Kaip gaminti grybų pyragus su grybais ir bulvėmis

Skanus ir kvapnus pyragas su grybais, grybais ir bulvėmis yra laukiamas patiekalas prie arbatos bet kurioje šeimoje. Šiame puslapyje galite sužinoti, kaip pasigaminti pyragą su bandelėmis, kuriame pateikiami įvairiausi receptai.

Pyragą su krūtinėlėmis galite pasigaminti bet kuriuo metų laiku, ir tai yra tokio kepimo požymis. Įdarui galite naudoti ne tik šviežius, bet ir sūdytus grybus. Ir kaip tokiu atveju juos teisingai virti - šiame puslapyje pateikiami patarimai. Mėgstamiausias gali būti pyragas su bandelėmis ir bulvėmis, kuris turi didelę maistinę vertę ir puikų skonį. Išbandykite, eksperimentuokite ir pradžiuginkite naminiais pyragais.

Kaip iškepti pyragą su sūrus krūtinėlės

Sūdyto pyrago gaminimo ingredientai yra šie:

• 1 kg druskos
• 0,5 kg maltos mėsos
• 1 puodelio grietinėlės arba grietinės
• druskos, pipirų pagal skonį

Prieš kepant pyragus su krūtinėlėmis, ant kepimo skardos reikia iškloti mielių, gerai išmirkytos ir tinkamos tešlos sluoksnį. Sulties kraštus pakelkite 1 cm. Sūdytą vieno dydžio krūtį (ne daugiau kaip briaunoto stiklo skersmuo) išdėstykite eilėmis, sandariai vienas prie kito, plokštelėmis aukštyn. Į kiekvieną krūtinę dėkite nedidelį kiekį maltos mėsos, troškintos grietinėlėje arba grietinėje. Uždenkite visą pyragą plonu (0,5 cm) tešlos lakštu ir kepkite rusiškoje orkaitėje arba orkaitėje.

Šviežios kepalas pyragas

Šviežios duonos pyrago sudedamosios dalys yra tokie produktai kaip:

• 30 g kepalų
• 30 g gelio
• 50 g ryžių
• druska, pipirai

Mielių tešlą iškočiokite, sudėkite į ją virtą maltą mėsą, užberkite antrosios sultingos pusės, žiupsnelį, sutepkite kiaušiniu ir kepkite orkaitėje 25-30 minučių. Maltai mėsai naudokite šviežius grybus, galite asorti. Juos nukoškite, sudėkite į sietelį, nusausinkite, supjaustykite ir pakepinkite svieste su svogūnais. Įpilkite virtų ryžių ir druskos.

Kaip pasigaminti pyragą su šviežiomis krūtimis ir bulvėmis

Pyrago su šviežiomis krūtimis ir bulvėmis ingredientai rodo, kad yra šie produktai:

• 200 g šviežios duonos
• 2 svogūnų galvutės
• 2 šaukštai. šaukštai sviesto
• 1 šaukštelio grietinės
• Druska

Prieš gamindami pyragą su bandelėmis ir bulvėmis, turite paruošti tešlą:

• 600 g bulvių
• 4 kiaušiniai
• 1 šaukštelio miltų
• druska

1. Išvirkite nuluptas bulves, minkykite su trupiniu, sumaišykite su kiaušinių tryniais ir išplaktais baltymais.
2. Paruoškite maltą mėsą iš šviežių grybų su keptais svogūnais ir grietine, sumaišyta su miltais.
3. Du trečdaliai bulvių masės sudėti į gilią keptuvę, patepti aliejumi.
4. Ant viršaus uždėkite bulvių masės sluoksnį, kad įdarytumėte grybų įdarą.
5. Iš likusios masės pagaminkite storą volelį ir išklokite išilgai keptuvės krašto.
6. Sutepkite volelį plaktu kiaušiniu. Kepkite pyragą orkaitėje.

Neapdorotas pyragas

Ingredientai

• 2 puodeliai augalinio aliejaus
• 2 stiklinės alaus
• 3 šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus
• 1/2 šaukštelio sodos
• užgesinamas 6% actu
• 1 kiaušinis
• miltai, druska.

Dėl įdaro:

• 1,5 kg šviežios duonos
• 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
• 1 puodelio grietinės
• 1 valgomasis šaukštas. krapų šaukštas
• druska, pipirai

Norėdami iškepti pyragą su neapdorotomis krūtimis, augalinį aliejų sumaišykite su cukrumi ir druska, užpilkite alumi su soda, užgesintu 6% actu. Tada lėtai maišydami suberkite miltus į ploną tešlą. Gautą tešlą padalinkite per pusę, iškočiokite į du sluoksnius, kiekvieną apvyniotą voke ir padėkite į šaldytuvą 1/2 valandos, vėl iškočiokite ir suvyniokite į voką. Taigi pakartokite 3 kartus. Įdėkite vieną iš paskutinių valcavimo siūlų ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi, ant jos uždėkite įdarą lygiu sluoksniu, uždengtu antrąja siūle, tešlos kraštus suvyniokite į apskritimą.

Viršutinio sluoksnio viduryje padarykite skylę garui, kad kepimo metu išeitų iš įdaro.

Tešlą sutepkite kiaušiniu. Kepkite pyragą orkaitėje ant vidutinės ugnies. Virimas ant viršaus. Nulupti ir nuplauti švieži grybai, supjaustyti: labai dideli - į 3–6 dalis, maži - per pusę. Kepkite grybus augaliniame aliejuje, druskoje, pabarstykite krapais ir pipirais, paruoškite. Supilkite grietinę, užvirkite, atvėsinkite ir tolygiai paskirstykite ant tešlos. Jei norite, grybus galite pjaustyti ir, kai kepa, įpilkite 1,5 šaukšto. šaukštus miltų, kad grybų sultys būtų visiškai tirštos.

Naminių sūdytų pyragų ir bulvių receptai

Yra įvairių sūdytų pyragų receptų, tačiau idealiausias variantas yra bulvių, grybų ir sūrio derinys. Todėl labai rekomenduojame: paruošite šį naminį pyragą su sūdytais grybais ir bulvėmis savo virtuvėje ir mėgaukitės nepamirštamu skoniu.

Testas:

• 2 puodeliai miltų
• 2 šaukštai. šaukštai cukraus
• 100 g sviesto arba margarino
• 6 šaukštai. šaukštai grietinės
• 1 kiaušinis
• 1/4 šaukštelio sodos
• 1/4 šaukštelio druskos

Įdarui:

• 300 g nuluptų bulvių
• 160 g fetos sūrio
• 1 svogūnas
• 160 g sviesto arba margarino
• 1 puodelio marinuotų grybų
• 1/2 šaukštelio maltų pipirų

Pasigaminkite nesaldintą tešlą:

1. miltus sumaišykite su soda, grietine, cukrumi, druska, maišykite, kol cukrus ir druska ištirps.
2. Į dubenį su medine mentele 10 minučių minkykite iš anksto sutrintą sviestą arba margariną, palaipsniui įpilkite grietinės mišinio su kiaušiniu, tada greitai (30 sekundžių) minkykite tešlą.
3. Vietoj grietinės galite pridėti jogurto, kefyro ar kito rūgštaus pieno produkto.
4. 3/4 tešlos iškočiokite į 2 cm storio sluoksnį ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
5. Per mėsmalę praleiskite virtas bulves, keptus svogūnus, fetos sūrį, marinuotus grybus ir paprikas.
6. Tolygiai paskirstykite įdarą ant formelės.
7. Iš likusios tešlos iškočiokite kitą sluoksnį, uždenkite juos įdaru.
8. Kepkite pyragą 30–40 minučių labai karštoje orkaitėje. Po kepimo sutepkite pyragą sviestu.

Virdami Voronežo stiliaus sūdytus pyragus

Pyragų su sūdyta krūtine ruošimo ingredientai „Voronežo stiliumi“ - tai tokie paprasti produktai:

• 1,5 puodelio augalinio aliejaus
• 1 litras jogurto
• 1/2 puodelio cukraus
• miltų
• citrinos rūgšties
• ant arbatinio šaukštelio druskos galiuko

Įdarui:

• 2 kg druskos
• 3 svogūnai
• 100 g augalinio aliejaus
• pipirų

Pyragaičiai su bandelėmis ir bulvės iš tešlos

Šie bandelių pyragaičiai gali būti patiekiami kaip sriubų ir pagrindinių patiekalų priedas. Pyragą su bandelėmis ir bulves iš pyrago galite naudoti kaip arbatos gėrimo patiekalą.

Pabandykite būtinai gaminti maistą, tai greita ir skanu.

6 porcijoms:

• Grybai - 350 g
• bulvės - 350 g
• pienas - 200 ml
• dviguba kremo pakuotė - 142 ml
• 1 skiltelė česnako
• sviestas - 50 g
• žiupsnelis malto muskato riešuto
• gatavas tešlos pyragas - 250 g
• truputis miltų, minkštas sūris (lengvai tirpsta) - 100 g
• salotų lapai.

Grybus supjaustykite. Bulves nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Į puodą supilkite pieną ir grietinėlę, įpildami česnako, užvirkite, tada sudėkite bulves ir virkite 10–15 minučių, vis maišant, kol suminkštės. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir įkaitinkite keptuvę. Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje, kepkite grybus maždaug 10 minučių, kol sultys iš grybų visiškai išgaruos. Kai bulvės bus paruoštos, nukelkite jas nuo ugnies, įberkite pipirų, druskos, muskato riešuto. Grybus nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite. Iškočiokite tešlą ir išklokite 23 cm skersmens žemoje formoje ant viršaus uždėkite bulves, tada - pievagrybius ir pabarstykite sūriu. Padėkite keptuvę ant karštos kepimo skardos ir kepkite 20 minučių, kol tešla bus paruošta. Patiekite karštą su žaliomis salotomis.

Pyragas su juodomis krūtimis ir raugintais kopūstais

Testas:

• miltai - 500 g
• 4 kiaušiniai
• 3-4 šaukštai. šaukštai sviesto
• Mielės

Malta mėsa:

• rauginti kopūstai - 500 g
• juodos krūtys - 500 g
• 1 svogūnas
• druska

Norėdami pasidaryti pyragą su juodomis krūtimis, turite nuplauti kopūstus ir troškinti po dangčiu. Įpilkite šaukštą aliejaus, pjaustytų grybų, pjaustytų svogūnų, aliejuje pakepinto svogūno. Viską išmaišykite, įberkite druskos ir troškinkite, kol suminkštės. Tada atvėsinkite. Mielių tešlą iškočiokite ir perkelkite į riebalais išteptą kepimo skardą. Dėkite įdarą į tešlą, suformuokite pyragą ir kepkite orkaitėje.

Mielių pyragas su bandelėmis, svogūnais ir grikių koše „Kur yra pyragas su grūdais, ten visi turi ranką“
Ingredientai

• 500 g paruoštos mielių tešlos
• 500–600 g šviežių grybų
• 1-2 svogūnėliai
• 1 puodelis grikių
• 1 kiaušinis
• augalinis aliejus ir druska pagal skonį

Grikius išvirkite dviejose stiklinėse sūdyto vandens. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepkite nedideliame kiekyje aliejaus, kol paruduos. Grybus supjaustykite, sudėkite ant svogūno ir pakepkite, kol skystis išgaruos. Druską prieš kepant. Grybai su svogūnais ir grikių koše per mėsmalę. Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis ir iškočiokite 2 pyragaičius. Įdėkite įdarą ant didelio pyrago ir uždenkite mažesniu pyragu. Susukite kraštus, sutepkite gaminio viršų tryniu ir leiskite gaminiui šiek tiek judėti. Kepkite orkaitėje 25–30 minučių 200–220 ° C temperatūroje.

Kiti kepalų pyrago tipai

Ir dabar mes apsvarstysime kitas pyrago rūšis su bandelėmis - daugelį jų galite lengvai paruošti jūsų virtuvėje.

Lavašo košės pyragas su grybais, baklažanais, pomidorais, svogūnais, žolelėmis, česnakais ir Kravchensky sūriu
Ingredientai

• 3 lakštai pita duonos
• 200 g kepalų
• 1 didelis baklažanas
• 3 pomidorai
• 2 svogūnai
• 150 g kieto sūrio
• bet kokie žalumynai, česnakai, augalinis aliejus ir druska - pagal skonį

Supjaustykite baklažaną išilgai plonų plokštelių ir apkepkite juos, druską, augaliniame aliejuje iš abiejų pusių. Pjaukite pomidorus į apskritimus ir atskirai pakepinkite, druską, augaliniame aliejuje. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, smulkiai supjaustykite svogūną ir taip pat pakepinkite, įberkite druskos. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės, susmulkinkite žalumynus. Lavašo lakštus supjaustykite į 6 vienodus stačiakampius (kad atitiktų formą). Į jį įdėkite vieną pita duonos gabalėlį ir uždėkite ant baklažano, svogūno ir žolelių viršutinės dalies. Uždenkite antruoju pita duonos gabalėliu ir sudėkite pomidorus, dalį svogūno ir žoleles. Ant viršaus uždėkite trečią pita duonos gabalėlį ir padėkite grybus bei gabalėlį sūrio. Ant ketvirto gabalo paskirstykite likusį baklažaną, svogūną, žoleles ir susmulkintą česnaką. Tada uždėkite penktą pita duonos gabalėlį, pabarstykite likusiu sūriu ir uždenkite šeštu pita duonos gabalėliu. Kepkite orkaitėje 15–20 minučių 180 ° C temperatūroje.

Pyragas su grybais ir košė

• Miltai 800 g
• Vandens 1,5 puodelio
• Augalinis aliejus 120 g
• Mielės 15 g
• 0,5 šaukštelio druskos
• Cukrus 0,5 šaukšto
• Grikių kruopos 500 g
• Džiovinti grybai 100 g
• Svogūnai 1 vnt.
• Druska įdarui pagal skonį

Paruoškite tešlą iš pusės miltų, vandens ir mielių ir padėkite į šiltą vietą. Įpilkite druskos, cukraus, 2 šaukštus augalinio aliejaus, likusius miltus ir minkykite tešlą. Jis neturėtų būti prigludęs prie rankų. Tešlą supilkite į skardą ir leiskite jai iškilti. Džiovinti grybai užpilkite verdančiu vandeniu ir mirkykite 10 valandų. Virkite grybus ir supjaustykite labai smulkiai. Virkite birią grikių košę. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite, pakepkite augaliniame aliejuje. Sumaišykite, svogūnus, grybus ir košę, druską ir pašildykite keptuvėje, įpylus augalinio aliejaus. Padalinkite tešlą į dvi dalis ir abi iškočiokite. Įdėkite atvėsintą įdarą ant vieno tešlos sluoksnio, uždenkite kitu ir užspauskite kraštus. Įdėkite pyragą į šiltą vietą 15-20 minučių. Kepkite karštoje orkaitėje 40-50 minučių.