Grybai su padažu: receptai

Patiekalai iš grybų priklauso maistingų, aštrų ir elitinių patiekalų kategorijai. Ir jei juos kepsite su neįprastu padažu, jie gali papildyti bet kokį garnyrą ar mėsą ir didžiuotis vieta šventinėje šventėje. Tarp visų galimų variantų populiariausi yra grybai su grietinės padažu.

Tai paaiškinama šiais pranašumais:

• virimo procesas nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių;
• juos galite virti ištisus metus, nes bet kuriuo metų laiku turguje ar parduotuvėje parduodami įvairių rūšių grybai, pavyzdžiui, pievagrybiai;
• norint sukurti šį tobulą patiekalą su maloniu aromatu, pakanka nedidelio laiko;
• nereikalauja sudėtingų ir egzotiškų ingredientų.

Tokį pikantišką delikatesą įvertins šiuolaikinės namų šeimininkės, kurioms visada trūksta laiko atlikti namų darbus. Tačiau norint išsiaiškinti, kaip tinkamai paruošti kreminį grietinėlės padažą iš grybų, turite susipažinti su kulinarinio meno meistrų receptais ir patarimais.

Grybai su pieno padažu

Sudėtingiausių ir neįprastų patiekalų centre yra pagrindiniai klasikiniai receptai, ir tik pridedant neįprastų ingredientų, tobulinant kulinarines technologijas, jie tampa tokiais.

Jaunoms šeimininkėms yra daugybė paprastų būdų, kaip sukurti neprilygstamus skanėstus, kurie pradžiugins visus namų ūkius, giminaičius ir svečius.

Šis grybų virimo su švelniu pieno padažu receptas siūlomas žemiau:

Šį paprastą grybų receptą lengvame padaže su žingsnis po žingsnio nuotraukomis gali atlikti bet kuris virėjas, nepriklausomai nuo patirties ir įgūdžių. Rezultatas viršys visus lūkesčius ir galės patenkinti kaprizingiausių gurmanų poreikius.

Grybų receptas su švelniu grietinės padažu

Puiki alternatyva grybų padažo pagrindui yra grietinė, kuri paryškins skonio pikantiškumą ir padarys patiekalą tikrai nepriekaištingą.

Visa virimo procedūra nereikalauja daug laiko, įskaitant šiuos veiksmus:

1. Gerai nuplaukite 500 g šviežių pievagrybių ir supjaustykite griežinėliais, kurių storis yra 5–7 mm.
2. 2 svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite iki auksinės spalvos 2 šaukštuose augalinio aliejaus.
3. Į kepintus svogūnus įpilkite pjaustytų grybų ir troškinkite apie 5-7 minutes, periodiškai maišydami ingredientus.
4. Svogūnų ir grybų mišinį pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite 1 šaukštu miltų.
5. Kitas grybų recepto su švelniu grietinės padažu žingsnis - į keptuvę į keptuvę įpilti 100 ml grietinės 20% riebalų ir maišyti iki vientisos konsistencijos. Gesinimo laikas - 7-10 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu.
6. Kelias minutes prieš ruošdami įlašinkite keletą lauro lapų.

Patiekti tokį subtilų patiekalą galima kaip savarankišką patiekalą arba kartu su garnyru, mėsa, daržovėmis. Norėdami suteikti subtilumo ir „elegancijos“ subtilumui, galite jį pabarstyti smulkintais žalumynais - krapais, petražolėmis, svogūnais.

Grybai grietinėlės padaže: receptas su nuotraukomis

Žmonės, kurie nerimauja dėl savo figūros ir nori išlaikyti savo formą, įvertins mažiau kaloringą patiekalo versiją.

Išsamus grybų paruošimo kreminiame padaže receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis pateiktas žemiau ir sujungia elementarius veiksmus:

Nuostabus aromatas greitai surenka visus svečius ir šeimos narius prie stalo. Toks skanėstas turi nepriekaištingą skonį, kuris gerai dera su spagečiais, bulvėmis, ryžiais, mėsos patiekalais.

Kaip išvirti skanų padažą iš grybų ir grietinės

Pagrindinis skirtumas tarp grybų padažo ir ankstesnių receptų yra ne tokie ryškūs grybai, kurie turi būti smulkiai supjaustyti padažuose. Ir čia jie tikrai negalės pretenduoti į nepriklausomo patiekalo titulą. Paprastas būdas, išsamiai paaiškinantis, kaip greitai paruošti skanų grybų ir grietinės padažą, susideda iš paprastų žingsnių:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir 250 g grybų. Gesinkite šiuos komponentus iki 2 šaukštų augalinio aliejaus po uždarytu dangčiu, kad skystis neišgaruotų.
2. Į keptuvę supilkite 150 ml 20% riebalų grietinės ir troškinkite dar 5–7 minutes.
3. Į padažą įpilkite druskos, 10–15 g susmulkintų žalumynų ir viską sumalkite blenderiu, kai atvės.

Kaip virti grybų ir grietinės padažą prie keptos mėsos

Mėsos mėgėjai gali pradžiuginti save nuostabiu padažu su grybo užrašu.

Aprašytos žingsnis po žingsnio rekomendacijos padės išsiaiškinti, kaip paruošti grybų ir grietinės padažą prie keptos mėsos:

1. Supjaustykite 450 g jautienos kepsnio į mažus pailgus gabalėlius ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Po keptos mėsos dėkite į lėkštę.
2. Toje pačioje keptuvėje išmeskite 200 g susmulkintų pievagrybių ir svogūnų, supjaustytų į mažus kubelius, pridedant ½ šaukštelio druskos, pipirų ir paprikos pagal skonį.
3. Gerai išmaišykite 70 g miltų į puodelį mėsos sultinio. Supilkite gautą mišinį į keptuvę su grybais, tada įpilkite dar ¾ puodelio sultinio ir uždenkite. Šiluminis apdorojimas trunka tol, kol padažas sutirštėja - ne ilgiau kaip 10 minučių ant silpnos ugnies.
4. Įpilkite 70 ml grietinės, 10 g susmulkintų žalių svogūnų, 50 g sviesto, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.
5. Supilkite keptos mėsos gabaliukus su paruoštu padažu ir troškinkite visus ingredientus mažiausiai 15 minučių. Dabar prie stalo galite patiekti aromatinį padažą!

Sukurti kulinarinius šedevrus lengva ir smagu! Kaip atlygis šefui - žavūs artimųjų veidai, komplimentai svečiams ir jauki atmosfera prie namų stalo!