aliejus
• druska
• tešlos.

Norėdami paruošti skanius pyragus su grybais ir bulvėmis, pirmiausia turite jį išvirti, perkošti sultinį, minkyti ir į tyrę suberti pakepintą pjaustytą svogūną su grybais. Įdėkite atvėsintą įdarą ant iškočiotų tešlos pyragaičių, suvyniokite kraštus ir apkepkite dideliame kiekyje įkaitinto augalinio aliejaus. Iškeptus pyragus reikia dėti į karštą aliejų, nes jei aliejus šiek tiek kaitinamas, jis labai gerai įsigeria į tešlą, o pyragai nėra tokie skanūs. Pirmiausia visus pyragus reikia suformuoti su bulvėmis ir grybais, išdėliodami juos ant miltais pabarstyto stalo ar padėklo, o tada juos kepti.

Lengvas bulvių pyrago su grybais receptas

Tai būtina:

• 400 g miltų
• 1 puodelio rūgštaus pieno,
• 250 g sviesto,
• 1 kiaušinis

Įdarui:

• 8 bulvės
• 300 g virtų grybų,
• 0,5 puodelio grietinės
• druska
• krapai.

Virimo būdas. Padarykite pyrago, kuriame nėra mielių, receptą. Šis bulvių pyrago su grybais receptas taip pat reikalauja iš anksto paruoštos bulvių košės įdarui. Bulves nulupkite, nuplaukite, išvirkite. Gautas bulves sutrinkite su grietine, kol gausite vienalytę masę. Grybus supjaustykite mažais griežinėliais ir sudėkite į bulves.

Gatavą tešlos tešlą iškočiokite į 2 mm storio sluoksnį, formų pagalba iš tešlos formuokite plokščius pyragus. Į kiekvieno pyrago vidurį įdėkite gatavą įdarą, suspauskite torto kraštus ir suteikite pyragams ovalią formą. Padėkite pyragus šiltoje vietoje, kad jie būtų tinkami. Po to dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, patepkite riebalais ir dėkite į orkaitę 25 - 30 minučių.

Paruoštus pyragus sutepkite sviestu ir 10 minučių uždenkite servetėle. Skanūs pyragai su bulvėmis ir grybais yra paruošti. Nepaprastas apetitas.

Kaip orkaitėje pasigaminti keptų pyragų su bulvėmis ir grybais

Pyragai su bulvėmis ir grybais orkaitėje yra mažiau maistingi ir sodresni. Pyragų kepimas su bulvėmis ir grybais orkaitėje gali būti vienas iš šių receptų.

Prieš pasirinkdami keptų pyragų su bulvėmis ir grybais receptą, turite atidžiai išnagrinėti ingredientų sąrašus.

1. Pagrindinis pyragų su bulvėmis ir grybais gaminimo orkaitėje receptas.

remiantis mielių tešla. Norėdami virti, turėtumėte:

• standartinis maišas sausų mielių;
• trys kiaušiniai;
• 60 g cukraus;
• 2 puodeliai grietinės;
• 0,5 puodelio pieno;
• kilogramas miltų;
• kilogramas bulvių;
• stiklainyje medaus grybų, susuktų į aliejų (0,5 l);
• 2 vidutiniai svogūnai.

Pienas turi būti šiltas. Supilkite jį į gana erdvų indą, ten supilkite maišą mielių ir leiskite pastovėti, kol susidarys putos.

Įtrinkite cukrų ir kiaušinius, paskirstykite visą grietinę, išmaišykite. Įpilkite į mieles.

Išmaišykite skystą komponentą - supilkite miltus. Galite pridėti porą šaukštų augalinio aliejaus. Uždenkite išmaišytą tešlą ir padėkite į šiltą vietą, kad tilptų.

Tešlą reikia minkyti ir vėl įkaitinti.

Bulves išvalome, jei stambios - perpjauname perpus (perpjauname per smulkiai), verdame iki suminkštėjimo ir visiškai nusausiname vandenį.

Grybus iš stiklainio paskleidžiame į įkaitintą keptuvę su aliejumi, pakaitiname ir įdedame į juos smulkiai supjaustytų svogūnų.

Visą keptuvės turinį su sviestu supilkite į bulvių košę, išmaišykite. Druska nebūtina, grybai sūdomi derliaus nuėmimo metu. Galite pipirų.

Tešlą padalinkite į dvi dalis, tada supjaustykite gabalėliais ir kiekvieną gabalą iškočiokite. Įdėkite įdarus ant apskritimo centro ir švelniai suimkite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.

Mes dedame pyragus ant kepimo skardos, o po 15 minučių, kai jie atsiskiria, sutepkite jų paviršių suplaktu ir šiek tiek praskiestu vandens kiaušinio tryniu. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir orkaitę, kol paruošta.

Dabar jūs žinote, kaip gaminti pyragus su bulvėmis ir grybais.

2. Kepti pyragaičiai su bulvėmis ir grybais gali būti paruošti iš paruoštos tešlos pyrago - tai sutaupys laiko ir pastangų.

• 250-300 g paruošto tešlos pyrago,
• 500 g bulvių košės,
• 200 g pievagrybių (galite rauginti grybus, pievagrybius),
• 200–250 g sūrio,
• 6-8 kiaušiniai
• druskos.

Virimas:

Tešlą iškočiokite į sluoksnį, naudokite stiklinę (didelę) apskritimams sudaryti, kiekvieną gabalą susukite į plokščią pyragą. Į vidurį dėkite įdarą, įspauskite į abi puses. Kepimo formą patepkite sviestu ir ant jos dėkite pyragus. Kiekvieno pyrago paviršių apibarstykite tarkuotu sūriu.

Ant viršaus sutepkite kiaušinį. Kepti pyragus tik orkaitėje, įkaitintoje iki 200–220 ° C 10 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 ° C ir kepkite dar 30 minučių - kol tešlos paviršius paruduos.

3. Geriausi kepimo pyragai su bulvėmis ir grybais pagal receptą be mielių tešlos.

Ingredientai

• 285 g šviežių grybų;
• druska;
• du svogūnai;
• 420 g bulvių;
• pipirai;
• augalinis aliejus;
• tešlos pyrago be mielių pakavimas.

Virimo būdas:

Orkaitės pyragai su grybais ir bulvėmis

Testas:

• kvietiniai miltai - 240 g,
• cukrus - 2 šaukšteliai
• vanduo - 100 g
• mielės - 15 g
• kiaušinis - 1 vnt.,
• druska - 5 g.

Įdarui:

• bulvės - 600 g
• grybai - 300 g,
• kiaušinis - 1 vnt.,
• sviestas - 100 g,
• svogūnai - 200 g,
• augalinis aliejus - 50 g,
• riebalai (skrudinimui) - 10 g,
• maltų juodųjų pipirų,
• druska pagal skonį.

Mielių tešlą paruoškite nekeptu būdu, leiskite gerai prigulti, vėl minkykite ir iškočiokite į žirnelį, kuris supjaustomas graikinio riešuto dydžio mažais gabalėliais. Formuokite gabalėlius į kukulius ir padėkite ant 15 minučių trukmės koregavimo. Suformuotus kukulius susukite į apvalius pyragus, ant kurių uždėkite 1 arbatinį šaukštelį įdaro.

Bulvių įdarui pakepinkite svogūną, paskrudinkite aliejuje iki aukso rudos spalvos, suberkite grybus ir pakepkite. Bulves išvirkite, nusausinkite dalį vandens, kuriame buvo virinama, sutrinkite, kad neliktų gumulėlių, įpilkite kiaušinio, sviesto, druskos, maltų juodųjų pipirų. Į bulves sudėkite pakepintus svogūnus su grybais, viską gerai išmaišykite ir 5 minutes garuose pakepinkite aliejuje. Šiek tiek atvėsinkite įdarą.

Susukite pyrago kraštus ir, iškepus pyragams, padėkite pyragus ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol susidarys pluta.

Kitas bulvių pyrago su grybais receptas

Testas:

• kvietiniai miltai - 500 g,
• pienas (šiltas) - 1 puodelis,
• mielės - 30 g
• kiaušiniai - 2 vnt.,
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• druska - 3 g.

Įdarui:

• bulvių koše - 500 g,
• miško grybai - 500 g,
• augalinis aliejus - kepimui,
• svogūnas - 2 vnt, druska,
• pipirų.

Virkite grybus ir pakepkite. Į grybus sudėkite pjaustytus svogūnus ir pakepinkite dar 5 minutes. Kai grybai atvės, sudėkite juos į bulvių košę. Įdaras paruoštas.

Suformuokite mielinę tešlą. Mielę praskieskite šiltu pienu, leiskite pastovėti 5 minutes. Įpilkite miltų, kiaušinių, šiek tiek druskos ir cukraus. Gerai išmaišykite. Švelniai įpilkite miltų. Gerai minkykite tešlą.

Gatavo pyrago kraštai turi būti gerai išrauti.

Kaip gaminti pyragus su bulvėmis ir grybais, jūs jau žinote. Jūs taip pat turite atsiminti, kad pyragai, virti pagal šį receptą, yra tinkami kepimui.

Keptų pyragų su bulvėmis ir grybais receptai

Labai sunku išskirti vieną keptų pyragų su bulvėmis ir grybais receptą, nes jų yra labai daug. Todėl šie yra renkami geriausi kepti pyragai su bulvėmis ir grybais, tarp kurių galite pasirinkti tinkamą kepimo technologiją.

Norėdami kepti paprasčiausius pyragus su bulvėmis ir grybais keptuvėje, turite pasiimti šiuos ingredientus:

• Miltų 7 puodeliai
• Pieno 2 ½ puodelio
• Sviestas 2 šaukštai
• Granuliuotas cukrus 1 šaukštas
• Kiaušiniai 2 gabaliukai
• Druska 1 šaukštelis
• Mielės 40 g
• Kepimo riebalai 400 g

Įdaras

• Bulvių koše - 500 g
• Švieži (virti) grybai - 300 g
• Sviestas
• Druska

Į šiltą pieną paruošiama mielių ir miltų tešla, paimta perpus iš normos. Gerai išminkytą tešlą dedame į šiltą vietą kylant. Į gatavą tešlą sudėkite visus likusius produktus. Minkykite tešlą iki vientisos masės ir atidėkite 1–1 ½ valandos. Po to jie dar du kartus muša tešlą, padėdami ant stalo, apibarstyti miltais. Ant stalo tešla supjaustoma į mažus ritinėlius, kurie po truputį koreguojant (per 10–15 minučių) iškočiojami į apvalius pyragus. Ant pyragų dėkite įdarą. Pyragų kraštai yra susukti ir suformuoti kaip pyragas; suformuotus pyragus padėkite ant korektūros 10–15 minučių, tada apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kepimo metu pyragai šakute pasukami iš vienos pusės į kitą, kad jie paruduotų. Šiuos pyragus galima kepti ir ant metalinių lakštų, tačiau tokiu atveju tešla turi būti minkoma šiek tiek kietesnė.

Taip pat bet kuriuo metų laiku galite kepti keptus pyragus su grybais ir bulvėmis, jei imsitės austrių ar grybų. Dėl patiekalo, kurį reikia gaminti:

• mielių tešla - 1 kg;
• bulvės - 500 g;
• svogūnas;
• pievagrybiai (austrių grybai) - 500 g;
• druska;
• augalinis aliejus.

Bulves išvirkite, minkykite. Keptuvėje pakepinkite susmulkintus grybus, suberkite smulkintą svogūną. Negalite perkepti, įdaras bus šiek tiek sausas.

Imame tešlą, iškočiojame į sluoksnį, puodeliu išpjaustome stiklinę. Ant kiekvieno apskritimo dedame po truputį įdaro, žiupsnelį. Palikite atstumą.

Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, padėkite pyragus su siūle (kitaip gali suskilti), po 5 minučių apverskite. Kepkite, kol iškeps.

Pyragai su bulvėmis ir grybais keptuvėje

Mielių tešla.

• Malta mėsa:
• 70 g džiovintų grybų,
• 500 g bulvių
• 2 svogūnai,
• 2 šaukštai. šaukštus augalinio aliejaus,
• pipirų
• druska pagal skonį.

Kepimui:

• augalinis aliejus.

Bulves nuplaukite, gerai išvirkite, sutrinkite, į bulvių košę įberkite druskos, viską gerai išmaišykite. Grybus gerai nuplaukite, 2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, virkite tame pačiame vandenyje, įdėkite į kiaurasamtį, nuplaukite, supjaustykite, pakepinkite, įberkite druskos, pipirų, sumaišykite su smulkintais pakepintais svogūnais, išmaišykite. Sumaišykite su bulvėmis.

Iškočiokite tešlą, supjaustykite mažais rutuliais. Rutulius susukite į pyragus. Įdėkite įdarą į kiekvieno pyrago vidurį ir suspauskite iš abiejų pusių. Supilkite augalinį aliejų ant karštos keptuvės. Kepkite pyragus iš abiejų pusių.

Keptų pyragų su bulvėmis ir grybais receptai

Keptų pyragų su bulvėmis ir grybais keptuvėje receptas

Testas:

• miltai - 1,2 kg
• sausos mielės - 10 g
• sviestas - 200 g,
• kiaušiniai - 5 vnt.

Įdarui:

• švieži grybai - 1,2 kg,
• bulvės - 300g,
• sviestas - 100 g,
• grietinė - 200 g

Grybus nulupkite, paskaninkite druska ir pakepinkite su smulkintais svogūnais aliejuje, suberkite pipirus ir grietinę. Bulves išvirkite, sutrinkite, sumaišykite su grybais.

Padalinkite tešlą į mažus rutuliukus. Iškočiokite kiekvieną rutulį. Įdėkite įdarą į rutulio vidurį. Žiupsnelį pyragų. Įdėkite keptuvę ant viryklės ir kaitinkite. Kepkite pyragus iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Kepti pyragai su bulvėmis ir grybais

Testas:

• kvietiniai miltai - 1 kg,
• vanduo (arba pienas) - 550 ml,
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• kiaušiniai - 2 vnt.,
• mielės - 30 g
• sviestas (tešloje) - 2–3 šaukštai. šaukštai
• riebalai (esant giliesiems riebalams) - 250 g,
• druska - 0,5 šaukštelio.

Įdarui:

• bulvės - 400 g,
• virti grybai (grybai) - 500 g,
• svogūnas - 1 vnt.
• druska
• pipirų.

Bulves išvirkite ir sutrinkite, bet ne iki košės, kad bulvės liktų gabalėliais. Apkepkite pievagrybius iš abiejų pusių, sudėkite susmulkintus svogūnus, pakepdami juos visus kartu. Po kepimo, sumaišykite su bulvėmis ir gerai išmaišykite.

Paruoškite silpną silpnos konsistencijos tešlą, suformuokite rutuliukus ir po 5 minučių iškočiokite, suteikdami jiems apvalių pyragų formą. Įdėkite įdarą ant tortilijos ir, uždarydami ją su puse tešlos, duokite pyragui puslankio formą. Padėkite pyragus ant sutepto lakšto ir padėkite šiltoje vietoje, kad būtų galima patikrinti, tada kepkite juos, panardindami į iki 160 ° C įkaitintus riebalus.

Pyragaičiai su bulvėmis ir grybais

Norėdami paruošti pyragus su bulvėmis ir grybais, turite vartoti šiuos produktus:

• 400 g košės
• 300 g grybų
• 200 g bulvių
• 1 svogūnas, kiaušinis
• 1 šaukštelis. džiovintų kapotų bazilikų, raudonėlių, čiobrelių
• sviestas
• augalinio aliejaus druska

Grybus gerai nuplaukite, nulupkite, supjaustykite į vidutinio storio plokšteles ir virkite iki paruošimo 1,3 litre verdančio sūraus vandens. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir apkepkite pievagrybius ant silpnos ugnies, jei reikia, druskos.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite, pakepinkite iki aukso rudos spalvos, įberkite prieskonių, druskos, sudėkite į atskirą indą ir palikite atvėsti. Tada derinkite su grybais ir gerai išmaišykite. Virkite bulves ir virkite bulvių košę. Sumaišykite su grybais ir palikite atvėsti.

Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį, sutepkite augaliniu aliejumi ir supjaustykite mažais stačiakampiais. Įdėkite įdarą kiekvieno stačiakampio centre ir pritvirtinkite priešingus kraštus.

Kepimo formą patepkite sviestu, dėkite pyragus ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, kol pasirodys ruda pluta.

Kaip pasigaminti pyragus su sūdytais ir marinuotais grybais bei bulvėmis

Kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti, kaip pyragus iš bulvių ir grybų gaminti skanius net iš konservuotų produktų: tam siūlome išmokti keletą subtilybių.Toliau paslaptys, kaip virtuvėje virti konservuotus grybų pyragus.

Pyragaičiai su sūdytais grybais ir bulvėmis bus skanūs, jei įdarą patepsite dideliu sviesto kiekiu.

• 400 g košės
• 250 g sūdytų pievagrybių
• 500 g bulvių
• 40 g sviesto
• 2 svogūnai
• 1 valgomasis šaukštas. l kvietiniai miltai
• maltų juodųjų pipirų druskos

Bulves išvirkite, susmulkinkite ir palikite atvėsti. Grybai supjaustomi į vidutinio storio plokšteles. Nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

Įkaitinkite keptuvę su sviestu ir pakepinkite svogūnus, pakepinkite 10 minučių, kol iškeps, suberkite grybus, miltus ir troškinkite, kol sutirštės. Įpilkite bulves į grybus, sumaišykite.

Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį ir supjaustykite mažais kvadratėliais. Išdėliokite įdarą ant pusės kiekvieno kvadratėlio, perlenkite per pusę ir užspauskite kraštus.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, dėkite pyragus ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, kol iškeps.

Pyragai su marinuotais grybais ir bulvėmis yra skanūs, jei įdaras smulkiai supjaustytas.

Ingredientai

• 950 g miltų;
• druska;
• penki šaukštai augalinio aliejaus;
• cukraus
• dvi stiklines vandens;
• 10 gramų sausų mielių.

Įdarui:

• 800 g bulvių;
• 200 g marinuotų grybų;
• druska;
• vienas svogūnas;
• pipirai;
• vandens
• kepimo aliejus.

Virimo būdas:

1. Tešlai supilti į keptuvę vandens ir kaitinti iki šiltos.
2. Į lėkštę supilkite vandenį, įpilkite sausų mielių, druskos ir cukraus. Išmaišykite ingredientus ir padėkite plokštelę į šiltą vietą ketvirtį valandos. Oparas turi pakilti.
3. Paimkite gilų dubenį ir į jį įmaišykite miltus.
4. Supilkite tešlą į švarų dubenį ir įpilkite į jį augalinio aliejaus. Maišykite iki vientisos masės, tada į tešlą įpilkite miltų.
5. Minkykite elastingą ir šiek tiek drėgną tešlą.
6. Iš tešlos padarykite rutulį, sudėkite į dubenį ir uždenkite rankšluosčiu. Nusiųskite tešlą į šiltą vietą, kad pakiltų.
7. Nulupkite bulves su svogūnais ir nuplaukite. Sudėkite ingredientus pakaitomis ant pjaustymo lentos ir supjaustykite.
8. Bulves supjaustykite į keturias dalis ir svogūną smulkiai supjaustykite.
9. Atidarykite marinuotų grybų skardinę ir susmulkinkite.
10. Bulves perpilkite į puodą su vandeniu ir virkite, kol riekelės bus minkštos. Užvirus vandeniui, į keptuvę įpilkite druskos. Nepamirškite nuo paviršiaus pašalinti baltų putų.
11. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir įmerkite į jį smulkintą svogūną. Kepkite 3 minutes, tada sudėkite grybus. Po penkių minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies.
12. Nusausinkite paruoštą bulvių vandenį. Tada į virtą daržovę įpilkite marinuotų grybų ir svogūnų kepimo. Įpilkite druskos pagal skonį ir ten pipirus.
13. Susmulkinkite ir sutrinkite ingredientus iki vientisos masės.
14. Tešlą dar kelis kartus sutrinkite be miltų ir padalinkite į 20 vienodų rutuliukų.
15. Ant stalo paskleiskite augalinį aliejų ir kiekvieną rutulį susukite po vieną.
16. Ant kiekvieno sluoksnio uždėkite 1,5 šaukšto įdaro.
17. Prijunkite dvi formavimo puses ir užspauskite kraštus. Suformuokite ovalų pyragą.
18. Į keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant ugnies. Po kurio laiko pyragus nuleiskite į pašildytus riebalus.
19. Kiekvieną pyrago partiją virkite penkias minutes.

Kaip dar galiu kepti pyragus su grybais ir bulvėmis? Įdomus klausimas, o svarbiausia - pats aktualiausias. Atsakymą į klausimą galite rasti perskaitę žemiau pateiktą receptą.

Testas:

• kvietiniai miltai - 550 g,
• mielės - 30 g
• cukrus - 1 šaukštelis,
• kiaušinis - 1 vnt.,
• pienas (šiltas) - 250 g,
• augalinis aliejus - 1 šaukštas. šaukštas
• druskos.

Įdarui:

• bulvės - 300 g
• sausi grybai - 100 g,
• sūdyti grybai - 300–400 g,
• svogūnai - 2-3 vnt.,
• kiaušiniai - 3-4 vnt.,
• sviestas - 50 g,
• kruopos - 200 g
• kvietiniai miltai - 1 šaukštelis,
• druskos.

Bulvių koše ir atvėsinkite. Sūdytus grybus pamirkykite šiek tiek pasūdytame vandenyje, o sausus grybus pamirkykite arba užvirkite vandenyje. Smulkiai supjaustykite abi, suberkite svieste pakepintą svogūną (galite dėti išplaktus kiaušinius, perlinius miežius ar piene virtą ryžių košę), viską gerai išmaišykite.

Grybus sumaišykite su bulvėmis ir gerai išmaišykite.

Į kiekvieną tešlos pyragą dėkite įdaro 1 šaukštelį. Suspauskite pyragų kraštus, suteikite jiems pyrago formą. Kepti aliejuje keptuvėje.

Pyragai be mielių ant kefyro su bulvėmis ir grybais

Norėdami gaminti kefyro pyragus su bulvėmis ir grybais, jums reikės: 500 g miltų, 1 puodelio jogurto, 300 g sviesto, 1/2 šaukštelio. druskos, 1 kiaušinis.

Įdarui: 500 g bulvių, 500 g virinto sviesto, druskos.

Virimo būdas. Padarykite pyrago, kuriame nėra mielių, receptą. Išvirkite bulves, paruoškite bulvių košę. Grybus galima kepti, bet nebūtina. Sumaišykite bulves su grybais.

Padalinkite tešlą į mažus rutuliukus, leiskite jiems 10 minučių atstumu. Po to kiekvieną rutulį iškočiokite 3 mm storio torto pavidalu, į kiekvieno pyrago vidurį dėkite po 1 valg. l įdarus, suvyniokite tešlos kraštus ir padėkite pyragus ant korektūros šiltoje vietoje. Po to padėkite juos ant kepimo skardos, apibarstytos šaltu vandeniu, ir kepkite orkaitėje 30 minučių. Paruoštus pyragus sutepkite sviestu ir uždenkite servetėle 10 - 15 minučių.

Pyragai su bulvėmis ir grybais be mielių yra erdvūs ir labai kvapnūs, jei tešla kepama ant grietinės.

Testas:

• Kiaušiniai - 4–5 vnt.
• Cukrus - 1/2 puodelio.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Grietinė - 125 g.
• Aliejus - 250 g.
• Vandens yra tiek, kiek aliejaus.

Įdarui:

• Bulvės - 600 g
• Sūdyti grybai - 300 g
• Sviestas
• Druska

Bulves nulupkite, užvirkite ir sutrinkite. Įpilkite sviesto ir palikite atvėsti. Grybus pamirkykite vandenyje, supjaustykite mažais gabalėliais. Grybus sumaišykite su šalta bulvių koše. Druska tik tada, kai reikia.

Tešlą reikia greitai paruošti (jos negalima ilgai minkyti, nes priešingu atveju tešla „sutvirtėja“, produktai iš šios tešlos nėra pakankamai purūs), geriausia maišytuve - pirmiausia sumaišykite miltus ir sviestą, tada sudėkite visus likusius ingredientus.

Gautą tešlą iškočiokite, naudokite puodelį, kad susidarytų lygūs sluoksniai. Įdėkite įdarą į kiekvieno tešlos sluoksnio vidurį, užspauskite kraštus. Sudėkite paruoštus pyragus ant kepimo skardos. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ° C. Kepkite pyragus iki traškumo.

Pyragaičiai su bulvėmis ir džiovintais grybais

Norint kepti pyragus su bulvėmis ir džiovintais grybais, būtina atlikti išankstinį paruošimą: pamirkykite grybus mažiausiai 12 valandų.

Testas:

• 6 puodeliai miltų
• 2,5 puodelio pieno
• 3 šaukštai. šaukštai aliejaus
• cukraus
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštelis druskos
• 40 g mielių.

Įdarui:

• 200 g džiovintų grybų,
• 400 g bulvių košės,
• 3 šaukštai. šaukštai aliejaus
• 1 svogūnas,
• pipirų
• druska
• 400 g riebalų kepti.

Virimas ant viršaus. Džiovintus grybus gerai nuplaukite ir tada virkite, kol suminkštės. Išvirtus grybus dar kartą nuplaukite šaltu vandeniu ir praplaukite per mėsmalę. Grybų masę šiek tiek pakepkite su aliejumi ir sumaišykite su smulkiai supjaustytais ir pakepintais svogūnais bei bulvių koše. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Tešlą paruoškite nedaug. Gautą tešlą padalinkite į mažus ritinėlius, kurie vėliau susukami į apvalius pyragus. Ant jų dėkite įdarą. Susukite pyragų kraštus, suformuokite pyragus. Apkepkite suformuotus pyragus keptuvėje su išlydytais riebalais arba augaliniu aliejumi.

Pyragaičiai su bulvėmis ir džiovintais grybais

Tinkamai paruošti pyragai su bulvėmis ir džiovintais grybais niekuo nesiskiria nuo kepimo su šviežiais grybais. Paslaptis ta, kad pievagrybiai mirkomi piene.

• 100 g džiovintų grybų
• Mielių tešla
• 300 g bulvių
• 1 svogūnas
• 2 šaukštai. l riebalai
• druskos pipirų žalumynų pagal skonį

Grybus nuplaukite ir nulupkite, virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. 3 valandas mirkykite sausus grybus šaltame vandenyje, tada nusausinkite vandenį, 1 valandą užpilkite pienu. Supilkite šviežią vandenį ir užvirkite. Virti grybai per mėsmalę arba smulkiai pjaustyti peiliu ir kepti 1 valg. šaukštas riebalų. Įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų, druskos, pipirų pagal skonį. Bulvių koše ir sumaišykite su grybais.

Iš tešlos iškočiokite dešreles ir supjaustykite mažomis bandelėmis. Iš tešlos iškočiokite rutulius į sluoksnius. Ant kiekvieno sluoksnio uždėkite įdaro. Prispauskite kiekvieno pyrago kraštus.Kepkite pyragus karštame aliejuje.

Pyragėlius su bulvėmis ir grybais lėtai virkite

Galite kepti pyragus su bulvėmis ir grybais lėtai viryklėje pagal bet kurį orkaitės receptą, svarbu stebėti visas porcijas ir pasirinkti tinkamą kepimo režimą.Testas:

• 1,5 puodelio pieno
• 1 paketėlis sausų mielių
• 4 šaukštai. l cukraus
• 3 puodeliai miltų
• 2 kiaušiniai
• 200 gr. augalinis aliejus
• pusė šaukštelio druskos.

Įdarui:

• bulvės - 1 kg
• virti grybai - 300 g
• svogūnas - 1 vnt
• druska

1. Pieną pašildykite ir jame praskieskite mieles bei cukrų. Maišant įmaišykite tiek miltų, kad gautumėte grietinės konsistenciją. Paruoštą tešlą pusvalandžiui padėkite į šiltą vietą.
2. Kol tešla kils, pereikite prie pyrago įdaro. Bulves nulupkite, užvirkite ir sutrinkite.
3. Grybus supjaustykite, pakepkite iš abiejų pusių, sudėkite pjaustytus svogūnus. Sumaišykite su atvėsinta bulvių koše.
4. Dabar grįžkime prie bandymo. Paimkite nedidelės talpos dubenį ir muškite kiaušinius su druska. Įmaišykite šį mišinį į tešlą.
5. Pabarstykite miltus mišiniu ir įpilkite augalinio aliejaus.
6. Iš tešlos formuokite mažus rutuliukus. Kiekvieną iš jų ištieskite į plokščius pyragus delne, išdėliokite įdarą ir suformuokite pyragus.
7. Dubenį lėtoje viryklėje sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį pyragus.
8. Įjungę „Kuko virimo“ režimą, nustatykite laiką iki 30 minučių. Po 15 minučių atidarykite dangtį ir apverskite pyragus.